待魚煎好之後,楚桐往鍋裏加了水,放了蔥薑,蓋上鍋蓋煮著待水滾了之後,放了小白菜,又小火煮了一刻鍾,就這樣健康的奶白色就出來了,隨後便加了鹽調味,出鍋裝盤。
“爹,還真的是魚呢!”趙初平盯著那剛出鍋的魚,說道。
他沒有想到那般腥臭的東西居然能做出這麽香的湯出來,那其中滋味可想而知啊!趙初平這麽想著,便不知覺的咽了下口水,他忽然覺得餓了!
“趙大叔!”楚桐看到來人,便喊了一聲。
曲景之就向楚桐,介紹著趙初平,“他是趙大叔的兒子,趙初平!”
她又看向了一旁的趙初平,既然他叫趙木匠為爹,那自然是其子,淡聲地問候了一句:“你好。”
趙初平頷首,問候了一聲周氏,便指著魚湯便問:“這魚是你做出來的嗎?可以告訴我們這是這麽做的嗎?”
他是十分的好奇的,瞧著那奶白色的魚湯,他還是頭一迴見到這樣的湯,要是他能將方法學了去,那就能自己做了,而且這魚也不是什麽稀罕物,即是不要錢還能做出美味的菜這對他們這般窮的人來說是在不好過的了,可比吃野菜強!
趙木匠微微頷首,目光卻是落在了那一大碗做好的魚湯上,他也想知道這做法兒!
“你們也想學做魚?”楚桐並未抬起眸子,而是掰下了兩粒蒜放在案板上,將其怕碎剁成蒜蓉,繼而問道。
“嗯嗯……”趙木匠父子點了點頭。
“那好吧!”
她將切好的蒜蓉擱置在盤子裏。
“這魚湯我就已經做好了,便教不了你們。不過我可以教你們一種既簡單,魚肉又好吃的做法。”
趙木匠父子一聽,便開始認真的盯著楚桐手上的動作看。
“首先這條魚,我們要去除它們的內髒和魚鰓,這些東西是必須要清理掉的,不然這腥臭會很重,從而影響了魚的鮮美。”她拿起了一旁放在盤子裏的草魚,將魚肚子和魚鰓的部位掰開給他們看,又道:“這些都清理好後,就把魚洗幹淨,然後就在魚身上放些鹽,醃製大概一刻鍾左右吧,這個方法是可以給魚去些腥味兒的。”
“醃好後,就在魚兩邊的背上切幾刀,因為我是打算要做清蒸的,這麽做可以讓魚肉更好的入味。接著就撒上切好的蔥薑蒜,再放些醬油,就可以把魚蒸上了,大概要蒸上一刻鍾左右吧。魚肉比較容易熟,不合適蒸得太久。也可以放些油同魚一起蒸,也可以像我一樣等一下魚肉蒸的差不多的時候,把油燒熱了澆在蒸魚上。”
接下來楚桐要用這一條又大又肥的草魚做清蒸,往草魚的背上切柳葉刀,將蔥薑蒜切好撒在魚身上,在加上適量的醬油,然後燒起另一個灶膛,往鍋中倒入水待水燒滾之後,再把蒸籠加上,把魚蒸上!
“嗯,這個方法還真是簡單,這魚蒸出來也能沒有那腥臭味兒?”趙木匠擰起了粗眉,這魚得製作方法也簡單了些吧?這樣蒸出來得魚真的沒有腥臭味兒?
“也不能說完全沒有腥味兒,隻能說是被這些做菜得作料給壓製住了,從而能展現魚的美味。”
這做魚的方法看似簡單吧,也算是因人而異的,可看你舍不舍多放些調味料,要是沒有調味料這些東西的話,那這道魚也好吃不到哪裏去的!
“爹,我們忙完了這單活兒,也去河裏抓兩條魚迴去試試吧?”趙初平有些嘴饞的說道,聞到這麽香的味道,他的肚子都唱起了空城計來!
“嗯……”趙木匠聽到兒子的話,略微沉吟了一下,又抬起頭看了眼楚桐,見她也不似會欺騙人的樣子,他就暫且信了她這話吧!
反正那魚是河裏的東西,白給都沒人的,試試也無妨嘛!
“景小子啊,你們家要的梨花木的門板已經給你送來了,至於這價錢方麵的話,梨花木兩塊算是六十文,加上給按上去的話就收你們家十文錢。統共是七十文,怎麽樣?”趙木匠看著曲景之說道。
“這個價錢已經很公道了,那就勞煩趙大叔和……趙二哥了!”曲景之拱手,畢竟小時候他和趙初平是有過節的,如今見著倒是有著三分的尷尬。
“不麻煩,不麻煩的。”趙初平咧著嘴,幹笑著。
趙木匠父子二人便出了灶間,準備把新的門板按上去。
曲景之也出了去,迴到了房間拿了一本書,便坐在院子裏的石頭上看書。
周氏便問楚桐,“兒媳婦,我們家要換新的門板?”
“是啊,我們家的大門已經很就沒換新的了吧?如今都已經壞了個徹底,這次要是修好了指不定下一迴就又被歹人給撬了。索性就直接換門板吧,雖然會費些錢……”
“換了也好。”周氏就點頭道,他們家這門就一直沒有錢換新的,確實是破敗到了一定程度了,哪裏能擋得住人的?
換上了好些的門板,那她今晚也能睡個好覺了,這兩晚她都不敢睡得太熟,生怕又發生了鬧賊的事兒。
灶間裏,利用這個空擋的時間,楚桐又清炒了一個小白菜。
隨即,她將放在角落裏的背簍拿出去,把裏麵的秋葵拿了出來。
周氏見她拿出了秋葵,皺起眉頭問道,“兒媳婦,這個東西吃不得的,這個東西味道怪的很。”
這種東西,以前隨著村裏人進山的時候就和他們摘過,村裏人基本都是拿這東西去煮粥的,可周氏煮過一迴兒,這個東西黏糊糊的口感不是太好……
“這個東西,我知道怎麽做。”
楚桐說完,然後將秋葵洗幹淨去蒂,往鍋中倒了水,水燒開之後,加了幾滴豬油,放小半勺鹽,秋葵入鍋焯水一下,焯好之後撈出裝盤。
取下一個碗,隨即準備好蒜蓉放進碗裏,而後加入適量的醬油,鹽,白糖,還有少量清水攪成醬汁。
熱鍋放油,將蒜蓉爆香,倒入醬汁炒香。
接著再將炒香的料汁倒入裝了盤的秋葵上,這道菜就算完成了。
這時候,蒸籠上的草魚也差不多蒸好了,將草魚端出,而後楚桐往鍋裏加入豬油,待油一熱,她就把切好的蒜蓉倒進去爆香,最後將熱油澆在蒸魚上,香噴噴的清蒸草魚就做好了。
……
村頭的王冀家中。
楚桐打在上官弦胸口處的那一掌正好打在了他的傷口,現在傷口已經再次裂開,包紮傷口的白布上都染了紅。
楚桐隻用了一成力,於他而言並不是致命傷。
曲東幫上官弦重新包紮了傷口,換上了新的藥膏敷上,上官弦重新理好了衣裳。
曲東掏出了二十文錢遞給了王紫苑,並對王冀道:“王叔,我這位兄弟的傷勢怎麽樣了?”
王冀單手負在背後,沉吟了一下就說:“他的傷並沒有傷到要害,不過這次真是有些不小心了,年輕人還是應該要愛惜自己的身體的,這次好在及時來清理了要不然怕是會落下病根。”
“爹,還真的是魚呢!”趙初平盯著那剛出鍋的魚,說道。
他沒有想到那般腥臭的東西居然能做出這麽香的湯出來,那其中滋味可想而知啊!趙初平這麽想著,便不知覺的咽了下口水,他忽然覺得餓了!
“趙大叔!”楚桐看到來人,便喊了一聲。
曲景之就向楚桐,介紹著趙初平,“他是趙大叔的兒子,趙初平!”
她又看向了一旁的趙初平,既然他叫趙木匠為爹,那自然是其子,淡聲地問候了一句:“你好。”
趙初平頷首,問候了一聲周氏,便指著魚湯便問:“這魚是你做出來的嗎?可以告訴我們這是這麽做的嗎?”
他是十分的好奇的,瞧著那奶白色的魚湯,他還是頭一迴見到這樣的湯,要是他能將方法學了去,那就能自己做了,而且這魚也不是什麽稀罕物,即是不要錢還能做出美味的菜這對他們這般窮的人來說是在不好過的了,可比吃野菜強!
趙木匠微微頷首,目光卻是落在了那一大碗做好的魚湯上,他也想知道這做法兒!
“你們也想學做魚?”楚桐並未抬起眸子,而是掰下了兩粒蒜放在案板上,將其怕碎剁成蒜蓉,繼而問道。
“嗯嗯……”趙木匠父子點了點頭。
“那好吧!”
她將切好的蒜蓉擱置在盤子裏。
“這魚湯我就已經做好了,便教不了你們。不過我可以教你們一種既簡單,魚肉又好吃的做法。”
趙木匠父子一聽,便開始認真的盯著楚桐手上的動作看。
“首先這條魚,我們要去除它們的內髒和魚鰓,這些東西是必須要清理掉的,不然這腥臭會很重,從而影響了魚的鮮美。”她拿起了一旁放在盤子裏的草魚,將魚肚子和魚鰓的部位掰開給他們看,又道:“這些都清理好後,就把魚洗幹淨,然後就在魚身上放些鹽,醃製大概一刻鍾左右吧,這個方法是可以給魚去些腥味兒的。”
“醃好後,就在魚兩邊的背上切幾刀,因為我是打算要做清蒸的,這麽做可以讓魚肉更好的入味。接著就撒上切好的蔥薑蒜,再放些醬油,就可以把魚蒸上了,大概要蒸上一刻鍾左右吧。魚肉比較容易熟,不合適蒸得太久。也可以放些油同魚一起蒸,也可以像我一樣等一下魚肉蒸的差不多的時候,把油燒熱了澆在蒸魚上。”
接下來楚桐要用這一條又大又肥的草魚做清蒸,往草魚的背上切柳葉刀,將蔥薑蒜切好撒在魚身上,在加上適量的醬油,然後燒起另一個灶膛,往鍋中倒入水待水燒滾之後,再把蒸籠加上,把魚蒸上!
“嗯,這個方法還真是簡單,這魚蒸出來也能沒有那腥臭味兒?”趙木匠擰起了粗眉,這魚得製作方法也簡單了些吧?這樣蒸出來得魚真的沒有腥臭味兒?
“也不能說完全沒有腥味兒,隻能說是被這些做菜得作料給壓製住了,從而能展現魚的美味。”
這做魚的方法看似簡單吧,也算是因人而異的,可看你舍不舍多放些調味料,要是沒有調味料這些東西的話,那這道魚也好吃不到哪裏去的!
“爹,我們忙完了這單活兒,也去河裏抓兩條魚迴去試試吧?”趙初平有些嘴饞的說道,聞到這麽香的味道,他的肚子都唱起了空城計來!
“嗯……”趙木匠聽到兒子的話,略微沉吟了一下,又抬起頭看了眼楚桐,見她也不似會欺騙人的樣子,他就暫且信了她這話吧!
反正那魚是河裏的東西,白給都沒人的,試試也無妨嘛!
“景小子啊,你們家要的梨花木的門板已經給你送來了,至於這價錢方麵的話,梨花木兩塊算是六十文,加上給按上去的話就收你們家十文錢。統共是七十文,怎麽樣?”趙木匠看著曲景之說道。
“這個價錢已經很公道了,那就勞煩趙大叔和……趙二哥了!”曲景之拱手,畢竟小時候他和趙初平是有過節的,如今見著倒是有著三分的尷尬。
“不麻煩,不麻煩的。”趙初平咧著嘴,幹笑著。
趙木匠父子二人便出了灶間,準備把新的門板按上去。
曲景之也出了去,迴到了房間拿了一本書,便坐在院子裏的石頭上看書。
周氏便問楚桐,“兒媳婦,我們家要換新的門板?”
“是啊,我們家的大門已經很就沒換新的了吧?如今都已經壞了個徹底,這次要是修好了指不定下一迴就又被歹人給撬了。索性就直接換門板吧,雖然會費些錢……”
“換了也好。”周氏就點頭道,他們家這門就一直沒有錢換新的,確實是破敗到了一定程度了,哪裏能擋得住人的?
換上了好些的門板,那她今晚也能睡個好覺了,這兩晚她都不敢睡得太熟,生怕又發生了鬧賊的事兒。
灶間裏,利用這個空擋的時間,楚桐又清炒了一個小白菜。
隨即,她將放在角落裏的背簍拿出去,把裏麵的秋葵拿了出來。
周氏見她拿出了秋葵,皺起眉頭問道,“兒媳婦,這個東西吃不得的,這個東西味道怪的很。”
這種東西,以前隨著村裏人進山的時候就和他們摘過,村裏人基本都是拿這東西去煮粥的,可周氏煮過一迴兒,這個東西黏糊糊的口感不是太好……
“這個東西,我知道怎麽做。”
楚桐說完,然後將秋葵洗幹淨去蒂,往鍋中倒了水,水燒開之後,加了幾滴豬油,放小半勺鹽,秋葵入鍋焯水一下,焯好之後撈出裝盤。
取下一個碗,隨即準備好蒜蓉放進碗裏,而後加入適量的醬油,鹽,白糖,還有少量清水攪成醬汁。
熱鍋放油,將蒜蓉爆香,倒入醬汁炒香。
接著再將炒香的料汁倒入裝了盤的秋葵上,這道菜就算完成了。
這時候,蒸籠上的草魚也差不多蒸好了,將草魚端出,而後楚桐往鍋裏加入豬油,待油一熱,她就把切好的蒜蓉倒進去爆香,最後將熱油澆在蒸魚上,香噴噴的清蒸草魚就做好了。
……
村頭的王冀家中。
楚桐打在上官弦胸口處的那一掌正好打在了他的傷口,現在傷口已經再次裂開,包紮傷口的白布上都染了紅。
楚桐隻用了一成力,於他而言並不是致命傷。
曲東幫上官弦重新包紮了傷口,換上了新的藥膏敷上,上官弦重新理好了衣裳。
曲東掏出了二十文錢遞給了王紫苑,並對王冀道:“王叔,我這位兄弟的傷勢怎麽樣了?”
王冀單手負在背後,沉吟了一下就說:“他的傷並沒有傷到要害,不過這次真是有些不小心了,年輕人還是應該要愛惜自己的身體的,這次好在及時來清理了要不然怕是會落下病根。”