厲家門口有個石臼，是那種埋在地下，用腳踩的。
一般平時這個石臼隻是砸一些粉過的豆子或者是花生麵，麥子穀子之類的。
真的要砸辣椒粉的時候，是要單獨選個日子，還得包裝好，萬一一個風吹來，辣倒一片人。
趙紅梅把自己家男人叫來幫忙推磨，讓大妮填豆子。
而趙紅梅則是等在廚房，等著容七七把辣子炕幹。
這辣子可不是用幹辣椒就可以的。
要選已經曬幹的辣子，用水洗幹淨，長期曬的辣子上麵是有灰塵的。
然後在鍋裏一點點的炕幹。
並不是一遍就可以的。
感覺幹的差不多了就要拿出來晾一會，那辣子會迴潮，然後再放進幹鍋裏炕。
反複三次，然後才端到石臼那邊，開始砸。
這個時候要用一個用高粱穗紮的小掃把不斷的掃著周圍的辣子，怕辣子跑出來。
而這個活計是最痛苦的，因為會辣眼睛。
在趙紅梅和幾個孩子在外麵砸辣子的時候，容七七又開始炒花椒和芝麻。
花椒還好說，就算是是炒糊了了，也可以碾碎了用，可是芝麻就不成。
要是炒糊了，味道就會很苦。
所以容七七先炒芝麻，再炒麻椒。
炒好的芝麻放在一邊，而是把炒好的花椒端到門口丟進辣子裏麵。
這樣這辣子的香味跟花椒的麻完美的結合。
之後容七七還加了一些自己平時製作的香料。
把砸好的辣子篩選出來，粗辣椒麵和細辣椒麵分開做辣醬。
容七七更加喜歡吃辣椒油。
可能這是很多人的愛好。
容七七用的是羊油，因為豬油熬出來的板油做辣子油太容易冷，而且味道太膩人。
不如羊油的來到好吃。
其實用豆油或者葵花籽油更加好。
這不是不舍得嘛。
山腳下的他們對動物油更加愛吃。
把辣椒麵和碾碎的鹽巴攪拌均勻，再把燒熱的羊油一點點的澆上去。
一邊澆熱油，一邊快速的攪拌。
羊油獨有的味道加上辣子被熱油激發出來的香氣，讓人口水直冒。
幾個孩子都饞的想去挖著吃了。
天氣很冷，所以很快這辣子油就凝固上。
看到自己做的幾份辣椒油，容七七很是開心。
這個在吃麵的時候挖上一勺，那味道絕了。
而趙紅梅的男人和大妮也把豆子都磨好了。
“別看了，一會點好豆腐，你們拌辣子油吃！”
容七七哪裏會讓幾個孩子真的去挖辣椒油吃，這還不得上火？
看到提到廚房過濾好的豆汁，容七七把大鐵鍋架上，兩桶豆汁就倒了進去。
熬豆汁是個耐心活，不是燒開就可以的，要一直攪拌，防止溢鍋，還要防止熬糊了，那味道就很差了。
“大妹子，我去拿鹽鹵去！”
趙紅梅想著自己之前在集市上買的鹽鹵，怕容七七這裏沒有。
容七七哪裏會不準備，要不咋做豆腐？
“嫂子，你就別忙活了，幫我盯著點鍋，我去敲點鹽鹵！”
鹽鹵是一種類似於粉紅色的結晶體，很便宜，幾分錢就一塊，而一鍋豆汁也最多需要那麽一點點的邊角料化的水。
容七七把鹽鹵用溫水化開，就接過趙紅梅手裏的馬勺。
不斷的攪拌，不斷的觀看豆汁的變化。
趙紅梅看到這乳白色的豆汁，聞著那慢慢變化的豆腥味，很是感慨：
“好久沒有吃到豆腐了，今年沒想到還能夠自己做豆腐！”
前兩年鬧災，哪裏有人會做豆腐？
再加上村子裏的豆子除了當種，就是給牛當了口糧。
真的，這個時候的牛是吃豆子的。
至於原因，容七七不記得了。
“那咱今天就吃個夠，我還有留的豆子，大不了年底再做一鍋！”
看著廚房外麵一拍的小腦袋，容七七幹脆不打算今天的豆腐做成型了，估計一人一碗都能夠吃完。
趙紅梅看到幾個孩子期盼的眼神，也點點頭。
不就是點豆子嘛，她還是能夠拿出來的。
外麵孩子們都興奮了。
想著吃全套的豆腐，那豆汁肯定少不了。
滾開了好一會的豆汁被容七七舀了出來，一人一碗，喜歡甜口的就撒點糖，喜歡鹹口的就加鹽。
容七七喜歡原味的，一人灌了一碗下去，周身舒坦。
之後就開始點鹽鹵。
因為想著吃不了可以做豆腐，也就沒有做成嫩豆腐腦，鹽鹵下的多了點，全點成了豆腐花。
這個時候的豆腐已經撤了火，就要不斷的攪拌，然後等著豆花開始慢慢凝固。
“嫂子，你看著點，我去調點醬汁！”
反正都吃了，那就吃個痛快。
容七七自信自己調的醬汁，肯定不會差。
這個時候是有醬油和醋的，而且是真正的糧食釀造，不用擔心造假。
按照一定比例勾兌好，再加點蒜泥，兩滴香油。
端上辣椒油，放在桌子上。
一碗碗的豆花被盛了出來。
孩子們都興奮的按照自己的喜歡開始添加醬汁。
而且容七七還把秋天做的韭菜花醬拿了出來，舀上一勺，那味道鮮的要命。
再加上剛剛做好的辣椒油。
這味道，絕對飄老遠。
這不就有人敲門來討吃的。
“大哥大姐，行行好吧！可憐可憐我們，真的沒有辦法了！”
門口有那拄著拐棍跪在石板上的母子倆，容七七沒想到討飯的上門。
趙紅梅拿了個窩窩頭遞給他們，讓他們走吧。
可是那母子聞到豆花的味道，非要討一碗喝。
容七七想著，就當是做善事了，也就給他們一人一碗。
結果還給出了因果來。
人家賴在門口不走了呃。
“現在這年頭討飯的都這麽厲害嗎？”
容七七好奇的問趙紅梅。
趙紅梅也是被氣到了，好好的吃著東西，被這麽一對母子給惡心到了。
給吃的就要收留他們，這是什麽鬼理由？
“妹子，這個事情，嫂子來處理，你先進屋。”
容七七點頭。
要是她，直接丟出去算了。
最煩這種沒有分寸的人。
可憐的人多了，進了冬天，天天都有來討飯的。
看著真的可憐，容七七都不會讓人家空著手離開，可是不代表會願意被人賴上。
“大妹子，你看你家這條件，收留我們母子住下，我們給你們幹活的，你們怎麽忍心把我們趕走？”
一般平時這個石臼隻是砸一些粉過的豆子或者是花生麵，麥子穀子之類的。
真的要砸辣椒粉的時候，是要單獨選個日子，還得包裝好，萬一一個風吹來，辣倒一片人。
趙紅梅把自己家男人叫來幫忙推磨，讓大妮填豆子。
而趙紅梅則是等在廚房，等著容七七把辣子炕幹。
這辣子可不是用幹辣椒就可以的。
要選已經曬幹的辣子，用水洗幹淨，長期曬的辣子上麵是有灰塵的。
然後在鍋裏一點點的炕幹。
並不是一遍就可以的。
感覺幹的差不多了就要拿出來晾一會，那辣子會迴潮，然後再放進幹鍋裏炕。
反複三次，然後才端到石臼那邊，開始砸。
這個時候要用一個用高粱穗紮的小掃把不斷的掃著周圍的辣子，怕辣子跑出來。
而這個活計是最痛苦的，因為會辣眼睛。
在趙紅梅和幾個孩子在外麵砸辣子的時候，容七七又開始炒花椒和芝麻。
花椒還好說，就算是是炒糊了了，也可以碾碎了用，可是芝麻就不成。
要是炒糊了，味道就會很苦。
所以容七七先炒芝麻，再炒麻椒。
炒好的芝麻放在一邊，而是把炒好的花椒端到門口丟進辣子裏麵。
這樣這辣子的香味跟花椒的麻完美的結合。
之後容七七還加了一些自己平時製作的香料。
把砸好的辣子篩選出來，粗辣椒麵和細辣椒麵分開做辣醬。
容七七更加喜歡吃辣椒油。
可能這是很多人的愛好。
容七七用的是羊油，因為豬油熬出來的板油做辣子油太容易冷，而且味道太膩人。
不如羊油的來到好吃。
其實用豆油或者葵花籽油更加好。
這不是不舍得嘛。
山腳下的他們對動物油更加愛吃。
把辣椒麵和碾碎的鹽巴攪拌均勻，再把燒熱的羊油一點點的澆上去。
一邊澆熱油，一邊快速的攪拌。
羊油獨有的味道加上辣子被熱油激發出來的香氣，讓人口水直冒。
幾個孩子都饞的想去挖著吃了。
天氣很冷，所以很快這辣子油就凝固上。
看到自己做的幾份辣椒油，容七七很是開心。
這個在吃麵的時候挖上一勺，那味道絕了。
而趙紅梅的男人和大妮也把豆子都磨好了。
“別看了，一會點好豆腐，你們拌辣子油吃！”
容七七哪裏會讓幾個孩子真的去挖辣椒油吃，這還不得上火？
看到提到廚房過濾好的豆汁，容七七把大鐵鍋架上，兩桶豆汁就倒了進去。
熬豆汁是個耐心活，不是燒開就可以的，要一直攪拌，防止溢鍋，還要防止熬糊了，那味道就很差了。
“大妹子，我去拿鹽鹵去！”
趙紅梅想著自己之前在集市上買的鹽鹵，怕容七七這裏沒有。
容七七哪裏會不準備，要不咋做豆腐？
“嫂子，你就別忙活了，幫我盯著點鍋，我去敲點鹽鹵！”
鹽鹵是一種類似於粉紅色的結晶體，很便宜，幾分錢就一塊，而一鍋豆汁也最多需要那麽一點點的邊角料化的水。
容七七把鹽鹵用溫水化開，就接過趙紅梅手裏的馬勺。
不斷的攪拌，不斷的觀看豆汁的變化。
趙紅梅看到這乳白色的豆汁，聞著那慢慢變化的豆腥味，很是感慨：
“好久沒有吃到豆腐了，今年沒想到還能夠自己做豆腐！”
前兩年鬧災，哪裏有人會做豆腐？
再加上村子裏的豆子除了當種，就是給牛當了口糧。
真的，這個時候的牛是吃豆子的。
至於原因，容七七不記得了。
“那咱今天就吃個夠，我還有留的豆子，大不了年底再做一鍋！”
看著廚房外麵一拍的小腦袋，容七七幹脆不打算今天的豆腐做成型了，估計一人一碗都能夠吃完。
趙紅梅看到幾個孩子期盼的眼神，也點點頭。
不就是點豆子嘛，她還是能夠拿出來的。
外麵孩子們都興奮了。
想著吃全套的豆腐，那豆汁肯定少不了。
滾開了好一會的豆汁被容七七舀了出來，一人一碗，喜歡甜口的就撒點糖，喜歡鹹口的就加鹽。
容七七喜歡原味的，一人灌了一碗下去，周身舒坦。
之後就開始點鹽鹵。
因為想著吃不了可以做豆腐，也就沒有做成嫩豆腐腦，鹽鹵下的多了點，全點成了豆腐花。
這個時候的豆腐已經撤了火，就要不斷的攪拌，然後等著豆花開始慢慢凝固。
“嫂子，你看著點，我去調點醬汁！”
反正都吃了，那就吃個痛快。
容七七自信自己調的醬汁，肯定不會差。
這個時候是有醬油和醋的，而且是真正的糧食釀造，不用擔心造假。
按照一定比例勾兌好，再加點蒜泥，兩滴香油。
端上辣椒油，放在桌子上。
一碗碗的豆花被盛了出來。
孩子們都興奮的按照自己的喜歡開始添加醬汁。
而且容七七還把秋天做的韭菜花醬拿了出來，舀上一勺，那味道鮮的要命。
再加上剛剛做好的辣椒油。
這味道，絕對飄老遠。
這不就有人敲門來討吃的。
“大哥大姐，行行好吧！可憐可憐我們，真的沒有辦法了！”
門口有那拄著拐棍跪在石板上的母子倆，容七七沒想到討飯的上門。
趙紅梅拿了個窩窩頭遞給他們，讓他們走吧。
可是那母子聞到豆花的味道，非要討一碗喝。
容七七想著，就當是做善事了，也就給他們一人一碗。
結果還給出了因果來。
人家賴在門口不走了呃。
“現在這年頭討飯的都這麽厲害嗎？”
容七七好奇的問趙紅梅。
趙紅梅也是被氣到了，好好的吃著東西，被這麽一對母子給惡心到了。
給吃的就要收留他們，這是什麽鬼理由？
“妹子，這個事情，嫂子來處理，你先進屋。”
容七七點頭。
要是她，直接丟出去算了。
最煩這種沒有分寸的人。
可憐的人多了，進了冬天，天天都有來討飯的。
看著真的可憐，容七七都不會讓人家空著手離開，可是不代表會願意被人賴上。
“大妹子，你看你家這條件，收留我們母子住下，我們給你們幹活的，你們怎麽忍心把我們趕走？”