第123章 包餃子
我穿成了五十年代保密單位子弟 作者：生活進行時 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋雲汐到廚房的時候，王月娥和宋錦雲正在剁鮁魚餡。
宋雲汐跟婆婆和自己老媽笑著打了一聲招唿，接著就直接走上前很自然的接過婆婆手裏的刀。
然後笑著開口說道：“婆婆，老媽，你們老姐妹倆迴客廳歇歇去，今天廚房就交給我了！”
婆婆也不推辭，笑著說道：“好，你調的鮁魚餡沒有腥氣，還特別的鮮，那今天的餃子餡就交給你了！我跟你媽去客廳和麵做準備去。”
說罷，王月娥和宋錦雲兩個人就一起出了廚房和麵去了！
宋雲汐兩隻手握著兩把刀，一邊手上不停的剁著鮁魚餡，一邊想著心事兒。
她迴憶了一下前世自己用過的洗發水和沐浴露的基本配方。
畢竟前世宋雲汐不是學化工專業的，所以洗發水和沐浴露的配方原料她記得不是很清楚。
隻是記得洗發水的主要成分就是水和月桂醇聚醚硫酸酯鈉，還有椰油什麽甜菜堿，再有的就是氯化鈉和香精了。
至於添加的其他的什麽這個酸，那個酸的宋雲汐就不記得了！
不過，宋雲汐記得洗發水和沐浴露的主要成分產品包裝上都有標注。
至於具體配方比例還是得找專業人士來做分析了！
宋雲汐雖然心裏想著事情，但是她手上的動作可沒停，她一個人用了不到一個小時就剁好了鮁魚餡！
接下來就是調餡兒了！
鮁魚肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，非常適合做餃子餡。
但是要想做出來的鮁魚餡餃子鮮香不腥，還是有一定的竅門的！
一般調鮁魚餡，去腥要用蔥薑水。
蔥薑水的配製也十分簡單，就是泡蔥薑水。
把空碗裏放上三四片薑片，兩三棵小蔥，再放進去二十幾粒花椒粒，倒入半碗開水然後蓋上蓋子浸泡半個小時左右就可以了。
宋雲汐每次在家調鮁魚餡的時候，一般都會在餡裏麵放一些切碎的韭菜提鮮。
鮁魚肉裏麵含油脂比較少，要想鮁魚餡的口感吃起來不發柴，就需要在餡裏麵加一些豬油或者是五花肉。
宋雲汐在今天調的鮁魚餡裏加了一些五花肉。
鮁魚餡的餃子吃的就是它的鮮味，所以宋雲汐隻在餡裏加了些鹽和胡椒粉來調味，不打算再在餡裏加其他的多餘調料了。
要想餃子餡嫩多汁，就多摻些蔥薑水在餡裏就可以了！
宋雲汐把調好的餃子餡端到客廳，就看到兄妹三雙一模一樣的大眼睛齊齊的看著自己，三個人胳膊上的兩隻袖子已經挽得老高了。
看樣子他們三個人早就已經等候多時了！
大寶歡快的迎上前說道：“哦！餃子餡好了！媽媽，我們都已經準備好了！”
二寶奶聲奶氣的催促道：“媽媽快點，我肚子都有點餓了！”
三寶也不甘示弱的伸出兩隻小手手，奶聲奶氣的說道：“媽媽，您聞，好香！我用香皂洗了兩遍了。”
包餃子的時候就更加的熱鬧了！三胞胎積極的圍上前伸手要幫忙。
爺爺和奶奶老兩口相互配合，一個揪麵劑子，一個擀餃子皮，其他的人就負責包餃子。
三胞胎看大人都忙活起來了，也圍上前伸手要求幫忙包餃子。
難得三個孩子這麽積極，看著三個孩子無比渴求的眼睛，宋雲汐自然是不會拒絕他們想參加勞動的請求了！
隻是十分嚴肅的說道：“幫忙包餃子可以，但是要堅持到最後，不能半途而廢知道嗎？”
看三小隻像小雞啄米似的直點頭，宋雲汐繼續說道：“告訴媽媽，你們兄妹三個能夠做到嗎？”
三小隻學著大人的樣子給宋雲汐敬了個禮，然後用小奶音無比激動的大聲迴道：“媽媽，我們保證完成任務。”
於是宋雲汐大手一揮笑著說道：“好了！小同誌們，可以開始了！”
三個小家夥歡天喜地的學著大人的樣子，湊上前也跟著忙活起來了！
就看他們看著大人的動作，也有模有樣的用一隻小手拿著餃子皮，用另一隻小手拿著勺子放餡。
可就是餡老是往外麵跑，弄得餃子皮外麵也是肉餡，根本就沒包進餃子皮裏麵。
看著奶奶和姥姥，還有媽媽包的餃子一個個都像大元寶似的，像小船一樣站立在那裏。
再看自己包的一個個軟趴趴的趴在那裏，有的餡在餃子外麵，有的咧開了嘴。
看大人們無比輕鬆的樣子，三個小家夥是急得抓耳撓腮的、滿頭是汗。
婆婆和老娘看著三個小孫子這可愛的樣子，笑著在旁邊幫忙補救。
他們三個是越著急越是手忙腳亂，沒一會兒功夫，三個小家夥肉乎乎的小臉上和身上就沾了一臉一身的白麵粉，像三隻小花貓似的，
宋雲汐苦笑著說道：“你們三個這那是在包餃子呀？”
說罷，看了一眼手表上的時間，發現時間已經不早了，如果再繼續這樣下去，估計今天晚上的餃子到天黑了都吃不上。
宋雲汐又不想打擊三個孩子的積極性，於是說道：“走，寶貝們，你們爸爸上班辛苦了！咱們一起給爸爸包幾個特殊的餃子犒勞犒勞他。”
三個寶一聽是要給他們爸爸單獨包特別的餃子，趕忙把手裏的工作完成。
於是宋雲汐拿了一團麵，裝了一碗餡就帶著三個孩子在另外一邊陪著他們包餃子。
宋雲汐教三個孩子包麥穗餃子，她覺得這個比較簡單容易掌握。
於是就手把手的教三個寶，宋雲汐說道：“大寶，二寶，三寶，你們仔細看媽媽的動作。
就這樣，隻需要一隻手托著餃子皮和餡，用另外一隻手的大拇指和食指交替著捏出褶子就可以了！”
果然隻要方法對，三個寶很快就學會了，一個個包的麥穗餃子也是有模有樣的！
於是宋雲汐就跟三個孩子一邊幹活，一邊聊天，問他們每天在幼兒園都做些什麽？
三個寶一邊手上動作不停，一邊積極的迴答媽媽的問題。
宋雲汐還跟三個寶說了麥穗餃子的寓意，就是企盼一年五穀豐登、年年有餘的美好願望。
晚上吃餃子的時候三胞胎還跟他們爸爸炫耀起來。
宋雲汐跟婆婆和自己老媽笑著打了一聲招唿，接著就直接走上前很自然的接過婆婆手裏的刀。
然後笑著開口說道：“婆婆，老媽，你們老姐妹倆迴客廳歇歇去，今天廚房就交給我了！”
婆婆也不推辭，笑著說道：“好，你調的鮁魚餡沒有腥氣，還特別的鮮，那今天的餃子餡就交給你了！我跟你媽去客廳和麵做準備去。”
說罷，王月娥和宋錦雲兩個人就一起出了廚房和麵去了！
宋雲汐兩隻手握著兩把刀，一邊手上不停的剁著鮁魚餡，一邊想著心事兒。
她迴憶了一下前世自己用過的洗發水和沐浴露的基本配方。
畢竟前世宋雲汐不是學化工專業的，所以洗發水和沐浴露的配方原料她記得不是很清楚。
隻是記得洗發水的主要成分就是水和月桂醇聚醚硫酸酯鈉，還有椰油什麽甜菜堿，再有的就是氯化鈉和香精了。
至於添加的其他的什麽這個酸，那個酸的宋雲汐就不記得了！
不過，宋雲汐記得洗發水和沐浴露的主要成分產品包裝上都有標注。
至於具體配方比例還是得找專業人士來做分析了！
宋雲汐雖然心裏想著事情，但是她手上的動作可沒停，她一個人用了不到一個小時就剁好了鮁魚餡！
接下來就是調餡兒了！
鮁魚肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，非常適合做餃子餡。
但是要想做出來的鮁魚餡餃子鮮香不腥，還是有一定的竅門的！
一般調鮁魚餡，去腥要用蔥薑水。
蔥薑水的配製也十分簡單，就是泡蔥薑水。
把空碗裏放上三四片薑片，兩三棵小蔥，再放進去二十幾粒花椒粒，倒入半碗開水然後蓋上蓋子浸泡半個小時左右就可以了。
宋雲汐每次在家調鮁魚餡的時候，一般都會在餡裏麵放一些切碎的韭菜提鮮。
鮁魚肉裏麵含油脂比較少，要想鮁魚餡的口感吃起來不發柴，就需要在餡裏麵加一些豬油或者是五花肉。
宋雲汐在今天調的鮁魚餡裏加了一些五花肉。
鮁魚餡的餃子吃的就是它的鮮味，所以宋雲汐隻在餡裏加了些鹽和胡椒粉來調味，不打算再在餡裏加其他的多餘調料了。
要想餃子餡嫩多汁，就多摻些蔥薑水在餡裏就可以了！
宋雲汐把調好的餃子餡端到客廳，就看到兄妹三雙一模一樣的大眼睛齊齊的看著自己，三個人胳膊上的兩隻袖子已經挽得老高了。
看樣子他們三個人早就已經等候多時了！
大寶歡快的迎上前說道：“哦！餃子餡好了！媽媽，我們都已經準備好了！”
二寶奶聲奶氣的催促道：“媽媽快點，我肚子都有點餓了！”
三寶也不甘示弱的伸出兩隻小手手，奶聲奶氣的說道：“媽媽，您聞，好香！我用香皂洗了兩遍了。”
包餃子的時候就更加的熱鬧了！三胞胎積極的圍上前伸手要幫忙。
爺爺和奶奶老兩口相互配合，一個揪麵劑子，一個擀餃子皮，其他的人就負責包餃子。
三胞胎看大人都忙活起來了，也圍上前伸手要求幫忙包餃子。
難得三個孩子這麽積極，看著三個孩子無比渴求的眼睛，宋雲汐自然是不會拒絕他們想參加勞動的請求了！
隻是十分嚴肅的說道：“幫忙包餃子可以，但是要堅持到最後，不能半途而廢知道嗎？”
看三小隻像小雞啄米似的直點頭，宋雲汐繼續說道：“告訴媽媽，你們兄妹三個能夠做到嗎？”
三小隻學著大人的樣子給宋雲汐敬了個禮，然後用小奶音無比激動的大聲迴道：“媽媽，我們保證完成任務。”
於是宋雲汐大手一揮笑著說道：“好了！小同誌們，可以開始了！”
三個小家夥歡天喜地的學著大人的樣子，湊上前也跟著忙活起來了！
就看他們看著大人的動作，也有模有樣的用一隻小手拿著餃子皮，用另一隻小手拿著勺子放餡。
可就是餡老是往外麵跑，弄得餃子皮外麵也是肉餡，根本就沒包進餃子皮裏麵。
看著奶奶和姥姥，還有媽媽包的餃子一個個都像大元寶似的，像小船一樣站立在那裏。
再看自己包的一個個軟趴趴的趴在那裏，有的餡在餃子外麵，有的咧開了嘴。
看大人們無比輕鬆的樣子，三個小家夥是急得抓耳撓腮的、滿頭是汗。
婆婆和老娘看著三個小孫子這可愛的樣子，笑著在旁邊幫忙補救。
他們三個是越著急越是手忙腳亂，沒一會兒功夫，三個小家夥肉乎乎的小臉上和身上就沾了一臉一身的白麵粉，像三隻小花貓似的，
宋雲汐苦笑著說道：“你們三個這那是在包餃子呀？”
說罷，看了一眼手表上的時間，發現時間已經不早了，如果再繼續這樣下去，估計今天晚上的餃子到天黑了都吃不上。
宋雲汐又不想打擊三個孩子的積極性，於是說道：“走，寶貝們，你們爸爸上班辛苦了！咱們一起給爸爸包幾個特殊的餃子犒勞犒勞他。”
三個寶一聽是要給他們爸爸單獨包特別的餃子，趕忙把手裏的工作完成。
於是宋雲汐拿了一團麵，裝了一碗餡就帶著三個孩子在另外一邊陪著他們包餃子。
宋雲汐教三個孩子包麥穗餃子，她覺得這個比較簡單容易掌握。
於是就手把手的教三個寶，宋雲汐說道：“大寶，二寶，三寶，你們仔細看媽媽的動作。
就這樣，隻需要一隻手托著餃子皮和餡，用另外一隻手的大拇指和食指交替著捏出褶子就可以了！”
果然隻要方法對，三個寶很快就學會了，一個個包的麥穗餃子也是有模有樣的！
於是宋雲汐就跟三個孩子一邊幹活，一邊聊天，問他們每天在幼兒園都做些什麽？
三個寶一邊手上動作不停，一邊積極的迴答媽媽的問題。
宋雲汐還跟三個寶說了麥穗餃子的寓意，就是企盼一年五穀豐登、年年有餘的美好願望。
晚上吃餃子的時候三胞胎還跟他們爸爸炫耀起來。