僅抹了鹽燒熟的豬肝,保留了豬肝最原始的味道和營養。


    但也正因如此,它的味道並沒有想象中那麽好,還略帶苦味。


    “呸呸呸”江靈靈忍不住把嘴裏的豬肝吐出來,迴過神來又覺得太過浪費,滿臉羞愧的看著溫嫻道,“夫人,這豬肝、我吃不慣。”


    明明肥腸那麽好吃的,怎的豬肝卻如此難吃。她小臉皺在一起,碗裏剩下的半塊豬肝怎麽也吃不下。


    溫嫻無所謂道:“吃不來就不吃,趕明兒我做個肝腰合炒就好吃了。”


    燒熟或是鹵的豬肝兒,本就不是人人都喜歡。不喜歡就不吃,她又不是那種不開明的家長。


    額……家長……


    她無奈的歎了口氣,怎麽就成了一個大家長。


    不過,雖然她們大部分人吃不慣,但方嘉人和江靜婉倒是挺喜歡吃。


    一頓飯下來,肥腸芋兒和木耳肉片都被吃的一幹二淨。隻剩下一半豬肝,留給溫嫻、江靜婉和方嘉人當零嘴。


    而江靈靈剩下的那一半豬肝,則被剁碎,合著芋頭一起喂給小灰灰吃。


    現在條件允許,溫嫻可不想吃別人吃剩的豬肝。


    而今日抓野豬,小灰灰功勞最大。


    所以,溫嫻幹脆又給小灰灰埋了一瓣豬肝在火堆裏,等燒熟後慢慢兒喂給小灰灰吃。


    酒足飯飽,溫嫻開始料理剩下的肉。


    要做成臘肉,需要放非常多的鹽。若是把肉全都做成臘肉,她們之前煮的細鹽完全不夠用。


    於是,溫嫻開始一邊指揮方嘉人打下手,切肉灌香腸。另一邊又招唿著其他人,把近來收集的粗鹽抓緊煮成細鹽。


    原本溫嫻還想吃烤小腸,現在卻是不行了。得盡量把肉多消耗些,少做點臘肉。


    灌香腸還算簡單,將肉切成長條,撒上鹽、花椒和辣椒攪拌均勻,再灌進小腸裏就行。


    小腸也就是香腸裏麵的腸衣,得用熱水泡上,再用綁好的篾條圈撐開,將肉往裏灌,邊灌邊擠緊。


    每灌到二十厘米左右,溫嫻就用幹草將分節處綁緊打個結,這就是一節香腸。


    日後要吃,就一節一節的取下來煮熟就行。


    實際上,冬季才適合做香腸和臘肉。但眼下沒辦法,隻有等灌好之後,拿到太陽底下暴曬,像曬肉幹兒那樣盡快曬好。


    香腸做好,再在每一節腸衣上麵戳幾個洞,然後抬到洞外太陽下晾曬。之後,便開始著手做臘肉。


    醃製臘肉前,先在每塊肉上戳個洞,穿上結實的草繩,方便提掛。再在肉的四麵八方均勻塗抹上鹽,鹽越多越入味,當然也會越鹹。


    抹上鹽後還不能立馬曬,而是先把所有的肉都放在背簍裏,先過濾血水。明日再提到太陽下去暴曬,盡快曬成臘肉條。


    可惜鹽不夠,隻抹了一大半,剩下還有五塊肉沒有鹽可以醃。


    細鹽還在提煉當中,溫嫻幹脆留下一塊肉最近幾天吃。剩下的,就帶著方嘉人全部給切成巴掌長的長條,打算做成肉幹兒。


    肉幹兒方便保存和攜帶,某種程度上比臘肉方便。做成肉幹兒的話,外出打獵什麽的,還能隨身攜帶補充能量。


    若是遇到特殊情況需要緊急轉移,肉幹也方便許多。


    想到這裏,溫嫻幹勁兒十足。


    熱火朝天忙碌了一天,終於把野豬上的每一塊肉都安排了去處。


    晚飯隨意炒了個肉將就吃過後,溫嫻累的倒頭就睡。


    第二天一大早又爬起來,讓盛憐兒幫忙,一起把昨天醃的肉拿出去暴曬,早曬幹早放心。


    好在這兩日都是大晴天,估摸著多曬幾日就能曬成。


    曬好臘肉,早飯繼續交給方嘉人來處理,溫嫻則帶著周慧和白薔薇編曬扁。


    因著昨日打到野豬,還有幾人要做的單人竹席隻做了一半。所以,這會兒她們正忙著繼續做竹席。


    白薔薇的竹席昨兒就做好了,今日她原本是想幫其他人做的,但溫嫻依舊把她拉過來先做曬扁。


    她瞥了白薔薇一眼道:“竹席簡單,你們倆先學曬扁,說不定曬扁編完,她們竹席也做完了。何況,幫的了一時,幫不了一時。自己動手,也能增長經驗。”


    白薔薇紅著眼慌忙道:“我知道的,夫人。”


    她握拳,暗暗下決心編快點。若是曬扁編完還有人沒編完竹席,她再去幫忙。


    溫嫻笑著搖搖頭,沒再說什麽。


    至於周慧,她本就沒去拖竹子,單人竹席得後麵有剩的竹子才會給她。


    所以,她更是一心鑽進了曬扁裏。


    三個人一起編,到中午也才編了一半。沒想到編竹席的也沒好到哪兒去,還差一小節才編完。


    溫嫻一言難盡,趁著午飯的時候,語重心長道:“細鹽還是太少了,昨兒煮出來的全都用了,隻剩下一小點這兩日吃。所以,從明日開始,得加把勁兒多煮點粗鹽出來。


    要編竹席的,今日加把勁兒編完,明日得幹集體的活兒。


    現在有了臘肉和香腸,咱們省著點吃,怎麽都能熬到開春。但是,肉雖然不愁,得愁其他的。


    眼看著天氣轉涼,再過不久就要入冬,咱們的冬裝還沒有著落。昨兒的野豬皮我待會兒會硝製,等曬好後可以做一件皮衣。但遠遠不夠,還有十個人。”


    而且,冬日裏,光是皮衣不足以禦寒。


    細細算來,她們目前除了不缺肉、不缺魚,其他什麽都缺。


    這裏的冬天會下很長一段時間的雪,有雪水倒是不缺淡水。但是缺鹽,還得多煮些鹽出來。


    還要找棉花,若是找不到棉花,那就得盡快燒炭。


    “燒炭?”武君蘭訝異道,“夫人還會燒炭?”


    炭!跟鹽一樣稀缺又不可或缺的東西。


    若是能燒炭,有足夠多的炭,那就意味著整個冬天都不再缺柴火。


    若是真沒有禦寒衣物,她們就待在洞裏整日燒炭取暖也是可以的。


    溫嫻鄭重的點頭道:“我沒燒過,但是知道怎麽燒。”


    武君蘭:……


    溫嫻頓了頓繼續道:“所以,明日開始,得兵分幾路。煮鹽的煮鹽、進山找棉花的找棉花。還得多砍些竹子迴來,我想做個竹筏,以防萬一,你們可有異議?”

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