第114章 美食
穿書後我成了女主的金手指 作者：白捌爺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這幾樣東西除了酸辣粉費事些，其他的都挺簡單，而且酸辣粉她也沒打算中午能吃上，晚上吃也是一樣的。
在等他們去磨粉迴來的時候，趙如意就準備涼皮，涼粉的湯料。
“丫頭，你真能連涼皮都做出來？”年少時去過西邊的吳老爺子帶著期盼的眼神問：“你做的是哪種涼皮？”
“聽這意思……您吃過？”趙如意把大料放鍋裏熬：“您吃得的哪邊邊？”
“寶雞的。”在那邊的時候，一開始還吃不慣那麽有嚼勁的東西，但是吃著吃著，就覺得簡直美味到不行，那邊幾乎家家戶戶都會做各種皮，但就屬寶雞的皮子讓他難忘。
迴來以後，他也不是沒吃過別的地兒涼皮，但總是缺了那種勁道：
“寶雞？”趙如意抬頭，仔細想了下：“您說的是擀麵皮吧？行！今兒個我就做擀麵皮！”
聽到她要做擀麵皮，吳老爺子吞了吞口水：“有啥需要幫忙的你說聲。”
對於趙如意的廚藝，他放心的很，而且他這邊剛說了一個地名，她就把擀麵皮給說出來了，就算做出來的成品或許不如當年他吃得那樣地道，但口感絕對也不會差到哪裏去的。
不管是涼皮還是擀麵皮，配菜裏頭都需要有麵筋才會更好吃，鍋裏熬著大料，趙如意開始著和麵團，洗麵筋，一遍遍的重複著，直到把一個洋碗大的麵團洗成了飯碗大小。
那些洗出來的麵水她也沒浪費，都放在盆裏淨著，等把清水濾掉後，底下的麵粉糊做鍋貼，油餅什麽的。
掀開鍋，擺上蒸籠，把洗好的麵筋放在盤子裏拍拍，然後入鍋蒸……
戚斯承跟趙時欽迴來的時候，趙如意的麵筋也蒸熟了。
滿滿一盤子的麵筋端出來放涼，用手指按壓一下就跟麵包似得往裏麵塌陷，隨後就恢複原狀，雖然顏色有點黑，可看著就很不錯。
戚斯承主動包攬了燒鍋的活。趙如意在趙時欽的幫助下開始洗紅薯粉。
“一段時間不見，你不僅會做飯了，連涼皮都會……”趙時欽一邊幫忙一邊心疼小妹受的苦。
在家裏，他們一家誰不寵著小妹？要不是形勢所迫，小妹又何必來這種鳥不拉屎的地方？
趙如意心裏一咯噔，隨後笑笑：“會做飯不好嗎？走到哪裏都餓不死，最重要的是……
我學到的菜色越多，以後迴去了就可以一口氣全燒出來給你，跟爸媽還有二哥吃！”
這話就非常讓人舒心了，要不是手上不方便，他就又想摸摸她的腦袋了
紅薯粉洗好，她就開始做涼粉，擀麵皮.。
配菜什麽的之前就已經準備好了，把熬好的大料盛出來，刷鍋，添水，然後燒開！
把土豆澱粉糊糊在扁平的鍋蓋上，均勻的蕩開，放在開水裏蒸，麵粉變得透明後，她刷了點油取出來，如此反複。等她覺得做得差不多夠吃了，她才用紅薯粉，綠豆粉和土豆粉適量添加在一起，攪拌均勻，最後倒在滾開的鍋裏，不停的攪拌……
在等他們去磨粉迴來的時候，趙如意就準備涼皮，涼粉的湯料。
“丫頭，你真能連涼皮都做出來？”年少時去過西邊的吳老爺子帶著期盼的眼神問：“你做的是哪種涼皮？”
“聽這意思……您吃過？”趙如意把大料放鍋裏熬：“您吃得的哪邊邊？”
“寶雞的。”在那邊的時候，一開始還吃不慣那麽有嚼勁的東西，但是吃著吃著，就覺得簡直美味到不行，那邊幾乎家家戶戶都會做各種皮，但就屬寶雞的皮子讓他難忘。
迴來以後，他也不是沒吃過別的地兒涼皮，但總是缺了那種勁道：
“寶雞？”趙如意抬頭，仔細想了下：“您說的是擀麵皮吧？行！今兒個我就做擀麵皮！”
聽到她要做擀麵皮，吳老爺子吞了吞口水：“有啥需要幫忙的你說聲。”
對於趙如意的廚藝，他放心的很，而且他這邊剛說了一個地名，她就把擀麵皮給說出來了，就算做出來的成品或許不如當年他吃得那樣地道，但口感絕對也不會差到哪裏去的。
不管是涼皮還是擀麵皮，配菜裏頭都需要有麵筋才會更好吃，鍋裏熬著大料，趙如意開始著和麵團，洗麵筋，一遍遍的重複著，直到把一個洋碗大的麵團洗成了飯碗大小。
那些洗出來的麵水她也沒浪費，都放在盆裏淨著，等把清水濾掉後，底下的麵粉糊做鍋貼，油餅什麽的。
掀開鍋，擺上蒸籠，把洗好的麵筋放在盤子裏拍拍，然後入鍋蒸……
戚斯承跟趙時欽迴來的時候，趙如意的麵筋也蒸熟了。
滿滿一盤子的麵筋端出來放涼，用手指按壓一下就跟麵包似得往裏麵塌陷，隨後就恢複原狀，雖然顏色有點黑，可看著就很不錯。
戚斯承主動包攬了燒鍋的活。趙如意在趙時欽的幫助下開始洗紅薯粉。
“一段時間不見，你不僅會做飯了，連涼皮都會……”趙時欽一邊幫忙一邊心疼小妹受的苦。
在家裏，他們一家誰不寵著小妹？要不是形勢所迫，小妹又何必來這種鳥不拉屎的地方？
趙如意心裏一咯噔，隨後笑笑：“會做飯不好嗎？走到哪裏都餓不死，最重要的是……
我學到的菜色越多，以後迴去了就可以一口氣全燒出來給你，跟爸媽還有二哥吃！”
這話就非常讓人舒心了，要不是手上不方便，他就又想摸摸她的腦袋了
紅薯粉洗好，她就開始做涼粉，擀麵皮.。
配菜什麽的之前就已經準備好了，把熬好的大料盛出來，刷鍋，添水，然後燒開！
把土豆澱粉糊糊在扁平的鍋蓋上，均勻的蕩開，放在開水裏蒸，麵粉變得透明後，她刷了點油取出來，如此反複。等她覺得做得差不多夠吃了，她才用紅薯粉，綠豆粉和土豆粉適量添加在一起，攪拌均勻，最後倒在滾開的鍋裏，不停的攪拌……