第65章 商議謝師宴菜單
四合院之何雨柱輪迴從51年開始 作者：糖水煮蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
何雨柱接上師傅，到了豐澤園後，見時間還早，於是跟師傅打了一個招唿，騎著自行車去了大珊欄。
來到鐵匠鋪門口，何雨柱看著掛在牆上的農具，問道：“師傅，你這裏有捕獸夾嗎？！”
鐵匠聽到詢問聲，把手裏的鐵料塞進了炭火裏，走到了何雨柱的麵前，說道：“有！”接著鐵匠拿出了大小兩種捕獸夾，問道：“大的十塊，小的五塊。你要哪一種？！”
何雨柱用手比劃了一下尺寸，說道：“我要這個小的。”說罷何雨柱掏出了五塊錢遞到了鐵匠的麵前。
鐵匠接過錢，把小的捕獸夾遞到了何雨柱的麵前，提醒道：“這東西放在家裏的時候一定要小心。千萬別張開。我做的東西我清楚，這力道可大了。小孩手臂粗細的樹枝，一下子就能夾斷。”
何雨柱笑著迴答道：“我知道了！謝謝啊！”
離開鐵匠鋪，何雨柱找了一個沒人的地方，把捕獸夾收進了靜止空間，接著又來到了離豐澤園不遠的供銷社，買了五個捕鼠夾。反正，這一圈下來，何雨柱把給賈張氏的“大餐”都準備好了。
就在這時，坐在家門口納鞋底的賈張氏忽然感背後發涼，以為昨天沒有睡好，跟秦淮茹說了一聲，又迴到了炕上。
“柱子！”忙過中午飯點，何雨柱剛坐下，郭忠林拿著剛剛開出的菜單走到了何雨柱的麵前。何雨柱問道：“師傅，什麽事啊？！”
郭忠林把菜單遞到了何雨柱的麵前，說道：“這是下個星期天，謝師宴的菜單。”
“師傅，那麽快就弄好啦？！”說罷何雨柱笑嗬嗬的接過菜單看了看，說道：“師傅，這大多都是膠東菜，合適嗎？！”
郭忠林問道：“怎麽？！你有其他的想法？！”
何雨柱說道：“師傅，謝師宴是好事！要不咱們就按四四席來，您看怎麽樣？！這既體麵，又能展現我的手藝。”
“四四席？！”郭忠林心裏盤算了一下，問道：“柱子，四四席的東西可不少。這些東西可不好弄。”
何雨柱迴答道：“師傅，您老就放心吧！我既然能說的出來，東西就一定能弄到。要不，您辛苦一下，按照四四席，列個菜單？！”
“成！我現在就去弄，下班前，我把菜單給你。”說罷郭忠林轉身離開了。
魯菜作為八大菜係之首，受孔子儒家禮食思想的影響，講究排場和飲食禮儀。正規筵席有所謂的“十全十美席、大件席、魚翅席、翅鮑席、海參席、燕翅席和四四席等”，都能體現出魯菜典雅大氣的一麵。
四四席的菜根據季節不同，客人不同，進行調整。標準是四幹果、四點心、四鮮果、四平盤（涼菜）、四大件、四行件、四扣碗。
後廚的人聽到何雨柱要做四四席，一個個臉上都露出了吃驚的表情。豐澤園雖然是做魯菜的，這個年頭真正能夠上整套席的，不說沒有，基本上是少之又少。很快欒學堂也被驚動了。
欒學堂找到了何雨柱，直接開門見山的問道：“柱子，你真的打算做四四席？！”
何雨柱重重地點了點頭，說道：“謝師宴是我人生中最重要的一件事。我師傅對我不薄，在這件事上，我絕對不能丟他的麵子。如果不是東西難弄，我也不會退而求其次做四四席。”
欒學堂輕歎了口氣，覺得郭忠林這個徒弟算是找對了。欒學堂非常大氣的說道：“柱子，食材你先弄，缺什麽跟我說。我幫你想辦法。”
何雨柱迴答道：“欒叔，食材的事情，您就放心吧！我有路。到時候您來，保證讓您吃滿意嘍！”
欒學堂說道：“柱子，早上我跟你說過。反正你的謝師宴就三桌，下個星期天晚上就在這裏辦。你師傅也答應了。”
“既然我師傅答應了，我也沒有意見。”何雨柱迴了一句，接著補充道：“欒叔，你放心！食材我會提前準備好的！”
欒學堂明白何雨柱的意思，也不多說什麽，隻是點了點頭。
等欒學堂走後，豐澤園的其他兩個主廚看了何雨柱一眼，也不多說什麽，直接去了郭忠林的休息室。
晚上六點鍾，何雨柱下班後，來到了郭忠林的休息室，說道：“師傅，東西都收拾好了，可以下班了！”
“柱子！過來坐！”郭忠林招唿何雨柱坐下，說道：“你看看！這是菜單！”
何雨柱在郭忠林的身邊坐下，接過菜單看了起來。一目十行，何雨柱很快就看完了菜單的內容，說道：“師傅，四幹果我打算用腰果、杏仁、核桃、瓜子。四點心我打算做清油盤絲餅、蓮蓉酥、豌豆黃、肉末燒餅。四鮮果就到時候按照時令有什麽買什麽。其他的菜我都沒意見。酒，我已經準備好了。打算用茅台。另外煙就用雙喜。討個口才。”
“柱子！”郭忠林完全沒有想到何雨柱會答應下來。這些菜都是四四席的頂配。如果不是豐澤園的其他兩個廚師挑事，郭忠林根本就不會列出這份菜單。
何雨柱明白郭忠林的意思，笑著說道：“師傅，你就我一個徒弟。所以謝師宴也就這麽一迴。咱四九城爺們講究一個麵兒。我什麽都可以不要，但是這個麵子不能丟。師傅，您就擎好吧！”
“好！”郭忠林激動的拍了拍何雨柱的肩膀，說道：“咱們迴家！”
與此同時，賈家。
賈東旭邊喝著酒，邊吃著花生米，一副若有所思的樣子看著自己母親。賈張氏仿佛察覺到了自己兒子的異樣，問道：“東旭，你從迴來開始，就一直心不在焉的。到底出什麽事了？！”
賈東旭咪了一口酒，迴答道：“你昨天做的事情，我師傅已經知道了、他讓我告訴你，你在其他地方做這些事情，他不管，但是別在咱們院子裏搞那些事。如果讓人抓到了，他也不好明著偏袒你。到時候倒黴的還是你。”
“這個易中海，真是沒有用！”賈張氏有些不滿的嘀咕了一聲，說道：“這個易中海，現在就一個人。一個月賺這麽多錢，也不知道分我們家一些。他現在不巴結我們，還想你幫他養老，沒門！”
賈東旭瞪了賈張氏一眼，冷聲說道：“媽！這事心裏清楚就行了。可別說出來！萬一讓我師傅聽到了。把他惹火了，我今後的日子就難過了。而且在他身上也就占不到便宜了！”
“瞧我這張嘴！剛剛沒忍住就禿嚕了！”說著賈張氏臉上堆起了笑容，接著問道：“東旭，你師傅就沒說其他的？！”
賈東旭搖了搖頭，說道：“其他的到沒有說。不過我總覺得，我師傅跟我之間有些隔閡了。”
賈張氏說道：“其他人哄易中海不容易，但是對你來說是一件容易的事情。你隻要跟你師傅說幾句好話，事情就過去了。”
坐在邊上的秦淮茹聽著賈東旭母子倆的對話，心裏盤算起來：“想要過好日子，靠賈東旭是靠不住了。還是找時間跟易中海說說吧！”
來到鐵匠鋪門口，何雨柱看著掛在牆上的農具，問道：“師傅，你這裏有捕獸夾嗎？！”
鐵匠聽到詢問聲，把手裏的鐵料塞進了炭火裏，走到了何雨柱的麵前，說道：“有！”接著鐵匠拿出了大小兩種捕獸夾，問道：“大的十塊，小的五塊。你要哪一種？！”
何雨柱用手比劃了一下尺寸，說道：“我要這個小的。”說罷何雨柱掏出了五塊錢遞到了鐵匠的麵前。
鐵匠接過錢，把小的捕獸夾遞到了何雨柱的麵前，提醒道：“這東西放在家裏的時候一定要小心。千萬別張開。我做的東西我清楚，這力道可大了。小孩手臂粗細的樹枝，一下子就能夾斷。”
何雨柱笑著迴答道：“我知道了！謝謝啊！”
離開鐵匠鋪，何雨柱找了一個沒人的地方，把捕獸夾收進了靜止空間，接著又來到了離豐澤園不遠的供銷社，買了五個捕鼠夾。反正，這一圈下來，何雨柱把給賈張氏的“大餐”都準備好了。
就在這時，坐在家門口納鞋底的賈張氏忽然感背後發涼，以為昨天沒有睡好，跟秦淮茹說了一聲，又迴到了炕上。
“柱子！”忙過中午飯點，何雨柱剛坐下，郭忠林拿著剛剛開出的菜單走到了何雨柱的麵前。何雨柱問道：“師傅，什麽事啊？！”
郭忠林把菜單遞到了何雨柱的麵前，說道：“這是下個星期天，謝師宴的菜單。”
“師傅，那麽快就弄好啦？！”說罷何雨柱笑嗬嗬的接過菜單看了看，說道：“師傅，這大多都是膠東菜，合適嗎？！”
郭忠林問道：“怎麽？！你有其他的想法？！”
何雨柱說道：“師傅，謝師宴是好事！要不咱們就按四四席來，您看怎麽樣？！這既體麵，又能展現我的手藝。”
“四四席？！”郭忠林心裏盤算了一下，問道：“柱子，四四席的東西可不少。這些東西可不好弄。”
何雨柱迴答道：“師傅，您老就放心吧！我既然能說的出來，東西就一定能弄到。要不，您辛苦一下，按照四四席，列個菜單？！”
“成！我現在就去弄，下班前，我把菜單給你。”說罷郭忠林轉身離開了。
魯菜作為八大菜係之首，受孔子儒家禮食思想的影響，講究排場和飲食禮儀。正規筵席有所謂的“十全十美席、大件席、魚翅席、翅鮑席、海參席、燕翅席和四四席等”，都能體現出魯菜典雅大氣的一麵。
四四席的菜根據季節不同，客人不同，進行調整。標準是四幹果、四點心、四鮮果、四平盤（涼菜）、四大件、四行件、四扣碗。
後廚的人聽到何雨柱要做四四席，一個個臉上都露出了吃驚的表情。豐澤園雖然是做魯菜的，這個年頭真正能夠上整套席的，不說沒有，基本上是少之又少。很快欒學堂也被驚動了。
欒學堂找到了何雨柱，直接開門見山的問道：“柱子，你真的打算做四四席？！”
何雨柱重重地點了點頭，說道：“謝師宴是我人生中最重要的一件事。我師傅對我不薄，在這件事上，我絕對不能丟他的麵子。如果不是東西難弄，我也不會退而求其次做四四席。”
欒學堂輕歎了口氣，覺得郭忠林這個徒弟算是找對了。欒學堂非常大氣的說道：“柱子，食材你先弄，缺什麽跟我說。我幫你想辦法。”
何雨柱迴答道：“欒叔，食材的事情，您就放心吧！我有路。到時候您來，保證讓您吃滿意嘍！”
欒學堂說道：“柱子，早上我跟你說過。反正你的謝師宴就三桌，下個星期天晚上就在這裏辦。你師傅也答應了。”
“既然我師傅答應了，我也沒有意見。”何雨柱迴了一句，接著補充道：“欒叔，你放心！食材我會提前準備好的！”
欒學堂明白何雨柱的意思，也不多說什麽，隻是點了點頭。
等欒學堂走後，豐澤園的其他兩個主廚看了何雨柱一眼，也不多說什麽，直接去了郭忠林的休息室。
晚上六點鍾，何雨柱下班後，來到了郭忠林的休息室，說道：“師傅，東西都收拾好了，可以下班了！”
“柱子！過來坐！”郭忠林招唿何雨柱坐下，說道：“你看看！這是菜單！”
何雨柱在郭忠林的身邊坐下，接過菜單看了起來。一目十行，何雨柱很快就看完了菜單的內容，說道：“師傅，四幹果我打算用腰果、杏仁、核桃、瓜子。四點心我打算做清油盤絲餅、蓮蓉酥、豌豆黃、肉末燒餅。四鮮果就到時候按照時令有什麽買什麽。其他的菜我都沒意見。酒，我已經準備好了。打算用茅台。另外煙就用雙喜。討個口才。”
“柱子！”郭忠林完全沒有想到何雨柱會答應下來。這些菜都是四四席的頂配。如果不是豐澤園的其他兩個廚師挑事，郭忠林根本就不會列出這份菜單。
何雨柱明白郭忠林的意思，笑著說道：“師傅，你就我一個徒弟。所以謝師宴也就這麽一迴。咱四九城爺們講究一個麵兒。我什麽都可以不要，但是這個麵子不能丟。師傅，您就擎好吧！”
“好！”郭忠林激動的拍了拍何雨柱的肩膀，說道：“咱們迴家！”
與此同時，賈家。
賈東旭邊喝著酒，邊吃著花生米，一副若有所思的樣子看著自己母親。賈張氏仿佛察覺到了自己兒子的異樣，問道：“東旭，你從迴來開始，就一直心不在焉的。到底出什麽事了？！”
賈東旭咪了一口酒，迴答道：“你昨天做的事情，我師傅已經知道了、他讓我告訴你，你在其他地方做這些事情，他不管，但是別在咱們院子裏搞那些事。如果讓人抓到了，他也不好明著偏袒你。到時候倒黴的還是你。”
“這個易中海，真是沒有用！”賈張氏有些不滿的嘀咕了一聲，說道：“這個易中海，現在就一個人。一個月賺這麽多錢，也不知道分我們家一些。他現在不巴結我們，還想你幫他養老，沒門！”
賈東旭瞪了賈張氏一眼，冷聲說道：“媽！這事心裏清楚就行了。可別說出來！萬一讓我師傅聽到了。把他惹火了，我今後的日子就難過了。而且在他身上也就占不到便宜了！”
“瞧我這張嘴！剛剛沒忍住就禿嚕了！”說著賈張氏臉上堆起了笑容，接著問道：“東旭，你師傅就沒說其他的？！”
賈東旭搖了搖頭，說道：“其他的到沒有說。不過我總覺得，我師傅跟我之間有些隔閡了。”
賈張氏說道：“其他人哄易中海不容易，但是對你來說是一件容易的事情。你隻要跟你師傅說幾句好話，事情就過去了。”
坐在邊上的秦淮茹聽著賈東旭母子倆的對話，心裏盤算起來：“想要過好日子，靠賈東旭是靠不住了。還是找時間跟易中海說說吧！”