337.關關難過關關過
修仙棄徒，迴鄉種田唱歌 作者：左牽羊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“鮮果汁一個是成本高，第二是果汁中的成分複雜，沒有經過處理，保質期短。食用香精成本低這個不用說了，而且生產過程中會根據需要進行調整，減少一些容易促進微生物生長的成分。”
“我自己試驗過，用鮮果汁做的糖果，保質期大概在一到兩周。”
“另外，你都用鮮果汁了，肯定是要保留它的營養成分啊，就不能使用熱處理殺菌，因為會破壞營養成分。得用高壓殺菌或者60度以下低溫長時間處理，成本又會增加很多。”
“這些技術說的是生產過程，使用與否對生產後的保持期沒有影響。”
“牛奶也是同理。生產成本和投資成本翻好幾倍往上漲。”
“而且用鮮果汁做出來的糖，口味並不會比食用香精提升多少。”
沈教授最後總結道。
成本、工藝、儲存，哪一個都是食品行業的大動脈啊，用鮮果汁就相當於在三條大動脈上各戳一刀。
唿唿往外飆血。
那還能有好？
難怪沒人用呢……
不過駱一航想的卻是成本無所謂的，工藝不外乎錢嘛。
就是這保質期。
一到兩周肯定不行。
“這樣啊。成本我不怕，就是保質期，沈教授有沒有方法延長呢，不必像其他棒棒糖那樣一兩年，增加到半年就可以。”
駱一航有信心，自己的糖買迴去，不可能半年還吃不完。
沈教授皺著眉頭想了想，搖搖頭：“不行。”
並解釋道：“保質期延長可以加防腐劑，但是鮮果汁原料，要想延長保質期到半年，防腐劑肯定過量了，國內不能上市。”
就是說國外可以上市唄。
還是算了吧，沒渠道。
“這樣啊……”駱一航都想放棄了，好不容易想到的主意又沒成功，再想別的辦法吧。
結果沈教授卻又說話了。
“除非你分成兩部分，外麵使用真空包裝或者無菌包裝，像罐頭那樣。然後在糖果中加入大量蜂蜜，蜂蜜本身具有天然的抗菌特性，雖然含水量高，但是經過一定加工，可以保持其穩定性。”
“密封時保質期能達到半年以上，打開包裝接觸空氣後，由於有蜂蜜也能保持兩到三個月的保質期。”
“但是成本又會大大增加。”
柳暗花明又一村啊，犯愁的就是生產運輸到儲存這塊，一兩周時間實在是太短了。
用密封包裝，到達消費者手裏之前這段就不管了，多長時間都沒關係。
打開之後，還有兩三個月保質期，絕對夠了，支撐不了那麽久。
蜂蜜就更簡單了，他在哪裏，天漢啊。
天漢正北是哪兒，寶雞啊。
寶雞可是西北最大的蜂產品集散地，更是全國蜂農南下、西去的中轉地，蜂蜜海了去了。
至於成本，小意思。
“雙層包裝和蜂蜜，謝謝沈教授，太感謝您了。”駱一航滿懷驚喜，對著視頻那頭的沈教授忙不迭的感謝。
沈教授一臉震驚，“不是，你真的要這麽做啊？這樣伱的成本會是友商的十幾倍，不好賣的。”
“沒事，我的東西都賣的貴，不太在意成本的。”駱一航口氣很大。
沈教授一陣無語。
這時齊若木在邊上幫腔了，“沈教授您放心吧，我這哥們兒自己有客戶，隻要他賣的，不管多貴都是供不應求，得搶。”
沈教授看看齊若木，又看看駱一航，小聲問道：“是正經客戶麽？”
好麽，他想成什麽了。
“當然是正經客戶。”齊若木偷笑著，拿出自己的手機，找到清音農業的社交媒體賬號給沈教授看。
“這家夥腦子靈著呢，他用兩隻貓勾人，中間慢慢顯擺他的東西，再加上他那裏出產的確實是好。真被他勾到一幫子看開了，想通了，有點錢都往嘴裏抓撓的客戶。”
沈教授對齊若木所說什麽現在年輕人，吃的有滋有味，穿的亂七八糟。花再多錢隻要進肚子的就不算虧。
恩格爾係數狂飆，吃好喝好大過天！
買一條裙子還是兩條，心情沒有太大差別，但是20塊錢午餐和40塊錢午餐，幸福感完全不是一個級別。
還有什麽省錢小妙招，把想吃的想喝的力所能及的都去試一遍，心情舒暢防止抑鬱，醫院總比食堂貴。
好吧，沈教授表示世界變化的太快。
他們年輕的時候都是省吃儉用也要買身光鮮的衣服。
現在倒好，變成了衣服隨便穿穿怎麽省錢怎麽來，買衣服的錢省下來吃頓好的。
不理解，但是接受，並表示欣慰。
他就是做食品研究的。
既然駱一航是認真的。
沈教授可就動了心思。
真正用鮮果汁和蜂蜜做糖果啊，還是大批量的，太難得了。
他研究了這麽多年糖果工藝學，都升到教授了，也沒遇見過幾迴。
之前的還全都隻生產個一兩批就沒下文了。
“我癡長幾年，就叫你小駱可以吧。”沈教授笑道。
駱一航順水推舟，“當然可以啊，杜教授他們都這麽叫我。”
“那好，小駱啊，你的糖廠打算什麽時候開工，到時候我過去一趟幫你看看。可能還會帶幾個學生，不知道方不方便。”
駱一航本來就想提邀請呢，沒想到沈教授自己提出來了。
“太好了，太好了，方便，您來多少人都行，衣食住行我都包了。至於生產，大概十天左右吧，就可以開始做了。”
“這麽快？”
“我有個食品廠，基礎設備都齊全的，人手也夠。再添些專用設備就可以開工了。”
“那行，你是天漢的吧，我介紹幾家附近的機械廠給你，做糖果的設備還是比較簡單的。”
“太感謝了！”
這時齊若木又說話了，指著邊上二十條黃瓜說，“到時候當小傑跟您一塊去，他人頭熟。”
淩同傑在開始談正事之後就一直在旁邊坐著，也不說話，純小透明來著。
此時突然被點，還要出差？？？
一臉懵逼……
——
第一個搖的人就取得了圓滿成功。
還一次辦了倆事。
不錯，不錯。
沈教授效率很快，掛掉電話沒多久，就發來了需要的機器設備和能提供這些機器的廠家聯係方式。
附帶著還有長達三十道工序的生產流程圖。
駱一航馬上又去食品廠找了強娃。
對照著資料將廠裏的機器梳理一番之後發現。
食品加工通用地方的太多了，三十道工序裏食品廠現在就能完成其中的二十七道。
剩下幾道需要專用的設備。
采購就好了。
沈教授給介紹的廠家都不遠，川省的居多。
強娃也是靜極思動，索性帶上劉書義開車出去跑一趟。
之後的水果，更簡單，一個電話打給農技站周技術員。
拉個小群，全市哪裏有好東西全知道了。
最後，搖人又搖到了曹秘書頭上……
“我自己試驗過，用鮮果汁做的糖果，保質期大概在一到兩周。”
“另外，你都用鮮果汁了，肯定是要保留它的營養成分啊，就不能使用熱處理殺菌，因為會破壞營養成分。得用高壓殺菌或者60度以下低溫長時間處理，成本又會增加很多。”
“這些技術說的是生產過程，使用與否對生產後的保持期沒有影響。”
“牛奶也是同理。生產成本和投資成本翻好幾倍往上漲。”
“而且用鮮果汁做出來的糖，口味並不會比食用香精提升多少。”
沈教授最後總結道。
成本、工藝、儲存，哪一個都是食品行業的大動脈啊，用鮮果汁就相當於在三條大動脈上各戳一刀。
唿唿往外飆血。
那還能有好？
難怪沒人用呢……
不過駱一航想的卻是成本無所謂的，工藝不外乎錢嘛。
就是這保質期。
一到兩周肯定不行。
“這樣啊。成本我不怕，就是保質期，沈教授有沒有方法延長呢，不必像其他棒棒糖那樣一兩年，增加到半年就可以。”
駱一航有信心，自己的糖買迴去，不可能半年還吃不完。
沈教授皺著眉頭想了想，搖搖頭：“不行。”
並解釋道：“保質期延長可以加防腐劑，但是鮮果汁原料，要想延長保質期到半年，防腐劑肯定過量了，國內不能上市。”
就是說國外可以上市唄。
還是算了吧，沒渠道。
“這樣啊……”駱一航都想放棄了，好不容易想到的主意又沒成功，再想別的辦法吧。
結果沈教授卻又說話了。
“除非你分成兩部分，外麵使用真空包裝或者無菌包裝，像罐頭那樣。然後在糖果中加入大量蜂蜜，蜂蜜本身具有天然的抗菌特性，雖然含水量高，但是經過一定加工，可以保持其穩定性。”
“密封時保質期能達到半年以上，打開包裝接觸空氣後，由於有蜂蜜也能保持兩到三個月的保質期。”
“但是成本又會大大增加。”
柳暗花明又一村啊，犯愁的就是生產運輸到儲存這塊，一兩周時間實在是太短了。
用密封包裝，到達消費者手裏之前這段就不管了，多長時間都沒關係。
打開之後，還有兩三個月保質期，絕對夠了，支撐不了那麽久。
蜂蜜就更簡單了，他在哪裏，天漢啊。
天漢正北是哪兒，寶雞啊。
寶雞可是西北最大的蜂產品集散地，更是全國蜂農南下、西去的中轉地，蜂蜜海了去了。
至於成本，小意思。
“雙層包裝和蜂蜜，謝謝沈教授，太感謝您了。”駱一航滿懷驚喜，對著視頻那頭的沈教授忙不迭的感謝。
沈教授一臉震驚，“不是，你真的要這麽做啊？這樣伱的成本會是友商的十幾倍，不好賣的。”
“沒事，我的東西都賣的貴，不太在意成本的。”駱一航口氣很大。
沈教授一陣無語。
這時齊若木在邊上幫腔了，“沈教授您放心吧，我這哥們兒自己有客戶，隻要他賣的，不管多貴都是供不應求，得搶。”
沈教授看看齊若木，又看看駱一航，小聲問道：“是正經客戶麽？”
好麽，他想成什麽了。
“當然是正經客戶。”齊若木偷笑著，拿出自己的手機，找到清音農業的社交媒體賬號給沈教授看。
“這家夥腦子靈著呢，他用兩隻貓勾人，中間慢慢顯擺他的東西，再加上他那裏出產的確實是好。真被他勾到一幫子看開了，想通了，有點錢都往嘴裏抓撓的客戶。”
沈教授對齊若木所說什麽現在年輕人，吃的有滋有味，穿的亂七八糟。花再多錢隻要進肚子的就不算虧。
恩格爾係數狂飆，吃好喝好大過天！
買一條裙子還是兩條，心情沒有太大差別，但是20塊錢午餐和40塊錢午餐，幸福感完全不是一個級別。
還有什麽省錢小妙招，把想吃的想喝的力所能及的都去試一遍，心情舒暢防止抑鬱，醫院總比食堂貴。
好吧，沈教授表示世界變化的太快。
他們年輕的時候都是省吃儉用也要買身光鮮的衣服。
現在倒好，變成了衣服隨便穿穿怎麽省錢怎麽來，買衣服的錢省下來吃頓好的。
不理解，但是接受，並表示欣慰。
他就是做食品研究的。
既然駱一航是認真的。
沈教授可就動了心思。
真正用鮮果汁和蜂蜜做糖果啊，還是大批量的，太難得了。
他研究了這麽多年糖果工藝學，都升到教授了，也沒遇見過幾迴。
之前的還全都隻生產個一兩批就沒下文了。
“我癡長幾年，就叫你小駱可以吧。”沈教授笑道。
駱一航順水推舟，“當然可以啊，杜教授他們都這麽叫我。”
“那好，小駱啊，你的糖廠打算什麽時候開工，到時候我過去一趟幫你看看。可能還會帶幾個學生，不知道方不方便。”
駱一航本來就想提邀請呢，沒想到沈教授自己提出來了。
“太好了，太好了，方便，您來多少人都行，衣食住行我都包了。至於生產，大概十天左右吧，就可以開始做了。”
“這麽快？”
“我有個食品廠，基礎設備都齊全的，人手也夠。再添些專用設備就可以開工了。”
“那行，你是天漢的吧，我介紹幾家附近的機械廠給你，做糖果的設備還是比較簡單的。”
“太感謝了！”
這時齊若木又說話了，指著邊上二十條黃瓜說，“到時候當小傑跟您一塊去，他人頭熟。”
淩同傑在開始談正事之後就一直在旁邊坐著，也不說話，純小透明來著。
此時突然被點，還要出差？？？
一臉懵逼……
——
第一個搖的人就取得了圓滿成功。
還一次辦了倆事。
不錯，不錯。
沈教授效率很快，掛掉電話沒多久，就發來了需要的機器設備和能提供這些機器的廠家聯係方式。
附帶著還有長達三十道工序的生產流程圖。
駱一航馬上又去食品廠找了強娃。
對照著資料將廠裏的機器梳理一番之後發現。
食品加工通用地方的太多了，三十道工序裏食品廠現在就能完成其中的二十七道。
剩下幾道需要專用的設備。
采購就好了。
沈教授給介紹的廠家都不遠，川省的居多。
強娃也是靜極思動，索性帶上劉書義開車出去跑一趟。
之後的水果，更簡單，一個電話打給農技站周技術員。
拉個小群，全市哪裏有好東西全知道了。
最後，搖人又搖到了曹秘書頭上……