第49章 誘人的小籠包，舍不得吃完!
帶女兒擺地攤，全球被我饞哭了！ 作者：愛吃肉片 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好呀，好呀！”
蘇小雪躍躍欲試。
她還沒有包過包子呢。
洗幹淨手後，蘇晨手把手的教她。
擀好的包子皮放在手心，放入適量的餡料進去，
用手指輕輕的沿著邊緣捏出褶皺形狀，慢慢收攏，最後口子的地方要用筷子沾點水，這樣貼的更緊實一點。
這個過程，餡料不用放太多，否則蒸之前可能看著沒事，蒸之後，就直接破開了。
在蘇晨的指導下，蘇小雪成功的包好了一個小籠包。
這讓她非常有成就感。
“爸爸，這個待會兒蒸好了給你吃！”
她有些興奮，不知道什麽時候，鼻子上麵沾了點麵粉。
蘇晨下意識的想替她擦一下，結果忘了自己手上的麵粉更多，直接給她弄成了一隻大花貓。
“哈哈哈哈！”
“沒問題！”
看到女兒的萌態，他有些忍俊不禁。
“爸爸你在笑啥？”
蘇小雪還沒察覺到異樣。
不過她很快便知道了。
隻見鏡子裏麵的小人，臉上到處都是麵粉。
“呀！”
蘇小雪驚唿一聲，連忙拿出自己的專屬粉色小毛巾。
等確認臉上的麵粉都擦幹淨之後，她才嘟著嘴看向蘇晨。
“好啦好啦，爸爸不笑了，雪兒你幫爸爸把籠布拿過來好不好？”
蘇晨動作飛快的將一個又一個小籠包給包出來。
那些小籠包小巧又精致，整整齊齊的擺放在案板上麵，幾乎每一個的大小都一樣。
光是遠遠的看著，就賞心悅目。
籠布被蘇小雪拿來之後，蘇晨將它鋪在蒸籠裏麵。
這樣待會兒蒸小籠包的時候，可以避免底部被粘住。
係統給的廚具大全中就有蒸籠，倒是不用再去買。
往蒸籠的底部添加適量的水之後，蘇晨便將那些小籠包放入其中，蓋上蓋子。
開大火，蒸十五分鍾左右。
趁這個時間，蘇晨收拾了一下，用過的麵粉還有那些調料都放迴原本的位置。
這樣待會兒就隻用清洗蒸籠。
不一會兒，那些小籠包便蒸好了，蘇晨把火關掉。
這個時候還不能直接取出來。
需要等待兩三分鍾。
因為蒸籠裏麵是高溫狀態，而外麵溫度較低，如果迅速打開的話，那麽小籠包便會突然收縮，導致變形。
熱脹冷縮的道理嘛，隻要上過九年義務教育的人都知道。
另外還有個原因，就是提升小籠包的口感。
揭開蒸籠蓋，一股清晰的麥香味頓時升騰而起。
這小籠包的食材和麻婆豆腐一樣，都是係統提供的。
所用到的麵粉，據說是東北地區特級小麥研磨而成，它散發出來的香味，遠比普通小麥更加深邃和誘人。
蘇晨的眼前好似出現了一片金色的麥田，一陣清風拂過，麥穗隨風晃動，散發出自然而又讓人沉醉的麥香。
整個廚房都被這麥香籠罩，蘇晨和蘇小雪忍不住深深的吸了一口氣。
他兩隻手各拿著一塊濕布，將蒸籠取了下來。
隻見小籠包經過蒸製之後，飽滿又圓潤，薄如蟬翼，可以非常清楚的看到裏麵包裹的餡料。
光滑的表層，似乎閃爍著光芒一樣。
“雪兒，快把碗拿來。”
蘇晨已經迫不及待想要品嚐一番了。
他端著蒸籠，直接來到院子裏麵。
此時夕陽西下，天邊的火燒雲煞是好看。
坐在房間裏麵肯定是看不到這樣的景色。
小籠包摸上去柔軟且有微微的彈性，觸感非常細膩。
蘇小雪包的那一個被蘇晨挑了出來，放在自己碗裏。
然後又把蘇小雪喜歡的餡料所包的，夾給她。
輕輕咬上一口，小籠包的皮便被破開。
頓時，就像是打開了某種枷鎖一樣，一種更加濃厚的香味從中爆發，竄進鼻子裏麵。
餡料被蒸製之後，那種食材本身和調料所產生的味道不斷被刺激，然後猛的釋放出來。
蘇晨顧不得燙，連忙又補上一大口。
鮮美的蝦仁被蒸了十幾分鍾後，依然保持著它嫩滑的口感。
緊接著，韭菜獨特的香氣迸發而出，它的口感很清新，帶著微微的甜味。
這股甜味很好的遮住了蝦仁自帶的腥味，又不會讓蝦仁本身的味道缺失。
口感綿密的香菇末質地厚實，滑而不膩，很有嚼勁，每一口都能感覺到它其中豐富的纖維。
與此同時，蘊含的湯汁也逐漸發揮出它的威力。
在蒸製的時候，每一種食材中的精華不斷蔓延而出，最後濃縮在湯汁中。
隨著湯汁在口中爆開，那豐富又濃鬱的口感瞬間占領舌尖之上的高地。
由於蘇晨加了鹽進去，所以湯汁還有股很明顯的鹹鮮口感。
不過他把控的份量很好，既不會過於鹹，也不會淡，而是剛剛好。
鮮美，綿長，甘醇，迴味無窮。
“太好吃了！”
蘇晨又炫起蟹黃餡的小籠包。
蟹黃的口感更加細膩，柔滑。
它在口腔中猶如流沙一樣散開，一點都不會有油膩的感覺。
蟹黃取自海蟹，那鮮美的質感仿佛將大海的全部精華都擠壓在一起。
還有股淡淡的鹹味。
蟹黃小籠包的湯汁，更是讓人拍案叫絕。
由於沒有過多的添加其他食材，故而蟹黃的鮮美很是濃鬱。
蟹黃小籠包的最佳食用方法，便是直接咬一個小口子出來，然後嘴巴對準口子，用力一吸。
那種感覺，簡直不要太爽！
蘇晨都有點舍不得吃完。
他以前在外麵買過的小籠包沒有上千次也有幾百次了。
那時候上班，早上八點就得到公司，算上交通時間，根本沒功夫做早餐。
因此經常光顧那些包子鋪。
畢竟包子這類吃的方便攜帶，還能一邊走一邊吃，不用擔心湯湯水水灑出來。
但是，那些買的小籠包，和眼前自己做的，完全沒有可以比較的地方。
後者完虐前者。
起碼蘇晨對外麵的小籠包再也提不起半點興趣了。
他的反應都這樣，更別說蘇小雪了。
隻見蘇小雪嘴裏吃著一個小籠包，手裏還拿著一個，那拚命咀嚼的樣子，像是連吃奶的勁都用出來了。
“別著急，沒人和你搶。”
蘇晨怕蘇小雪噎著，給她倒了杯溫水，加了點蜂蜜進去。
蘇小雪躍躍欲試。
她還沒有包過包子呢。
洗幹淨手後，蘇晨手把手的教她。
擀好的包子皮放在手心，放入適量的餡料進去，
用手指輕輕的沿著邊緣捏出褶皺形狀，慢慢收攏，最後口子的地方要用筷子沾點水，這樣貼的更緊實一點。
這個過程，餡料不用放太多，否則蒸之前可能看著沒事，蒸之後，就直接破開了。
在蘇晨的指導下，蘇小雪成功的包好了一個小籠包。
這讓她非常有成就感。
“爸爸，這個待會兒蒸好了給你吃！”
她有些興奮，不知道什麽時候，鼻子上麵沾了點麵粉。
蘇晨下意識的想替她擦一下，結果忘了自己手上的麵粉更多，直接給她弄成了一隻大花貓。
“哈哈哈哈！”
“沒問題！”
看到女兒的萌態，他有些忍俊不禁。
“爸爸你在笑啥？”
蘇小雪還沒察覺到異樣。
不過她很快便知道了。
隻見鏡子裏麵的小人，臉上到處都是麵粉。
“呀！”
蘇小雪驚唿一聲，連忙拿出自己的專屬粉色小毛巾。
等確認臉上的麵粉都擦幹淨之後，她才嘟著嘴看向蘇晨。
“好啦好啦，爸爸不笑了，雪兒你幫爸爸把籠布拿過來好不好？”
蘇晨動作飛快的將一個又一個小籠包給包出來。
那些小籠包小巧又精致，整整齊齊的擺放在案板上麵，幾乎每一個的大小都一樣。
光是遠遠的看著，就賞心悅目。
籠布被蘇小雪拿來之後，蘇晨將它鋪在蒸籠裏麵。
這樣待會兒蒸小籠包的時候，可以避免底部被粘住。
係統給的廚具大全中就有蒸籠，倒是不用再去買。
往蒸籠的底部添加適量的水之後，蘇晨便將那些小籠包放入其中，蓋上蓋子。
開大火，蒸十五分鍾左右。
趁這個時間，蘇晨收拾了一下，用過的麵粉還有那些調料都放迴原本的位置。
這樣待會兒就隻用清洗蒸籠。
不一會兒，那些小籠包便蒸好了，蘇晨把火關掉。
這個時候還不能直接取出來。
需要等待兩三分鍾。
因為蒸籠裏麵是高溫狀態，而外麵溫度較低，如果迅速打開的話，那麽小籠包便會突然收縮，導致變形。
熱脹冷縮的道理嘛，隻要上過九年義務教育的人都知道。
另外還有個原因，就是提升小籠包的口感。
揭開蒸籠蓋，一股清晰的麥香味頓時升騰而起。
這小籠包的食材和麻婆豆腐一樣，都是係統提供的。
所用到的麵粉，據說是東北地區特級小麥研磨而成，它散發出來的香味，遠比普通小麥更加深邃和誘人。
蘇晨的眼前好似出現了一片金色的麥田，一陣清風拂過，麥穗隨風晃動，散發出自然而又讓人沉醉的麥香。
整個廚房都被這麥香籠罩，蘇晨和蘇小雪忍不住深深的吸了一口氣。
他兩隻手各拿著一塊濕布，將蒸籠取了下來。
隻見小籠包經過蒸製之後，飽滿又圓潤，薄如蟬翼，可以非常清楚的看到裏麵包裹的餡料。
光滑的表層，似乎閃爍著光芒一樣。
“雪兒，快把碗拿來。”
蘇晨已經迫不及待想要品嚐一番了。
他端著蒸籠，直接來到院子裏麵。
此時夕陽西下，天邊的火燒雲煞是好看。
坐在房間裏麵肯定是看不到這樣的景色。
小籠包摸上去柔軟且有微微的彈性，觸感非常細膩。
蘇小雪包的那一個被蘇晨挑了出來，放在自己碗裏。
然後又把蘇小雪喜歡的餡料所包的，夾給她。
輕輕咬上一口，小籠包的皮便被破開。
頓時，就像是打開了某種枷鎖一樣，一種更加濃厚的香味從中爆發，竄進鼻子裏麵。
餡料被蒸製之後，那種食材本身和調料所產生的味道不斷被刺激，然後猛的釋放出來。
蘇晨顧不得燙，連忙又補上一大口。
鮮美的蝦仁被蒸了十幾分鍾後，依然保持著它嫩滑的口感。
緊接著，韭菜獨特的香氣迸發而出，它的口感很清新，帶著微微的甜味。
這股甜味很好的遮住了蝦仁自帶的腥味，又不會讓蝦仁本身的味道缺失。
口感綿密的香菇末質地厚實，滑而不膩，很有嚼勁，每一口都能感覺到它其中豐富的纖維。
與此同時，蘊含的湯汁也逐漸發揮出它的威力。
在蒸製的時候，每一種食材中的精華不斷蔓延而出，最後濃縮在湯汁中。
隨著湯汁在口中爆開，那豐富又濃鬱的口感瞬間占領舌尖之上的高地。
由於蘇晨加了鹽進去，所以湯汁還有股很明顯的鹹鮮口感。
不過他把控的份量很好，既不會過於鹹，也不會淡，而是剛剛好。
鮮美，綿長，甘醇，迴味無窮。
“太好吃了！”
蘇晨又炫起蟹黃餡的小籠包。
蟹黃的口感更加細膩，柔滑。
它在口腔中猶如流沙一樣散開，一點都不會有油膩的感覺。
蟹黃取自海蟹，那鮮美的質感仿佛將大海的全部精華都擠壓在一起。
還有股淡淡的鹹味。
蟹黃小籠包的湯汁，更是讓人拍案叫絕。
由於沒有過多的添加其他食材，故而蟹黃的鮮美很是濃鬱。
蟹黃小籠包的最佳食用方法，便是直接咬一個小口子出來，然後嘴巴對準口子，用力一吸。
那種感覺，簡直不要太爽！
蘇晨都有點舍不得吃完。
他以前在外麵買過的小籠包沒有上千次也有幾百次了。
那時候上班，早上八點就得到公司，算上交通時間，根本沒功夫做早餐。
因此經常光顧那些包子鋪。
畢竟包子這類吃的方便攜帶，還能一邊走一邊吃，不用擔心湯湯水水灑出來。
但是，那些買的小籠包，和眼前自己做的，完全沒有可以比較的地方。
後者完虐前者。
起碼蘇晨對外麵的小籠包再也提不起半點興趣了。
他的反應都這樣，更別說蘇小雪了。
隻見蘇小雪嘴裏吃著一個小籠包，手裏還拿著一個，那拚命咀嚼的樣子，像是連吃奶的勁都用出來了。
“別著急，沒人和你搶。”
蘇晨怕蘇小雪噎著，給她倒了杯溫水，加了點蜂蜜進去。