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[韓娛同人]我繼承了餐館[娛樂圈] 作者：啊是肉肉呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「這麽做，應該能放上兩三天吧？還挺方便的。」蘇酥用手推了推袋子，被充氣到鼓起的狀態讓袋子被推著來迴動了幾下後才恢復平靜。
她按照說明，把黑魚從袋子裏取出來，倒入水槽。
怕被黑魚咬到，她趕緊把它殺了，又用鹽水洗了好幾遍，才把魚身上的黏液洗幹淨。
之後的片魚肉，她就做得很順手了，這條黑魚又大，足有三四斤，片下的魚肉都在盤子裏堆成了小山。
而這些魚片還得再洗一遍，把魚片洗得透明，再泡在水裏5分鍾，讓魚片充分吸收水分。
這樣之後，就能往魚片裏放入啤酒、鹽、胡椒粉以及薑末，在攪拌均勻後，就能放入雞蛋清和嫩肉粉，把魚片裹上一層。
裹魚片這步很需要手感，太幹了，吃起來就會膩，太濕了，又容易掛不住調味料，魚肉變老，湯也會跟著變渾濁。
好在蘇酥已經做過好幾次酸菜魚，對這程度已經了如指掌，做起來很是順手。
裹完魚片，就需要靜放15分鍾，把味道吸收到魚肉裏。
趁這個時間，她就開始準備其他調料。等到酸菜煸炒出香味時，她感覺自己的口水也跟著活躍了起來。
「這味道真是……配上米飯，光是喝湯就能吃下不少了。」她喃喃道，手上的動作不停，往鍋裏倒入清水，就開始煮了起來。
等到湯水開了，再煮上3分鍾，就能把酸菜撈出來，把魚片放入鍋裏。
煮上1分鍾，魚片差不多全變白了，就能把這些魚片撈出來，鋪在酸菜上，再倒入湯水。
蘇酥看著這麽一大碗酸菜魚，又往上麵撒了些花椒、青紅辣椒段點綴，算是完成了這份酸菜魚。
接下來，蘇酥又把油爆蝦、黑椒牛仔骨、肉絲糊辣做了，幹煸菌菇、馬蹄炒時蔬和糯米糖焦準備等他們到了再做。
於是，等金高垠幾人到餐館時，迎麵而來的便是酸菜魚的香味。
這味道霸道得很，幾乎掩蓋了其他幾道菜的味道，引得幾人邊和蘇酥打招唿，邊往廚房看去，想看看到底是什麽菜這麽勾人。
蘇酥見到他們這反應，忍不住勾了勾唇角，道：「你們先坐吧，酒水就在那邊，我去把菜端出來。」
才第一次過來的陸星才有些發愣，他有些茫然得看向其他幾人，想了想，還是小聲得問道：「這就是老闆娘麽？」
「對，這家餐館就隻有老闆娘一個人，所以很多事都需要我們自己來。」金高垠這麽跟他解釋著，帶著他一起去挑選酒水。
酒水小角落在蘇酥的努力下，種類增加了不少，幾乎把她能想到的也符合南韓這邊口味的種類都放在上麵了。
幾個人還沒把酒水挑好，蘇酥就端著酸菜魚出來了。
劉仁那看到那大得都能當臉盆的湯碗，嚇得往後退了半步。
就連看上去很穩重的孔留和李冬旭，也忍不住抽了抽嘴角，看向蘇酥的表情有些一言難盡。
「這是酸菜魚。」蘇酥對著幾人笑了笑，介紹道，「是酸辣口的，不過我怕你們吃不了太辣，減少了辣度，希望你們能喜歡。至於這麽大一盆嘛，這道菜就是要這樣盛的。而且這湯也是可以喝的，配米飯也挺下飯的。」
雖然是這麽說，但幾人看著這大臉盆，感覺壓力還是挺大的。
不過所有的想法都在下筷後變成了感嘆好吃一個念頭了。
陸星才第一次嚐試蘇酥做的菜，這酸菜魚的視覺衝擊還挺大。
但見其他人都開始動筷了，他也跟著夾了片魚肉，稍微吹了幾下，就塞進了嘴裏。
然後，然後他就被燙得眼睛飛快得眨著，嘴也稍微張開了些，好讓熱氣散去點。
但就算被這麽燙到了，他也沒把魚肉吐出來，反而嚼吧嚼吧得把魚肉都吞了下去。
魚肉嫩得像是在吃豆腐，滑溜得幾乎一入口就能順著食道滑到胃裏。
湯汁中的酸味占了大部分，剩下是些許的麻與辣，麻得嘴唇居然不受控製得微微抖著，辣在口腔裏瀰漫，帶著鮮香，將整個人的注意力都拉到了嘴裏。
陸星才這時候才明白，幾位前輩為什麽會選擇把難得的休息時間花在這家餐館裏。他要是早知道有這麽一家餐館，也肯定時不時過來。
這麽想著，他又夾了塊酸菜放進嘴裏。比起魚肉的鮮美，酸菜是酸脆的，而且裹挾的湯汁更多，更能感受到湯汁的濃鬱與酸爽。
把嘴裏的酸菜咽下後，陸星才感嘆道：「雖然這家餐館小小的，地方也很偏，但菜是真的好吃，而且老闆娘說得很對，這湯汁應該是挺下飯的。」
但他說完這話後，其他幾人看向他的眼神卻不像是認同的樣子。
他眨了眨眼，有些不明白：「我說錯話了？我覺得這道菜，真的挺不錯的。」
李冬旭用湯勺舀了一碗湯，然後把剛才盛好的米飯倒了大半進去。
這麽做好後，他才迴答陸星才的問題：「其他都說得挺對的，就是這餐館小小的……」
「其實這裏不小。」孔留朝他笑了笑，「這裏還能露營，也有挺大的包廂。」
劉仁那也道：「對對對，我之前看到露營那些東西，真的是驚到了！」
「誰不是呢！」提起這事，金高垠也是一臉感嘆，「而且看照片，真的很棒啊！要不是沒時間，我肯定也預訂時間來露營了。」
她按照說明，把黑魚從袋子裏取出來，倒入水槽。
怕被黑魚咬到，她趕緊把它殺了，又用鹽水洗了好幾遍，才把魚身上的黏液洗幹淨。
之後的片魚肉，她就做得很順手了，這條黑魚又大，足有三四斤，片下的魚肉都在盤子裏堆成了小山。
而這些魚片還得再洗一遍，把魚片洗得透明，再泡在水裏5分鍾，讓魚片充分吸收水分。
這樣之後，就能往魚片裏放入啤酒、鹽、胡椒粉以及薑末，在攪拌均勻後，就能放入雞蛋清和嫩肉粉，把魚片裹上一層。
裹魚片這步很需要手感，太幹了，吃起來就會膩，太濕了，又容易掛不住調味料，魚肉變老，湯也會跟著變渾濁。
好在蘇酥已經做過好幾次酸菜魚，對這程度已經了如指掌，做起來很是順手。
裹完魚片，就需要靜放15分鍾，把味道吸收到魚肉裏。
趁這個時間，她就開始準備其他調料。等到酸菜煸炒出香味時，她感覺自己的口水也跟著活躍了起來。
「這味道真是……配上米飯，光是喝湯就能吃下不少了。」她喃喃道，手上的動作不停，往鍋裏倒入清水，就開始煮了起來。
等到湯水開了，再煮上3分鍾，就能把酸菜撈出來，把魚片放入鍋裏。
煮上1分鍾，魚片差不多全變白了，就能把這些魚片撈出來，鋪在酸菜上，再倒入湯水。
蘇酥看著這麽一大碗酸菜魚，又往上麵撒了些花椒、青紅辣椒段點綴，算是完成了這份酸菜魚。
接下來，蘇酥又把油爆蝦、黑椒牛仔骨、肉絲糊辣做了，幹煸菌菇、馬蹄炒時蔬和糯米糖焦準備等他們到了再做。
於是，等金高垠幾人到餐館時，迎麵而來的便是酸菜魚的香味。
這味道霸道得很，幾乎掩蓋了其他幾道菜的味道，引得幾人邊和蘇酥打招唿，邊往廚房看去，想看看到底是什麽菜這麽勾人。
蘇酥見到他們這反應，忍不住勾了勾唇角，道：「你們先坐吧，酒水就在那邊，我去把菜端出來。」
才第一次過來的陸星才有些發愣，他有些茫然得看向其他幾人，想了想，還是小聲得問道：「這就是老闆娘麽？」
「對，這家餐館就隻有老闆娘一個人，所以很多事都需要我們自己來。」金高垠這麽跟他解釋著，帶著他一起去挑選酒水。
酒水小角落在蘇酥的努力下，種類增加了不少，幾乎把她能想到的也符合南韓這邊口味的種類都放在上麵了。
幾個人還沒把酒水挑好，蘇酥就端著酸菜魚出來了。
劉仁那看到那大得都能當臉盆的湯碗，嚇得往後退了半步。
就連看上去很穩重的孔留和李冬旭，也忍不住抽了抽嘴角，看向蘇酥的表情有些一言難盡。
「這是酸菜魚。」蘇酥對著幾人笑了笑，介紹道，「是酸辣口的，不過我怕你們吃不了太辣，減少了辣度，希望你們能喜歡。至於這麽大一盆嘛，這道菜就是要這樣盛的。而且這湯也是可以喝的，配米飯也挺下飯的。」
雖然是這麽說，但幾人看著這大臉盆，感覺壓力還是挺大的。
不過所有的想法都在下筷後變成了感嘆好吃一個念頭了。
陸星才第一次嚐試蘇酥做的菜，這酸菜魚的視覺衝擊還挺大。
但見其他人都開始動筷了，他也跟著夾了片魚肉，稍微吹了幾下，就塞進了嘴裏。
然後，然後他就被燙得眼睛飛快得眨著，嘴也稍微張開了些，好讓熱氣散去點。
但就算被這麽燙到了，他也沒把魚肉吐出來，反而嚼吧嚼吧得把魚肉都吞了下去。
魚肉嫩得像是在吃豆腐，滑溜得幾乎一入口就能順著食道滑到胃裏。
湯汁中的酸味占了大部分，剩下是些許的麻與辣，麻得嘴唇居然不受控製得微微抖著，辣在口腔裏瀰漫，帶著鮮香，將整個人的注意力都拉到了嘴裏。
陸星才這時候才明白，幾位前輩為什麽會選擇把難得的休息時間花在這家餐館裏。他要是早知道有這麽一家餐館，也肯定時不時過來。
這麽想著，他又夾了塊酸菜放進嘴裏。比起魚肉的鮮美，酸菜是酸脆的，而且裹挾的湯汁更多，更能感受到湯汁的濃鬱與酸爽。
把嘴裏的酸菜咽下後，陸星才感嘆道：「雖然這家餐館小小的，地方也很偏，但菜是真的好吃，而且老闆娘說得很對，這湯汁應該是挺下飯的。」
但他說完這話後，其他幾人看向他的眼神卻不像是認同的樣子。
他眨了眨眼，有些不明白：「我說錯話了？我覺得這道菜，真的挺不錯的。」
李冬旭用湯勺舀了一碗湯，然後把剛才盛好的米飯倒了大半進去。
這麽做好後，他才迴答陸星才的問題：「其他都說得挺對的，就是這餐館小小的……」
「其實這裏不小。」孔留朝他笑了笑，「這裏還能露營，也有挺大的包廂。」
劉仁那也道：「對對對，我之前看到露營那些東西，真的是驚到了！」
「誰不是呢！」提起這事，金高垠也是一臉感嘆，「而且看照片，真的很棒啊！要不是沒時間，我肯定也預訂時間來露營了。」