聚仙樓是一家十年老字號的食宿一體酒樓，目前是二叔家的支柱產業。
當年大禮儀事件過後，嘉靖皇帝為了對抗文官集團、同時為了獲取地方上的掌控力。開始拉攏開國功臣的後代，給他們封官賜爵。
李弘貞的爺爺剛獲封伯爵沒幾天，高興過頭掛了，朝廷經過商議，爵位最終落到父親頭上。
李父當了官之後，扶持二叔做生意，兄弟倆官商勾結，輕而易舉就把家業做大。
然而沒輝煌多久，張居正上台後頻頻打出反腐鐵拳，把李家差點打迴流放前。
不過瘦死的駱駝比馬大，即便家業受到重創，二叔也憑借人脈扛了下來。
雅間裏，二叔一臉狐疑圍著桌子打轉。
上麵的酸菜魚、迴鍋肉、蒜泥白肉、開水白菜，被李弘貞弄得賣相極好。
“大侄子，這幾道菜果真是你做的？”
“二叔沒到之前，我可是在廚房忙活了一上午。”
“你小子何時學會廚藝？”
李弘貞雙手奉上筷子，催促道：“您就別問那麽多，先坐下來嚐嚐。”
二叔撩袍坐下，接過筷子夾起他最愛的一片五花肉。
入嘴那一刻，瞳孔瞬間放大。
他又夾起一片白肉，沾了蒜泥塞入嘴。
“不得了不得了，此肴入嘴鹹香爽口，叫人迴味無窮...”
“二叔再嚐嚐這道酸菜魚。”
“喲豁！五味俱全，食之猶如啖龍肝、吮鳳髓。”
當二叔準備品嚐第四道菜的時候，卻不急著下嘴，而是像狗一樣貼在湯盅邊緣嗅啊嗅。
“聞其味兒，還蠻香。就是賣相太過普通，上不得台麵。這到底是什麽名堂？”
湯盅裏，泡著兩朵黃秧白菜心，上麵有兩粒枸杞點綴，湯汁晶瑩如琥珀。
“叔，您可別小看食材簡單，當您品嚐過後，我敢斷言，你會認為宮宴在這道菜麵前，也得矮三分。”
“嘁！小子你連宮宴都沒吃過，安敢大言不慚？你這說大話的臭毛病，得治！”
李弘貞也不強嘴，托著腮幫子看著二叔拿起勺子抿了一口。
接下來他就欣賞到二叔相當精彩的表情。
隻是那麽一小口，就讓二叔目瞪口呆，緩過神後，他又嚐了一口，五官瞬間皺成一團，舌頭還在不停地舔著雙唇。
“問世間何為珍饈美饌？唯此瓊漿玉液矣！”
“妙哉妙哉...”
“怎麽樣？就憑這幾道菜，能不能讓聚仙樓的生意像往日那般，紅紅火火？”
二叔興高采烈道：“能！太能了。就憑這幾道菜，哼哼！我倒想看看，以後望江亭拿什麽跟老子一較高下？哈哈哈...”
大笑過後，他又拉著李弘貞追問：
“你是怎麽把如此簡陋的食材，做成世間美味？”
李弘貞口若懸河介紹著做法：“首先準備大骨、整雞、老鴨、裏脊肉三斤、鮑魚兩頭、半斤金華火腿、生薑、桂圓、枸杞、鬆茸若幹...”
“第一步，將大骨、雞鴨剁碎，置鍋中焯水...”
“巴拉巴拉...”
聽完整個烹飪過程，二叔相當震驚，隨後掏出小算盤。
“三斤裏脊肉120文錢、鮑魚兩頭360文錢、半斤火腿200文錢...”
“我滴老天爺呀！這道菜居然花了將近一兩銀子！”
“熬湯剩下的肉呢？”
“那些渣渣已經沒味，拿去喂豬了。”
聞言，二叔感覺心髒被人捅了一刀。
“你有沒有算過，這道菜的用料加起來，可以做幾道招牌菜？可以多賺幾兩銀子？”
“那又怎麽樣？唯有去其糟粕，方可取其精華。二叔覺得自己吃不起，不代表達官貴人也吃不起，據我所知，瀘州府的酒商宴請賓客，一頓飯就花掉千兩銀子。”
“你說的固然在理，但咱家酒樓地處窮鄉僻壤，所待之客皆是販夫走卒、趕考書生，實在賣不起這等高端菜肴。”
“二叔，且聽我一句忠言，您的生意之所以日漸蕭條，主要原因不在於同行搶了您的生意，而是您一直在做低端人群的生意。所謂酒香不怕巷子深...”
叔侄倆揪著生意辯經，吵到菜都涼了，最終誰也沒說服誰。
李弘貞主張放棄低端客戶。
二叔則堅持維持現狀，因為走高端路線風險極大。
萬一達官貴人不買賬，褲衩子都要賠進去。
不過他也並非食古不化，商業思維還是有的。
聚仙樓緊挨長江南岸，長江裏邊什麽最多？當然是魚最多。
大侄子能把白菜價的魚，做成大多數人吃不起的味道，確實能讓聚仙樓的生意起死迴生，這就夠了。
“無事不登三寶殿，你突然給我送菜譜，想必另有所求吧？”
迎著二叔智慧的目光，李弘貞會心一笑：“實不相瞞，我想做生意。”
當年大禮儀事件過後，嘉靖皇帝為了對抗文官集團、同時為了獲取地方上的掌控力。開始拉攏開國功臣的後代，給他們封官賜爵。
李弘貞的爺爺剛獲封伯爵沒幾天，高興過頭掛了，朝廷經過商議，爵位最終落到父親頭上。
李父當了官之後，扶持二叔做生意，兄弟倆官商勾結，輕而易舉就把家業做大。
然而沒輝煌多久，張居正上台後頻頻打出反腐鐵拳，把李家差點打迴流放前。
不過瘦死的駱駝比馬大，即便家業受到重創，二叔也憑借人脈扛了下來。
雅間裏，二叔一臉狐疑圍著桌子打轉。
上麵的酸菜魚、迴鍋肉、蒜泥白肉、開水白菜，被李弘貞弄得賣相極好。
“大侄子，這幾道菜果真是你做的？”
“二叔沒到之前，我可是在廚房忙活了一上午。”
“你小子何時學會廚藝？”
李弘貞雙手奉上筷子，催促道：“您就別問那麽多，先坐下來嚐嚐。”
二叔撩袍坐下，接過筷子夾起他最愛的一片五花肉。
入嘴那一刻，瞳孔瞬間放大。
他又夾起一片白肉，沾了蒜泥塞入嘴。
“不得了不得了，此肴入嘴鹹香爽口，叫人迴味無窮...”
“二叔再嚐嚐這道酸菜魚。”
“喲豁！五味俱全，食之猶如啖龍肝、吮鳳髓。”
當二叔準備品嚐第四道菜的時候，卻不急著下嘴，而是像狗一樣貼在湯盅邊緣嗅啊嗅。
“聞其味兒，還蠻香。就是賣相太過普通，上不得台麵。這到底是什麽名堂？”
湯盅裏，泡著兩朵黃秧白菜心，上麵有兩粒枸杞點綴，湯汁晶瑩如琥珀。
“叔，您可別小看食材簡單，當您品嚐過後，我敢斷言，你會認為宮宴在這道菜麵前，也得矮三分。”
“嘁！小子你連宮宴都沒吃過，安敢大言不慚？你這說大話的臭毛病，得治！”
李弘貞也不強嘴，托著腮幫子看著二叔拿起勺子抿了一口。
接下來他就欣賞到二叔相當精彩的表情。
隻是那麽一小口，就讓二叔目瞪口呆，緩過神後，他又嚐了一口，五官瞬間皺成一團，舌頭還在不停地舔著雙唇。
“問世間何為珍饈美饌？唯此瓊漿玉液矣！”
“妙哉妙哉...”
“怎麽樣？就憑這幾道菜，能不能讓聚仙樓的生意像往日那般，紅紅火火？”
二叔興高采烈道：“能！太能了。就憑這幾道菜，哼哼！我倒想看看，以後望江亭拿什麽跟老子一較高下？哈哈哈...”
大笑過後，他又拉著李弘貞追問：
“你是怎麽把如此簡陋的食材，做成世間美味？”
李弘貞口若懸河介紹著做法：“首先準備大骨、整雞、老鴨、裏脊肉三斤、鮑魚兩頭、半斤金華火腿、生薑、桂圓、枸杞、鬆茸若幹...”
“第一步，將大骨、雞鴨剁碎，置鍋中焯水...”
“巴拉巴拉...”
聽完整個烹飪過程，二叔相當震驚，隨後掏出小算盤。
“三斤裏脊肉120文錢、鮑魚兩頭360文錢、半斤火腿200文錢...”
“我滴老天爺呀！這道菜居然花了將近一兩銀子！”
“熬湯剩下的肉呢？”
“那些渣渣已經沒味，拿去喂豬了。”
聞言，二叔感覺心髒被人捅了一刀。
“你有沒有算過，這道菜的用料加起來，可以做幾道招牌菜？可以多賺幾兩銀子？”
“那又怎麽樣？唯有去其糟粕，方可取其精華。二叔覺得自己吃不起，不代表達官貴人也吃不起，據我所知，瀘州府的酒商宴請賓客，一頓飯就花掉千兩銀子。”
“你說的固然在理，但咱家酒樓地處窮鄉僻壤，所待之客皆是販夫走卒、趕考書生，實在賣不起這等高端菜肴。”
“二叔，且聽我一句忠言，您的生意之所以日漸蕭條，主要原因不在於同行搶了您的生意，而是您一直在做低端人群的生意。所謂酒香不怕巷子深...”
叔侄倆揪著生意辯經，吵到菜都涼了，最終誰也沒說服誰。
李弘貞主張放棄低端客戶。
二叔則堅持維持現狀，因為走高端路線風險極大。
萬一達官貴人不買賬，褲衩子都要賠進去。
不過他也並非食古不化，商業思維還是有的。
聚仙樓緊挨長江南岸，長江裏邊什麽最多？當然是魚最多。
大侄子能把白菜價的魚，做成大多數人吃不起的味道，確實能讓聚仙樓的生意起死迴生，這就夠了。
“無事不登三寶殿，你突然給我送菜譜，想必另有所求吧？”
迎著二叔智慧的目光，李弘貞會心一笑：“實不相瞞，我想做生意。”