“怎麽了?”芳月將頭伸過來,也好奇地朝那灶膛裏看了看,並沒有發現什麽特別之處,就是一般的用來烤燒餅用的灶膛而已啊。
“我明白這個灶膛是怎麽用的了。”林苗說完,用手指著這個用石頭和泥巴堆起來的,像是一個大油桶一樣的灶膛,對芳月說“裏麵是兩截的,中間的位置有凸台,那凸台上,就是用來放燒餅的,而炭火則是放在最底部。整個灶膛是圓形的,這樣的話,炭火的溫度就能很均勻地分布到凸台處的每一個燒餅上。”
芳月張大了嘴,仿佛不認識她一樣。
“怎麽了?我說錯了嗎?”林苗見她的表情這麽奇怪,忍不住心虛地問道。剛剛自己說的,全都是自己的推測,要是說錯了,就糗大了,不懂裝懂,還一副好為人師的樣子。
“說的一點都沒錯。”芳月點了點頭,不過表情還是很奇怪。
“那你怎麽一副這樣的表情啊?”這下子輪到林苗覺得奇怪了。
“這是很簡單的一個東西啊,三歲小孩兒都明白的,你怎麽好像今天才第一次見到這個東西,你以前都沒有吃過燒餅嗎?”芳月覺得奇怪的,就是這個問題。
“啊......哈哈......嗯,吃的比較少,我......不太愛吃燒餅。”林苗撓了撓頭,不好意思地笑了笑。三歲小孩兒都知道的東西!自己居然很費勁才想出來,它是怎麽用的,真是丟死人了。
芳月半信半疑地看了看林苗,然後關心地問道“你要做的老婆餅,也可以用這個灶膛烤嗎?”
這個問題一下子讓林苗迴過神來。對啊,自己的老婆餅能用這個灶膛烤嗎?
林苗再次迴過頭,仔細看了看灶膛內的結構,越看,她的眉頭皺得越緊。
這個灶膛是敞開的,並不是封閉式的結構,火候的掌控。全靠廚師的眼力和手上的動作的迅捷程度。還有就是。因為並不是封閉式的結構,炭火形成的炭灰,也會落在餅的表麵。
一般的燒餅上有炭灰。隻需要輕輕抖一下,就可以抖掉,因為燒餅的口感就是瓷實、香脆,沒有太多水分。所以炭灰就算附著在表麵,也是可以抖落的。
可是。自己要做的老婆餅,口感酥軟、蓬鬆,內部的餡料也保證了它有相當的水分,如果有炭灰落到表麵。是抖落不掉的。那樣的話,炭灰夾雜在其中,就不僅僅是影響口感而已。那完全是難以下咽啊。
“芳月姐姐,我的老婆餅。是不能用這個灶膛來烤的。”林苗皺緊了眉頭。
“為什麽?”芳月不解。
林苗將自己剛剛心中想到的顧慮,一一說給了芳月。芳月聽完,沉吟一聲問道“那,你想要的烤箱是什麽樣子的?”
“我想要的烤箱,是那種,四四方方的,能封閉起來,還能設置......”林苗放閉上了嘴,差點說漏嘴了啊,還能設置時間,自己怎麽不直接告訴芳月,那就是個電烤箱啊。好險好險,要是剛剛說出來,芳月一定以為自己是神經病,或者是腦子燒糊塗了。
“嗯?能設置什麽?”芳月饒有興趣地問道。
“呃......能設置位置高低,不像這個灶膛,這麽大,還是連在地上的,不能活動。”林苗臨時胡謅了一通。
芳月聽完,若有所思地點了點頭“你說的這種東西,我好像在哪裏見過一樣。”
“啊?真的嗎?芳月姐姐,你有辦法弄到這樣的烤箱?”林苗大喜,要是能弄到烤箱的話,那自己就能做出美味的老婆餅啦。
“我試試,你跟我來。”說完,芳月將林苗從凳子上扶下來,兩個人一起來到了後廚側邊的小屋子裏。
芳月從一個大的木櫃中,翻出了一個四四方方的鐵盒子,然後將它放到桌上,吹了吹上麵的灰。
“咳咳......”吹起的灰塵嗆到喉嚨裏,讓兩人忍不住咳嗽起來。
“芳月姐姐,這是什麽東西啊?這麽多灰,好像沒有人用過的樣子,不知道能不能用哦。”林苗一隻手捂住鼻子,另一隻手不停地揮了揮眼前的灰塵,想讓這些灰塵趕快從自己麵前消失。
“我也不知道這個叫什麽名字,這是以前老教主的東西,他以前就愛鑽研些稀奇古怪的東西。你剛剛說四四方方,我就想起它來了。你試試看吧,能用就用,不能用我們再想別的辦法。”芳月邊說,邊將那四方的鐵盒子打開。
隻見那鐵盒子之中,還另有乾坤,中間有兩個合在一起的鐵板,鐵板中間有一些凹下去的小坑,上下一合便是一個完整的,如雞蛋一樣的形狀。
鐵板側麵還有連接到外側的兩個把手,林苗上前試了試那把手,還是活動的。一轉把手,中間的鐵板也會跟著轉動。
林苗心中靈光一現,啊!就是這樣的東西。
“哈哈!就是它,就是它!”林苗高興地將它翻來覆去地摩挲,一副愛不釋手的樣子。
“你要的烤箱就是它嗎?”芳月也驚喜不已,沒想到,一找就找到了想要的東西。
林苗搖了搖頭“我要的烤箱不是這個樣子,不過,它也完全夠用了。我想它應該就是在這下麵放上炭火。”林苗邊說,邊指了指那兩塊鐵板下麵的空間,然後又指了指能合成一體的兩塊鐵板,繼續說道“將要烤製的餅放在這個凹坑裏麵,鐵板合上之後,不斷地搖動旁邊的手柄,使其受熱均勻。”
聽她這麽一解說,芳月也點了點頭“既然可以用,那我們趕緊將它拿到場上吧,時間不多了。”
兩人迴到賽場上的時候,淩瑞已經將他的老婆餅做好了。
關言對林苗說“林苗,時間不多了,你要趕快,不然,你的老婆餅,可就沒有資格讓評委們評判了。”
林苗點了點頭,將剛剛從後廚中拿出來的四方鐵盒子,放到了灶眼旁邊。
台下的眾人看到這個奇怪的鐵盒子,不免好奇地伸長脖子張望。
“她拿出來的是什麽東西啊?好像是個鐵盒子。”
“不知道,以前從來沒有見過。她們不是去後廚看灶膛了嗎?怎麽這會兒拿迴來的,是這麽一個鐵盒子啊。”
“鐵盒子也可以用來烤燒餅?”
“她不是要烤燒餅,是要烤老婆餅。”
林苗先將四方鐵盒中的鐵板清洗幹淨,然後將炭火放到鐵板下麵,讓鐵板先經過炭火的烘烤,預熱一些時間。
然後她將蓋在生麵餅上的白紗布揭開,再次在生麵餅上刷了一層蛋液,用小刀將表麵輕輕劃出三道小口子,以免內部餡料受熱膨脹,將麵餅衝散了。
林苗在鐵板中的凹坑裏,刷上了一些油,然後先將一個生麵餅放到那凹坑中,合上鐵板,將整個四方盒子也完全蓋了起來,接著搖動手柄,讓鐵板在四方鐵盒中旋轉起來。
不一會兒,一股香氣便從那四方盒子中散發了出來,這香味跟油炸出來的麵香味不一樣,有一股暖暖的芬芳,像是陽光的味道。
跟聞到一般的食物香味不一樣,台下的觀眾,並沒有使勁地咽口水,而是都閉起了眼睛,享受一般深吸了一口氣,紛紛讚歎道“嗯,好香啊!感覺很幸福的味道。”
“對啊,這種味道非常特別,我從來沒有聞過這麽好聞的味道,雖然都是烤製出來的,但跟燒餅的味道完全不同啊。”
關言也是心中一怔,他的廚藝在黑暗料理界中,也是頂尖級的了。對於食物的香味,他是非常挑剔的,可是林苗烤製出來的這種味道,讓他感覺既陌生又享受,這種嗅覺的刺激,已經超脫了食欲的刺激,達到了心靈幸福感的層次。這種老婆餅的香味,能讓人感覺幸福和溫暖。
關言迴頭別有深意地看了攬月嬌一眼,他發現,攬月嬌的神色也是一怔,隨即她的臉上出現了驚喜的表情。她明白,她是找對人了,這個林苗有不可估量的潛力。
過了不一會兒,林苗停下了手上的動作,將四方的鐵盒打開,接著將鐵板從炭火上移開。鐵板分開之後,凹坑中的老婆餅便映入眼簾,香味變得愈發濃鬱,在四周的空氣中散發出來,讓台下的眾人忍不住再次伸長了脖子。
“做好了嗎?好香啊!好想看看那老婆餅是什麽樣子的。”
林苗原本臉上也是掛著期待又興奮的表情,打開鐵板之後,她臉上的表情先是變得驚愕,隨即有些懊惱,最後不免有些不好意思。
她吐了吐舌頭,對站在不遠處的芳月說“火候把握得不好,有的地方還沒烤好呢,看來還要再多烤一會兒時間。”
芳月伸長脖子看了看,她離的距離雖然不遠,但也沒有看清那老婆餅究竟是什麽樣子,此時聽林苗說火候不夠,便點了點頭安慰道“沒事,還有時間,第一次用這個東西,火候把握不準,也是情有可原的,再試一次就好了。”
林苗衝她微微一笑,將剛烤好的老婆餅倒出來,然後重新拿起一個生麵餅,刷上蛋液,在凹坑中刷上油,重新合起鐵板,放在炭火上烤製。(未完待續)
“我明白這個灶膛是怎麽用的了。”林苗說完,用手指著這個用石頭和泥巴堆起來的,像是一個大油桶一樣的灶膛,對芳月說“裏麵是兩截的,中間的位置有凸台,那凸台上,就是用來放燒餅的,而炭火則是放在最底部。整個灶膛是圓形的,這樣的話,炭火的溫度就能很均勻地分布到凸台處的每一個燒餅上。”
芳月張大了嘴,仿佛不認識她一樣。
“怎麽了?我說錯了嗎?”林苗見她的表情這麽奇怪,忍不住心虛地問道。剛剛自己說的,全都是自己的推測,要是說錯了,就糗大了,不懂裝懂,還一副好為人師的樣子。
“說的一點都沒錯。”芳月點了點頭,不過表情還是很奇怪。
“那你怎麽一副這樣的表情啊?”這下子輪到林苗覺得奇怪了。
“這是很簡單的一個東西啊,三歲小孩兒都明白的,你怎麽好像今天才第一次見到這個東西,你以前都沒有吃過燒餅嗎?”芳月覺得奇怪的,就是這個問題。
“啊......哈哈......嗯,吃的比較少,我......不太愛吃燒餅。”林苗撓了撓頭,不好意思地笑了笑。三歲小孩兒都知道的東西!自己居然很費勁才想出來,它是怎麽用的,真是丟死人了。
芳月半信半疑地看了看林苗,然後關心地問道“你要做的老婆餅,也可以用這個灶膛烤嗎?”
這個問題一下子讓林苗迴過神來。對啊,自己的老婆餅能用這個灶膛烤嗎?
林苗再次迴過頭,仔細看了看灶膛內的結構,越看,她的眉頭皺得越緊。
這個灶膛是敞開的,並不是封閉式的結構,火候的掌控。全靠廚師的眼力和手上的動作的迅捷程度。還有就是。因為並不是封閉式的結構,炭火形成的炭灰,也會落在餅的表麵。
一般的燒餅上有炭灰。隻需要輕輕抖一下,就可以抖掉,因為燒餅的口感就是瓷實、香脆,沒有太多水分。所以炭灰就算附著在表麵,也是可以抖落的。
可是。自己要做的老婆餅,口感酥軟、蓬鬆,內部的餡料也保證了它有相當的水分,如果有炭灰落到表麵。是抖落不掉的。那樣的話,炭灰夾雜在其中,就不僅僅是影響口感而已。那完全是難以下咽啊。
“芳月姐姐,我的老婆餅。是不能用這個灶膛來烤的。”林苗皺緊了眉頭。
“為什麽?”芳月不解。
林苗將自己剛剛心中想到的顧慮,一一說給了芳月。芳月聽完,沉吟一聲問道“那,你想要的烤箱是什麽樣子的?”
“我想要的烤箱,是那種,四四方方的,能封閉起來,還能設置......”林苗放閉上了嘴,差點說漏嘴了啊,還能設置時間,自己怎麽不直接告訴芳月,那就是個電烤箱啊。好險好險,要是剛剛說出來,芳月一定以為自己是神經病,或者是腦子燒糊塗了。
“嗯?能設置什麽?”芳月饒有興趣地問道。
“呃......能設置位置高低,不像這個灶膛,這麽大,還是連在地上的,不能活動。”林苗臨時胡謅了一通。
芳月聽完,若有所思地點了點頭“你說的這種東西,我好像在哪裏見過一樣。”
“啊?真的嗎?芳月姐姐,你有辦法弄到這樣的烤箱?”林苗大喜,要是能弄到烤箱的話,那自己就能做出美味的老婆餅啦。
“我試試,你跟我來。”說完,芳月將林苗從凳子上扶下來,兩個人一起來到了後廚側邊的小屋子裏。
芳月從一個大的木櫃中,翻出了一個四四方方的鐵盒子,然後將它放到桌上,吹了吹上麵的灰。
“咳咳......”吹起的灰塵嗆到喉嚨裏,讓兩人忍不住咳嗽起來。
“芳月姐姐,這是什麽東西啊?這麽多灰,好像沒有人用過的樣子,不知道能不能用哦。”林苗一隻手捂住鼻子,另一隻手不停地揮了揮眼前的灰塵,想讓這些灰塵趕快從自己麵前消失。
“我也不知道這個叫什麽名字,這是以前老教主的東西,他以前就愛鑽研些稀奇古怪的東西。你剛剛說四四方方,我就想起它來了。你試試看吧,能用就用,不能用我們再想別的辦法。”芳月邊說,邊將那四方的鐵盒子打開。
隻見那鐵盒子之中,還另有乾坤,中間有兩個合在一起的鐵板,鐵板中間有一些凹下去的小坑,上下一合便是一個完整的,如雞蛋一樣的形狀。
鐵板側麵還有連接到外側的兩個把手,林苗上前試了試那把手,還是活動的。一轉把手,中間的鐵板也會跟著轉動。
林苗心中靈光一現,啊!就是這樣的東西。
“哈哈!就是它,就是它!”林苗高興地將它翻來覆去地摩挲,一副愛不釋手的樣子。
“你要的烤箱就是它嗎?”芳月也驚喜不已,沒想到,一找就找到了想要的東西。
林苗搖了搖頭“我要的烤箱不是這個樣子,不過,它也完全夠用了。我想它應該就是在這下麵放上炭火。”林苗邊說,邊指了指那兩塊鐵板下麵的空間,然後又指了指能合成一體的兩塊鐵板,繼續說道“將要烤製的餅放在這個凹坑裏麵,鐵板合上之後,不斷地搖動旁邊的手柄,使其受熱均勻。”
聽她這麽一解說,芳月也點了點頭“既然可以用,那我們趕緊將它拿到場上吧,時間不多了。”
兩人迴到賽場上的時候,淩瑞已經將他的老婆餅做好了。
關言對林苗說“林苗,時間不多了,你要趕快,不然,你的老婆餅,可就沒有資格讓評委們評判了。”
林苗點了點頭,將剛剛從後廚中拿出來的四方鐵盒子,放到了灶眼旁邊。
台下的眾人看到這個奇怪的鐵盒子,不免好奇地伸長脖子張望。
“她拿出來的是什麽東西啊?好像是個鐵盒子。”
“不知道,以前從來沒有見過。她們不是去後廚看灶膛了嗎?怎麽這會兒拿迴來的,是這麽一個鐵盒子啊。”
“鐵盒子也可以用來烤燒餅?”
“她不是要烤燒餅,是要烤老婆餅。”
林苗先將四方鐵盒中的鐵板清洗幹淨,然後將炭火放到鐵板下麵,讓鐵板先經過炭火的烘烤,預熱一些時間。
然後她將蓋在生麵餅上的白紗布揭開,再次在生麵餅上刷了一層蛋液,用小刀將表麵輕輕劃出三道小口子,以免內部餡料受熱膨脹,將麵餅衝散了。
林苗在鐵板中的凹坑裏,刷上了一些油,然後先將一個生麵餅放到那凹坑中,合上鐵板,將整個四方盒子也完全蓋了起來,接著搖動手柄,讓鐵板在四方鐵盒中旋轉起來。
不一會兒,一股香氣便從那四方盒子中散發了出來,這香味跟油炸出來的麵香味不一樣,有一股暖暖的芬芳,像是陽光的味道。
跟聞到一般的食物香味不一樣,台下的觀眾,並沒有使勁地咽口水,而是都閉起了眼睛,享受一般深吸了一口氣,紛紛讚歎道“嗯,好香啊!感覺很幸福的味道。”
“對啊,這種味道非常特別,我從來沒有聞過這麽好聞的味道,雖然都是烤製出來的,但跟燒餅的味道完全不同啊。”
關言也是心中一怔,他的廚藝在黑暗料理界中,也是頂尖級的了。對於食物的香味,他是非常挑剔的,可是林苗烤製出來的這種味道,讓他感覺既陌生又享受,這種嗅覺的刺激,已經超脫了食欲的刺激,達到了心靈幸福感的層次。這種老婆餅的香味,能讓人感覺幸福和溫暖。
關言迴頭別有深意地看了攬月嬌一眼,他發現,攬月嬌的神色也是一怔,隨即她的臉上出現了驚喜的表情。她明白,她是找對人了,這個林苗有不可估量的潛力。
過了不一會兒,林苗停下了手上的動作,將四方的鐵盒打開,接著將鐵板從炭火上移開。鐵板分開之後,凹坑中的老婆餅便映入眼簾,香味變得愈發濃鬱,在四周的空氣中散發出來,讓台下的眾人忍不住再次伸長了脖子。
“做好了嗎?好香啊!好想看看那老婆餅是什麽樣子的。”
林苗原本臉上也是掛著期待又興奮的表情,打開鐵板之後,她臉上的表情先是變得驚愕,隨即有些懊惱,最後不免有些不好意思。
她吐了吐舌頭,對站在不遠處的芳月說“火候把握得不好,有的地方還沒烤好呢,看來還要再多烤一會兒時間。”
芳月伸長脖子看了看,她離的距離雖然不遠,但也沒有看清那老婆餅究竟是什麽樣子,此時聽林苗說火候不夠,便點了點頭安慰道“沒事,還有時間,第一次用這個東西,火候把握不準,也是情有可原的,再試一次就好了。”
林苗衝她微微一笑,將剛烤好的老婆餅倒出來,然後重新拿起一個生麵餅,刷上蛋液,在凹坑中刷上油,重新合起鐵板,放在炭火上烤製。(未完待續)