陳春燕開的部分菜式,她很久沒做過了,有些手生,送走了廖敏柔後,她下午剩下的時間都耗在了廚房裏。
陳穀秋和二狗子壓力頗大,原因無他,隻因陳春燕威勢日盛,他們倆皆感覺跟陳春燕待在一起心驚膽顫,做事情時,動作都不由得放輕了不少。
陳春燕沉浸在自己的世界力,一直在練習找手感,把酒樓這邊有食材的菜肴反反複複做了好幾遍,才罷手。
廖敏柔的效率很高,晚飯過後就找來了她需要的東西。
她找了一小塊白布來,洗幹淨了,剪出一個小洞來。
她把果漿舀進白布裏,將布團起來,稍微一擠,果漿就呈細絲漏了出來。
她點點頭。
可用。
她又打開白布看了一眼,輕輕歎了口氣,果然浪費啊,布上麵粘了好多,果漿不比其他,粘上去了,就不容易弄下來了。
好在人家家大業大不怕拋費,她也就不操這個心。
她擦幹淨一個白瓷盤子,在盤子上麵作畫,三兩片荷葉,一朵綻放的荷花,一朵初露尖尖角的荷花躍然盤子之上。
她將之前做好的菜,盛進盤子裏,讓陳穀秋端出去給各位嚐嚐。
這道菜做的是魚,這才配以荷花荷葉,讓菜看起來也妙趣橫生。
恰逢芷蘭帶人來給陳春燕送食材,正好看到了那一道菜,簡直驚為天人,她從來沒有想過還有人能這樣做菜,當時就把菜端走了。
等陳春燕出來問菜如何時,所有人一臉苦笑。
陳春燕無語,“沒嚐到,也該看到了吧,畫麵如何,好不好看,還有沒有需要改動的地方?”
牛一鬆:“畫麵極美,很有意境,隻是這道菜的分量未免太小了些,這夠誰吃的啊!”
陳春燕:“我不知道別人的廚藝如何,但我的廚藝是不敢說傲視天下群雄的,我想勝過他們,隻能出奇招,走精巧路線。”
牛一鬆無語:“再怎麽精巧也不能不夠吃吧,那道菜,一桌人,怕是一人一筷子都不夠,這不是叫主家臉上難看麽。”
陳春燕:“這就是下一步要解決的事情了。人家家大業大,明天會遴選庖廚,我得先過了明天那一關,才能談以後的事情。
“如果明天那一關過了,廚房的人,就得開始跟著我學習擺盤和雕花了。
“我估計眼下距離人家成親的正日子至少還有一個月的時間,有這麽長的時間,完全可以練起來了,不用擔心。”
牛一鬆沒明白讓廚房的人練這種擺盤方式和雕花與菜的分量有什麽關係。
他撓頭道:“燕老板啊,你有話就直說吧,這麽讓我們猜,我們還真沒有你那個腦子。”
陳春燕笑了,“那樣的一份菜,一桌人不夠分,如果隻是一個人吃呢?你試想一下,一桌十個人坐在一起,一溜侍女過來,放下一盤這樣的菜轉身離開,是不是很震撼啊。”
這麽一弄就跟宮宴似的。
牛一鬆訝然,“這得要多少侍女上菜啊,人家能幹?”
陳春燕:“辦法總比困難多,誰說上菜必須要那麽多侍女了,你放心吧,對於這一點,我心裏已經有數了。”
陳穀秋和二狗子壓力頗大,原因無他,隻因陳春燕威勢日盛,他們倆皆感覺跟陳春燕待在一起心驚膽顫,做事情時,動作都不由得放輕了不少。
陳春燕沉浸在自己的世界力,一直在練習找手感,把酒樓這邊有食材的菜肴反反複複做了好幾遍,才罷手。
廖敏柔的效率很高,晚飯過後就找來了她需要的東西。
她找了一小塊白布來,洗幹淨了,剪出一個小洞來。
她把果漿舀進白布裏,將布團起來,稍微一擠,果漿就呈細絲漏了出來。
她點點頭。
可用。
她又打開白布看了一眼,輕輕歎了口氣,果然浪費啊,布上麵粘了好多,果漿不比其他,粘上去了,就不容易弄下來了。
好在人家家大業大不怕拋費,她也就不操這個心。
她擦幹淨一個白瓷盤子,在盤子上麵作畫,三兩片荷葉,一朵綻放的荷花,一朵初露尖尖角的荷花躍然盤子之上。
她將之前做好的菜,盛進盤子裏,讓陳穀秋端出去給各位嚐嚐。
這道菜做的是魚,這才配以荷花荷葉,讓菜看起來也妙趣橫生。
恰逢芷蘭帶人來給陳春燕送食材,正好看到了那一道菜,簡直驚為天人,她從來沒有想過還有人能這樣做菜,當時就把菜端走了。
等陳春燕出來問菜如何時,所有人一臉苦笑。
陳春燕無語,“沒嚐到,也該看到了吧,畫麵如何,好不好看,還有沒有需要改動的地方?”
牛一鬆:“畫麵極美,很有意境,隻是這道菜的分量未免太小了些,這夠誰吃的啊!”
陳春燕:“我不知道別人的廚藝如何,但我的廚藝是不敢說傲視天下群雄的,我想勝過他們,隻能出奇招,走精巧路線。”
牛一鬆無語:“再怎麽精巧也不能不夠吃吧,那道菜,一桌人,怕是一人一筷子都不夠,這不是叫主家臉上難看麽。”
陳春燕:“這就是下一步要解決的事情了。人家家大業大,明天會遴選庖廚,我得先過了明天那一關,才能談以後的事情。
“如果明天那一關過了,廚房的人,就得開始跟著我學習擺盤和雕花了。
“我估計眼下距離人家成親的正日子至少還有一個月的時間,有這麽長的時間,完全可以練起來了,不用擔心。”
牛一鬆沒明白讓廚房的人練這種擺盤方式和雕花與菜的分量有什麽關係。
他撓頭道:“燕老板啊,你有話就直說吧,這麽讓我們猜,我們還真沒有你那個腦子。”
陳春燕笑了,“那樣的一份菜,一桌人不夠分,如果隻是一個人吃呢?你試想一下,一桌十個人坐在一起,一溜侍女過來,放下一盤這樣的菜轉身離開,是不是很震撼啊。”
這麽一弄就跟宮宴似的。
牛一鬆訝然,“這得要多少侍女上菜啊,人家能幹?”
陳春燕:“辦法總比困難多,誰說上菜必須要那麽多侍女了,你放心吧,對於這一點,我心裏已經有數了。”