第165章 風靡西北的小吃
撿來的媳婦：她有無敵醫術超旺夫 作者：冷香憶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
呂英傑、李玉雪的小家，此時院子裏擺了兩張桌子，坐滿了人。
李安夫妻、李三北夫妻、李四北，還有李家第三代的李良等幾個小孩子。
桌子上擺著兩大盆用蒜汁、麻醬、香醋、鹽、花椒等調料水，還有黃瓜絲拌好的釀皮！
沒錯，就是在現代橫掃西北各地的傳統小吃美食釀皮。
西北釀皮是用綠豆麵、高粱麵、麥麵製成，做法比較複雜，具有色豔味美、油濃汁足、涼爽利口、噴香解暑之特點。
西北釀皮食法多樣，既可當主食，又可當菜看。（以上兩段摘自網絡）
西北釀皮又叫麵皮。唐朝就有了。
李玉雪去年秋天來到大周時，天氣已涼，便沒有做出這道小吃美食。
今年天氣熱了，她用了半天的功夫，做出大周國夏天的第一份釀皮，請娘家人品嚐！
黃色的釀皮、灰色的麻醬、綠色的黃瓜絲、白色星星點點蒜沫，調料水充足，香味誘人，看著就特別好吃！
雖然沒有畫龍點睛的辣椒油，但是這樣已經很好了。
李玉雪特意放了很多的蒜蓉蒜汁，蒜汁的辣味獨特，吃生蒜殺菌，一舉兩得。
李安向來愛吃葷，哪怕吃麵，也要吃放了肉沫的，可是吃這純素的釀皮，覺得爽口、酸辣，好吃的很！
方月、李三北、崔春、李四北吃了第一口釀皮後，就停不下來。
李玉雪一邊吃，一邊問道：“好不好吃？！”
幾個大人都顧不上迴答，還是李四北停下筷子答道：“這釀皮賣相好、味道好，香味也獨特，好吃的很，比涼麵好吃的多！妹妹，你可真聰明，能用麵做出這樣好吃的吃食。”
幾個小家夥吃的小嘴沾滿汁水。
六歲的李良吃了幾口，就給兩歲的堂妹李紫喂一口釀皮，還道：“有些辣，你要是覺得辣，你就說，我就不給你喂了。”
李紫小鳥般張開嘴，然後眼巴巴的望著李良。
李良放下碗筷，趕緊給李紫喂一口釀皮。
三歲的李金用筷子不利落，人也小，隻能等著她娘崔春喂。
崔春這個饞貨，吃起釀皮就不放筷子，顧不得給李金喂。
李三北見女兒李金快哭了，趕緊給李金喂一口釀皮。
李玉雪跟幾個小家夥問道：“好不好吃？”
幾個小家夥奶聲奶氣的道：“好吃！”
李升指著桌上的大木盆，道：“真好吃。姑姑，我能吃一盆。”
李良笑道：“李升，你別吹牛。”
李玉雪見侄兒侄女不停的吃，忙道：“別吃太多，小心撐著。”
李安吃了三碗後，笑哈哈道：“我閨女就是聰明，隨便想出來的小吃美食就好吃的很！”
李四北道：“我剛才聽妹妹說了釀皮的做法，有些複雜，可是釀皮味道好吃的很，比涼麵好吃。我們家可以在餃子鋪賣釀皮。”
崔春經常在麵鋪呆著幹活，叫道：“對了，張胡子討厭的不得了，專門在吃飯點站在門口拉人，隻要拉走一個人，就朝我們這邊咧嘴笑。”
李三北冷哼一聲，“就是一副賤樣。我們家沒推出涼麵，已是放他一馬，他得了便宜還賣乖！”
崔春氣道:“本來各做各的買賣，互不相幹。周婆子天天攛掇張胡子。聽說張胡子也打算賣餃子。”
李四北分析道：“麵鋪的包子，我們家以前都吃過，餡調的比我們家的餃子餡差遠了。張胡子要是賣餃子，麵粉、肉的成本沒我們家的低，餡料也沒我們家的香，肯定賣不過我們家。”
李安麵色不悅。
張胡子以前從李安這裏進豬肉，李安看在街坊的份上，要的價錢低。
今年張胡子生氣李安開了餃子鋪搶了麵鋪的買賣，就去別的屠夫那裏進豬肉，價錢高，張胡子生氣，但是把這筆賬算在李安頭上。
李安道：“防人之心不可無。我會盯緊鋪子，若是張胡子耍陰謀，我定要收拾他。若是正常競爭，那就各憑本事，看誰家的餃子好吃，誰家能拉到食客！”
聞言，李玉雪道：“張胡子賣涼麵，我們家賣釀皮！釀皮的買賣肯定比涼麵好！我來教你們做釀皮……”
哪知，李安大手一抬打斷李玉雪的話，語重心長的道：“閨女，釀皮是好東西，是跟皮蛋、鹹蛋一樣的新吃食。你得跟英傑商量一下。”
李安心道：這小胖閨女還不知道英傑已是正八品的軍官。所長話裏話外的意思，以後要迴老家南方，會把所長的位置傳給英傑。若有那麽一天，英傑至少是跟縣令同級的七品官員。
原先以為小胖閨女是低嫁，現在看來卻是有些高嫁。
這小胖閨女還一直傻唿唿的把英傑當成窮童生，買房這樣的大事自己做了主，可以傳家的釀皮方子也要自己做主，長此下去，英傑定會心生怨念。
崔春將心比心，如果自己有了釀皮方子，不給李三北說，直接給了娘家人，隻怕李三北會生氣，也勸道：“是。妹妹，你已經嫁給妹夫了。這樣的大事還是跟妹夫說一下。”
方月道：“我們家餃子鋪的餃子餡調料、鹵菜製作方法都是你貢獻出來的，英傑一直沒說什麽，這迴你要是把釀皮的方子也告訴我們家，就算英傑不說什麽，呂家那邊怕是會有意見。”
李三北、李四北均是點頭。
李四北還給李玉雪使了個眼色，示意廚房門口還有呂英傑的兩個小奴仆。
兩個小奴仆肯定會把這些事告訴呂英傑。
李玉雪嫁到呂家不到半年，呂英傑在呂家是付出最多的兒子，分家後，她們兩口子給呂家拿的東西仍是最多。
李玉雪壓根沒想過把釀皮方子給婆家。
她心裏主意已定，道：“我先教你們做，你們早學會，餃子鋪就早一天賣釀皮。晚上我會告訴英傑。”
李三北用警告的眼神盯著崔春，特意囑咐道：“不許外傳！聽見沒有！”
家裏別的事，李三北都可以讓崔春做主，但是這個釀皮方子是李玉雪的，李玉雪連婆家人都不教，卻教給娘家人，迴頭崔春傳授給崔家人，這讓呂家人怎麽看李玉雪，怎麽看李家人？
西北釀皮（圖片摘自網絡）
李安夫妻、李三北夫妻、李四北，還有李家第三代的李良等幾個小孩子。
桌子上擺著兩大盆用蒜汁、麻醬、香醋、鹽、花椒等調料水，還有黃瓜絲拌好的釀皮！
沒錯，就是在現代橫掃西北各地的傳統小吃美食釀皮。
西北釀皮是用綠豆麵、高粱麵、麥麵製成，做法比較複雜，具有色豔味美、油濃汁足、涼爽利口、噴香解暑之特點。
西北釀皮食法多樣，既可當主食，又可當菜看。（以上兩段摘自網絡）
西北釀皮又叫麵皮。唐朝就有了。
李玉雪去年秋天來到大周時，天氣已涼，便沒有做出這道小吃美食。
今年天氣熱了，她用了半天的功夫，做出大周國夏天的第一份釀皮，請娘家人品嚐！
黃色的釀皮、灰色的麻醬、綠色的黃瓜絲、白色星星點點蒜沫，調料水充足，香味誘人，看著就特別好吃！
雖然沒有畫龍點睛的辣椒油，但是這樣已經很好了。
李玉雪特意放了很多的蒜蓉蒜汁，蒜汁的辣味獨特，吃生蒜殺菌，一舉兩得。
李安向來愛吃葷，哪怕吃麵，也要吃放了肉沫的，可是吃這純素的釀皮，覺得爽口、酸辣，好吃的很！
方月、李三北、崔春、李四北吃了第一口釀皮後，就停不下來。
李玉雪一邊吃，一邊問道：“好不好吃？！”
幾個大人都顧不上迴答，還是李四北停下筷子答道：“這釀皮賣相好、味道好，香味也獨特，好吃的很，比涼麵好吃的多！妹妹，你可真聰明，能用麵做出這樣好吃的吃食。”
幾個小家夥吃的小嘴沾滿汁水。
六歲的李良吃了幾口，就給兩歲的堂妹李紫喂一口釀皮，還道：“有些辣，你要是覺得辣，你就說，我就不給你喂了。”
李紫小鳥般張開嘴，然後眼巴巴的望著李良。
李良放下碗筷，趕緊給李紫喂一口釀皮。
三歲的李金用筷子不利落，人也小，隻能等著她娘崔春喂。
崔春這個饞貨，吃起釀皮就不放筷子，顧不得給李金喂。
李三北見女兒李金快哭了，趕緊給李金喂一口釀皮。
李玉雪跟幾個小家夥問道：“好不好吃？”
幾個小家夥奶聲奶氣的道：“好吃！”
李升指著桌上的大木盆，道：“真好吃。姑姑，我能吃一盆。”
李良笑道：“李升，你別吹牛。”
李玉雪見侄兒侄女不停的吃，忙道：“別吃太多，小心撐著。”
李安吃了三碗後，笑哈哈道：“我閨女就是聰明，隨便想出來的小吃美食就好吃的很！”
李四北道：“我剛才聽妹妹說了釀皮的做法，有些複雜，可是釀皮味道好吃的很，比涼麵好吃。我們家可以在餃子鋪賣釀皮。”
崔春經常在麵鋪呆著幹活，叫道：“對了，張胡子討厭的不得了，專門在吃飯點站在門口拉人，隻要拉走一個人，就朝我們這邊咧嘴笑。”
李三北冷哼一聲，“就是一副賤樣。我們家沒推出涼麵，已是放他一馬，他得了便宜還賣乖！”
崔春氣道:“本來各做各的買賣，互不相幹。周婆子天天攛掇張胡子。聽說張胡子也打算賣餃子。”
李四北分析道：“麵鋪的包子，我們家以前都吃過，餡調的比我們家的餃子餡差遠了。張胡子要是賣餃子，麵粉、肉的成本沒我們家的低，餡料也沒我們家的香，肯定賣不過我們家。”
李安麵色不悅。
張胡子以前從李安這裏進豬肉，李安看在街坊的份上，要的價錢低。
今年張胡子生氣李安開了餃子鋪搶了麵鋪的買賣，就去別的屠夫那裏進豬肉，價錢高，張胡子生氣，但是把這筆賬算在李安頭上。
李安道：“防人之心不可無。我會盯緊鋪子，若是張胡子耍陰謀，我定要收拾他。若是正常競爭，那就各憑本事，看誰家的餃子好吃，誰家能拉到食客！”
聞言，李玉雪道：“張胡子賣涼麵，我們家賣釀皮！釀皮的買賣肯定比涼麵好！我來教你們做釀皮……”
哪知，李安大手一抬打斷李玉雪的話，語重心長的道：“閨女，釀皮是好東西，是跟皮蛋、鹹蛋一樣的新吃食。你得跟英傑商量一下。”
李安心道：這小胖閨女還不知道英傑已是正八品的軍官。所長話裏話外的意思，以後要迴老家南方，會把所長的位置傳給英傑。若有那麽一天，英傑至少是跟縣令同級的七品官員。
原先以為小胖閨女是低嫁，現在看來卻是有些高嫁。
這小胖閨女還一直傻唿唿的把英傑當成窮童生，買房這樣的大事自己做了主，可以傳家的釀皮方子也要自己做主，長此下去，英傑定會心生怨念。
崔春將心比心，如果自己有了釀皮方子，不給李三北說，直接給了娘家人，隻怕李三北會生氣，也勸道：“是。妹妹，你已經嫁給妹夫了。這樣的大事還是跟妹夫說一下。”
方月道：“我們家餃子鋪的餃子餡調料、鹵菜製作方法都是你貢獻出來的，英傑一直沒說什麽，這迴你要是把釀皮的方子也告訴我們家，就算英傑不說什麽，呂家那邊怕是會有意見。”
李三北、李四北均是點頭。
李四北還給李玉雪使了個眼色，示意廚房門口還有呂英傑的兩個小奴仆。
兩個小奴仆肯定會把這些事告訴呂英傑。
李玉雪嫁到呂家不到半年，呂英傑在呂家是付出最多的兒子，分家後，她們兩口子給呂家拿的東西仍是最多。
李玉雪壓根沒想過把釀皮方子給婆家。
她心裏主意已定，道：“我先教你們做，你們早學會，餃子鋪就早一天賣釀皮。晚上我會告訴英傑。”
李三北用警告的眼神盯著崔春，特意囑咐道：“不許外傳！聽見沒有！”
家裏別的事，李三北都可以讓崔春做主，但是這個釀皮方子是李玉雪的，李玉雪連婆家人都不教，卻教給娘家人，迴頭崔春傳授給崔家人，這讓呂家人怎麽看李玉雪，怎麽看李家人？
西北釀皮（圖片摘自網絡）