租地的事情解決了，識字的事周越和周青也商議定了，從後天開始，以後每隔一天的申時，他們倆在側門那裏見麵。
送走了蹦蹦跳跳的周青，周越又閑了下來，他實在是找不到事情做，就晃悠到了菜地裏。
不過兩三天沒來，黃瓜和豇豆已經悄然變大，再有一兩天就能吃了！
周越驚喜的圍著菜地轉悠，發現驚喜的同時也在心裏邊計較，等他傷好了，這菜地裏的菜差不多也都出了，到時他可以先做一批黃瓜泡菜和泡豇豆出來。轉悠到玉米地時，驚喜每根玉米的杆子都格外粗壯的同時也打算給玉米追施一點肥料，好讓玉米更茁壯的成長。最後走到田埂邊時，周越發現種在田埂邊的南瓜長出了蒲扇一樣大的葉子，而且每張葉子的葉柄處都有一朵大黃花。
周越探頭去看，很多大黃花的尾部都結了一個圓巧的嫩綠色的小南瓜！
粗粗數了下，隻一根南瓜藤上就有將近二十個南瓜的雛形。
這驚人的結果數量震驚到了周越，他明明記得陸謙把這種子給他時說了，這南瓜不是他們這慣種的品種，是從外地來的，雖然結得不多，但比本地的南瓜更甜，吃著也更粉，所以周越一下子種了十來株，想著幾株不夠吃多種幾株應該就夠吃了，沒想到這南瓜會給他這麽大的驚喜！
若隻有一株出現這樣的情況，周越還可以解釋為偶然，但十來株都是相同的情況，除了靈泉，周越想不出其他的原因。
可為什麽隻南瓜出現了這樣的改變？
像小白菜，被靈泉水澆灌了以後，除了植株大一點，口感比之前更好一點，產量上幾乎沒有什麽改變。
周越蹲在田埂邊思考，就算靈泉能改變種子的產量，為什麽偏偏是南瓜？其他的菜不行嗎？再者，他能不能利用這些口味更好的菜來做買賣呢？
想著想著，周越看著格外茂盛的南瓜藤和未結果的南瓜花吞起了口水，他有點餓了...
心動不如行動，反正多餘的枝條和未結果的南瓜花長在藤上也什麽用，不如就讓他拿來祭了他的五髒廟吧！
手腳特利落，周越沒多久就打了一大把南瓜藤和南瓜花滿載而歸。
隻要一想到把南瓜花裹了加了蛋的麵糊炸了，出鍋後加上點鹽，一口咬下去，那滋味簡直絕了！
有了炸南瓜花，那怎麽能沒有炸花椒葉呢！
周越迴到廚房放下南瓜藤和南瓜花後直奔後山，花椒樹就長在山腳下，不過這棵花椒樹不大，是去年劉地主千辛萬苦的從外麵找迴來的，所以能吃的花椒嫩葉也不多，周越隻摘了一把。
腳下生風的迴到廚房，周越也管不得什麽早不早晚不晚的問題了，直接上手開始做起了午飯。
先把南瓜花撕去花蕊用鹽水泡著，趁著這空閑把南瓜藤去皮摘小段，洗淨後放一旁備用，接著把花椒葉也洗淨控幹水分，接著就來調麵糊。
麵糊中要加入雞蛋和少量的鹽，攪勻，略微有些粘稠的狀態最好。
南瓜花裹麵糊之前要先裹一層幹的澱粉，不過這個時代澱粉還沒有被發明出來，周越就把澱粉換成了麵粉。
裹上幹麵粉後就放入麵糊中裹一圈，油溫適量時放入鍋中油炸，炸至金黃後撈出。
第一批南瓜花炸出來後，周越急不可耐的吃了一個，雖然燙的他齜牙咧嘴的，但口中清香甘甜的味道一如往昔。
好吃！
周越眼睛亮晶晶的，這炸南瓜花做法簡單，但吃著卻一點也不差。
酥脆的外殼包裹著柔嫩的花瓣，兩口一個簡直不能太過癮。
哢嚓，哢嚓！
周越就站在灶邊，一連吃了四五個才停下手。很快第二鍋也新鮮出爐了，接下是第三鍋，第四鍋...
炸完南瓜花後，周越就開始炸花椒葉了。
花椒葉的做法和南瓜花差不多，隻是花椒葉本身帶著一股刺激性的味道，但第一批出鍋後，周越仍忍不住先嚐為敬了。
外酥裏嫩，香酥可口，還有花椒的香味，一口一個簡直停不下來。
熗炒南瓜藤就簡單了，先把洗淨的南瓜藤用開水燙兩分鍾，接著另起鍋燒油，放蔥蒜幹辣椒段爆香，而後倒入焯過水的南瓜藤，翻炒幾下加點食鹽即可出鍋。
把南瓜藤從鍋裏盛出來後，周越總覺得還差了點什麽，眼睛在已經做好的菜上打了個轉，周越一拍手！還差點肉。
他和劉致遠都是需要好好的補一補身體，怎麽能光吃菜不吃肉呢！
在廚房放肉的櫃子裏看了下，周越找到一塊很適合做小酥肉的裏脊肉，小酥肉用五花肉和裏脊肉做都可以，全憑自己喜歡，而他就喜歡裏脊肉做的。
先把裏脊肉改刀切成小手指粗細的長條，接著放入薑片和少許花椒粉，再加入一些白酒和生抽，接著放少許的糖和鹽調味，最後放一些菜油，攪拌均勻後醃製一會。
醃製好的肉加雞蛋和麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊狀態，起鍋燒油，油溫至七成熱時開始炸製。
炸小酥肉的過程不能急，一定要一條一條的放進鍋裏，避免所有的麵糊和肉全部粘連在一起影響味道。
待炸製金黃後撈出，放到一邊，等所有的小酥肉炸完後，再把所有炸好的小酥肉倒入鍋裏複炸一遍，這樣才能保證酥脆的口感。
小酥肉最好的搭配的椒鹽，周越為了能吃到最完美的小酥肉，不嫌麻煩的也做了。
等椒鹽做完撒到小酥肉上麵時，午時初已經過了。想著全是油炸的吃著膩味，周越又去菜地掐了一把空心菜做湯。
周越把飯菜端上桌子的時候，肚子已經有七分飽了，他實在是沒忍住嘴，在廚房裏做的時候就吃了不少。
新鮮的菜式又得到了劉致遠的好評，不過等周越說出這些東西都是什麽做出來的以後，劉致遠的下巴都要驚掉了。
“南瓜花和南瓜藤也能吃？”劉致遠以前覺得自己足夠博聞強識，但和周越生活在一起後的種種表情就顯得他很孤陋寡聞，為此他還刻苦努力了一番，但周越還是時不時刷新一下他的認知。
周越舀了一碗湯慢慢喝著，剛吃了太多，現在有點膩味了，“為什麽不能？你給個它不能吃的理由。”
“...”劉致遠沉默了，他從未聽說過這東西能吃，卻不代表這東西不能吃！“夫郎當真厲害！”知道那麽多他不知道的事，枉他還以為自己已經足夠厲害了，等他身體好了之後就能去參加科舉，現在看來他還差得很遠。
周越擺手，這表揚他不好意思接受，這又不是他發現的，都是先輩們總結出來的，他不過是享受便利的人罷了。
雖東西聽著有些怪異，但吃到嘴裏的味道那是正兒八經的好，劉致遠邊吃邊感慨，沒想到這南瓜花也能造就如此美味。
周越點頭，那當然，先不說這東西本來就好吃，最主要的是現在很少有人願意用一大鍋油來炸東西吃，那油炸過幾遍就不能再用了，放在他們眼裏實在是太浪費了點。
為了不浪費已經炸過東西的油，周越下午又做了炸麻花、撒子、炸圓子，最後甚至還做了炸薯條出來。
薯條這東西周越之前一直沒有想到，因為這裏的土豆個頭實在是太小了，基本隻有嬰兒拳頭大，甚少有長到成人拳頭大的，這次隻是因為不想浪費油，便把能想到的能炸的東西全部做了一遍。
可薯條做出來了，周越卻沒有辦法變出番茄醬，隻能用椒鹽和辣椒麵代替，雖然劉致遠和劉珍珠吃得很香，但周越吃著總覺得差了些什麽，反正就是不對味。
炸麻花和撒子被劉珍珠拿去了三分之一，周越留下了三分之一，剩下的他準備留給周青，讓他帶迴去嚐嚐鮮。
第二天周越依舊休息，他好像和油炸的東西杠上了，做完了麻花等物後又想起了沙琪瑪。
他記得小時候非常喜歡吃這個東西，拿著一塊沙琪瑪總是舍不得吃掉其中的蜜棗和葡萄幹，不過現在這些東西他也找不到，隻能做個沒有蜜棗和葡萄幹的沙琪瑪了。
沙琪瑪不僅用料簡單，做法也很簡單。
拿出麵粉、雞蛋和糖，周越就開始動手了。先把雞蛋加入到麵粉中，（一般將近三百克麵粉需要雞蛋三顆，雞蛋的數量是隨著麵粉的重量增加的，）而後加入清水揉成麵團，醒麵後再次揉麵，取小塊把麵團擀成0.5厘米的麵皮，接著用刀切成長條，撒麵粉避免粘連在一起，起鍋燒油，油熱後下鍋炸製，金黃色後撈出，另起鍋放入糖，加水，熬成糖漿，而後倒入炸好的麵條中，趁熱固定好形狀，待冷卻後切開即可食用。
周越吃了一塊，覺得這沙琪瑪做出來的和記憶中的味道差太多，主要是這個時代的製糖工藝不太行，導致這沙琪瑪做出來甜度不太夠，但依舊很受歡迎。
要不是周越動作快，連最後一塊都留不下，他竟不知道許老也是個愛吃甜食的，趁他不注意時搶了盤子就走，劉珍珠在後麵追了老半天都沒追上。
送走了蹦蹦跳跳的周青，周越又閑了下來，他實在是找不到事情做，就晃悠到了菜地裏。
不過兩三天沒來，黃瓜和豇豆已經悄然變大，再有一兩天就能吃了！
周越驚喜的圍著菜地轉悠，發現驚喜的同時也在心裏邊計較，等他傷好了，這菜地裏的菜差不多也都出了，到時他可以先做一批黃瓜泡菜和泡豇豆出來。轉悠到玉米地時，驚喜每根玉米的杆子都格外粗壯的同時也打算給玉米追施一點肥料，好讓玉米更茁壯的成長。最後走到田埂邊時，周越發現種在田埂邊的南瓜長出了蒲扇一樣大的葉子，而且每張葉子的葉柄處都有一朵大黃花。
周越探頭去看，很多大黃花的尾部都結了一個圓巧的嫩綠色的小南瓜！
粗粗數了下，隻一根南瓜藤上就有將近二十個南瓜的雛形。
這驚人的結果數量震驚到了周越，他明明記得陸謙把這種子給他時說了，這南瓜不是他們這慣種的品種，是從外地來的，雖然結得不多，但比本地的南瓜更甜，吃著也更粉，所以周越一下子種了十來株，想著幾株不夠吃多種幾株應該就夠吃了，沒想到這南瓜會給他這麽大的驚喜！
若隻有一株出現這樣的情況，周越還可以解釋為偶然，但十來株都是相同的情況，除了靈泉，周越想不出其他的原因。
可為什麽隻南瓜出現了這樣的改變？
像小白菜，被靈泉水澆灌了以後，除了植株大一點，口感比之前更好一點，產量上幾乎沒有什麽改變。
周越蹲在田埂邊思考，就算靈泉能改變種子的產量，為什麽偏偏是南瓜？其他的菜不行嗎？再者，他能不能利用這些口味更好的菜來做買賣呢？
想著想著，周越看著格外茂盛的南瓜藤和未結果的南瓜花吞起了口水，他有點餓了...
心動不如行動，反正多餘的枝條和未結果的南瓜花長在藤上也什麽用，不如就讓他拿來祭了他的五髒廟吧！
手腳特利落，周越沒多久就打了一大把南瓜藤和南瓜花滿載而歸。
隻要一想到把南瓜花裹了加了蛋的麵糊炸了，出鍋後加上點鹽，一口咬下去，那滋味簡直絕了！
有了炸南瓜花，那怎麽能沒有炸花椒葉呢！
周越迴到廚房放下南瓜藤和南瓜花後直奔後山，花椒樹就長在山腳下，不過這棵花椒樹不大，是去年劉地主千辛萬苦的從外麵找迴來的，所以能吃的花椒嫩葉也不多，周越隻摘了一把。
腳下生風的迴到廚房，周越也管不得什麽早不早晚不晚的問題了，直接上手開始做起了午飯。
先把南瓜花撕去花蕊用鹽水泡著，趁著這空閑把南瓜藤去皮摘小段，洗淨後放一旁備用，接著把花椒葉也洗淨控幹水分，接著就來調麵糊。
麵糊中要加入雞蛋和少量的鹽，攪勻，略微有些粘稠的狀態最好。
南瓜花裹麵糊之前要先裹一層幹的澱粉，不過這個時代澱粉還沒有被發明出來，周越就把澱粉換成了麵粉。
裹上幹麵粉後就放入麵糊中裹一圈，油溫適量時放入鍋中油炸，炸至金黃後撈出。
第一批南瓜花炸出來後，周越急不可耐的吃了一個，雖然燙的他齜牙咧嘴的，但口中清香甘甜的味道一如往昔。
好吃！
周越眼睛亮晶晶的，這炸南瓜花做法簡單，但吃著卻一點也不差。
酥脆的外殼包裹著柔嫩的花瓣，兩口一個簡直不能太過癮。
哢嚓，哢嚓！
周越就站在灶邊，一連吃了四五個才停下手。很快第二鍋也新鮮出爐了，接下是第三鍋，第四鍋...
炸完南瓜花後，周越就開始炸花椒葉了。
花椒葉的做法和南瓜花差不多，隻是花椒葉本身帶著一股刺激性的味道，但第一批出鍋後，周越仍忍不住先嚐為敬了。
外酥裏嫩，香酥可口，還有花椒的香味，一口一個簡直停不下來。
熗炒南瓜藤就簡單了，先把洗淨的南瓜藤用開水燙兩分鍾，接著另起鍋燒油，放蔥蒜幹辣椒段爆香，而後倒入焯過水的南瓜藤，翻炒幾下加點食鹽即可出鍋。
把南瓜藤從鍋裏盛出來後，周越總覺得還差了點什麽，眼睛在已經做好的菜上打了個轉，周越一拍手！還差點肉。
他和劉致遠都是需要好好的補一補身體，怎麽能光吃菜不吃肉呢！
在廚房放肉的櫃子裏看了下，周越找到一塊很適合做小酥肉的裏脊肉，小酥肉用五花肉和裏脊肉做都可以，全憑自己喜歡，而他就喜歡裏脊肉做的。
先把裏脊肉改刀切成小手指粗細的長條，接著放入薑片和少許花椒粉，再加入一些白酒和生抽，接著放少許的糖和鹽調味，最後放一些菜油，攪拌均勻後醃製一會。
醃製好的肉加雞蛋和麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊狀態，起鍋燒油，油溫至七成熱時開始炸製。
炸小酥肉的過程不能急，一定要一條一條的放進鍋裏，避免所有的麵糊和肉全部粘連在一起影響味道。
待炸製金黃後撈出，放到一邊，等所有的小酥肉炸完後，再把所有炸好的小酥肉倒入鍋裏複炸一遍，這樣才能保證酥脆的口感。
小酥肉最好的搭配的椒鹽，周越為了能吃到最完美的小酥肉，不嫌麻煩的也做了。
等椒鹽做完撒到小酥肉上麵時，午時初已經過了。想著全是油炸的吃著膩味，周越又去菜地掐了一把空心菜做湯。
周越把飯菜端上桌子的時候，肚子已經有七分飽了，他實在是沒忍住嘴，在廚房裏做的時候就吃了不少。
新鮮的菜式又得到了劉致遠的好評，不過等周越說出這些東西都是什麽做出來的以後，劉致遠的下巴都要驚掉了。
“南瓜花和南瓜藤也能吃？”劉致遠以前覺得自己足夠博聞強識，但和周越生活在一起後的種種表情就顯得他很孤陋寡聞，為此他還刻苦努力了一番，但周越還是時不時刷新一下他的認知。
周越舀了一碗湯慢慢喝著，剛吃了太多，現在有點膩味了，“為什麽不能？你給個它不能吃的理由。”
“...”劉致遠沉默了，他從未聽說過這東西能吃，卻不代表這東西不能吃！“夫郎當真厲害！”知道那麽多他不知道的事，枉他還以為自己已經足夠厲害了，等他身體好了之後就能去參加科舉，現在看來他還差得很遠。
周越擺手，這表揚他不好意思接受，這又不是他發現的，都是先輩們總結出來的，他不過是享受便利的人罷了。
雖東西聽著有些怪異，但吃到嘴裏的味道那是正兒八經的好，劉致遠邊吃邊感慨，沒想到這南瓜花也能造就如此美味。
周越點頭，那當然，先不說這東西本來就好吃，最主要的是現在很少有人願意用一大鍋油來炸東西吃，那油炸過幾遍就不能再用了，放在他們眼裏實在是太浪費了點。
為了不浪費已經炸過東西的油，周越下午又做了炸麻花、撒子、炸圓子，最後甚至還做了炸薯條出來。
薯條這東西周越之前一直沒有想到，因為這裏的土豆個頭實在是太小了，基本隻有嬰兒拳頭大，甚少有長到成人拳頭大的，這次隻是因為不想浪費油，便把能想到的能炸的東西全部做了一遍。
可薯條做出來了，周越卻沒有辦法變出番茄醬，隻能用椒鹽和辣椒麵代替，雖然劉致遠和劉珍珠吃得很香，但周越吃著總覺得差了些什麽，反正就是不對味。
炸麻花和撒子被劉珍珠拿去了三分之一，周越留下了三分之一，剩下的他準備留給周青，讓他帶迴去嚐嚐鮮。
第二天周越依舊休息，他好像和油炸的東西杠上了，做完了麻花等物後又想起了沙琪瑪。
他記得小時候非常喜歡吃這個東西，拿著一塊沙琪瑪總是舍不得吃掉其中的蜜棗和葡萄幹，不過現在這些東西他也找不到，隻能做個沒有蜜棗和葡萄幹的沙琪瑪了。
沙琪瑪不僅用料簡單，做法也很簡單。
拿出麵粉、雞蛋和糖，周越就開始動手了。先把雞蛋加入到麵粉中，（一般將近三百克麵粉需要雞蛋三顆，雞蛋的數量是隨著麵粉的重量增加的，）而後加入清水揉成麵團，醒麵後再次揉麵，取小塊把麵團擀成0.5厘米的麵皮，接著用刀切成長條，撒麵粉避免粘連在一起，起鍋燒油，油熱後下鍋炸製，金黃色後撈出，另起鍋放入糖，加水，熬成糖漿，而後倒入炸好的麵條中，趁熱固定好形狀，待冷卻後切開即可食用。
周越吃了一塊，覺得這沙琪瑪做出來的和記憶中的味道差太多，主要是這個時代的製糖工藝不太行，導致這沙琪瑪做出來甜度不太夠，但依舊很受歡迎。
要不是周越動作快，連最後一塊都留不下，他竟不知道許老也是個愛吃甜食的，趁他不注意時搶了盤子就走，劉珍珠在後麵追了老半天都沒追上。