第12章 賣菜方子
穿越農女之婉清的田園生活 作者：樂憶秋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間很快就到了九月。
乾國的九月，等同於現代的十月，因為她們過的是農曆日程。
婉清穿上了夾襖，但還是覺得很冷。
根據原主的記憶，這裏的冬天非常冷，所以婉清想在冬天來臨之前，備好足夠過冬的物資，包括棉衣棉褲、被子以及足夠的食物。
那一片栗子林，隨著村裏其他人的加入，婉清她們也不去了。家裏除了上次賣野兔得的收入，就是林恆打短工的錢。林恆的收入也不是很穩定，有時候有活幹，有時候沒有。
婉清打定主意，去福滿樓賣紅燜肥腸的方子，沒辦法，就目前的家庭狀況，這個方子比較適配他們的身份。
婉清對林恆說，她還沒去過鎮上，今天她想和爹一起去鎮上。
林恆說等趕集的時候帶她去，趕集的時候熱鬧。
秀水鎮的集市逢五一次，就是每月的初五、十五、二十五為趕集的日子。鎮上平時也有很多商鋪，隻是趕集的日子，四方八鄰的鄉民都會來，人更多更熱鬧。
婉清不想等趕集的日子，她隻是想買點豬下水，她決定今天就去鎮上。
和爹娘說了後，林恆讓大哥誌文陪她一起去，誌欽一聽去鎮上，也想跟著去，爹娘同意了，於是三兄妹就一起出發去了鎮上。
溪山村到鎮上腳程差不多兩刻鍾，三兄妹很快就到了。
秀水鎮隻有一條主街，街兩邊是各種商鋪，一般生活必需品鎮上都能采買到。婉清對兩邊的商鋪不感興趣，直奔肉鋪去。
賣豬肉的朱大龍身材魁梧，滿臉橫肉，看上去很是兇殘。
婉清絲毫不怵：“大叔，有豬下水麽？”
朱大龍剛得閑，抬頭一看，麵前站了三個孩子。問話的是個丫頭，眼睛生的不錯，穿著卻不富裕，便隨意地答了一聲，“嗯”。
“多少錢？”
“兩文錢。”
“我要了。”
婉清從懷裏摸出兩文錢，朱大龍怔了怔，接過錢把一付大腸遞給她。
婉清看向剃得沒有一絲肉的骨頭，問能不能送給她，朱大龍猶豫了一下，拿起一把骨頭送給婉清。
買好了東西，姐弟三個開始逛街，從上街頭看到下街頭。
走到一家鋪子前的時候，誌文拉住了弟弟妹妹，往旁邊的巷子走，沒等婉清問，誌文就解釋了：“那個鋪子是小舅舅家的。”
婉清和誌欽知道小舅舅一家生活在鎮上，但是不知道是哪家，他們從來沒去過鎮上小舅舅的家。
婉清記憶中和小舅舅家沒什麽來往，也沒多問，跟著大哥迴家走。
到家後婉清處理豬下水，今天她偷偷用麵粉和靈泉水來清洗，洗好後過一次熱水，然後放在罐子裏燉，燉得差不多了，婉清切了一半放在一個碗裏，剩下的切開放好調料繼續燉。
晚飯基本還是老樣子，雜糧餅和一大碗野菜湯，今天多了一碗大腸。就算這樣，一家人還是很滿足，至少大家吃飽了，不會餓肚子。
飯桌上婉清說了明天還想去縣城，李氏問：“去幹嘛？”
“給蘇大夫送點栗子。”
“這栗子不是什麽好東西，送人好嗎？”
“娘，禮輕情義重，重要的是心意，咱們炒點栗子送給蘇大夫，這是我們表示感謝的心意，再說了咱們也隻能送栗子，其他也沒東西可以送。”
“說的也是，隻是又要去縣城，娘有點不放心。”
“又不是第一次去，上次我和哥哥不是已經去過了，一迴生二迴熟。”
最後李氏還是同意了婉清和誌文再去縣城。
說到要去縣城給蘇大夫送禮，李氏就去忙碌栗子，糖炒栗子很香很甜，婉清一直說著要炒點吃吃，李氏舍不得糖，明天要去縣城送給蘇大夫，李氏舍不得也去炒了。
婉清整理了一些最近曬幹的菌菇，還有菊花茶。
第二天，婉清和誌文背著一個背簍又去縣城。
可能心情不同，或許是已經去過一迴熟悉了，這次比上次快了兩刻鍾到縣城。
到青山縣，兄妹倆直奔福滿樓。
福滿樓的門口，店小二看到婉清竟然還認識，問道：“小姑娘今天也是來賣野兔的嗎？”
“不是，今天沒有野兔。小二哥，何掌櫃在嗎？”
何掌櫃聽到有人說婉清來了，立刻小跑出來，笑容滿麵的把兄妹倆接進店裏：“姑娘今天又有什麽野味？”
“沒有野味，我隻是想問問何掌櫃，幹的菌菇你們店收不收？”
“收，收，姑娘送來的啥都收！”
婉清眨了眨眼，誌文直接傻眼，掌櫃熱情得有點反常。
看到兄妹倆茫然的樣子，何掌櫃笑著說：“不瞞兩位，自從上次姑娘給我們說了幹鍋兔子的做法，客人很喜歡這道菜，店裏生意好了很多，這不是要謝謝姑娘嗎？”
原來是這樣，婉清笑道：“主要還是廚子做得好……”
她猶豫了一下，“其實我今天來還有另一件事情，何掌櫃你能把丁叔叫過來嗎？”
“你找丁廚子？他正好在後廚。”何掌櫃轉身叫小二去叫人。
婉清則從背簍裏拿出了幹的菌菇給他看，都是極好的菌菇曬的，幹菌菇容易保存，水一泡就可以。
何掌櫃自是沒話說，拿過來就過秤，至於價格，婉清說何掌櫃說了算。
小小年紀這麽爽氣！
何掌櫃也不小氣，以30文錢一斤的價格收下，5斤半165文錢，還說以後有還可以拿來。
丁廚子看到婉清兄妹倆也很激動，婉清把幹鍋兔子的做法說給他，他在福滿樓人氣暴漲。
“哎呀，小姑娘你可來了，我要好好謝謝你！”
看到兩人都到齊了，婉清說道：“何掌櫃，丁叔，今天我想借你們的廚房一用，做道菜給蘇大夫送去。”
“你為什麽要做菜送給他？”
“你要做什麽菜？”
兩道聲音異口同聲，前者是何掌櫃，而後者自然是丁廚子。
“上次多蒙何掌櫃推薦，蘇大夫送了些藥材給我，我們家窮，無以為報，就想著做道菜給蘇大夫嚐嚐，表示一下我們家的謝意。”
“姑娘真是客氣了。”
何掌櫃叫丁廚子帶婉清去後廚，婉清一路規規矩矩跟著丁廚子來到廚房。
丁廚子問婉清，“你自己可以嗎？”
“沒問題，我大哥可以幫我。”
婉清叫來誌文生火，她則拿出昨天留的肥腸。先放入調料，炒出香味，然後倒入肥腸開始爆炒，一會兒香味彌漫整個廚房。
大家很好奇這小姑娘在炒什麽。
丁廚子也湊過來，問道：“婉清姑娘，你做的是什麽菜？”
“爆炒肥腸。”
“肥腸？大腸？大腸不是臭的嗎？”
婉清笑了笑，丁廚子秒懂，姑娘有絕技。
做好後，婉清留出兩小碟說是請何掌櫃和丁廚子嚐嚐味道，何掌櫃急急忙忙拿了筷子開始品嚐，早在香味飄出，他就想嚐嚐了。
嚐了一口，再第二口。
丁廚子也急忙拿筷子品嚐。
原本在忙碌的眾人不知何時早就停了下來，不由自主地吞咽口水，小二也聞香而來，忍不住問道：“丁師傅，好吃嗎？”
軟爛鮮香，勁道十足的肥腸已經占據了何掌櫃和丁廚子的味蕾，他們全然沉浸在美食的美味中，忘記了還有人在眼巴巴的等待評價。
可把一旁的幫廚鐵蛋給急壞了，這到底是啥味道呀？有這麽好吃嗎？
“好吃！”
“太好吃了！”
碟子裏的肥腸早就被夾完了，但是那個味道卻留在了何掌櫃和丁廚子的唇齒之間。
“驚為天人！”
“無法用語言形容！”
“那我就放心了，多謝兩位，我這就給蘇大夫送去。”婉清露出滿意的笑容。
“等等！不急，蘇大夫那裏我會叫人送去的。”何掌櫃隨手招了一個夥計過來，還特意叮囑了一句，“你小子別偷吃！”
婉清忍俊不禁，拿出糖炒栗子，一分為二，一部分讓夥計連同肥腸一塊兒送給蘇大夫，另一半則給何掌櫃。
“姑娘，咱們來聊聊肥腸。”何掌櫃剝開甜栗子對婉清說，幾人在大堂的桌子上坐下，此時還早，店裏沒有客人。
婉清笑而不語。
何掌櫃說得很誠懇，酒樓麽菜肴是第一，婉清今天做的肥腸很是出乎意料，沒想到臭臭的大腸可以做得這麽好吃，他想婉清把做大腸的方法告訴他，當然他可以花錢買。
婉清也不推辭，她本來就是想賣菜譜賺錢，當即答應了何掌櫃的提議。
婉清對何掌櫃說，其實做法很簡單，主要的是清洗大腸的方法。然後她把怎麽清洗，怎麽做的菜譜背了一次，何掌櫃寫下來讀了一次，確認沒有遺漏，又叫婉清教給丁廚子。
等夥計買了肥腸迴來，婉清口述，丁廚子掌勺做了一遍。大功告成後，婉清得到了何掌櫃給的20兩銀子，婉清倒不覺得多，誌文卻懵了。
他不明白為什麽妹妹賺錢那麽容易，他就燒了一把火，20兩銀子就到手了。
他都不會好好走路了，腳步飄渺，感覺像在做夢。
乾國的九月，等同於現代的十月，因為她們過的是農曆日程。
婉清穿上了夾襖，但還是覺得很冷。
根據原主的記憶，這裏的冬天非常冷，所以婉清想在冬天來臨之前，備好足夠過冬的物資，包括棉衣棉褲、被子以及足夠的食物。
那一片栗子林，隨著村裏其他人的加入，婉清她們也不去了。家裏除了上次賣野兔得的收入，就是林恆打短工的錢。林恆的收入也不是很穩定，有時候有活幹，有時候沒有。
婉清打定主意，去福滿樓賣紅燜肥腸的方子，沒辦法，就目前的家庭狀況，這個方子比較適配他們的身份。
婉清對林恆說，她還沒去過鎮上，今天她想和爹一起去鎮上。
林恆說等趕集的時候帶她去，趕集的時候熱鬧。
秀水鎮的集市逢五一次，就是每月的初五、十五、二十五為趕集的日子。鎮上平時也有很多商鋪，隻是趕集的日子，四方八鄰的鄉民都會來，人更多更熱鬧。
婉清不想等趕集的日子，她隻是想買點豬下水，她決定今天就去鎮上。
和爹娘說了後，林恆讓大哥誌文陪她一起去，誌欽一聽去鎮上，也想跟著去，爹娘同意了，於是三兄妹就一起出發去了鎮上。
溪山村到鎮上腳程差不多兩刻鍾，三兄妹很快就到了。
秀水鎮隻有一條主街，街兩邊是各種商鋪，一般生活必需品鎮上都能采買到。婉清對兩邊的商鋪不感興趣，直奔肉鋪去。
賣豬肉的朱大龍身材魁梧，滿臉橫肉，看上去很是兇殘。
婉清絲毫不怵：“大叔，有豬下水麽？”
朱大龍剛得閑，抬頭一看，麵前站了三個孩子。問話的是個丫頭，眼睛生的不錯，穿著卻不富裕，便隨意地答了一聲，“嗯”。
“多少錢？”
“兩文錢。”
“我要了。”
婉清從懷裏摸出兩文錢，朱大龍怔了怔，接過錢把一付大腸遞給她。
婉清看向剃得沒有一絲肉的骨頭，問能不能送給她，朱大龍猶豫了一下，拿起一把骨頭送給婉清。
買好了東西，姐弟三個開始逛街，從上街頭看到下街頭。
走到一家鋪子前的時候，誌文拉住了弟弟妹妹，往旁邊的巷子走，沒等婉清問，誌文就解釋了：“那個鋪子是小舅舅家的。”
婉清和誌欽知道小舅舅一家生活在鎮上，但是不知道是哪家，他們從來沒去過鎮上小舅舅的家。
婉清記憶中和小舅舅家沒什麽來往，也沒多問，跟著大哥迴家走。
到家後婉清處理豬下水，今天她偷偷用麵粉和靈泉水來清洗，洗好後過一次熱水，然後放在罐子裏燉，燉得差不多了，婉清切了一半放在一個碗裏，剩下的切開放好調料繼續燉。
晚飯基本還是老樣子，雜糧餅和一大碗野菜湯，今天多了一碗大腸。就算這樣，一家人還是很滿足，至少大家吃飽了，不會餓肚子。
飯桌上婉清說了明天還想去縣城，李氏問：“去幹嘛？”
“給蘇大夫送點栗子。”
“這栗子不是什麽好東西，送人好嗎？”
“娘，禮輕情義重，重要的是心意，咱們炒點栗子送給蘇大夫，這是我們表示感謝的心意，再說了咱們也隻能送栗子，其他也沒東西可以送。”
“說的也是，隻是又要去縣城，娘有點不放心。”
“又不是第一次去，上次我和哥哥不是已經去過了，一迴生二迴熟。”
最後李氏還是同意了婉清和誌文再去縣城。
說到要去縣城給蘇大夫送禮，李氏就去忙碌栗子，糖炒栗子很香很甜，婉清一直說著要炒點吃吃，李氏舍不得糖，明天要去縣城送給蘇大夫，李氏舍不得也去炒了。
婉清整理了一些最近曬幹的菌菇，還有菊花茶。
第二天，婉清和誌文背著一個背簍又去縣城。
可能心情不同，或許是已經去過一迴熟悉了，這次比上次快了兩刻鍾到縣城。
到青山縣，兄妹倆直奔福滿樓。
福滿樓的門口，店小二看到婉清竟然還認識，問道：“小姑娘今天也是來賣野兔的嗎？”
“不是，今天沒有野兔。小二哥，何掌櫃在嗎？”
何掌櫃聽到有人說婉清來了，立刻小跑出來，笑容滿麵的把兄妹倆接進店裏：“姑娘今天又有什麽野味？”
“沒有野味，我隻是想問問何掌櫃，幹的菌菇你們店收不收？”
“收，收，姑娘送來的啥都收！”
婉清眨了眨眼，誌文直接傻眼，掌櫃熱情得有點反常。
看到兄妹倆茫然的樣子，何掌櫃笑著說：“不瞞兩位，自從上次姑娘給我們說了幹鍋兔子的做法，客人很喜歡這道菜，店裏生意好了很多，這不是要謝謝姑娘嗎？”
原來是這樣，婉清笑道：“主要還是廚子做得好……”
她猶豫了一下，“其實我今天來還有另一件事情，何掌櫃你能把丁叔叫過來嗎？”
“你找丁廚子？他正好在後廚。”何掌櫃轉身叫小二去叫人。
婉清則從背簍裏拿出了幹的菌菇給他看，都是極好的菌菇曬的，幹菌菇容易保存，水一泡就可以。
何掌櫃自是沒話說，拿過來就過秤，至於價格，婉清說何掌櫃說了算。
小小年紀這麽爽氣！
何掌櫃也不小氣，以30文錢一斤的價格收下，5斤半165文錢，還說以後有還可以拿來。
丁廚子看到婉清兄妹倆也很激動，婉清把幹鍋兔子的做法說給他，他在福滿樓人氣暴漲。
“哎呀，小姑娘你可來了，我要好好謝謝你！”
看到兩人都到齊了，婉清說道：“何掌櫃，丁叔，今天我想借你們的廚房一用，做道菜給蘇大夫送去。”
“你為什麽要做菜送給他？”
“你要做什麽菜？”
兩道聲音異口同聲，前者是何掌櫃，而後者自然是丁廚子。
“上次多蒙何掌櫃推薦，蘇大夫送了些藥材給我，我們家窮，無以為報，就想著做道菜給蘇大夫嚐嚐，表示一下我們家的謝意。”
“姑娘真是客氣了。”
何掌櫃叫丁廚子帶婉清去後廚，婉清一路規規矩矩跟著丁廚子來到廚房。
丁廚子問婉清，“你自己可以嗎？”
“沒問題，我大哥可以幫我。”
婉清叫來誌文生火，她則拿出昨天留的肥腸。先放入調料，炒出香味，然後倒入肥腸開始爆炒，一會兒香味彌漫整個廚房。
大家很好奇這小姑娘在炒什麽。
丁廚子也湊過來，問道：“婉清姑娘，你做的是什麽菜？”
“爆炒肥腸。”
“肥腸？大腸？大腸不是臭的嗎？”
婉清笑了笑，丁廚子秒懂，姑娘有絕技。
做好後，婉清留出兩小碟說是請何掌櫃和丁廚子嚐嚐味道，何掌櫃急急忙忙拿了筷子開始品嚐，早在香味飄出，他就想嚐嚐了。
嚐了一口，再第二口。
丁廚子也急忙拿筷子品嚐。
原本在忙碌的眾人不知何時早就停了下來，不由自主地吞咽口水，小二也聞香而來，忍不住問道：“丁師傅，好吃嗎？”
軟爛鮮香，勁道十足的肥腸已經占據了何掌櫃和丁廚子的味蕾，他們全然沉浸在美食的美味中，忘記了還有人在眼巴巴的等待評價。
可把一旁的幫廚鐵蛋給急壞了，這到底是啥味道呀？有這麽好吃嗎？
“好吃！”
“太好吃了！”
碟子裏的肥腸早就被夾完了，但是那個味道卻留在了何掌櫃和丁廚子的唇齒之間。
“驚為天人！”
“無法用語言形容！”
“那我就放心了，多謝兩位，我這就給蘇大夫送去。”婉清露出滿意的笑容。
“等等！不急，蘇大夫那裏我會叫人送去的。”何掌櫃隨手招了一個夥計過來，還特意叮囑了一句，“你小子別偷吃！”
婉清忍俊不禁，拿出糖炒栗子，一分為二，一部分讓夥計連同肥腸一塊兒送給蘇大夫，另一半則給何掌櫃。
“姑娘，咱們來聊聊肥腸。”何掌櫃剝開甜栗子對婉清說，幾人在大堂的桌子上坐下，此時還早，店裏沒有客人。
婉清笑而不語。
何掌櫃說得很誠懇，酒樓麽菜肴是第一，婉清今天做的肥腸很是出乎意料，沒想到臭臭的大腸可以做得這麽好吃，他想婉清把做大腸的方法告訴他，當然他可以花錢買。
婉清也不推辭，她本來就是想賣菜譜賺錢，當即答應了何掌櫃的提議。
婉清對何掌櫃說，其實做法很簡單，主要的是清洗大腸的方法。然後她把怎麽清洗，怎麽做的菜譜背了一次，何掌櫃寫下來讀了一次，確認沒有遺漏，又叫婉清教給丁廚子。
等夥計買了肥腸迴來，婉清口述，丁廚子掌勺做了一遍。大功告成後，婉清得到了何掌櫃給的20兩銀子，婉清倒不覺得多，誌文卻懵了。
他不明白為什麽妹妹賺錢那麽容易，他就燒了一把火，20兩銀子就到手了。
他都不會好好走路了，腳步飄渺，感覺像在做夢。