第31章 鹵味
穿越農女之婉清的田園生活 作者：樂憶秋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，在全家人熱切的期盼中，地契終於到手。
婉清開心極了，在這個世界上終於有土地了，雖然是荒地，但不怕，全家人齊心協力，沙漠也會變綠洲。
大家坐在炕上暢聊未來的家，林恆本來想買3畝良田，他們家現在差不多有60多兩銀子，上好良田10兩銀子一畝，買個3畝，其他的銀子留著明年給誌欽讀書以及建房子。
和想建泥牆房的林恆不同，婉清想建青磚大瓦房，算上打造新的家具和蓋房子四五十兩銀子應該差不多。良田就不用想了，婉清仔細給家人說了買荒地的宏偉藍圖，保準等到明年這個時候，家裏一定可以買上良田。
林恆自從女兒會賺錢以後，對婉清的計劃一直是支持，誰讓錢都是女兒賺的呢。
一家人熱熱鬧鬧討論後，開始迴歸日常。
婉清心情大好，想吃肉了，叫她爹去鎮上買兩個豬頭，豬頭便宜，豬耳朵好吃。
林恆說：“豬頭毛很多，你不怕麻煩。”
“不怕。”為了吃豬耳朵，婉清拚了。
“好吧！”
等林恆買來了豬頭，婉清和兩個弟弟在廚房燒火燙豬毛。
李氏和婉茹做針線，家裏這麽多人的衣服鞋襪，都要她們兩人一針一線的做出來。
婉清把豬頭放在火上燒，毛燒沒了擦洗幹淨，兩個豬頭有得忙了。
午時，匆匆煮了一鍋麵疙瘩，打一個雞蛋，放一勺豬油，放鹽，好了。
每人一碗，林恆和誌文的碗特大，一個是家裏的主勞力，一個半大少年，正是長身體的時候。
吃著簡單的麵疙瘩，誌遠一陣讚美：“二姐做什麽都好吃。”妥妥的小迷弟。
婉清心想這個真沒什麽技術含量，不就是放了個蛋，放了一勺豬油，平時李氏隻是舍不得放雞蛋豬油罷了，論好吃，哪有她娘做得好吃。
下午，婉清繼續忙豬頭，處理幹淨後，留下耳朵和尾巴，豬頭放鍋裏煮。耳朵和尾巴，婉清準備做鹵味，在陶罐裏放了香料，然後放進耳朵和尾巴，在小灶上燉著。
下午的廚房，空氣中飄著一陣肉香，鹵香。實在是太香了，誌欽忍不住問婉清：“二姐，咋會這麽香？”
“裏麵放了多種香料。”
“香料也可以做菜？”
“香料可以提味，有些可以去腥，等晚上你嚐過就知道了。”
誌欽忍著口水，等晚上的鹵味。
對於豬頭，婉清最喜歡吃的是耳朵，無論是涼拌還是紅燒，都是婉清的最愛。
豬頭肉煮熟後，李氏拆了骨頭，香噴噴的豬頭肉可以吃了。
此時，已經到了吃晚飯的時間，李氏切了半個叫誌文送到老宅去，誌文端著碗，飛快走到老宅，一進門正好看到人，弱弱地叫了一聲爺爺奶奶，隨後飛似的進屋。
老宅的人都在堂屋，正準備吃飯，誌文把碗放在桌上，說了句他娘叫他送來給爺爺奶奶吃的，說完便走了。
老宅的人注意力都在肥肥的豬頭肉上，哪顧得上誌文，等他們迴過神來，想問誌文哪來的錢買肉，誌文已經走了。
婉清家，李氏切了一盤豬頭肉，一盤豬耳朵，其他的留著慢慢吃。
毫無意外，大家都喜歡吃豬耳朵，又糯又脆，還特別香。
“姐姐，鹵耳朵真好吃。”
“是啊，沒想到鹵肉這麽好吃，清兒，其他肉也可以鹵嗎？”
\"當然可以，豬肉、牛肉都可以，鹵肉關鍵是配料，配料決定鹵肉的味道。\"
“咱們可以去賣鹵肉嗎？這麽好吃，大家一定很喜歡。”
婉清沒想到誌欽會說賣鹵肉，就說：“不是不可以，隻是現在天寒地凍的，鎮上購買能力有限，要賣鹵肉就要去縣城，咱家也不缺一口吃的，等明年再說。”
“清兒，要不，爹去縣城試試賣鹵肉？”林恆思考了一下，覺得他可以。
家裏如果揭不開鍋，婉清可能會做鹵肉生意，但現在家裏不愁吃，婉清暫時放下了這門生意，她不想爹在這麽冷的天出去，萬一有個意外，就得不償失了。
這裏的冬天可不是她現代江南的氣候，她估計在零下10幾度，真正是滴水成冰，大自然就是現成的冰箱。
溪山村的人，生活條件都不好，冬天基本不出去，在家裏窩冬，一件冬衣也是誰出去誰穿，窮啊。
所以婉清也不想讓爹出門，一家人齊齊整整地坐在家裏聊天，吃東西，養身體。
\"爹，今年就這樣過了吧，明年再說，說到明年，明年事情多著呢，既要建房子，又要開荒種地，挖荷塘，還有種果樹，我想在小山坡那塊種果樹，爹知道哪有果樹買嗎？”
“你想種什麽果樹？”
“梨樹、棗樹、枇杷樹、桃樹，啥樹都種，我喜歡吃水果。”
“那我要去問問，果樹不好找，種的人少。”林恆不想女兒失望，答應了婉清的要求。
“種了果樹，咱家是不是有很多果子吃了，二狗家有一顆棗樹，可好吃了。”
誌欽說的村裏二狗家有一顆棗樹，棗樹成熟的時候，村裏的孩子喜歡去二狗家院子外轉轉，二狗家的老奶奶每天在家，孩子們趁她不注意，用棍子戳幾棵棗子，老奶奶聽到後，揮著破竹篙，“啪”的一下，然後大叫：“哪個小犢子又來我家偷果子！”
一聽到她的喊聲，小孩子們“噌”的跑了，她家的棗子沒摘下之前，總要上演幾迴這樣的情景。
這個時代水果太稀罕，就算有也沒有遠途運輸的能力，除了自家種點，婉清想實現水果自由，隻能自己種。
冬日的晚上，一家人團坐在炕上，天還沒黑透，小火爐火焰旺旺的燒著水。
婉清和爹娘商量著過年的事情，問李氏還有什麽要準備的，李氏笑著說：“不用了，家裏東西夠多了，何掌櫃送了那麽多，那還用買，往年就算老宅也沒準備這麽多的。”
“可不要和老宅比，今年是咱們分家的第一年，一定要好好慶祝，你們說是不是。”婉清看向兩個弟弟。
“我們聽二姐的。”兩人齊聲說。
“你們倆就是饞貓，現在白米白麵，隔三岔五的吃肉，每天都像過年一樣，還不滿足。”
“哎，差遠嘍，差遠嘍，總有一天，我們的日子，會過得每天都像過年一樣。”
哈哈哈······
誌文微笑看著妹妹······
婉茹聽了抿嘴而笑······
李氏和林恆寵溺的看著婉清······
說笑後，婉清對爹娘說：“我準備年前再去趟縣城，送點火鍋底料給何掌櫃和蘇大夫。”
林恆和李氏一致覺得好，林恆說：“你如果要去縣城，那麽早點去，我看這天氣，過些日子說不定還會下大雪。”
“那就後天去吧，明天我準備一點吃食，做點適合吃火鍋的菜。”
婉清開心極了，在這個世界上終於有土地了，雖然是荒地，但不怕，全家人齊心協力，沙漠也會變綠洲。
大家坐在炕上暢聊未來的家，林恆本來想買3畝良田，他們家現在差不多有60多兩銀子，上好良田10兩銀子一畝，買個3畝，其他的銀子留著明年給誌欽讀書以及建房子。
和想建泥牆房的林恆不同，婉清想建青磚大瓦房，算上打造新的家具和蓋房子四五十兩銀子應該差不多。良田就不用想了，婉清仔細給家人說了買荒地的宏偉藍圖，保準等到明年這個時候，家裏一定可以買上良田。
林恆自從女兒會賺錢以後，對婉清的計劃一直是支持，誰讓錢都是女兒賺的呢。
一家人熱熱鬧鬧討論後，開始迴歸日常。
婉清心情大好，想吃肉了，叫她爹去鎮上買兩個豬頭，豬頭便宜，豬耳朵好吃。
林恆說：“豬頭毛很多，你不怕麻煩。”
“不怕。”為了吃豬耳朵，婉清拚了。
“好吧！”
等林恆買來了豬頭，婉清和兩個弟弟在廚房燒火燙豬毛。
李氏和婉茹做針線，家裏這麽多人的衣服鞋襪，都要她們兩人一針一線的做出來。
婉清把豬頭放在火上燒，毛燒沒了擦洗幹淨，兩個豬頭有得忙了。
午時，匆匆煮了一鍋麵疙瘩，打一個雞蛋，放一勺豬油，放鹽，好了。
每人一碗，林恆和誌文的碗特大，一個是家裏的主勞力，一個半大少年，正是長身體的時候。
吃著簡單的麵疙瘩，誌遠一陣讚美：“二姐做什麽都好吃。”妥妥的小迷弟。
婉清心想這個真沒什麽技術含量，不就是放了個蛋，放了一勺豬油，平時李氏隻是舍不得放雞蛋豬油罷了，論好吃，哪有她娘做得好吃。
下午，婉清繼續忙豬頭，處理幹淨後，留下耳朵和尾巴，豬頭放鍋裏煮。耳朵和尾巴，婉清準備做鹵味，在陶罐裏放了香料，然後放進耳朵和尾巴，在小灶上燉著。
下午的廚房，空氣中飄著一陣肉香，鹵香。實在是太香了，誌欽忍不住問婉清：“二姐，咋會這麽香？”
“裏麵放了多種香料。”
“香料也可以做菜？”
“香料可以提味，有些可以去腥，等晚上你嚐過就知道了。”
誌欽忍著口水，等晚上的鹵味。
對於豬頭，婉清最喜歡吃的是耳朵，無論是涼拌還是紅燒，都是婉清的最愛。
豬頭肉煮熟後，李氏拆了骨頭，香噴噴的豬頭肉可以吃了。
此時，已經到了吃晚飯的時間，李氏切了半個叫誌文送到老宅去，誌文端著碗，飛快走到老宅，一進門正好看到人，弱弱地叫了一聲爺爺奶奶，隨後飛似的進屋。
老宅的人都在堂屋，正準備吃飯，誌文把碗放在桌上，說了句他娘叫他送來給爺爺奶奶吃的，說完便走了。
老宅的人注意力都在肥肥的豬頭肉上，哪顧得上誌文，等他們迴過神來，想問誌文哪來的錢買肉，誌文已經走了。
婉清家，李氏切了一盤豬頭肉，一盤豬耳朵，其他的留著慢慢吃。
毫無意外，大家都喜歡吃豬耳朵，又糯又脆，還特別香。
“姐姐，鹵耳朵真好吃。”
“是啊，沒想到鹵肉這麽好吃，清兒，其他肉也可以鹵嗎？”
\"當然可以，豬肉、牛肉都可以，鹵肉關鍵是配料，配料決定鹵肉的味道。\"
“咱們可以去賣鹵肉嗎？這麽好吃，大家一定很喜歡。”
婉清沒想到誌欽會說賣鹵肉，就說：“不是不可以，隻是現在天寒地凍的，鎮上購買能力有限，要賣鹵肉就要去縣城，咱家也不缺一口吃的，等明年再說。”
“清兒，要不，爹去縣城試試賣鹵肉？”林恆思考了一下，覺得他可以。
家裏如果揭不開鍋，婉清可能會做鹵肉生意，但現在家裏不愁吃，婉清暫時放下了這門生意，她不想爹在這麽冷的天出去，萬一有個意外，就得不償失了。
這裏的冬天可不是她現代江南的氣候，她估計在零下10幾度，真正是滴水成冰，大自然就是現成的冰箱。
溪山村的人，生活條件都不好，冬天基本不出去，在家裏窩冬，一件冬衣也是誰出去誰穿，窮啊。
所以婉清也不想讓爹出門，一家人齊齊整整地坐在家裏聊天，吃東西，養身體。
\"爹，今年就這樣過了吧，明年再說，說到明年，明年事情多著呢，既要建房子，又要開荒種地，挖荷塘，還有種果樹，我想在小山坡那塊種果樹，爹知道哪有果樹買嗎？”
“你想種什麽果樹？”
“梨樹、棗樹、枇杷樹、桃樹，啥樹都種，我喜歡吃水果。”
“那我要去問問，果樹不好找，種的人少。”林恆不想女兒失望，答應了婉清的要求。
“種了果樹，咱家是不是有很多果子吃了，二狗家有一顆棗樹，可好吃了。”
誌欽說的村裏二狗家有一顆棗樹，棗樹成熟的時候，村裏的孩子喜歡去二狗家院子外轉轉，二狗家的老奶奶每天在家，孩子們趁她不注意，用棍子戳幾棵棗子，老奶奶聽到後，揮著破竹篙，“啪”的一下，然後大叫：“哪個小犢子又來我家偷果子！”
一聽到她的喊聲，小孩子們“噌”的跑了，她家的棗子沒摘下之前，總要上演幾迴這樣的情景。
這個時代水果太稀罕，就算有也沒有遠途運輸的能力，除了自家種點，婉清想實現水果自由，隻能自己種。
冬日的晚上，一家人團坐在炕上，天還沒黑透，小火爐火焰旺旺的燒著水。
婉清和爹娘商量著過年的事情，問李氏還有什麽要準備的，李氏笑著說：“不用了，家裏東西夠多了，何掌櫃送了那麽多，那還用買，往年就算老宅也沒準備這麽多的。”
“可不要和老宅比，今年是咱們分家的第一年，一定要好好慶祝，你們說是不是。”婉清看向兩個弟弟。
“我們聽二姐的。”兩人齊聲說。
“你們倆就是饞貓，現在白米白麵，隔三岔五的吃肉，每天都像過年一樣，還不滿足。”
“哎，差遠嘍，差遠嘍，總有一天，我們的日子，會過得每天都像過年一樣。”
哈哈哈······
誌文微笑看著妹妹······
婉茹聽了抿嘴而笑······
李氏和林恆寵溺的看著婉清······
說笑後，婉清對爹娘說：“我準備年前再去趟縣城，送點火鍋底料給何掌櫃和蘇大夫。”
林恆和李氏一致覺得好，林恆說：“你如果要去縣城，那麽早點去，我看這天氣，過些日子說不定還會下大雪。”
“那就後天去吧，明天我準備一點吃食，做點適合吃火鍋的菜。”