第10章 火鍋與酒
娘子稱帝，我該怎麽辦 作者：西南偏西 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沒有什麽問題，是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就再來一頓。
在前世，徐長安老家一直都流傳著這樣一句話，因此他決定將這玩意兒照搬過來試試，至少得叫這生活在幹燥北方的老夫子，口角生瘡，菊花發緊三天。
誰讓他無端喚出幾隻老虎，差點把自己嚇尿了呢。
方才的那位未遂打虎英雄名叫“程知行”，據說是刺史大人家公子，能文會武，每月蘇先生授課這幾天，他都會準時趕到。
幾年來從未斷絕過。
在程知行的陪同下，徐長安來到學館後院的廚房裏。
粗略一看，三足銅鍋，木炭，芥薑、茱萸，花椒，蔥，蒜，鹽，菜油，豬骨，臘肉，冬筍，木耳，白菜.....還有祛除腥膻味的小包石灰。
嗯，所需材料還算齊。
既如此，即刻開整。
炒料，熬湯，打底，碼菜......對徐長安來說，簡直就是輕車熟路。
穿越過來快一年了，他還沒有機會這般親自動手做自己喜歡的食物呢。
當然，現在的這個世界，可沒有辣椒這個東西，要調配辣味，他隻能依《本草綱目》所載，將茱萸搗爛，濾取汁液，加入適量熟石灰水攪伴，再撒上打好的芥末粉，調進切碎的芥薑，蔥，蒜......
程知行瞧著甚是好奇，也在一邊幫他打了下手。
半個時辰後，油花飛濺，紅湯翻滾如浪，一股混合著辛辣和油香的味道，在廚房之中彌散開來。
“阿嚏”，程知行冷不防打了個大大的噴嚏。
“這就是你做的餐食，能吃麽？”他表示有點懷疑。
徐長安試著嚐了一口，味道雖不如前世吃的那般豐厚多樣，但還算不錯，能解腸胃之苦，於是微笑道：“你盡管去請先生便是，能不能吃，好不好吃，待會兒先生自有評說。”
程知行隻得將信將疑點了點頭。
......
怕室內味道久聚不散，徐長安將火鍋擺放在院中的小亭裏。
小木頂，內有石桌石凳，正是極佳場地。
已近黃昏，山風吹過，香味卻是飄散得更遠更濃。
隻在片刻之後，蘇三省已急急地走了過來，未及入得小院門來，便已喉嚨大動，唾液津津而出。
“這個東西能吃？”他看著三足銅鍋下燒得赤紅的木炭，鍋裏紅浪翻騰中的食材，同樣有點懵。
“先生一試便知。”
蘇三省皺了皺眉，將一塊亮晶晶的冬筍片吞進嘴裏。
“好辛，好辣！”他的眼淚奪奪眶而出，隨即大叫道，“人間竟有如此美味！”
這一句直接就快把徐長安給整不會了，雖說這玩意兒前世能夠風靡天下，自有其美妙之處，但像先生這般誇張的模樣，好像還沒見過。
何況它還這麽辣啊！
“這食物叫什麽？”蘇三省下筷如飛，滿嘴亮油，含含混混地問道。
“火鍋。”
“妙啊，鍋下炭火不息，湯油紅亮似火，合該有此名......知行，你且嚐嚐。”
“是，果真是味道豐富啊......雖說有些辛辣。”
徐長安不得不感歎，果如蘇蘇姐所言，這位蘇先生，就是一標準吃貨啊，美食一入口，萬事皆好言，看來這一關便是過了。
猛吃好幾口，先生放下筷子，感歎道：“若配以好酒，便是神仙也不如了。”
程知行倒是乖覺得很，躬身道：“先生說的極是，學生這就去裏麵尋尋看。”
“且到廚房後麵尋去。”
“學生知道了。”
片刻之後，程知行便笑吟吟地提了一壺酒出來，道：“幸得先生提醒，學生進到後室，在木架上尋得此物。”
蘇三省大喜，撥開塞子，頓時酒香四溢。
“如此好酒，你倆有口福了，快快坐下，陪老夫喝一點。”
“是呢。”
酒入熱腸，讓人全身起了一層毛毛汗，在夜風微涼的夜晚，沒有比這更舒服的感覺了。
古代的酒以大米、黍米、粟米等穀物為主要原料，加之受釀酒技術所限，酒精度數都不會太高，差不多十度以下，微甜，幾乎可當飲料飲用，所以“會須一飲三百杯”的詩句，也不過略微誇張一點而已。
這對前世就不大愛喝白酒的徐長安來說，就顯得太友好了。
“好酒！”
程知行咂咂嘴巴，意猶未盡：“請問先生，這酒何名？”
“酒名‘曲居士’，據說是這方圓二十裏最好的酒了。”蘇三省道，“山前稻穀山中泉，白露始釀，至仲春出液，入壇封泥藏六月方成，可謂上品也。”
“曲居士，這名兒倒是有趣，老板可姓曲，是在家修行的居士麽？”
“不是。”
蘇三省搖了搖頭，眼睛望向徐長安，笑道：“長安可知其名由來否？”
你們這兒的酒我怎麽知道？
徐長安一怔，暗自說道，但一瞧先生一臉戲謔的模樣，心中一動，笑道，“隻是學生想起書中一個傳奇故事，或許與此酒名有關。”
蘇三省眼一亮，饒有興致道：“你且講上一講。”
氣氛都烘托到這兒了，怎可半途而終，依著酒興，徐長安玄天胡地編了起來：“很久很久以前，有一個阿拉伯......啊呸，有一個愛喝酒的道士。”
“此人乃當世高人啊，喜好結交名士，就是那種‘談笑有鴻儒，往來無白丁’之類的貨色。一天，十幾個客人來他家蹭酒，正喝得眼花耳熱，牛逼滿天飛......”
蘇三省大笑：“豈非如同咱們現在一般？”
“那是......誒，先生之言，讓學生好生慚愧！”
“無妨，無妨，繼續講下去。”
“突然，屋外一牛人強勢插隊加入，這牛人自稱曲居士，頭小肚子大，看起來就一副欠扁的逼樣子。”
“兩口黃湯下肚，此人便是士援古引今。高談闊論。牛逼直追互聯網......呃，不是......是那個風口，引得一眾賓客大為傾倒，立馬紛紛點讚入粉。”
“高人啊！”
程知行歎息，一副“我心戚戚向往焉”的表情。
徐長安繼續道：“這曲居士說得興起處，舞之蹈之，全身如風車旋轉起來，眾人本就喝得不少，被他這一轉，轉得個個頭暈眼花，幾欲嘔吐。”
“他還兀自不停不休。”
“酒道士眼見情勢不大對勁，又或是早已不爽對方居然比自己還牛逼，便悄聲對其他人道:‘這家夥不請自來，非奸即盜，況且三觀如此不正，懟天懟地懟空氣，簡直是受了妖魅眩惑......不，簡直就是妖魅，諸公且看老道滅了他.....威風。’”
蘇三省也睜大了眼：“然後呢？”
在前世，徐長安老家一直都流傳著這樣一句話，因此他決定將這玩意兒照搬過來試試，至少得叫這生活在幹燥北方的老夫子，口角生瘡，菊花發緊三天。
誰讓他無端喚出幾隻老虎，差點把自己嚇尿了呢。
方才的那位未遂打虎英雄名叫“程知行”，據說是刺史大人家公子，能文會武，每月蘇先生授課這幾天，他都會準時趕到。
幾年來從未斷絕過。
在程知行的陪同下，徐長安來到學館後院的廚房裏。
粗略一看，三足銅鍋，木炭，芥薑、茱萸，花椒，蔥，蒜，鹽，菜油，豬骨，臘肉，冬筍，木耳，白菜.....還有祛除腥膻味的小包石灰。
嗯，所需材料還算齊。
既如此，即刻開整。
炒料，熬湯，打底，碼菜......對徐長安來說，簡直就是輕車熟路。
穿越過來快一年了，他還沒有機會這般親自動手做自己喜歡的食物呢。
當然，現在的這個世界，可沒有辣椒這個東西，要調配辣味，他隻能依《本草綱目》所載，將茱萸搗爛，濾取汁液，加入適量熟石灰水攪伴，再撒上打好的芥末粉，調進切碎的芥薑，蔥，蒜......
程知行瞧著甚是好奇，也在一邊幫他打了下手。
半個時辰後，油花飛濺，紅湯翻滾如浪，一股混合著辛辣和油香的味道，在廚房之中彌散開來。
“阿嚏”，程知行冷不防打了個大大的噴嚏。
“這就是你做的餐食，能吃麽？”他表示有點懷疑。
徐長安試著嚐了一口，味道雖不如前世吃的那般豐厚多樣，但還算不錯，能解腸胃之苦，於是微笑道：“你盡管去請先生便是，能不能吃，好不好吃，待會兒先生自有評說。”
程知行隻得將信將疑點了點頭。
......
怕室內味道久聚不散，徐長安將火鍋擺放在院中的小亭裏。
小木頂，內有石桌石凳，正是極佳場地。
已近黃昏，山風吹過，香味卻是飄散得更遠更濃。
隻在片刻之後，蘇三省已急急地走了過來，未及入得小院門來，便已喉嚨大動，唾液津津而出。
“這個東西能吃？”他看著三足銅鍋下燒得赤紅的木炭，鍋裏紅浪翻騰中的食材，同樣有點懵。
“先生一試便知。”
蘇三省皺了皺眉，將一塊亮晶晶的冬筍片吞進嘴裏。
“好辛，好辣！”他的眼淚奪奪眶而出，隨即大叫道，“人間竟有如此美味！”
這一句直接就快把徐長安給整不會了，雖說這玩意兒前世能夠風靡天下，自有其美妙之處，但像先生這般誇張的模樣，好像還沒見過。
何況它還這麽辣啊！
“這食物叫什麽？”蘇三省下筷如飛，滿嘴亮油，含含混混地問道。
“火鍋。”
“妙啊，鍋下炭火不息，湯油紅亮似火，合該有此名......知行，你且嚐嚐。”
“是，果真是味道豐富啊......雖說有些辛辣。”
徐長安不得不感歎，果如蘇蘇姐所言，這位蘇先生，就是一標準吃貨啊，美食一入口，萬事皆好言，看來這一關便是過了。
猛吃好幾口，先生放下筷子，感歎道：“若配以好酒，便是神仙也不如了。”
程知行倒是乖覺得很，躬身道：“先生說的極是，學生這就去裏麵尋尋看。”
“且到廚房後麵尋去。”
“學生知道了。”
片刻之後，程知行便笑吟吟地提了一壺酒出來，道：“幸得先生提醒，學生進到後室，在木架上尋得此物。”
蘇三省大喜，撥開塞子，頓時酒香四溢。
“如此好酒，你倆有口福了，快快坐下，陪老夫喝一點。”
“是呢。”
酒入熱腸，讓人全身起了一層毛毛汗，在夜風微涼的夜晚，沒有比這更舒服的感覺了。
古代的酒以大米、黍米、粟米等穀物為主要原料，加之受釀酒技術所限，酒精度數都不會太高，差不多十度以下，微甜，幾乎可當飲料飲用，所以“會須一飲三百杯”的詩句，也不過略微誇張一點而已。
這對前世就不大愛喝白酒的徐長安來說，就顯得太友好了。
“好酒！”
程知行咂咂嘴巴，意猶未盡：“請問先生，這酒何名？”
“酒名‘曲居士’，據說是這方圓二十裏最好的酒了。”蘇三省道，“山前稻穀山中泉，白露始釀，至仲春出液，入壇封泥藏六月方成，可謂上品也。”
“曲居士，這名兒倒是有趣，老板可姓曲，是在家修行的居士麽？”
“不是。”
蘇三省搖了搖頭，眼睛望向徐長安，笑道：“長安可知其名由來否？”
你們這兒的酒我怎麽知道？
徐長安一怔，暗自說道，但一瞧先生一臉戲謔的模樣，心中一動，笑道，“隻是學生想起書中一個傳奇故事，或許與此酒名有關。”
蘇三省眼一亮，饒有興致道：“你且講上一講。”
氣氛都烘托到這兒了，怎可半途而終，依著酒興，徐長安玄天胡地編了起來：“很久很久以前，有一個阿拉伯......啊呸，有一個愛喝酒的道士。”
“此人乃當世高人啊，喜好結交名士，就是那種‘談笑有鴻儒，往來無白丁’之類的貨色。一天，十幾個客人來他家蹭酒，正喝得眼花耳熱，牛逼滿天飛......”
蘇三省大笑：“豈非如同咱們現在一般？”
“那是......誒，先生之言，讓學生好生慚愧！”
“無妨，無妨，繼續講下去。”
“突然，屋外一牛人強勢插隊加入，這牛人自稱曲居士，頭小肚子大，看起來就一副欠扁的逼樣子。”
“兩口黃湯下肚，此人便是士援古引今。高談闊論。牛逼直追互聯網......呃，不是......是那個風口，引得一眾賓客大為傾倒，立馬紛紛點讚入粉。”
“高人啊！”
程知行歎息，一副“我心戚戚向往焉”的表情。
徐長安繼續道：“這曲居士說得興起處，舞之蹈之，全身如風車旋轉起來，眾人本就喝得不少，被他這一轉，轉得個個頭暈眼花，幾欲嘔吐。”
“他還兀自不停不休。”
“酒道士眼見情勢不大對勁，又或是早已不爽對方居然比自己還牛逼，便悄聲對其他人道:‘這家夥不請自來，非奸即盜，況且三觀如此不正，懟天懟地懟空氣，簡直是受了妖魅眩惑......不，簡直就是妖魅，諸公且看老道滅了他.....威風。’”
蘇三省也睜大了眼：“然後呢？”