陳春燕幾乎沒有猶豫，直接就搖了搖頭，“我不準備這麽快開分店。”
廖敏柔就不高興了，“我就算占股，也頂多占一成，有必要這麽小氣嗎，我們還是手帕交呢！”
陳春燕：“小姑娘心思還挺重，我雖然不願意給你幹股，但是這卻不是我暫時不開分店的主要原因。”
廖敏柔就詫異了，“多好的機會啊，為什麽不開？”
陳春燕：“我人手不夠。”
廖敏柔還以為出了啥事兒，原來就這，“不夠就招啊，牙行那麽多人，還怕買不到人？”
陳春燕：“我要那些人來幹什麽？他們能幫我做菜嗎？”
陳春燕在現代看過許多個因為擴張太快而倒閉的店鋪，其中不乏火鍋店、健身房和醫院。
其實經營嘛，一個靠人一個靠資金。
資金鏈斷了，一準兒玩完。
有了資金還得有相應的人才，就比如說開個火鍋店，好的炒料師傅炒出的火鍋料聞上去麻辣鮮香，不好的炒料師傅炒出來的料，你聞第一下覺得響，聞第二下就悶得想吐了，沒有手藝好的師傅，店開得越多倒閉得就越快。
陳春燕現在資金充足，但是廚房裏不算她自己，就那麽五個人，有兩個是半學徒，有三個是學徒，要是開分店，這該怎麽整？讓學徒上，還是她自己上？
所以這事兒短時間內根本不現實。
廖敏柔蹙眉道：“把五味居廚房現有的人分一半過來，差不多就能撐起生意了，府城不比縣城，這裏酒樓林立，競爭大，短時間內不會有太多人到五味居用餐的，而從現在開始到打出名氣的這段時間裏，正好可以培養新的庖廚出來。”
陳春燕把清點好的東西，一樣一樣收進箱子裏，“我廚房就兩個人，你讓我分一個出來，我那邊那麽多生意，你讓我怎麽辦？”
在五味居一樓吃飯並不貴，出來遊玩或者並不像做飯的，就會到五味居來點一葷一素一湯，這樣吃一頓也比在家裏自己開火貴不了多少，而且還不用洗碗，簡直省事兒了。
是以五味居一樓的生意非常火爆，賺的是走量的錢。
倒是二樓三樓生意一般，偶爾來人舉辦個文會或者招待個貴客啥的，這才是真正的三年不開張，開張吃三年的生意。
廖敏柔勸無可勸了，“你這個人啊，看著挺精明的，怎麽不知道居安思危呢，早點開始培養庖廚多好啊，這不就把機會抓住了嗎。”
陳春燕都要被氣笑了，“你是不是忘了件事？”
廖敏柔：“什麽事？”
陳春燕：“我的酒樓才剛剛開起來不到一個月，如果要算上開業前送外賣的時間，也不到兩個月，我就算現在才開始培養新人，也不算沒遠見了。”
更何況她還不是，她上個月就讓二狗子和陳穀秋挑人培養了，隻是二狗子說得也對，廚房很關鍵，得慢慢觀察人的品性，不是信得過的人，不能教真本事，不然就是害自己。
她才容忍廚房到現在為止才隻有三個學徒的。
廖敏柔：“好像是啊，我怎麽就忘了你的酒樓也剛剛開而已。”她語氣裏滿是遺憾，“那店鋪真的不錯，隻能錯過了。”
陳春燕拍拍她的肩膀，“誰說要錯過了？！”
誒，不是啊，你說的啊！
廖敏柔瞪大了眼睛。
廖敏柔就不高興了，“我就算占股，也頂多占一成，有必要這麽小氣嗎，我們還是手帕交呢！”
陳春燕：“小姑娘心思還挺重，我雖然不願意給你幹股，但是這卻不是我暫時不開分店的主要原因。”
廖敏柔就詫異了，“多好的機會啊，為什麽不開？”
陳春燕：“我人手不夠。”
廖敏柔還以為出了啥事兒，原來就這，“不夠就招啊，牙行那麽多人，還怕買不到人？”
陳春燕：“我要那些人來幹什麽？他們能幫我做菜嗎？”
陳春燕在現代看過許多個因為擴張太快而倒閉的店鋪，其中不乏火鍋店、健身房和醫院。
其實經營嘛，一個靠人一個靠資金。
資金鏈斷了，一準兒玩完。
有了資金還得有相應的人才，就比如說開個火鍋店，好的炒料師傅炒出的火鍋料聞上去麻辣鮮香，不好的炒料師傅炒出來的料，你聞第一下覺得響，聞第二下就悶得想吐了，沒有手藝好的師傅，店開得越多倒閉得就越快。
陳春燕現在資金充足，但是廚房裏不算她自己，就那麽五個人，有兩個是半學徒，有三個是學徒，要是開分店，這該怎麽整？讓學徒上，還是她自己上？
所以這事兒短時間內根本不現實。
廖敏柔蹙眉道：“把五味居廚房現有的人分一半過來，差不多就能撐起生意了，府城不比縣城，這裏酒樓林立，競爭大，短時間內不會有太多人到五味居用餐的，而從現在開始到打出名氣的這段時間裏，正好可以培養新的庖廚出來。”
陳春燕把清點好的東西，一樣一樣收進箱子裏，“我廚房就兩個人，你讓我分一個出來，我那邊那麽多生意，你讓我怎麽辦？”
在五味居一樓吃飯並不貴，出來遊玩或者並不像做飯的，就會到五味居來點一葷一素一湯，這樣吃一頓也比在家裏自己開火貴不了多少，而且還不用洗碗，簡直省事兒了。
是以五味居一樓的生意非常火爆，賺的是走量的錢。
倒是二樓三樓生意一般，偶爾來人舉辦個文會或者招待個貴客啥的，這才是真正的三年不開張，開張吃三年的生意。
廖敏柔勸無可勸了，“你這個人啊，看著挺精明的，怎麽不知道居安思危呢，早點開始培養庖廚多好啊，這不就把機會抓住了嗎。”
陳春燕都要被氣笑了，“你是不是忘了件事？”
廖敏柔：“什麽事？”
陳春燕：“我的酒樓才剛剛開起來不到一個月，如果要算上開業前送外賣的時間，也不到兩個月，我就算現在才開始培養新人，也不算沒遠見了。”
更何況她還不是，她上個月就讓二狗子和陳穀秋挑人培養了，隻是二狗子說得也對，廚房很關鍵，得慢慢觀察人的品性，不是信得過的人，不能教真本事，不然就是害自己。
她才容忍廚房到現在為止才隻有三個學徒的。
廖敏柔：“好像是啊，我怎麽就忘了你的酒樓也剛剛開而已。”她語氣裏滿是遺憾，“那店鋪真的不錯，隻能錯過了。”
陳春燕拍拍她的肩膀，“誰說要錯過了？！”
誒，不是啊，你說的啊！
廖敏柔瞪大了眼睛。