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擺在九個評委艦娘麵前的是間宮的作品。
仰望星空和奶油拌生蠔
首先是仰望星空,一般的做法是用麵粉揉成麵團,再做成兩張麵餅,然後將處理好的沙丁魚和其他東西放在夾層中間(讓魚臉朝上),刷上蛋液,烤熟。
但是,間宮的有些不太一樣。
首先,她把麵餅揉成了藍色——大概是混進了某種特殊的草汁。
再把一張藍色的麵餅平鋪在盤子裏,四周點上綠水,沒錯,是綠水,看上去像是芹菜汁。
然後清理魚骨、內髒,把頭留下,然後再在魚肚內塞進去了各種顏色的魚子。
緊接著撒上一些綠色的海藻。
再把魚放在麵皮上,朝上,讓這些“可愛”的臉龐“仰望星空”。
隨後在有空隙的地方放上煮好的雞蛋和培根。
做完之後,將另一張麵皮蓋在上麵,壓實,在表麵刷上蛋清。
最後用間宮烤箱艦裝烤熟。
奶油拌生蠔
不說了,也不知道加進去了什麽東西,黑色的奶油看上去有些亮亮的,應該不是原油混奶吧?
生蠔到是沒什麽改變,但是,黑奶油之中的生蠔。
嘖嘖。
“間宮絕對是在報複吧,姐姐。”鹿島小聲的拉了拉姐妹艦香取。
“噓,不要背後說人壞話。”當老師的香取臉色挺正的製止了鹿島的話。
“哼,我可是知道的,以前間宮剛來的時候還是正常的間宮的,隻是被英島的特殊口味和特殊氛圍給感染了,到了現在迴不去了,所以就開始報複社會了。”鹿島得意的說道,“還有,我還聽說,當初的厭戰大人......”
“厭戰大人在看著你呢。”香取提醒道。
“哎?我什麽都沒有說。”
——
“其實我還以為間宮被你拿出來是因為已經恢複正常了呢。”納爾遜的臉色有點不好看。
“其實,老身並沒有同意......好了,來嚐嚐間宮改進的菜肴吧。”
這也叫改進?吃貨黎塞留看著桌上的兩盤,可憐兮兮的看向了王雨,但是看到王雨的下一刻就低下了頭,現在不敢看他。
“前衛,你嚐嚐間宮改進的菜肴,和法島的有什麽區別嗎?”威爾士親王決定先讓一個艦娘試試,萬一她倒下了,其她人就可以不用吃了,而且,看上去概率挺大的吧?
前衛......又是我的鍋?
......
總而言之,八個半艦娘評委繼續品嚐新的菜肴。
鳳翔的作品無疑是和酒有關的,而且似乎都挺簡單的。
酒醃蘿卜,糖酒漬黃瓜,紅酒燴牛肉,白酒芝士蝦,以及酒糟魚。
醃蘿卜,鳳翔充分的展示了刀工,有絲有片有塊,絲均勻,片透明,塊整齊。
糖酒漬黃瓜,鳳翔自備酒。
紅酒燴牛肉,用紅酒和番茄燴牛肉。
白酒芝士蝦,洗淨蝦,背部剪開,撒上白酒和白胡椒粉,微波,在蓋上芝士,一起烤熟。
酒糟魚,又是鳳翔自備大半原材料,已經經過十餘天入味的鯽魚和鯉魚。
“酒香四溢。”
“但是鳳翔有的東西不是現場做的吧?”黎塞留伸出叉子。
“場上的食材也都不是大家現場種出來或者養出來的。”威爾士親王笑道,“不要介意,不要介意,都是小事,小事。”
“之前有批準的,可以自備食材。”厭戰淡淡的說道。
黎塞留又偷偷的看了王雨一眼。
......
八個加大半個艦娘繼續。
香取的作品是烤元寶肉和特製香取咖喱。
烤元寶肉:刮去五花肉的油汙和細毛,切成小條,放入清水鍋內煮至5—6成熟撈起。將方肉皮朝下放在砧板上,剞花。在肉皮表麵抹上醬油或糖,油勺中旺火熱油,皮朝下將肉放入,炸至肉皮起小泡撈出。用大碗將蔥薑放入碗底,將肉方皮朝下碼在碗中,放入精鹽、料酒、醬油、白糖、大料、清湯等,烤熟。取出大碗,將方肉皮朝上裝入盤內,湯汁倒入鍋中燒開,用濕澱粉調稀勾芡,投入味精,將汁澆在肉上就完成了。
烤元寶肉:棗紅色,皮麵劃線裂開,紅中泛白,色形美觀,肉質軟爛不膩,味道鹹中帶甜。
至於特製香取咖喱,說白了也就是甜咖喱,當然,這在艦娘中是挺少見的,特別是有些料理毒瘤的咖喱,無法直視。
黎塞留再次偷偷瞄了王雨一眼。
......
九個評委繼續品嚐。
鹿島,香取的姐妹艦,兩個都是特殊的艦娘,訓練巡洋艦,能夠快速幫助新生艦娘升級,雖然香取做了老師,但是鹿島並沒有,職業成謎。
奶汁幹酪烤雞
首先烤雞塊,和平常一樣,過上麵衣炸雞塊。
加熱奶酪,放入炸好醃好的雞塊,倒上奶液。
鹿島做的很熟練,同樣的還有:
蛋奶羹:混進奶的蛋羹。
牛奶燉蔬菜。
牛奶布丁。
看起來四個艦娘做的都並不複雜,但是其中的技術要點是說不清的,從時間到入味,從火候到整體,口感,味道,搭配。
......
然後是王雨的作品。
兜湯——客家菜:兜湯分豬兜,牛兜,魚兜。兜的意思在客家中是端的意思。
王雨這次做的是豬兜,將切好的瘦肉拌入食鹽、味精、醬油和香油,抓勻後下芡粉。芡粉為地瓜粉,適量撒入豬肉裏,用雙手用力搓勻,直到將芡粉深深芡入豬肉纖維內為止。煮“豬兜”用滾水,將搓好芡粉的肉放入翻滾的水裏,水再開一次就好了,將火撤去不能再煮,否則就不脆嫩了。當然,水裏有鹽、味精和魷魚、墨魚、麻油、蔥末。
鍋塌黃魚——魯菜
王雨將大黃魚去淨鱗、鰓、內髒,用清水洗淨準備,將水控幹;從魚的下嘴巴處將魚頭切下,劈為兩塊。魚身從脊背處剔掉大梁骨刺,片到魚肚處,尾部相連呈合頁形;然後皮麵朝下在魚肉上剞上十字花刀,連同魚頭撒上精鹽2克、黃酒醃漬入味;攪勻雞蛋,水發木耳、熟火腿、水發玉蘭片、油菜均切成2.5厘米長的細絲;炒鍋內放花生油,中火燒至四成熟時,將魚頭、魚肉沾勻幹澱粉,在雞蛋液中拖過,下鍋煎至金黃色時,倒漏勺內控淨油;炒鍋內放花生油,中火燒至六成熟後,用蔥薑絲、蒜片爆鍋,放入木耳絲、火腿絲、玉蘭片絲、油菜絲略炒;再加入清湯150毫升、黃魚、黃酒、精鹽、醋、白糖,以旺火燒沸;再小火煨透至湯剩一半時,將魚盛入盤內擺成整魚形,將湯汁澆在上麵即成。
魯菜曆史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力,王雨一下狠心,便做了這道菜。
叫花雞——蘇菜
揉好麵團代替最原始的泥巴,三黃雞洗淨,加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑、丁香、八角粉醃漬1小時。把蝦仁、肉丁、香菇、筍片炒成餡心,塞入雞腹中。用網油裹住雞身,再用開水燙過的荷葉包起。最後把麵團擀開,包好荷葉雞,烤熟。
炒小青菜
選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜,先將菜擇去老葉、洗淨、用手掰成小塊;準備好蔥花薑末備用、幹辣椒三四根剪成小圈備用、小海米用水浸泡10分鍾;起油鍋,鍋裏加入豬油,小火煸香薑末、幹辣椒、蔥花,再放入小海米同樣用小火炒出香味;將火開大倒入青菜迅速翻炒,加入少許鹽調味;翻炒五秒鍾加少許白胡椒粉提味,拌勻迅速出鍋裝盤。
最後,是王雨臨時加的一道湯
海帶豆腐湯
哦,米飯自然也是有的。
大概沒想到王雨會如此選擇一頓飯。
隨後,王雨將評委的分量準備好,剩下的,額,叫來了雪風,打包。
“雪風,帶去給她們吃吧。”王雨摸摸雪風的腦袋。(暫時不要交給她們,去海邊,召喚艦體預備。)
“是,提督。”雪風點點頭,聽從了提督的命令。
擺在九個評委艦娘麵前的是間宮的作品。
仰望星空和奶油拌生蠔
首先是仰望星空,一般的做法是用麵粉揉成麵團,再做成兩張麵餅,然後將處理好的沙丁魚和其他東西放在夾層中間(讓魚臉朝上),刷上蛋液,烤熟。
但是,間宮的有些不太一樣。
首先,她把麵餅揉成了藍色——大概是混進了某種特殊的草汁。
再把一張藍色的麵餅平鋪在盤子裏,四周點上綠水,沒錯,是綠水,看上去像是芹菜汁。
然後清理魚骨、內髒,把頭留下,然後再在魚肚內塞進去了各種顏色的魚子。
緊接著撒上一些綠色的海藻。
再把魚放在麵皮上,朝上,讓這些“可愛”的臉龐“仰望星空”。
隨後在有空隙的地方放上煮好的雞蛋和培根。
做完之後,將另一張麵皮蓋在上麵,壓實,在表麵刷上蛋清。
最後用間宮烤箱艦裝烤熟。
奶油拌生蠔
不說了,也不知道加進去了什麽東西,黑色的奶油看上去有些亮亮的,應該不是原油混奶吧?
生蠔到是沒什麽改變,但是,黑奶油之中的生蠔。
嘖嘖。
“間宮絕對是在報複吧,姐姐。”鹿島小聲的拉了拉姐妹艦香取。
“噓,不要背後說人壞話。”當老師的香取臉色挺正的製止了鹿島的話。
“哼,我可是知道的,以前間宮剛來的時候還是正常的間宮的,隻是被英島的特殊口味和特殊氛圍給感染了,到了現在迴不去了,所以就開始報複社會了。”鹿島得意的說道,“還有,我還聽說,當初的厭戰大人......”
“厭戰大人在看著你呢。”香取提醒道。
“哎?我什麽都沒有說。”
——
“其實我還以為間宮被你拿出來是因為已經恢複正常了呢。”納爾遜的臉色有點不好看。
“其實,老身並沒有同意......好了,來嚐嚐間宮改進的菜肴吧。”
這也叫改進?吃貨黎塞留看著桌上的兩盤,可憐兮兮的看向了王雨,但是看到王雨的下一刻就低下了頭,現在不敢看他。
“前衛,你嚐嚐間宮改進的菜肴,和法島的有什麽區別嗎?”威爾士親王決定先讓一個艦娘試試,萬一她倒下了,其她人就可以不用吃了,而且,看上去概率挺大的吧?
前衛......又是我的鍋?
......
總而言之,八個半艦娘評委繼續品嚐新的菜肴。
鳳翔的作品無疑是和酒有關的,而且似乎都挺簡單的。
酒醃蘿卜,糖酒漬黃瓜,紅酒燴牛肉,白酒芝士蝦,以及酒糟魚。
醃蘿卜,鳳翔充分的展示了刀工,有絲有片有塊,絲均勻,片透明,塊整齊。
糖酒漬黃瓜,鳳翔自備酒。
紅酒燴牛肉,用紅酒和番茄燴牛肉。
白酒芝士蝦,洗淨蝦,背部剪開,撒上白酒和白胡椒粉,微波,在蓋上芝士,一起烤熟。
酒糟魚,又是鳳翔自備大半原材料,已經經過十餘天入味的鯽魚和鯉魚。
“酒香四溢。”
“但是鳳翔有的東西不是現場做的吧?”黎塞留伸出叉子。
“場上的食材也都不是大家現場種出來或者養出來的。”威爾士親王笑道,“不要介意,不要介意,都是小事,小事。”
“之前有批準的,可以自備食材。”厭戰淡淡的說道。
黎塞留又偷偷的看了王雨一眼。
......
八個加大半個艦娘繼續。
香取的作品是烤元寶肉和特製香取咖喱。
烤元寶肉:刮去五花肉的油汙和細毛,切成小條,放入清水鍋內煮至5—6成熟撈起。將方肉皮朝下放在砧板上,剞花。在肉皮表麵抹上醬油或糖,油勺中旺火熱油,皮朝下將肉放入,炸至肉皮起小泡撈出。用大碗將蔥薑放入碗底,將肉方皮朝下碼在碗中,放入精鹽、料酒、醬油、白糖、大料、清湯等,烤熟。取出大碗,將方肉皮朝上裝入盤內,湯汁倒入鍋中燒開,用濕澱粉調稀勾芡,投入味精,將汁澆在肉上就完成了。
烤元寶肉:棗紅色,皮麵劃線裂開,紅中泛白,色形美觀,肉質軟爛不膩,味道鹹中帶甜。
至於特製香取咖喱,說白了也就是甜咖喱,當然,這在艦娘中是挺少見的,特別是有些料理毒瘤的咖喱,無法直視。
黎塞留再次偷偷瞄了王雨一眼。
......
九個評委繼續品嚐。
鹿島,香取的姐妹艦,兩個都是特殊的艦娘,訓練巡洋艦,能夠快速幫助新生艦娘升級,雖然香取做了老師,但是鹿島並沒有,職業成謎。
奶汁幹酪烤雞
首先烤雞塊,和平常一樣,過上麵衣炸雞塊。
加熱奶酪,放入炸好醃好的雞塊,倒上奶液。
鹿島做的很熟練,同樣的還有:
蛋奶羹:混進奶的蛋羹。
牛奶燉蔬菜。
牛奶布丁。
看起來四個艦娘做的都並不複雜,但是其中的技術要點是說不清的,從時間到入味,從火候到整體,口感,味道,搭配。
......
然後是王雨的作品。
兜湯——客家菜:兜湯分豬兜,牛兜,魚兜。兜的意思在客家中是端的意思。
王雨這次做的是豬兜,將切好的瘦肉拌入食鹽、味精、醬油和香油,抓勻後下芡粉。芡粉為地瓜粉,適量撒入豬肉裏,用雙手用力搓勻,直到將芡粉深深芡入豬肉纖維內為止。煮“豬兜”用滾水,將搓好芡粉的肉放入翻滾的水裏,水再開一次就好了,將火撤去不能再煮,否則就不脆嫩了。當然,水裏有鹽、味精和魷魚、墨魚、麻油、蔥末。
鍋塌黃魚——魯菜
王雨將大黃魚去淨鱗、鰓、內髒,用清水洗淨準備,將水控幹;從魚的下嘴巴處將魚頭切下,劈為兩塊。魚身從脊背處剔掉大梁骨刺,片到魚肚處,尾部相連呈合頁形;然後皮麵朝下在魚肉上剞上十字花刀,連同魚頭撒上精鹽2克、黃酒醃漬入味;攪勻雞蛋,水發木耳、熟火腿、水發玉蘭片、油菜均切成2.5厘米長的細絲;炒鍋內放花生油,中火燒至四成熟時,將魚頭、魚肉沾勻幹澱粉,在雞蛋液中拖過,下鍋煎至金黃色時,倒漏勺內控淨油;炒鍋內放花生油,中火燒至六成熟後,用蔥薑絲、蒜片爆鍋,放入木耳絲、火腿絲、玉蘭片絲、油菜絲略炒;再加入清湯150毫升、黃魚、黃酒、精鹽、醋、白糖,以旺火燒沸;再小火煨透至湯剩一半時,將魚盛入盤內擺成整魚形,將湯汁澆在上麵即成。
魯菜曆史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力,王雨一下狠心,便做了這道菜。
叫花雞——蘇菜
揉好麵團代替最原始的泥巴,三黃雞洗淨,加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥薑、丁香、八角粉醃漬1小時。把蝦仁、肉丁、香菇、筍片炒成餡心,塞入雞腹中。用網油裹住雞身,再用開水燙過的荷葉包起。最後把麵團擀開,包好荷葉雞,烤熟。
炒小青菜
選擇新鮮水靈靈的、支楞楞的小青菜,先將菜擇去老葉、洗淨、用手掰成小塊;準備好蔥花薑末備用、幹辣椒三四根剪成小圈備用、小海米用水浸泡10分鍾;起油鍋,鍋裏加入豬油,小火煸香薑末、幹辣椒、蔥花,再放入小海米同樣用小火炒出香味;將火開大倒入青菜迅速翻炒,加入少許鹽調味;翻炒五秒鍾加少許白胡椒粉提味,拌勻迅速出鍋裝盤。
最後,是王雨臨時加的一道湯
海帶豆腐湯
哦,米飯自然也是有的。
大概沒想到王雨會如此選擇一頓飯。
隨後,王雨將評委的分量準備好,剩下的,額,叫來了雪風,打包。
“雪風,帶去給她們吃吧。”王雨摸摸雪風的腦袋。(暫時不要交給她們,去海邊,召喚艦體預備。)
“是,提督。”雪風點點頭,聽從了提督的命令。