</p>
天氣晴朗,艦娘在等著自己。
於是,乖乖的去做飯吧。
就在這巴黎別府,說自己的已經退休並且沒空來這裏的艦娘大搖大擺的占據了一個大廚房。
走進廚房,看到正在洗菜的美腿艦娘,從心底裏露出微笑,“逸仙,你來了?額,她們提什麽要求了?”
“王雨提督。”逸仙轉過來,看都王雨,微微一笑,“基本上都沒要求,除了黎塞留有個特別要求。”
王雨的笑容僵硬了一點,“什麽要求?”心裏有點慌。
見到王雨僵硬的樣子,逸仙的笑容似乎多了一些,“黎塞留說,她要很香很香的菜,讓人很留念的菜。”
王雨僵硬的笑容徹底變成了苦笑,“這是要搞事的節奏吧,本來就說自己退休不來了,結果霸占了廚房不說,還要弄這樣的東西,她也不怕人家找麻煩。”
“那您要不做嗎?”
“她都不怕我怕什麽,既然答應了就要做嘛,而且,大家快分開了不是嗎?”王雨有點傷感的說道,七天,很快就要結束了,又要分離了。
“這不是還沒有嗎?今晚您還要來一次人生的首次聖建呢。小女子很期待您的建造成果。”逸仙安慰並且給王雨打氣。
“說的我都有些壓力了。”王雨笑笑,隻是沒多少笑意就是了。
“小女子可看不出來,不過,今天要做什麽?”逸仙換了下話題。
“你有什麽好建議嗎?”王雨問道。
“問小女子嗎?那小女子就說了,第一份,頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。第二份,二號五簋碗十件——鯽魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。第三份,細白羹碗十件——豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。第四份,毛血盤二十件——炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白麵餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。第五份,洋碟二十件,熱吃勸酒二十味,小菜碟二十件,枯果十徹桌,鮮果十徹桌。”逸仙笑容看上去有些壞壞的。
“你這是把滿漢全席的哪個版本拿出來了。”王雨吐槽,“那從裏麵挑一點出來吧。”
“好的,挑哪些呢?”逸仙看著王雨,笑道,“要不要小女子再念一遍?”
王雨沒好氣的瞪了逸仙一眼,“逸仙你也學壞了,不過還不用,就選魚翅螃蟹羹,鯽魚舌燴熊掌,西施乳,什錦火燒,再一份水果拚盤吧。”
“提督,最後那份水果拚盤小女子可沒念。”逸仙略微驚訝,隨後調笑道。
“哼,你和我拽什麽古文。”王雨的臉差點沒兜住,“都有材料嗎?”
“您說的都有。”巧笑嫣然。
“你不會是和人提前商量好了的吧。”王雨狐疑道,這麽巧?
“您也知道,那些食材,大部分都說不上罕見不是嗎?特別是對歐皇府來說,它的廚房換到我們以前的時代,就是禦膳房啊。”
如果你不是笑著說的,我就信了,“唉,算了,動手動手,有的東西比較難處理。”王雨擺擺手。
“了解。”逸仙一陣輕笑,讓王雨又是一陣鬱悶,自己似乎真的被艦娘們吃的死死的,額,不對,好像自己從來都被人吃的死死的,以前是妹妹,現在是艦娘和深海,嗯,突然發現自己有點......咳咳。
又想到妹妹了。
“魚翅螃蟹羹,要先水發魚翅——提督,您知道嗎?在閩菜裏,有這樣的說法:剝蟹為羹,即用原湯煨之,不加雞汁,獨用為妙。見俗廚從中加鴨舌,或魚翅,或海參者,徒奪其味而惹其腥,惡劣極矣。您打算怎麽辦呢?”逸仙問道。
王雨瞪了一眼逸仙,你是不是又坑我了?額,又?“蟹羹,用鮮肥的梭子蟹,剝殼後放入沸湯中攪動,讓蟹肉脫落,再入蛋花、肉丁、蔥花、香醋、芡薯粉為羹。這樣煮出來的蟹羹晶瑩透亮,五彩紛呈,味鮮帶酸,十分可口,為海島獨特佳肴。這個我背的出來的,但年我也是學過一點的。”
“那您打算怎麽做呢?”逸仙追問道。
“蟹羹,魚翅羹,魚翅螃蟹羹,三種都做。”王雨憤憤的說了出來,再看了一眼逸仙,白皙的麵龐帶著點小壞笑,小家碧玉的逸仙這樣有點小貼心的壞笑,嗯,心裏熱熱的,好像有什麽要出來了。
“了解。”逸仙感覺王雨看她的眼神似乎有點火熱,轉過微紅的臉,開始處理食材。
“鯽魚舌燴熊掌,這個處理起來似乎挺麻煩的,我來吧。”王雨挑了一個比較耗時的來,“今天又要累趴下了,嘿,還是右熊掌啊,真好。”王雨感歎。熊掌,要三次水煮,三次湯燉,最後再煨。
“那提督您打算做哪種西施乳呢?”
王雨不吭聲。
“提督?王雨提督?”逸仙還是有點不好意思直接叫王雨為提督,如果隻是裝作不經意的話還好,要是特別指出來的話,就會很害羞,畢竟,逸仙還不是王雨的艦娘。
“嗯,哦,你看著辦吧。”王雨好像是走神了。
“那麻辣?”逸仙發現了什麽,壞笑著問道。
“額,好吧,我承認,西施乳是什麽?剛剛隻是我隨便挑出來的。”王雨覺得自己好丟臉。
“嘻嘻。西施乳是魯菜,由河豚等食材做出來的哦。”逸仙笑了兩下,給王雨解釋道。
“嗯,好吧,這道菜你來吧,這個世界的河豚我沒碰過,有點沒把握。”王雨自暴自棄的甩鍋。
“嘻嘻,好的,那就選胭脂西施乳吧,又叫篤魚白。”逸仙介紹道,“用河豚魚白十副,加調料上屜蒸熟後,熗勺、烹佐料,打高湯後下勺篤煉,用嫩糖色或天然莧菜紅找色,然後收汁勾芡,打花椒油翻個出勺。上桌的時候,加上擇洗幹淨的苦屈菜,麻醬(加白糖)、麵醬。胭脂西施乳,魚白呈淡紅色,香豔美麗,甚是甘膩細嫩。”
王雨默默點頭,果然,中國菜數不勝數啊,沒點文化底蘊,連傳統廚師都做不好。
隨後廚房安靜了下來......
“好了,現在該弄最簡單的什錦火燒了,額,你笑什麽?”王雨擦擦汗說道,看到逸仙的笑容,有點不好的預感。
“提督你知道嗎?什錦餡是有講究的,上白麵粉—一斤,桔丁—一錢五分,綿白糖——二兩五錢,瓜條—一錢五分,核桃仁—一錢五分,青梅—一錢五分,瓜子仁—一錢五分,桂花—一錢五分,熟芝麻—一錢五分,芝麻油——二兩。”
“你手巧,你來分吧,我打下手。”王雨立刻認輸。
“是嗎,那小女子想聽聽提督您的故事。”逸仙提要求。
“......你想知道哪些?”王雨沒有拒絕,五道菜,多有仰仗逸仙的地方,原來艦娘們提的要求可是他來做的。
逸仙下意識的看了看門的方向,笑道,“提督您之前不是說了您妹妹的事情嗎?小女子想聽聽最近幾年你們為什麽會變成這樣,雖然你曾說過就算迴去了,也沒有什麽需要您的人了,小女子想知道為什麽。”
“你還真是給我提了一個難題。”王雨苦笑道。
“很為難嗎?不然就算了吧。”逸仙發現,王雨的情緒似乎有點不太對,有些後悔。
“為難到也不會,隻是有點不好意思,而且,已經過去了,現在說出來以後也比較輕鬆,我也該死心了。”王雨苦笑道。
“我有說過,我在勉強上了幾年書以後就去做廚師學徒了吧。”王雨手下不停,但是,漸漸陷入了迴憶......
天氣晴朗,艦娘在等著自己。
於是,乖乖的去做飯吧。
就在這巴黎別府,說自己的已經退休並且沒空來這裏的艦娘大搖大擺的占據了一個大廚房。
走進廚房,看到正在洗菜的美腿艦娘,從心底裏露出微笑,“逸仙,你來了?額,她們提什麽要求了?”
“王雨提督。”逸仙轉過來,看都王雨,微微一笑,“基本上都沒要求,除了黎塞留有個特別要求。”
王雨的笑容僵硬了一點,“什麽要求?”心裏有點慌。
見到王雨僵硬的樣子,逸仙的笑容似乎多了一些,“黎塞留說,她要很香很香的菜,讓人很留念的菜。”
王雨僵硬的笑容徹底變成了苦笑,“這是要搞事的節奏吧,本來就說自己退休不來了,結果霸占了廚房不說,還要弄這樣的東西,她也不怕人家找麻煩。”
“那您要不做嗎?”
“她都不怕我怕什麽,既然答應了就要做嘛,而且,大家快分開了不是嗎?”王雨有點傷感的說道,七天,很快就要結束了,又要分離了。
“這不是還沒有嗎?今晚您還要來一次人生的首次聖建呢。小女子很期待您的建造成果。”逸仙安慰並且給王雨打氣。
“說的我都有些壓力了。”王雨笑笑,隻是沒多少笑意就是了。
“小女子可看不出來,不過,今天要做什麽?”逸仙換了下話題。
“你有什麽好建議嗎?”王雨問道。
“問小女子嗎?那小女子就說了,第一份,頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。第二份,二號五簋碗十件——鯽魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。第三份,細白羹碗十件——豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。第四份,毛血盤二十件——炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白麵餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。第五份,洋碟二十件,熱吃勸酒二十味,小菜碟二十件,枯果十徹桌,鮮果十徹桌。”逸仙笑容看上去有些壞壞的。
“你這是把滿漢全席的哪個版本拿出來了。”王雨吐槽,“那從裏麵挑一點出來吧。”
“好的,挑哪些呢?”逸仙看著王雨,笑道,“要不要小女子再念一遍?”
王雨沒好氣的瞪了逸仙一眼,“逸仙你也學壞了,不過還不用,就選魚翅螃蟹羹,鯽魚舌燴熊掌,西施乳,什錦火燒,再一份水果拚盤吧。”
“提督,最後那份水果拚盤小女子可沒念。”逸仙略微驚訝,隨後調笑道。
“哼,你和我拽什麽古文。”王雨的臉差點沒兜住,“都有材料嗎?”
“您說的都有。”巧笑嫣然。
“你不會是和人提前商量好了的吧。”王雨狐疑道,這麽巧?
“您也知道,那些食材,大部分都說不上罕見不是嗎?特別是對歐皇府來說,它的廚房換到我們以前的時代,就是禦膳房啊。”
如果你不是笑著說的,我就信了,“唉,算了,動手動手,有的東西比較難處理。”王雨擺擺手。
“了解。”逸仙一陣輕笑,讓王雨又是一陣鬱悶,自己似乎真的被艦娘們吃的死死的,額,不對,好像自己從來都被人吃的死死的,以前是妹妹,現在是艦娘和深海,嗯,突然發現自己有點......咳咳。
又想到妹妹了。
“魚翅螃蟹羹,要先水發魚翅——提督,您知道嗎?在閩菜裏,有這樣的說法:剝蟹為羹,即用原湯煨之,不加雞汁,獨用為妙。見俗廚從中加鴨舌,或魚翅,或海參者,徒奪其味而惹其腥,惡劣極矣。您打算怎麽辦呢?”逸仙問道。
王雨瞪了一眼逸仙,你是不是又坑我了?額,又?“蟹羹,用鮮肥的梭子蟹,剝殼後放入沸湯中攪動,讓蟹肉脫落,再入蛋花、肉丁、蔥花、香醋、芡薯粉為羹。這樣煮出來的蟹羹晶瑩透亮,五彩紛呈,味鮮帶酸,十分可口,為海島獨特佳肴。這個我背的出來的,但年我也是學過一點的。”
“那您打算怎麽做呢?”逸仙追問道。
“蟹羹,魚翅羹,魚翅螃蟹羹,三種都做。”王雨憤憤的說了出來,再看了一眼逸仙,白皙的麵龐帶著點小壞笑,小家碧玉的逸仙這樣有點小貼心的壞笑,嗯,心裏熱熱的,好像有什麽要出來了。
“了解。”逸仙感覺王雨看她的眼神似乎有點火熱,轉過微紅的臉,開始處理食材。
“鯽魚舌燴熊掌,這個處理起來似乎挺麻煩的,我來吧。”王雨挑了一個比較耗時的來,“今天又要累趴下了,嘿,還是右熊掌啊,真好。”王雨感歎。熊掌,要三次水煮,三次湯燉,最後再煨。
“那提督您打算做哪種西施乳呢?”
王雨不吭聲。
“提督?王雨提督?”逸仙還是有點不好意思直接叫王雨為提督,如果隻是裝作不經意的話還好,要是特別指出來的話,就會很害羞,畢竟,逸仙還不是王雨的艦娘。
“嗯,哦,你看著辦吧。”王雨好像是走神了。
“那麻辣?”逸仙發現了什麽,壞笑著問道。
“額,好吧,我承認,西施乳是什麽?剛剛隻是我隨便挑出來的。”王雨覺得自己好丟臉。
“嘻嘻。西施乳是魯菜,由河豚等食材做出來的哦。”逸仙笑了兩下,給王雨解釋道。
“嗯,好吧,這道菜你來吧,這個世界的河豚我沒碰過,有點沒把握。”王雨自暴自棄的甩鍋。
“嘻嘻,好的,那就選胭脂西施乳吧,又叫篤魚白。”逸仙介紹道,“用河豚魚白十副,加調料上屜蒸熟後,熗勺、烹佐料,打高湯後下勺篤煉,用嫩糖色或天然莧菜紅找色,然後收汁勾芡,打花椒油翻個出勺。上桌的時候,加上擇洗幹淨的苦屈菜,麻醬(加白糖)、麵醬。胭脂西施乳,魚白呈淡紅色,香豔美麗,甚是甘膩細嫩。”
王雨默默點頭,果然,中國菜數不勝數啊,沒點文化底蘊,連傳統廚師都做不好。
隨後廚房安靜了下來......
“好了,現在該弄最簡單的什錦火燒了,額,你笑什麽?”王雨擦擦汗說道,看到逸仙的笑容,有點不好的預感。
“提督你知道嗎?什錦餡是有講究的,上白麵粉—一斤,桔丁—一錢五分,綿白糖——二兩五錢,瓜條—一錢五分,核桃仁—一錢五分,青梅—一錢五分,瓜子仁—一錢五分,桂花—一錢五分,熟芝麻—一錢五分,芝麻油——二兩。”
“你手巧,你來分吧,我打下手。”王雨立刻認輸。
“是嗎,那小女子想聽聽提督您的故事。”逸仙提要求。
“......你想知道哪些?”王雨沒有拒絕,五道菜,多有仰仗逸仙的地方,原來艦娘們提的要求可是他來做的。
逸仙下意識的看了看門的方向,笑道,“提督您之前不是說了您妹妹的事情嗎?小女子想聽聽最近幾年你們為什麽會變成這樣,雖然你曾說過就算迴去了,也沒有什麽需要您的人了,小女子想知道為什麽。”
“你還真是給我提了一個難題。”王雨苦笑道。
“很為難嗎?不然就算了吧。”逸仙發現,王雨的情緒似乎有點不太對,有些後悔。
“為難到也不會,隻是有點不好意思,而且,已經過去了,現在說出來以後也比較輕鬆,我也該死心了。”王雨苦笑道。
“我有說過,我在勉強上了幾年書以後就去做廚師學徒了吧。”王雨手下不停,但是,漸漸陷入了迴憶......