第84章 試營業2
重啟1990：我是超級實業大亨 作者：浮雲邀山 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第94章試營業2
“您好，歡迎光臨喜茶大方總店，請問想喝哪一種口味呢？”
“這是我們的飲料單，您可以看一下。”
“這邊推薦您嚐試一下我們的新品：芝士奶蓋烏龍，請問需要來一杯嗎？”
“請問是需要中杯還是大杯呢？”
“好的先生，請問您需要幾分糖呢？我們這邊有全糖、七分糖、五分糖、三分糖和無糖，還有珍珠、椰果這樣的小料，請問您需要嗎？”
“好的先生，七分糖加椰果是嗎？這是您的號碼牌，請您稍等，待會到您號碼的時候可以在旁邊的取餐口領取您的飲料。”
“喜茶祝您天天好心情……”
不得不說，劉如意對於員工的培訓還是相當到位的。
在何野的安排下，四名店員輪流擔任點單員和製作員，劉如意和自己來扮演顧客。
別的暫且不說，在接待顧客這第一步上麵，四個店員的表現可以說完美，不僅是完全背熟了何野給出的宣傳物料，每一步都做的十分嚴謹，而且連臉上的笑容都是恰到好處。
何野從取餐口拿起自己點的這杯芝士奶蓋烏龍，喝了一口，味道也維持的很好。
對於飲料這個行當來說，何野其實了解的並不多，但是他勝在擁有無數後世的先進知識。
這家喜茶的所有配方，都是由他從腦海裏麵複製出來，然後劉如意去試驗配方最後定下來的。
別的不說，就這個招牌芝士奶蓋烏龍，何野合起來跟後世喜茶的同名飲品已經相當接近了。
這種完全區別於九零年飲料市場的風味一旦出現，簡直就是對於整個行業的降維打擊。
如果說口味是喜茶開疆拓土無敵的內功，那麽整個喜茶的運營模式，比口味的碾壓要更加恐怖。
全新的裝修風格，獨樹一幟的美術形象，再加上話術的引導，這家奶茶店必然會引發狂潮。
當然，隻是一家奶茶店的火爆肯定無法滿足何野的野心，這家總店隻是他計劃的第一步。
隨著總店的正式開業，宣傳故事片也要即將開始拍攝，等到故事片正式拍完之後，他會把喜茶鋪滿整個漢中省，讓所有人都看到連鎖奶茶店的真正實力。
當然，這些都是中期目標，暫時還不用想的那麽遠就是了。
“可以了，你們幾個對於流程都背的很熟，很好。”
何野點點頭，表示了誇讚，幾個店員立刻長出了一口氣，臉上不由自主地有了興奮的神色。
那個小個子大眼睛的店員是幾個人中最平靜的那一個，反而是目光灼灼地看著何野，似乎早知道他還有下一步一樣。
真是個聰明的丫頭。
何野心裏對這個小姑娘的打分又升高了一些。
“下麵就是壓力測試了，我跟劉總會輪流扮演顧客過來扯皮，你們必須隨機應變，最快的速度用最穩妥的方式來解決店裏麵的爭端，恢複正常營業，明白嗎？”
幾個女孩對視一眼，臉上的表情都有點虛，隻有那個大眼睛依然自信滿滿地點頭：“明白了！”
“行！那就一個個來。”
何野也沒過多特別地關注，隻是隨手劃拉了一下：“從你開始，就不要製作員了，直接從櫃台這邊開始。”
他說了聲開始之後，立刻進入了胡攪蠻纏模式。
“你們怎麽迴事？一杯奶茶而已，為什麽要等這麽長時間？到底怎麽開店的？給我退錢！”
何野兇神惡煞地一開口，櫃台裏麵的女孩子明顯被嚇到了，雖然還能勉強迴憶起培訓手冊上的內容，但是連說話都開始結巴了起來。
“先……先生……很抱歉……很抱……”
何野一瞪眼：“抱歉？抱歉有什麽用？我時間很寶貴的你知道嗎！！”
“我……我……你……”
看著麵前幾乎要急哭出來的女生，何野歎息了一聲：“可以了，下去休息吧。”
“啊？哦……”
女孩這才驚醒過來，看了旁邊的劉如意一眼，滿臉的懊惱。
明明自己把培訓時候學過的東西都記得很牢了，怎麽在老板麵前突然就嚇住了呢！
雖然何野依然是笑眯眯的，還讓自己下去休息，但她也知道，自己這次的‘壓力測試’全部搞砸了。
“好了，下一個。”
“你們這店是怎麽迴事？這個座椅腿都壞了！把我摔著了怎麽辦！”
“什麽芝士奶蓋烏龍，難喝的要命！還敢要這麽貴的價？你這店到底還開不開的？”
……
所謂的‘壓力測試’，其實看起來真的很簡單，無非是模擬一下日常生活中容易遇到的各種突發狀況和奇葩顧客。
但是這件事情其實又很不簡單，特別是對於幾個年輕的女孩子來說，突然遇到何野這樣完全不講道理的‘顧客’，幾乎第一反應除了道歉之外，培訓手冊上教給他們的應對手法可以說是忘了個幹幹淨淨。
何野歎息了一聲，不過這已經比他之前想象的要好的多了。
至少喜茶現在的這種服務態度已經是獨樹一幟的了，畢竟如今大一些的飯店也好，其他的消費場所也好，還殘留了非常濃厚的國有計劃經濟時期的風格。
很多營業員就別指望他給你服務了，能不對你大吼大叫就算是態度很好了。
這邊何野在安慰著自己，那邊最後一個女孩子走到了櫃台裏麵，正是那個大眼睛的服務員。
“您好，先生，歡迎光臨喜茶大方總店，請問您有什麽需要呢？”
“喂，怎麽迴事！我剛剛明明說過是五分糖！你這個奶綠怎麽這麽甜！”
何野繼續開始吹胡子瞪眼：“這肯定不是五分糖！還有我說了要加椰果，你們怎麽加的黑珍珠？”
“很抱歉先生，是我們的失誤給您帶來了麻煩。”
女孩非常從容地鞠躬：“作為補償，我們給您重新做一杯您看可以嗎？”
“我這邊給您確認一下，凍奶綠，大杯、五分糖，加椰果對嗎？”
“好的請您稍等一下，很快就能取用了。再次為我們的工作失誤向您致歉。”
“謝謝您選擇喜茶，祝您天天好心情。”
何野眉頭一挑：“不錯，你叫什麽名字？”
“何總好！”
女孩漂亮的眼睛裏麵充滿了激動和驚喜：“我叫蘇蘇。”
“蘇州的蘇。”
“您好，歡迎光臨喜茶大方總店，請問想喝哪一種口味呢？”
“這是我們的飲料單，您可以看一下。”
“這邊推薦您嚐試一下我們的新品：芝士奶蓋烏龍，請問需要來一杯嗎？”
“請問是需要中杯還是大杯呢？”
“好的先生，請問您需要幾分糖呢？我們這邊有全糖、七分糖、五分糖、三分糖和無糖，還有珍珠、椰果這樣的小料，請問您需要嗎？”
“好的先生，七分糖加椰果是嗎？這是您的號碼牌，請您稍等，待會到您號碼的時候可以在旁邊的取餐口領取您的飲料。”
“喜茶祝您天天好心情……”
不得不說，劉如意對於員工的培訓還是相當到位的。
在何野的安排下，四名店員輪流擔任點單員和製作員，劉如意和自己來扮演顧客。
別的暫且不說，在接待顧客這第一步上麵，四個店員的表現可以說完美，不僅是完全背熟了何野給出的宣傳物料，每一步都做的十分嚴謹，而且連臉上的笑容都是恰到好處。
何野從取餐口拿起自己點的這杯芝士奶蓋烏龍，喝了一口，味道也維持的很好。
對於飲料這個行當來說，何野其實了解的並不多，但是他勝在擁有無數後世的先進知識。
這家喜茶的所有配方，都是由他從腦海裏麵複製出來，然後劉如意去試驗配方最後定下來的。
別的不說，就這個招牌芝士奶蓋烏龍，何野合起來跟後世喜茶的同名飲品已經相當接近了。
這種完全區別於九零年飲料市場的風味一旦出現，簡直就是對於整個行業的降維打擊。
如果說口味是喜茶開疆拓土無敵的內功，那麽整個喜茶的運營模式，比口味的碾壓要更加恐怖。
全新的裝修風格，獨樹一幟的美術形象，再加上話術的引導，這家奶茶店必然會引發狂潮。
當然，隻是一家奶茶店的火爆肯定無法滿足何野的野心，這家總店隻是他計劃的第一步。
隨著總店的正式開業，宣傳故事片也要即將開始拍攝，等到故事片正式拍完之後，他會把喜茶鋪滿整個漢中省，讓所有人都看到連鎖奶茶店的真正實力。
當然，這些都是中期目標，暫時還不用想的那麽遠就是了。
“可以了，你們幾個對於流程都背的很熟，很好。”
何野點點頭，表示了誇讚，幾個店員立刻長出了一口氣，臉上不由自主地有了興奮的神色。
那個小個子大眼睛的店員是幾個人中最平靜的那一個，反而是目光灼灼地看著何野，似乎早知道他還有下一步一樣。
真是個聰明的丫頭。
何野心裏對這個小姑娘的打分又升高了一些。
“下麵就是壓力測試了，我跟劉總會輪流扮演顧客過來扯皮，你們必須隨機應變，最快的速度用最穩妥的方式來解決店裏麵的爭端，恢複正常營業，明白嗎？”
幾個女孩對視一眼，臉上的表情都有點虛，隻有那個大眼睛依然自信滿滿地點頭：“明白了！”
“行！那就一個個來。”
何野也沒過多特別地關注，隻是隨手劃拉了一下：“從你開始，就不要製作員了，直接從櫃台這邊開始。”
他說了聲開始之後，立刻進入了胡攪蠻纏模式。
“你們怎麽迴事？一杯奶茶而已，為什麽要等這麽長時間？到底怎麽開店的？給我退錢！”
何野兇神惡煞地一開口，櫃台裏麵的女孩子明顯被嚇到了，雖然還能勉強迴憶起培訓手冊上的內容，但是連說話都開始結巴了起來。
“先……先生……很抱歉……很抱……”
何野一瞪眼：“抱歉？抱歉有什麽用？我時間很寶貴的你知道嗎！！”
“我……我……你……”
看著麵前幾乎要急哭出來的女生，何野歎息了一聲：“可以了，下去休息吧。”
“啊？哦……”
女孩這才驚醒過來，看了旁邊的劉如意一眼，滿臉的懊惱。
明明自己把培訓時候學過的東西都記得很牢了，怎麽在老板麵前突然就嚇住了呢！
雖然何野依然是笑眯眯的，還讓自己下去休息，但她也知道，自己這次的‘壓力測試’全部搞砸了。
“好了，下一個。”
“你們這店是怎麽迴事？這個座椅腿都壞了！把我摔著了怎麽辦！”
“什麽芝士奶蓋烏龍，難喝的要命！還敢要這麽貴的價？你這店到底還開不開的？”
……
所謂的‘壓力測試’，其實看起來真的很簡單，無非是模擬一下日常生活中容易遇到的各種突發狀況和奇葩顧客。
但是這件事情其實又很不簡單，特別是對於幾個年輕的女孩子來說，突然遇到何野這樣完全不講道理的‘顧客’，幾乎第一反應除了道歉之外，培訓手冊上教給他們的應對手法可以說是忘了個幹幹淨淨。
何野歎息了一聲，不過這已經比他之前想象的要好的多了。
至少喜茶現在的這種服務態度已經是獨樹一幟的了，畢竟如今大一些的飯店也好，其他的消費場所也好，還殘留了非常濃厚的國有計劃經濟時期的風格。
很多營業員就別指望他給你服務了，能不對你大吼大叫就算是態度很好了。
這邊何野在安慰著自己，那邊最後一個女孩子走到了櫃台裏麵，正是那個大眼睛的服務員。
“您好，先生，歡迎光臨喜茶大方總店，請問您有什麽需要呢？”
“喂，怎麽迴事！我剛剛明明說過是五分糖！你這個奶綠怎麽這麽甜！”
何野繼續開始吹胡子瞪眼：“這肯定不是五分糖！還有我說了要加椰果，你們怎麽加的黑珍珠？”
“很抱歉先生，是我們的失誤給您帶來了麻煩。”
女孩非常從容地鞠躬：“作為補償，我們給您重新做一杯您看可以嗎？”
“我這邊給您確認一下，凍奶綠，大杯、五分糖，加椰果對嗎？”
“好的請您稍等一下，很快就能取用了。再次為我們的工作失誤向您致歉。”
“謝謝您選擇喜茶，祝您天天好心情。”
何野眉頭一挑：“不錯，你叫什麽名字？”
“何總好！”
女孩漂亮的眼睛裏麵充滿了激動和驚喜：“我叫蘇蘇。”
“蘇州的蘇。”