第339章 豬肉，賤肉?
開局介紹人妖，古人傻眼了 作者：戒煙客 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“陛下。”
長孫無忌拿著食品包裝袋說道。
“看著配料表的成分，這應該是豬肉。”
“豬肉！”
“豈不就是賤肉！”
李世民大驚，但隨後卻是納悶兒道。
“不對呀。”
“賤肉腥臊帶苦，難以下咽，但朕這紅燒肉朕卻是沒吃出來一絲異味。”
“難道，後世將豬肉改良了？”
..............................
其實，早在春秋戰國以前，古人是吃豬肉的。
當年勾踐為了增加人口，補充國力，曾經下過這麽一條命令。
越國子民，不管什麽身份，隻要你生了兒子，就獎勵一條狗，兩壺酒。
如果生了女兒，就獎勵一頭豬，兩壺酒。
而且在古代，肉分三六九等。
但凡有大型宴會或者祭祀，必定會有“三牲六畜。”
六畜指的是馬、牛、羊、雞、狗、豬。
別看豬排在最後，但它的地位可是一點兒也不低。
《國語·楚語下》：天子舉以大牢，祀以會；
諸侯舉以特牛，祀以太牢；、
卿舉以少牢，祀以特牛；
大夫舉以特牲，祀以少牢；
士食魚炙，祀以特牲；
庶人食菜，祀以魚。
太牢，也就是大牢，指的就是豬牛羊。
少牢則是把牛去除，隻有豬羊。
天子平時吃的就是以豬牛羊組成的大牢，所以祭祀的時候需要供上三份大牢。
諸侯吃的是牛，祭祀的時候要供上一頭牛。
後麵的就依次論處。
由此可見，從周朝開始，豬就不是隨便什麽人都吃得起 的。
隻有天子和諸侯貴族才能享用。
隻不過，雖然很早古人就開始了與豬共舞的時代。
但一直到漢代之前，古代的畜牧也都還是以放牧為主。
而且豬是雜食性動物，不像牛羊吃草就可以長膘。
它還要攝入五穀雜糧，但那個年月，人都吃不飽，又何談豬呢。
為了吃肉養豬？
純粹就是血虧！
所以當時豬的數量沒有太多，但也算是一種主要食肉食。
除此之外，還有一點原因。
魏晉南北朝時期，因為遊牧民族南下，中原地區的肉食習慣開始轉變為吃羊肉。
其中皇室尤為喜愛。
宋神宗時，皇宮一年的肉食銷量中，羊肉達到了斤。
但豬肉隻有40多斤。
.....................
不過後來，人們找到了豬的新用途。
積肥。
在化肥出現之前，牲畜的糞便是優質有機肥。
農書《泛勝之書》就提到“溷中熟糞”。
“溷中熟糞”指的就是豬圈中的豬糞尿、人糞尿和墊圈物充分混合、腐熟了的肥料。
那麽這些東西從哪兒來呢？
你猜對了。
廁所。
唐朝學者顏師古在注解《漢書燕刺劉旦傳》的注解中曾提到過。
漢代的廁所是和豬圈連在一起的。
豬圈成圓形，圍欄鏤空，欄裏頭有隻大肥豬，豬圈旁邊，圍著個方形廁所，外頭有樓梯接著廁所門，糞坑和豬圈是相連的。
所以在那個時候，豬的主要作用，便從食用，變成了積肥工具。
但也因為如此，豬被認為是不潔之物，因此便被人稱為了賤肉
直到明清時期，隨著貧富差距加大，人們對豬肉的認知也發生了改變，於是，豬肉才重新出現在食客的餐單上
......................
就在李世民不解之際。
光幕播放道。
【那些對豬的誤解。】
【你以為豬邋裏邋遢，十分不愛幹淨？】
【但豬其實是目前養殖動物裏最愛幹淨的了，愛幹淨程度甚至超過了貓狗。】
“怎麽可能！”
李世民不信。
“那些豬天身上髒乎乎的，身上都是屎尿，它哪裏幹淨了！”
【我們之所以認為豬不愛幹淨，是因為豬總是把自己弄的滿身泥濘。】
【但豬這樣做隻是為了給自己降溫而已，如果有其他辦法，它也不會把自己弄得這麽磕磣。】
【而且豬也不是我們想的那麽笨。】
【根據科學顯示，豬的智商可以媲美黑猩猩，不隻是記性好，學習能力也超強，曆史上甚至還用豬排過雷。】
【而且豬也不是胖子，雖然它們看上去圓滾滾的，但它們的平均體脂率大約是15%。而正常女性的體脂率則為20%---25%。】
---“所以，這就是它漲價的原因嗎？”
---“行吧，我現在承認我豬狗不如了！”
---“玩抖音到現在，先告訴我不如狗，後告訴我不如貓，現在好了，連豬都不如了，沒準兒哪天我連屎都不了。。”
---“而且，豬還都是雙眼皮哦~~~”
---“最重要的一點怎麽沒提到？豬肉好吃啊！比牛羊肉都好吃！”
..................
“合著豬是賤肉的原因都是我們人造成的？”
李世民不免苦笑道。
“這事兒整的。”
“怎麽有種逼良為娼的意思？”
看著眼前的豬肉，再迴想起光幕說的豬肉比牛羊肉好吃。
李世民也是不由的點了點頭。
的確，豬肉確實別有一番風味。
不過............
李世民皺眉道。
“為什麽沒有腥臊味這點還是沒提到。”
與此同時，光幕又道。
【豬為什麽一定要閹割。】
“那肯定是為了多長肉啊！”
李世民道。
“《禮記》中就提到過：‘豕曰剛鬣，豚曰腯肥。’”
“沒有閹割的豬，皮厚毛粗，閹割後的豬，膘肥臀滿，這也是眾所周知的事情。”
【劁豬也叫去勢】
【閹割豬豬至少有三個好處。】
【未曾閹割的豬，特別是公豬，會有很大的腥臊味。】
【造成異味的根源是雄烯酮和糞臭素，閹割則能降低這兩種激素的代謝。】
【其次，家豬是野豬馴化而來的，好多豬缺耳朵斷尾巴，這就是發情期爭風吃醋，打架鬥毆導致的，切了之後，自然就沒有這個煩惱了。】
【第三個就比較實在，切完的豬長得快，能賣更多的錢。】
【值得一提的是，劁豬一般要在小豬15--20日齡之間進行，不然等公豬長大後，因為體內雄性激素的堆積，還會有很大的腥臊味。】
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長孫無忌拿著食品包裝袋說道。
“看著配料表的成分，這應該是豬肉。”
“豬肉！”
“豈不就是賤肉！”
李世民大驚，但隨後卻是納悶兒道。
“不對呀。”
“賤肉腥臊帶苦，難以下咽，但朕這紅燒肉朕卻是沒吃出來一絲異味。”
“難道，後世將豬肉改良了？”
..............................
其實，早在春秋戰國以前，古人是吃豬肉的。
當年勾踐為了增加人口，補充國力，曾經下過這麽一條命令。
越國子民，不管什麽身份，隻要你生了兒子，就獎勵一條狗，兩壺酒。
如果生了女兒，就獎勵一頭豬，兩壺酒。
而且在古代，肉分三六九等。
但凡有大型宴會或者祭祀，必定會有“三牲六畜。”
六畜指的是馬、牛、羊、雞、狗、豬。
別看豬排在最後，但它的地位可是一點兒也不低。
《國語·楚語下》：天子舉以大牢，祀以會；
諸侯舉以特牛，祀以太牢；、
卿舉以少牢，祀以特牛；
大夫舉以特牲，祀以少牢；
士食魚炙，祀以特牲；
庶人食菜，祀以魚。
太牢，也就是大牢，指的就是豬牛羊。
少牢則是把牛去除，隻有豬羊。
天子平時吃的就是以豬牛羊組成的大牢，所以祭祀的時候需要供上三份大牢。
諸侯吃的是牛，祭祀的時候要供上一頭牛。
後麵的就依次論處。
由此可見，從周朝開始，豬就不是隨便什麽人都吃得起 的。
隻有天子和諸侯貴族才能享用。
隻不過，雖然很早古人就開始了與豬共舞的時代。
但一直到漢代之前，古代的畜牧也都還是以放牧為主。
而且豬是雜食性動物，不像牛羊吃草就可以長膘。
它還要攝入五穀雜糧，但那個年月，人都吃不飽，又何談豬呢。
為了吃肉養豬？
純粹就是血虧！
所以當時豬的數量沒有太多，但也算是一種主要食肉食。
除此之外，還有一點原因。
魏晉南北朝時期，因為遊牧民族南下，中原地區的肉食習慣開始轉變為吃羊肉。
其中皇室尤為喜愛。
宋神宗時，皇宮一年的肉食銷量中，羊肉達到了斤。
但豬肉隻有40多斤。
.....................
不過後來，人們找到了豬的新用途。
積肥。
在化肥出現之前，牲畜的糞便是優質有機肥。
農書《泛勝之書》就提到“溷中熟糞”。
“溷中熟糞”指的就是豬圈中的豬糞尿、人糞尿和墊圈物充分混合、腐熟了的肥料。
那麽這些東西從哪兒來呢？
你猜對了。
廁所。
唐朝學者顏師古在注解《漢書燕刺劉旦傳》的注解中曾提到過。
漢代的廁所是和豬圈連在一起的。
豬圈成圓形，圍欄鏤空，欄裏頭有隻大肥豬，豬圈旁邊，圍著個方形廁所，外頭有樓梯接著廁所門，糞坑和豬圈是相連的。
所以在那個時候，豬的主要作用，便從食用，變成了積肥工具。
但也因為如此，豬被認為是不潔之物，因此便被人稱為了賤肉
直到明清時期，隨著貧富差距加大，人們對豬肉的認知也發生了改變，於是，豬肉才重新出現在食客的餐單上
......................
就在李世民不解之際。
光幕播放道。
【那些對豬的誤解。】
【你以為豬邋裏邋遢，十分不愛幹淨？】
【但豬其實是目前養殖動物裏最愛幹淨的了，愛幹淨程度甚至超過了貓狗。】
“怎麽可能！”
李世民不信。
“那些豬天身上髒乎乎的，身上都是屎尿，它哪裏幹淨了！”
【我們之所以認為豬不愛幹淨，是因為豬總是把自己弄的滿身泥濘。】
【但豬這樣做隻是為了給自己降溫而已，如果有其他辦法，它也不會把自己弄得這麽磕磣。】
【而且豬也不是我們想的那麽笨。】
【根據科學顯示，豬的智商可以媲美黑猩猩，不隻是記性好，學習能力也超強，曆史上甚至還用豬排過雷。】
【而且豬也不是胖子，雖然它們看上去圓滾滾的，但它們的平均體脂率大約是15%。而正常女性的體脂率則為20%---25%。】
---“所以，這就是它漲價的原因嗎？”
---“行吧，我現在承認我豬狗不如了！”
---“玩抖音到現在，先告訴我不如狗，後告訴我不如貓，現在好了，連豬都不如了，沒準兒哪天我連屎都不了。。”
---“而且，豬還都是雙眼皮哦~~~”
---“最重要的一點怎麽沒提到？豬肉好吃啊！比牛羊肉都好吃！”
..................
“合著豬是賤肉的原因都是我們人造成的？”
李世民不免苦笑道。
“這事兒整的。”
“怎麽有種逼良為娼的意思？”
看著眼前的豬肉，再迴想起光幕說的豬肉比牛羊肉好吃。
李世民也是不由的點了點頭。
的確，豬肉確實別有一番風味。
不過............
李世民皺眉道。
“為什麽沒有腥臊味這點還是沒提到。”
與此同時，光幕又道。
【豬為什麽一定要閹割。】
“那肯定是為了多長肉啊！”
李世民道。
“《禮記》中就提到過：‘豕曰剛鬣，豚曰腯肥。’”
“沒有閹割的豬，皮厚毛粗，閹割後的豬，膘肥臀滿，這也是眾所周知的事情。”
【劁豬也叫去勢】
【閹割豬豬至少有三個好處。】
【未曾閹割的豬，特別是公豬，會有很大的腥臊味。】
【造成異味的根源是雄烯酮和糞臭素，閹割則能降低這兩種激素的代謝。】
【其次，家豬是野豬馴化而來的，好多豬缺耳朵斷尾巴，這就是發情期爭風吃醋，打架鬥毆導致的，切了之後，自然就沒有這個煩惱了。】
【第三個就比較實在，切完的豬長得快，能賣更多的錢。】
【值得一提的是，劁豬一般要在小豬15--20日齡之間進行，不然等公豬長大後，因為體內雄性激素的堆積，還會有很大的腥臊味。】
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