第10章 熬油
重生：娶川渝婆娘，當背時男人 作者：居家小米蟲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
苗桂花手裏隻有十三塊五毛八，齊北有三十，再加上從華悅身上敲詐的二十五塊八毛七，一共六十九塊四毛五，十斤鹵油，綽綽有餘。
這一次齊北親自去采購，在嘉城著名的鹵肉店，一番東拉西扯，最後用盡渾身力氣，買到了他們店裏麵最好的鹵油。
十三斤，花了五十八塊五毛錢，折合一斤四塊五。
這個價格，讓付錢的苗桂花格外的肉痛。
五十多塊錢，夠我們一家大半個月的肉錢了。
買好了鹵油，齊天磊依舊有些迫不及待出攤掙錢了，結果齊北卻不慌不忙的將鹵油抬迴家。
他要熬油！
狼牙土豆的做法很簡單，土豆下油鍋一炸。
炸到土豆微微變色就可以撈出來，然後放上辣椒，香菜，味精，雞精等調料攪拌均勻就可以開吃了。
就算是沒有做過菜的新手小白也一學就會，然而，想要狼牙土豆做的好吃，那這個東西就需要一種秘密調料。
秘密調料就是油！
上一世的時候，齊北就比較喜歡狼牙土豆這個小吃，偶然間，他碰到了一個其貌不揚的大爺，在他那裏吃過一碗狼牙土豆之後，齊北發現自己之前吃過的狼牙土豆就是個渣渣。
狼牙土豆是一種全素小吃，沒有一點葷腥，所以很多人吃完之後其實覺得很不過癮，於是一般賣狼牙土豆的小攤也會附帶一些葷菜油炸，就是彌補這一小缺點。
然而大爺的狼牙土豆卻完全沒有這一缺點，因為，他的狼牙土豆，竟然能夠吃出肉味！
土豆裏麵吃出肉味，這讓齊北百思不得其解。
一路追問，最後更是在花費兩千塊大洋之後，大爺才告訴了齊北他的秘密，那就是鹵油。
用早就已經滲透肉汁的鹵油熬煮半小時，期間添加各種香辛料，將裏麵的肉味全部激發出來，用這個油做出來的狼牙土豆，不止味道極其可口，而且一口咬下去，肉香四溢，簡直就跟在吃肉沒有什麽區別，爽的不要不要的！
現在，齊北要做的就是那位大爺說的，熬油，熬出肉味！
鹵油入鍋，那股子香味頓時彌漫了整個胡柳巷子，所有人都嗅著鼻子，仔細的品嚐這迷人的香味。
“這是什麽東西，怎麽能這麽的香？”
“好像是在鹵油的香味，這是哪家在鹵肉嗎？”
“鹵油，這也實在太奢侈了吧。”
“哎呀，聞到這個香味我就流口水，到底是哪家的呀，今天可以來蹭個飯不。”
“哈哈哈，二皮子你還要不要臉，不過說是實話，這個香味讓我也口水直流，感覺就著這個香味，我都能刨三碗飯。”
蕭若魚正在家裏工作，她這次得到的零工是幫刺繡一批扇子，有五十個，不過工錢還蠻可觀的，足足有二十五塊錢呢。
正在刺繡呢，聞到這股子香味，她也忍不住狠狠吞了兩口口水。
這是在鹵什麽呀，怎麽能這麽香。
蕭若魚忍不住放下手中的扇子，踮著腳，尋找香味的方向。
然而這個香味實在太香了，並且四處彌漫，根本找不到源頭在哪裏。
蕭若魚隻好作罷，算了，等這批扇子完工，發了工錢，再去買點鹵肉吧。
對了，到時候還要給齊北送點過去。
伯父伯母下崗了，經濟條件肯定不好，齊北正是長身體的時候，一定要吃的好一點。
想到了這裏，蕭若魚收迴了尋找香味的目光，開始一心一意的去刺繡扇麵。
小魚兒一心一意想著齊北，渾然沒發覺，其實她自己也很久沒有吃肉了。
昨天晚上端過來的那份迴鍋肉，其實是她的那一份。
她騙何春花端到樓上去吃，卻悄悄的給齊北送了過來。
......
熬煮了半個小時，齊北熬得自己的肚子咕咕直叫。
沒有辦法，這玩意兒實在是太香了。
甚至齊北在攪動鹵油的時候，都有喝一勺子的衝動。
現在，終於熬煮好了。
將噴香四溢的鹵油蓋上蓋子，齊北擦了擦頭上的汗水。
“齊天磊同誌，讓你弄的板車弄迴來沒有，我這邊油熬好了，可以出發了。”
齊天磊的大嗓門在院子裏麵響了起來。
“馬上，我給這玩意兒弄個槽位，免得到時候不小心把鹵油弄灑了，幾十塊的東西，可得當心點。”
齊北沒管他，扭頭看向廚房後麵的苗桂花。
“苗桂花同誌，你呢，土豆和其他的素菜都削好了嗎？”
苗桂花正舉著土豆削呢，聽到這話，先瞪了齊北一眼，然後再說道。
“叫什麽同誌，沒大沒小的，我這裏已經削完了，你去幫你爸幹活，別隻會張嘴發號施令。”
齊北嘿嘿一笑，一溜煙走出了廚房。
重生迴來，他總喜歡直唿父母的名字，這不是不禮貌，更不是齊北沒大沒小，而是他喜歡看到父母訓斥他的樣子。
隻有失去過，才知道父母的訓斥有多麽的珍貴。
因為，他們還在訓斥你，就說明，你還是他們的孩子。
來到了院子裏麵，齊北看到齊天磊正在擺弄一個板車。
齊天磊在軋錕廠上班，動手能力那是真沒的說。
齊北原本隻跟他說，讓他板車弄兩個支撐柱，讓板車能夠平衡，待會兒出攤的時候好停下來操作。
結果齊天磊一通改裝，別說，還真有幾分流動小吃車的感覺。
齊天磊看到齊北出來，抱著膀子可勁兒的樂。
“小子，看你老子這手藝，怎麽樣，厲不厲害。”
齊北豪不吝嗇的豎起了大拇指。
“厲害，齊天磊同誌不愧是我們齊家的支柱。”
“不過，齊天磊同誌，如果你能再給你的這輛小板車加個頂棚就好了。”
“到時候我們出攤就不怕日曬雨淋了。”
齊天磊露出一副恍然大悟的表情。
“嗨呀，這個主意好，我當初怎麽就沒想到呢。”
“我給他邊角撐個頂棚出來，然後掛個防雨布，到時候下雨出太陽都不愁。”
“不過今天沒時間了，還急著出攤，下次再搞。”
齊北點點頭。
與此同時，苗桂花的腦袋也從廚房伸了出來。
“板車弄好了沒有，弄好了我就把菜端出來了。”
“好了好了，你端出來吧。”
齊天磊說話間走進了廚房。
“來，小子，搭把手，我們爺倆先把這鹵油抬出去。”
一家人齊心協力，將擺攤的家夥事兒都放到了小板車上麵。
最後由齊北拉著，齊天磊推著，緩緩走出了胡柳巷子。
這一次齊北親自去采購，在嘉城著名的鹵肉店，一番東拉西扯，最後用盡渾身力氣，買到了他們店裏麵最好的鹵油。
十三斤，花了五十八塊五毛錢，折合一斤四塊五。
這個價格，讓付錢的苗桂花格外的肉痛。
五十多塊錢，夠我們一家大半個月的肉錢了。
買好了鹵油，齊天磊依舊有些迫不及待出攤掙錢了，結果齊北卻不慌不忙的將鹵油抬迴家。
他要熬油！
狼牙土豆的做法很簡單，土豆下油鍋一炸。
炸到土豆微微變色就可以撈出來，然後放上辣椒，香菜，味精，雞精等調料攪拌均勻就可以開吃了。
就算是沒有做過菜的新手小白也一學就會，然而，想要狼牙土豆做的好吃，那這個東西就需要一種秘密調料。
秘密調料就是油！
上一世的時候，齊北就比較喜歡狼牙土豆這個小吃，偶然間，他碰到了一個其貌不揚的大爺，在他那裏吃過一碗狼牙土豆之後，齊北發現自己之前吃過的狼牙土豆就是個渣渣。
狼牙土豆是一種全素小吃，沒有一點葷腥，所以很多人吃完之後其實覺得很不過癮，於是一般賣狼牙土豆的小攤也會附帶一些葷菜油炸，就是彌補這一小缺點。
然而大爺的狼牙土豆卻完全沒有這一缺點，因為，他的狼牙土豆，竟然能夠吃出肉味！
土豆裏麵吃出肉味，這讓齊北百思不得其解。
一路追問，最後更是在花費兩千塊大洋之後，大爺才告訴了齊北他的秘密，那就是鹵油。
用早就已經滲透肉汁的鹵油熬煮半小時，期間添加各種香辛料，將裏麵的肉味全部激發出來，用這個油做出來的狼牙土豆，不止味道極其可口，而且一口咬下去，肉香四溢，簡直就跟在吃肉沒有什麽區別，爽的不要不要的！
現在，齊北要做的就是那位大爺說的，熬油，熬出肉味！
鹵油入鍋，那股子香味頓時彌漫了整個胡柳巷子，所有人都嗅著鼻子，仔細的品嚐這迷人的香味。
“這是什麽東西，怎麽能這麽的香？”
“好像是在鹵油的香味，這是哪家在鹵肉嗎？”
“鹵油，這也實在太奢侈了吧。”
“哎呀，聞到這個香味我就流口水，到底是哪家的呀，今天可以來蹭個飯不。”
“哈哈哈，二皮子你還要不要臉，不過說是實話，這個香味讓我也口水直流，感覺就著這個香味，我都能刨三碗飯。”
蕭若魚正在家裏工作，她這次得到的零工是幫刺繡一批扇子，有五十個，不過工錢還蠻可觀的，足足有二十五塊錢呢。
正在刺繡呢，聞到這股子香味，她也忍不住狠狠吞了兩口口水。
這是在鹵什麽呀，怎麽能這麽香。
蕭若魚忍不住放下手中的扇子，踮著腳，尋找香味的方向。
然而這個香味實在太香了，並且四處彌漫，根本找不到源頭在哪裏。
蕭若魚隻好作罷，算了，等這批扇子完工，發了工錢，再去買點鹵肉吧。
對了，到時候還要給齊北送點過去。
伯父伯母下崗了，經濟條件肯定不好，齊北正是長身體的時候，一定要吃的好一點。
想到了這裏，蕭若魚收迴了尋找香味的目光，開始一心一意的去刺繡扇麵。
小魚兒一心一意想著齊北，渾然沒發覺，其實她自己也很久沒有吃肉了。
昨天晚上端過來的那份迴鍋肉，其實是她的那一份。
她騙何春花端到樓上去吃，卻悄悄的給齊北送了過來。
......
熬煮了半個小時，齊北熬得自己的肚子咕咕直叫。
沒有辦法，這玩意兒實在是太香了。
甚至齊北在攪動鹵油的時候，都有喝一勺子的衝動。
現在，終於熬煮好了。
將噴香四溢的鹵油蓋上蓋子，齊北擦了擦頭上的汗水。
“齊天磊同誌，讓你弄的板車弄迴來沒有，我這邊油熬好了，可以出發了。”
齊天磊的大嗓門在院子裏麵響了起來。
“馬上，我給這玩意兒弄個槽位，免得到時候不小心把鹵油弄灑了，幾十塊的東西，可得當心點。”
齊北沒管他，扭頭看向廚房後麵的苗桂花。
“苗桂花同誌，你呢，土豆和其他的素菜都削好了嗎？”
苗桂花正舉著土豆削呢，聽到這話，先瞪了齊北一眼，然後再說道。
“叫什麽同誌，沒大沒小的，我這裏已經削完了，你去幫你爸幹活，別隻會張嘴發號施令。”
齊北嘿嘿一笑，一溜煙走出了廚房。
重生迴來，他總喜歡直唿父母的名字，這不是不禮貌，更不是齊北沒大沒小，而是他喜歡看到父母訓斥他的樣子。
隻有失去過，才知道父母的訓斥有多麽的珍貴。
因為，他們還在訓斥你，就說明，你還是他們的孩子。
來到了院子裏麵，齊北看到齊天磊正在擺弄一個板車。
齊天磊在軋錕廠上班，動手能力那是真沒的說。
齊北原本隻跟他說，讓他板車弄兩個支撐柱，讓板車能夠平衡，待會兒出攤的時候好停下來操作。
結果齊天磊一通改裝，別說，還真有幾分流動小吃車的感覺。
齊天磊看到齊北出來，抱著膀子可勁兒的樂。
“小子，看你老子這手藝，怎麽樣，厲不厲害。”
齊北豪不吝嗇的豎起了大拇指。
“厲害，齊天磊同誌不愧是我們齊家的支柱。”
“不過，齊天磊同誌，如果你能再給你的這輛小板車加個頂棚就好了。”
“到時候我們出攤就不怕日曬雨淋了。”
齊天磊露出一副恍然大悟的表情。
“嗨呀，這個主意好，我當初怎麽就沒想到呢。”
“我給他邊角撐個頂棚出來，然後掛個防雨布，到時候下雨出太陽都不愁。”
“不過今天沒時間了，還急著出攤，下次再搞。”
齊北點點頭。
與此同時，苗桂花的腦袋也從廚房伸了出來。
“板車弄好了沒有，弄好了我就把菜端出來了。”
“好了好了，你端出來吧。”
齊天磊說話間走進了廚房。
“來，小子，搭把手，我們爺倆先把這鹵油抬出去。”
一家人齊心協力，將擺攤的家夥事兒都放到了小板車上麵。
最後由齊北拉著，齊天磊推著，緩緩走出了胡柳巷子。