145.網紅和麵皮
修仙棄徒，迴鄉種田唱歌 作者：左牽羊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
七月底，因故延遲了幾天的新·凡人居，盛大開業。
全城轟動，熱鬧非凡。
新的凡人居，一改過去的老派和高端，不再是那幅讓人一看就覺得吃不起的樣子。
變得親民，熱情。
就好像舊時候，作詩，考試，大把大把撒錢才能見上一麵，端坐雲端的花魁。
放下身段來大堂說相聲了。
無數當年的老客，倍感欣慰。
最開始的凡人居，就是在小巷子裏偷著開的小飯館嘛，誰都能去。
後來才慢慢越來越高檔，變成了吃不起的模樣。
當年趕跑的老客們可都還掛念著它呢。
這迴聽到凡人居不走高端路線了，改迴了最初的模樣。老客們摸摸自己的錢包，欣然前往。
好家夥，這熱鬧。
新凡人居，門口立著一排柱子，越來越窄，鑽過去能打折，鑽過最窄那個能免單，一堆小姑娘在那裏鑽來鑽去，穿的那叫一個少喲。
邊上還有個釘板，密密麻麻的，把人往上麵一按，噗，釘子都從後麵冒出來了，顯出一個人樣子。
再邊上還有個人立牌，打扮的漂漂亮亮的古裝美女，就是沒有臉，讓人把自己臉塞上去，拍照玩兒。
還有做俯臥撐免單的，立定跳遠打折的，還有跟那表演親嘴的。
哎呦喂，沒眼看。
當年的老客們哪個都玩兒不了啊，站門口看了半個多鍾頭，罵罵咧咧又走了。
其實新凡人居其實不光門口熱鬧，裏麵更熱鬧，三步一景，五步一梗，啥新潮的都有，哪哪兒都能拍照發圈。
而且不光是這些硬件更新換代了，軟件也不差。
僅僅是開業這幾天，就請了十幾個網紅探店直播。
樹洞就是其中一位。
他是小破站百萬粉視頻博主，從探店起家，現在是探店/美食/人文/旅遊/生活博主。
現在視頻賽道壓力也大啊，不能一條路走到黑，一個方向到瓶頸了，就得擴展其他賽道。
擴著擴著，就闊成了斜杠青年。
樹洞昨天晚上在凡人居，拍了很多素材，夠做一期視頻。
但是怎麽說呢，這種網紅店，在小城市可能還新鮮些，但是在一二線城市已經爛大街了。
這種視頻拍出來沒什麽新意，就是消耗他自己的名聲給新凡人居抬聲望。
拿錢辦事而已。
新凡人居老板很大方，不僅廣告費給的大方，其他方麵也大方，支付了他整個團隊的往返路費，賓館直接給訂了三天。
樹洞就想著，他還是個旅遊人文博主呢，天漢正好沒來過。
要不就逛逛，再拍點素材，迴迴血。
清靜的小城，悠悠的狹街，跨越多個年代的建築，慢慢走的行人，說著聽不太懂的話。
一條大江穿城而過，以前是繞城，現在城市擴大了，變成穿城。
城市裏到處到處都是綠樹，長的很大，年頭看著都很長，又大多是桂樹。
樹洞看過資料，桂樹是天漢的市樹。
現在時間不太好，要是再晚兩個月，這些桂樹花都會開了。
一年秋日濃，十裏桂花香。
如果再早兩個月，滿山遍野油菜花也很好看。
可惜，現在啥都沒有，隻有在充裕水汽鋪滿的城中，愣綠愣綠……
天漢這裏很濕潤，一點都不像西北。
夏天，高高的秦嶺把從南往北的暖濕氣流都擋在這裏，再有一條大江，密布水網，空氣濕潤，並不炎熱。
等到了冬天，高高的秦嶺又會把冷空氣擋在北邊過不來，到時候陝北已經鵝毛大雪，陝南的樹葉還是綠的。
但是有一點不好。
夏天秦嶺攔下的水汽，雖然能驅散酷暑，卻也會下雨。
樹洞和兩個助理，正在街上一邊逛，一邊拍些鏡頭時。
在走進一條很有味道的老巷子時，突然淅淅瀝瀝下起雨來，下的還挺大。
樹洞他們捂著腦袋，抱著機器衝進街邊一家小店。
衝進來的時候也沒注意，進來之後一瞧，是天漢這裏隨處可見的麵皮店。
麵皮店裏這時候沒有客人，就有一個大姐坐著刷手機。
聽見聲音抬頭一看，有三個人進來，頭發都濕了。
趕緊站起來遞上一盒紙巾，樹洞接了紙巾道了聲謝，抽幾張擦擦頭發。
大姐笑道：“個雨壩壩頭跑撒，都淋著嘞吧。”
“什麽？”樹洞沒太聽懂，什麽叫雨壩壩？
聽見來人用的是普通話，大姐清清嗓子，“這，就，啊，嗯嗯。”試了好幾個音，終於找到調門了，換上普通話解釋一下，“就是說你們遇到雨嘞。”
然後打開店門往天上瞅瞅，“莫急，下不長。”
換了普通話之後，大姐有點惜字如金，有些詞還用本地叫法，應該是不太習慣。
其實樹洞還挺喜歡聽本地人說話的，很有意思，這邊川陝交界，方言更偏川一點。
語氣嘛，男人們在街上遇見，挺老陝的，嗓門大像吵架，不過還沒吵起來。
女人們聲音就柔和多了，沒有川妹子的“蜀道山”。
音調柔緩的川音，還喜歡帶個一波三折往上翹的尾音，非常俏皮。
樹洞在路上拍了好多本地人說話的素材，打算剪輯的時候加一段進去，旅遊人文嘛，方言也是人文的一種。
他已經能預想到視頻發出去後，川妹子們和陝妹子們在評論下麵激烈討論。
還會有各地男同胞火上澆油。
心裏覺著自己計劃通，擦幹了頭發，往外看了看，雨還在下，出不去。
隻能在這裏繼續躲著。
但借人家的地方躲雨，不消費些好像不合適。
正好也有點餓了。
“姐，咱這兒有什麽啊？我們先吃點東西。”樹洞和兩個助理找地方坐下。
“麵皮子，菜豆腐，漿水麵，漿水炒條子，炒粉，貼卷子涼了，要吃我給你們熱熱。炒菜米飯也有。”大姐介紹著，拿了張打印的菜單過來。
樹洞接過來一看，這家小店早餐正餐都做，還多是本地特色。
正好拍點素材。
又問了問，“能拍點東西嗎？”
“拍吧拍吧，你們是搞那個抖抖的吧。”大姐很大方，隨口就答應了。
雖然樹洞不是抖抖的博主，但是無所謂了。
讓助理架上機器。
樹洞點了幾個菜，“您給我來個麵皮，菜豆腐，漿水麵，炒個迴鍋肉，還有粉皮炒臘肉，三碗米飯。”
都是本地特色，麵皮菜豆腐是本地早餐，漿水麵是主食，粉皮炒臘肉是正餐的本地特色，迴鍋肉嘛，來了川陝咋能不嚐嚐迴鍋肉呢。
因為是有早飯有正餐，做飯的區域都是兩個地方。
早飯的麵皮菜豆腐就在餐館大堂的角落裏直接做。
大姐先弄的麵皮。
一大張白中帶黃半透明的麵皮子，被她疊成一條放在案板上，然後拿起刀，“要寬地要細地？”
樹洞一看，好家夥，那把大刀，平頭寬麵方方正正，尼瑪比一般家裏用的案板還大。
這還有講究？
“都來，您給加一份，一個寬的一個細的。”
“行撒。”
大姐答應一聲，雙手持刀，一手刀柄一手刀頭，壓著麵皮刀在麵皮上“走”。
嗯，不是一刀一刀切的，是一壓一壓，像在麵皮上挪步子那樣，速度特別快。
先做的細的。
切完麵皮，大姐一手拿碗，一手用長筷子把麵皮從中間挑起來。
然後她……
竟然直接把一筷子麵皮泡進邊上裝著油潑辣子的缸裏，轉一圈再撈起來。
濃稠的紅油，帶著芝麻，從麵皮上滴落。
好家夥，這不是把辣椒澆上去再拌勻，而是直接在辣椒油裏涮一圈，每一根都蘸滿了辣油。
紅彤彤的看著就嚇人。
大姐看出來樹洞挺糾結的，笑著說：“莫事，不辣的。”
樹洞心說，伱說的不辣，跟我感覺的不辣，八成不是一個概念。
涮了辣油的麵皮，放進碗裏，再加上些豆芽，澆上醋蒜汁，香油。
樹洞覺得很新鮮，不是黃瓜絲，是豆芽，還沒有麵筋。
他還問了一句。
大姐說本地的麵皮是米做的，不洗麵，沒有麵筋。
不過現在外地人多，有願意加麵筋的，要的話她給拿。
樹洞擺擺手說算了，還是嚐嚐原汁原味。
大姐再去做寬的。
樹洞把細的端迴桌子，跟倆助理大眼瞪小眼。
他們三個能吃點辣，但就是正常水平。
眼前這個，有點嚇人啊。
一個助理果斷拿起攝像機，另一個也果斷站起來打燈。
樹洞一咬牙，拿筷子挑起來一根閉著眼塞嘴裏。
“誒？真的不辣。”這麽神奇，看著紅，就隻有一點辣味，完全可以接受。
不辣，但是很香，辣椒香，油也香，芝麻也香。
配上淡淡的蒜味，醋味兒，軟糯糯，滑溜溜，還真不賴。
“是不辣吧，我們這裏吃不辣的，也不麻，就看著怕人。”大姐端著寬麵皮走過來放在桌子上。
樹洞夾了一口，發現味道一樣，就是口感不同，寬的比較過癮，細的滋味更足。
都挺好。
倆助理看樹洞吃的挺香，拿攝像機的把機器架桌子上，打燈的把燈架邊上。
也趕緊坐下來抄起筷子。
“哎，是不辣嘿，不錯不錯……”
大姐手腳麻利，動作很快。
幾道小吃炒菜很快就上齊了。
樹洞依次嚐了嚐，發現味道還都不錯。
豎起大拇指誇讚道：“姐，您做的菜一級一級棒，根本停不下來。”
給大姐誇的喲，一直在笑，不帶停的。
覺得這位客人非常不錯，樂嗬嗬的也跟他聊幾句，開個玩笑啥的。
聊到天漢哪家飯館最好的時候，大姐突然說，“我們這裏做菜最好的地方啊，你們幾個都吃不到，沒有資格嘞……”
全城轟動，熱鬧非凡。
新的凡人居，一改過去的老派和高端，不再是那幅讓人一看就覺得吃不起的樣子。
變得親民，熱情。
就好像舊時候，作詩，考試，大把大把撒錢才能見上一麵，端坐雲端的花魁。
放下身段來大堂說相聲了。
無數當年的老客，倍感欣慰。
最開始的凡人居，就是在小巷子裏偷著開的小飯館嘛，誰都能去。
後來才慢慢越來越高檔，變成了吃不起的模樣。
當年趕跑的老客們可都還掛念著它呢。
這迴聽到凡人居不走高端路線了，改迴了最初的模樣。老客們摸摸自己的錢包，欣然前往。
好家夥，這熱鬧。
新凡人居，門口立著一排柱子，越來越窄，鑽過去能打折，鑽過最窄那個能免單，一堆小姑娘在那裏鑽來鑽去，穿的那叫一個少喲。
邊上還有個釘板，密密麻麻的，把人往上麵一按，噗，釘子都從後麵冒出來了，顯出一個人樣子。
再邊上還有個人立牌，打扮的漂漂亮亮的古裝美女，就是沒有臉，讓人把自己臉塞上去，拍照玩兒。
還有做俯臥撐免單的，立定跳遠打折的，還有跟那表演親嘴的。
哎呦喂，沒眼看。
當年的老客們哪個都玩兒不了啊，站門口看了半個多鍾頭，罵罵咧咧又走了。
其實新凡人居其實不光門口熱鬧，裏麵更熱鬧，三步一景，五步一梗，啥新潮的都有，哪哪兒都能拍照發圈。
而且不光是這些硬件更新換代了，軟件也不差。
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樹洞就是其中一位。
他是小破站百萬粉視頻博主，從探店起家，現在是探店/美食/人文/旅遊/生活博主。
現在視頻賽道壓力也大啊，不能一條路走到黑，一個方向到瓶頸了，就得擴展其他賽道。
擴著擴著，就闊成了斜杠青年。
樹洞昨天晚上在凡人居，拍了很多素材，夠做一期視頻。
但是怎麽說呢，這種網紅店，在小城市可能還新鮮些，但是在一二線城市已經爛大街了。
這種視頻拍出來沒什麽新意，就是消耗他自己的名聲給新凡人居抬聲望。
拿錢辦事而已。
新凡人居老板很大方，不僅廣告費給的大方，其他方麵也大方，支付了他整個團隊的往返路費，賓館直接給訂了三天。
樹洞就想著，他還是個旅遊人文博主呢，天漢正好沒來過。
要不就逛逛，再拍點素材，迴迴血。
清靜的小城，悠悠的狹街，跨越多個年代的建築，慢慢走的行人，說著聽不太懂的話。
一條大江穿城而過，以前是繞城，現在城市擴大了，變成穿城。
城市裏到處到處都是綠樹，長的很大，年頭看著都很長，又大多是桂樹。
樹洞看過資料，桂樹是天漢的市樹。
現在時間不太好，要是再晚兩個月，這些桂樹花都會開了。
一年秋日濃，十裏桂花香。
如果再早兩個月，滿山遍野油菜花也很好看。
可惜，現在啥都沒有，隻有在充裕水汽鋪滿的城中，愣綠愣綠……
天漢這裏很濕潤，一點都不像西北。
夏天，高高的秦嶺把從南往北的暖濕氣流都擋在這裏，再有一條大江，密布水網，空氣濕潤，並不炎熱。
等到了冬天，高高的秦嶺又會把冷空氣擋在北邊過不來，到時候陝北已經鵝毛大雪，陝南的樹葉還是綠的。
但是有一點不好。
夏天秦嶺攔下的水汽，雖然能驅散酷暑，卻也會下雨。
樹洞和兩個助理，正在街上一邊逛，一邊拍些鏡頭時。
在走進一條很有味道的老巷子時，突然淅淅瀝瀝下起雨來，下的還挺大。
樹洞他們捂著腦袋，抱著機器衝進街邊一家小店。
衝進來的時候也沒注意，進來之後一瞧，是天漢這裏隨處可見的麵皮店。
麵皮店裏這時候沒有客人，就有一個大姐坐著刷手機。
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大姐笑道：“個雨壩壩頭跑撒，都淋著嘞吧。”
“什麽？”樹洞沒太聽懂，什麽叫雨壩壩？
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但借人家的地方躲雨，不消費些好像不合適。
正好也有點餓了。
“姐，咱這兒有什麽啊？我們先吃點東西。”樹洞和兩個助理找地方坐下。
“麵皮子，菜豆腐，漿水麵，漿水炒條子，炒粉，貼卷子涼了，要吃我給你們熱熱。炒菜米飯也有。”大姐介紹著，拿了張打印的菜單過來。
樹洞接過來一看，這家小店早餐正餐都做，還多是本地特色。
正好拍點素材。
又問了問，“能拍點東西嗎？”
“拍吧拍吧，你們是搞那個抖抖的吧。”大姐很大方，隨口就答應了。
雖然樹洞不是抖抖的博主，但是無所謂了。
讓助理架上機器。
樹洞點了幾個菜，“您給我來個麵皮，菜豆腐，漿水麵，炒個迴鍋肉，還有粉皮炒臘肉，三碗米飯。”
都是本地特色，麵皮菜豆腐是本地早餐，漿水麵是主食，粉皮炒臘肉是正餐的本地特色，迴鍋肉嘛，來了川陝咋能不嚐嚐迴鍋肉呢。
因為是有早飯有正餐，做飯的區域都是兩個地方。
早飯的麵皮菜豆腐就在餐館大堂的角落裏直接做。
大姐先弄的麵皮。
一大張白中帶黃半透明的麵皮子，被她疊成一條放在案板上，然後拿起刀，“要寬地要細地？”
樹洞一看，好家夥，那把大刀，平頭寬麵方方正正，尼瑪比一般家裏用的案板還大。
這還有講究？
“都來，您給加一份，一個寬的一個細的。”
“行撒。”
大姐答應一聲，雙手持刀，一手刀柄一手刀頭，壓著麵皮刀在麵皮上“走”。
嗯，不是一刀一刀切的，是一壓一壓，像在麵皮上挪步子那樣，速度特別快。
先做的細的。
切完麵皮，大姐一手拿碗，一手用長筷子把麵皮從中間挑起來。
然後她……
竟然直接把一筷子麵皮泡進邊上裝著油潑辣子的缸裏，轉一圈再撈起來。
濃稠的紅油，帶著芝麻，從麵皮上滴落。
好家夥，這不是把辣椒澆上去再拌勻，而是直接在辣椒油裏涮一圈，每一根都蘸滿了辣油。
紅彤彤的看著就嚇人。
大姐看出來樹洞挺糾結的，笑著說：“莫事，不辣的。”
樹洞心說，伱說的不辣，跟我感覺的不辣，八成不是一個概念。
涮了辣油的麵皮，放進碗裏，再加上些豆芽，澆上醋蒜汁，香油。
樹洞覺得很新鮮，不是黃瓜絲，是豆芽，還沒有麵筋。
他還問了一句。
大姐說本地的麵皮是米做的，不洗麵，沒有麵筋。
不過現在外地人多，有願意加麵筋的，要的話她給拿。
樹洞擺擺手說算了，還是嚐嚐原汁原味。
大姐再去做寬的。
樹洞把細的端迴桌子，跟倆助理大眼瞪小眼。
他們三個能吃點辣，但就是正常水平。
眼前這個，有點嚇人啊。
一個助理果斷拿起攝像機，另一個也果斷站起來打燈。
樹洞一咬牙，拿筷子挑起來一根閉著眼塞嘴裏。
“誒？真的不辣。”這麽神奇，看著紅，就隻有一點辣味，完全可以接受。
不辣，但是很香，辣椒香，油也香，芝麻也香。
配上淡淡的蒜味，醋味兒，軟糯糯，滑溜溜，還真不賴。
“是不辣吧，我們這裏吃不辣的，也不麻，就看著怕人。”大姐端著寬麵皮走過來放在桌子上。
樹洞夾了一口，發現味道一樣，就是口感不同，寬的比較過癮，細的滋味更足。
都挺好。
倆助理看樹洞吃的挺香，拿攝像機的把機器架桌子上，打燈的把燈架邊上。
也趕緊坐下來抄起筷子。
“哎，是不辣嘿，不錯不錯……”
大姐手腳麻利，動作很快。
幾道小吃炒菜很快就上齊了。
樹洞依次嚐了嚐，發現味道還都不錯。
豎起大拇指誇讚道：“姐，您做的菜一級一級棒，根本停不下來。”
給大姐誇的喲，一直在笑，不帶停的。
覺得這位客人非常不錯，樂嗬嗬的也跟他聊幾句，開個玩笑啥的。
聊到天漢哪家飯館最好的時候，大姐突然說，“我們這裏做菜最好的地方啊，你們幾個都吃不到，沒有資格嘞……”