莊稼人，力氣也不要錢，糧食收得少總比去年那般餓得走不動道的好，再說東家給的土豆和玉米種子高產且對土質要求也不高，正合適他們這少地開荒之人。
耕地多了，種的糧食自然也多了， 府衙是絕對支持這種行為的，隻要開出荒地， 不僅可以能以低廉的銀子獲得這塊土地， 府衙還能免除三年的賦稅。
四月天，正是插秧的好日子。
青鹿穀外的梯田上，遠遠的便可見挽著褲腿的農人戴著草帽在田間勞作， 隨著他們的緩慢移動，一行行清翠的禾苗也筆直的插入田中。
梯田開發的時間不短了，但之前一直處在養地的階段，今春才是真正第一次開始種糧食。
顧月照看了青鹿穀的春耕井井有條的進行下去，便帶著奚黎和賀雲歸二人去巡視去年任命的村長所在村子的工作，她致力把這幾個村當做實驗村，自己雖沒有多餘精力一一過問，但始終分了一部分精力在其上，聽說許多村子都走上了正道，正好她這段時間並無其他急事可以去看看。
「此處離新芽鎮最近，便先去哪處吧。」
張蘊自去青鹿穀聞知閣得了指點後，迴到新芽鎮便一刻都不停的打算開荒造梯田和挖魚塘，可惜他上任之時正值冬日，天寒地凍，土都凍硬實了，張蘊空有雄心壯誌卻，根本沒法動工。
新芽鎮的百姓在流民之災中，十不剩九，如今新芽鎮的百姓俱是各地的難民們分配過來。分配過來的災民並不是很多，東家雖給災民救濟糧，但是那些糧食救急還成，若要長久還還得另想個謀生的法子。
能賺錢的法子......自小家資不豐的張蘊自是一時半會想不起賺錢的法子，但他知道一處，肯定能給他解惑。
聞知閣。
時隔半月，再來閣中，此處人明顯比之前多了許多，一樓他不僅看見不少身穿長袍的讀書人，還有錦衣的商賈和麻布農人皆在此看書，穿著不同，但臉上都盡然是如出一轍的認真專注，張蘊頭一次看見這般景象，竟然看呆了去。
許蘊在聞知閣二樓待了一日，方子是看了不少，但是卻並未尋到一個適合的。他想起當初他說想要做桑基魚塘和梯田之時，東家曾讓他做足了前期準備再決定要不要實行。
如今他想要帶新芽鎮百姓賺錢，也該如東家做法那般先看看百姓需要什麽，什麽能賣到錢做什麽，而不是在書閣中閉門造車。
想通了，張蘊將書仔細放好，下樓，打算去餘槐城中看看。
那知還未行到穀口，鼻子忽聞得一股霸道的香味，酸香中帶著另一股刺鼻的香味，這香味太霸道，在書閣看了一日書的張蘊聞此味道，隻覺得肚中空落落，咕咕叫得震天響。
張蘊決定去看看。
往前走，到了一戶紅磚房前，香味便是從此處傳來的，透過大開的門，可見裏麵忙碌的婦人。
張蘊蠟燭拉住從屋內出來的一個男人，問，「敢問大哥這做的何種菜？」
那人停下，看了眼他身後的護衛隊，並不嫌張蘊突然拉住他的舉動唐突，笑道，「這是在給青鹿酒樓研發新菜呢，大人可要來試試？」
許蘊現在雖隻是不入流的鎮長，但好歹是個官身，不該吃百姓的食物，但是這味道實在太饞人，讓人難以拒絕。
許蘊想著待會一定要給足銀錢，便跟隨著男人進了屋，「叨擾大哥了。」
「這是根據東家所給的方子做的酸菜魚，大人嚐嚐。」
許蘊看碗中之物，奶白的湯底中盛滿了雪白的魚肉和綠色的菜葉，魚上鋪滿了鮮紅的辣椒，辣椒被熱油澆過，呈微微的紅褐色，熱油從辣椒上淋過，油香中便也浸滿辣意鋪滿整個碗中，再撒上翠綠的蔥花。
還不用吃，光是觀其色，聞其味，便知這菜差不了。
許蘊執筷，先夾了筷浸滿紅油的魚塊。
鮮，香，辣，酸，好吃！
許蘊又夾了筷其中的綠菜葉子，他之前原以為這菜是因為冬日打霜顏色才不那麽鮮亮，吃進嘴中才發現不同來。
這菜竟然是酸的，不像新鮮蔬菜那般爽脆，卻別有一番風味。
「這菜和平常吃的有許多不同。」
「這道菜叫酸菜魚，魚的酸香味便是來自大人筷中的酸菜了。」男人說這話時有些自得，東家所給的方子自是個個精品，但若要達到最完美的味道，還是少不得專研，這菜他研究了半月，今日這版是他最滿意的。
「是不錯，穀中何處賣這酸菜，冬日菜少，既遇見，正好買些迴去打牙祭。」張蘊是真喜歡吃這酸菜，酸酸辣辣，開胃得很，吃了還想吃，說話間還忍不住往往碗中伸筷，細細咀嚼著這獨特的風味，便動了買些迴家的念頭。
「迴大人話，穀中尚未產有酸菜，待青鹿酒樓推出這菜，反響若不錯，才會建工坊產酸菜，大人若不嫌棄，灶房還有兩顆未用完的，可帶迴去嚐個鮮。」
張蘊聽這話立馬來了興趣，問，「這工坊是何種建法？」
帶他進來的人不過是個廚子，主要負責青鹿穀新菜開發，今日也不過偶然遇見尋著味道過來的張蘊，哪裏曉得這事。
張蘊話問完也隻搖頭道，「建工坊這事小的不知，大人若是想知道，可去找宋二爺，東家不在時穀中事都是他老人家在管。」
張蘊剛剛嚐了酸菜魚的味道，味道在他這些年嚐的菜中少說能排到前三，若是放到青鹿酒樓售賣，鐵定大賣，受歡迎得很。
耕地多了，種的糧食自然也多了， 府衙是絕對支持這種行為的，隻要開出荒地， 不僅可以能以低廉的銀子獲得這塊土地， 府衙還能免除三年的賦稅。
四月天，正是插秧的好日子。
青鹿穀外的梯田上，遠遠的便可見挽著褲腿的農人戴著草帽在田間勞作， 隨著他們的緩慢移動，一行行清翠的禾苗也筆直的插入田中。
梯田開發的時間不短了，但之前一直處在養地的階段，今春才是真正第一次開始種糧食。
顧月照看了青鹿穀的春耕井井有條的進行下去，便帶著奚黎和賀雲歸二人去巡視去年任命的村長所在村子的工作，她致力把這幾個村當做實驗村，自己雖沒有多餘精力一一過問，但始終分了一部分精力在其上，聽說許多村子都走上了正道，正好她這段時間並無其他急事可以去看看。
「此處離新芽鎮最近，便先去哪處吧。」
張蘊自去青鹿穀聞知閣得了指點後，迴到新芽鎮便一刻都不停的打算開荒造梯田和挖魚塘，可惜他上任之時正值冬日，天寒地凍，土都凍硬實了，張蘊空有雄心壯誌卻，根本沒法動工。
新芽鎮的百姓在流民之災中，十不剩九，如今新芽鎮的百姓俱是各地的難民們分配過來。分配過來的災民並不是很多，東家雖給災民救濟糧，但是那些糧食救急還成，若要長久還還得另想個謀生的法子。
能賺錢的法子......自小家資不豐的張蘊自是一時半會想不起賺錢的法子，但他知道一處，肯定能給他解惑。
聞知閣。
時隔半月，再來閣中，此處人明顯比之前多了許多，一樓他不僅看見不少身穿長袍的讀書人，還有錦衣的商賈和麻布農人皆在此看書，穿著不同，但臉上都盡然是如出一轍的認真專注，張蘊頭一次看見這般景象，竟然看呆了去。
許蘊在聞知閣二樓待了一日，方子是看了不少，但是卻並未尋到一個適合的。他想起當初他說想要做桑基魚塘和梯田之時，東家曾讓他做足了前期準備再決定要不要實行。
如今他想要帶新芽鎮百姓賺錢，也該如東家做法那般先看看百姓需要什麽，什麽能賣到錢做什麽，而不是在書閣中閉門造車。
想通了，張蘊將書仔細放好，下樓，打算去餘槐城中看看。
那知還未行到穀口，鼻子忽聞得一股霸道的香味，酸香中帶著另一股刺鼻的香味，這香味太霸道，在書閣看了一日書的張蘊聞此味道，隻覺得肚中空落落，咕咕叫得震天響。
張蘊決定去看看。
往前走，到了一戶紅磚房前，香味便是從此處傳來的，透過大開的門，可見裏麵忙碌的婦人。
張蘊蠟燭拉住從屋內出來的一個男人，問，「敢問大哥這做的何種菜？」
那人停下，看了眼他身後的護衛隊，並不嫌張蘊突然拉住他的舉動唐突，笑道，「這是在給青鹿酒樓研發新菜呢，大人可要來試試？」
許蘊現在雖隻是不入流的鎮長，但好歹是個官身，不該吃百姓的食物，但是這味道實在太饞人，讓人難以拒絕。
許蘊想著待會一定要給足銀錢，便跟隨著男人進了屋，「叨擾大哥了。」
「這是根據東家所給的方子做的酸菜魚，大人嚐嚐。」
許蘊看碗中之物，奶白的湯底中盛滿了雪白的魚肉和綠色的菜葉，魚上鋪滿了鮮紅的辣椒，辣椒被熱油澆過，呈微微的紅褐色，熱油從辣椒上淋過，油香中便也浸滿辣意鋪滿整個碗中，再撒上翠綠的蔥花。
還不用吃，光是觀其色，聞其味，便知這菜差不了。
許蘊執筷，先夾了筷浸滿紅油的魚塊。
鮮，香，辣，酸，好吃！
許蘊又夾了筷其中的綠菜葉子，他之前原以為這菜是因為冬日打霜顏色才不那麽鮮亮，吃進嘴中才發現不同來。
這菜竟然是酸的，不像新鮮蔬菜那般爽脆，卻別有一番風味。
「這菜和平常吃的有許多不同。」
「這道菜叫酸菜魚，魚的酸香味便是來自大人筷中的酸菜了。」男人說這話時有些自得，東家所給的方子自是個個精品，但若要達到最完美的味道，還是少不得專研，這菜他研究了半月，今日這版是他最滿意的。
「是不錯，穀中何處賣這酸菜，冬日菜少，既遇見，正好買些迴去打牙祭。」張蘊是真喜歡吃這酸菜，酸酸辣辣，開胃得很，吃了還想吃，說話間還忍不住往往碗中伸筷，細細咀嚼著這獨特的風味，便動了買些迴家的念頭。
「迴大人話，穀中尚未產有酸菜，待青鹿酒樓推出這菜，反響若不錯，才會建工坊產酸菜，大人若不嫌棄，灶房還有兩顆未用完的，可帶迴去嚐個鮮。」
張蘊聽這話立馬來了興趣，問，「這工坊是何種建法？」
帶他進來的人不過是個廚子，主要負責青鹿穀新菜開發，今日也不過偶然遇見尋著味道過來的張蘊，哪裏曉得這事。
張蘊話問完也隻搖頭道，「建工坊這事小的不知，大人若是想知道，可去找宋二爺，東家不在時穀中事都是他老人家在管。」
張蘊剛剛嚐了酸菜魚的味道，味道在他這些年嚐的菜中少說能排到前三，若是放到青鹿酒樓售賣，鐵定大賣，受歡迎得很。