安靜知道,這就是生活,即使經曆了離別和失落,我們也要勇敢地麵對。 她深深地吸了一口氣,然後轉身離開了這個充滿迴憶的屋子。她知道,生活還要繼續,她需要向前看。這個屋子,是她的過去,而她的未來,將在別處。
安靜的心裏充滿了感激和勇氣。她感激過去的經曆讓她變得更加堅強和成熟。她知道未來的路還很長,但她有信心去麵對和克服一切困難。安靜堅信,無論未來會怎樣,她都會勇敢地去迎接它。安靜出門,尋著聲音來到後院,寶寶們正在地台上,周圍是知道四胞胎過來,來照看他們的親戚們,四寶興奮地爬來爬去,奶奶郜娟見安靜找來,連忙說道:“難得有空,孩子們又不用你管,怎麽不迴屋裏躺一會兒……”
“這打從有了他們,就沒能好好的陪陪太爺爺爺爺奶奶你們,唉!我……”“嗨,小鳥長大了,都要離開老鳥自由飛翔的,隻要你們過的好,我們沒什麽……”安靜看看這裏自己確實沒有用武之地,就去了廚房,給幾個挑食的侄孫們做個新奇的吃食——豬肉灌蛋。豬肉灌蛋,也稱肉沉子,仁壽灌蛋,是一道源於福建當地的特色風味小吃。
安靜是在上輩子風靡全國的《舌尖上的中國》看到的,還特意去福建旅遊,親自品嚐,跟著當地人學過的,迴來經過不懈努力,有一手精湛的灌蛋技術。
每到大年三十,福建仁壽、洋墩鎮農家都要製作灌蛋,距今有幾百年曆史,寓意對團圓的渴望。聽當地人說灌蛋傳承久遠,用料講究。肉需采豬前腿,鴨蛋則是野生放養,再搭配大骨湯。入口時頗為燙口,務必要小心食用。外形像水煮蛋,一口咬下,蛋白晶瑩,蛋黃亮澄,形以銀元寶,所以也被稱為「銀包金」。
鴨蛋很常見,肉糜更不稀奇,而用生蛋黃做皮、把肉餡塞入其中的小吃,仁壽灌蛋卻是獨一份。仁壽灌蛋是福建省順昌縣有名的特色小吃,也是順昌人新年必備的食物,每到大年三十,家家戶戶都會製作灌蛋,小小的灌蛋也成為了順昌人迴憶過去的載體,承載著一代代順昌人的鄉愁。
灌蛋的食材很是尋常,製作過程看著簡單,卻不容易,需要製作者有極大的耐心才行。穩得住心,沉得住氣,雙手配合默契,要的是一個穩。仁壽灌蛋的神奇之處,在於蛋黃中“料多而不破”。而做到“不破”的秘密,就在於準確地找準鴨蛋黃的“蛋眼”,蛋黃表麵白色的小點。
取一枚飽滿的鴨蛋,輕輕敲碎並倒入一個小杯中,三根被削尖了的約25厘米長的小竹條,就是灌蛋的標準方便實用的工具。在杯子裏的蛋黃中尋找到那個小眼,用一個小竹條將小眼輕輕刺破,另外2根小筷夾住剁好調好味的肉陷,一點一點塞入,根據蛋的大小選擇灌肉量的多少,這極考驗製作者的耐性,不能急,手要穩,手裏動作稍大,極有可能前功盡棄。
將做好的灌蛋滑入鍋中,用大骨熬製的高湯似開非開烹煮,直至鴨蛋漂浮至水麵,就可以連湯撈起,放入擱了紫菜香菜香蔥小碗中。煮熟的“仁壽灌蛋”蛋白如雪花般晶瑩,肉餡綻開,外形似銀元寶,一口下去,蛋黃和肉餡口感竟然很契合,肉、蛋、菌菇三種味道交融,產生了別致微妙的口感。
安靜坐在廚房裏,算好了人數,家裏高湯是不會缺的,讓高湯保持似開非開的狀態,再把盛鴨蛋的筐子放在垂手可得的地方,一個凳子當桌,馬紮當座,就在煤爐旁邊,開始“工作”。三四十分鍾,一鍋豬肉灌蛋大功告成。寶寶們也曬足了太陽,被抱了迴來,興亮媳婦進了廚房,幫著安靜盛了豬肉灌蛋,一個一碗,一人一碗,先墊墊……
四寶看到大家都在吃,就是沒有他們的份,急得在嬰兒床上都待不住了,啊啊大叫著,表示自己的抗議,有好吃的,安靜怎會忘了孩子們,可他們現在還小,吃不得灌蛋,從蒸鍋裏拿出四碗雞蛋羹,成功地止住孩子們的鬧騰。有人看著孩子們,安靜和嫂子侄女,侄媳婦們一起做了豐盛的午餐,陪著太爺爺,爺爺奶奶,一起吃了一頓飯。
天氣一天暖似一天,日子一寸一寸的都有意思。轉眼孩子們將近一歲,四個寶寶都會走了,每天都在跌跌撞撞,在家裏,在安家老宅,葉家老宅,姥爺姥姥家裏……尋找著他們的寶藏與快樂。這一天,孩子們發現媽媽接了一個電話,就和爸爸急匆匆的走了,晚上也沒有迴來,在太爺爺太奶奶,爺爺奶奶,以為他們都睡著了的時候,平平和小喜聽到他們的談話,知道他們的祖姥爺去世,享年108歲。
他們不知道去世是什麽意思,可看著他們的臉色,知道那是不好的事情。等到了他們再一次從睡夢中醒來,看見了媽媽紅紅的眼睛,媽媽告訴他們媽媽家老祖姥爺去了天上,他們再也見不到了。還有虎妞和祥子也跟著走了。
安靜知道:我們每一個人都是過客,佛說:既為過客,何必執著。所以,要破執。既為過客,就要盡量放平心態,不必執念太深,對於世間一切,得也不喜,失也不憂!人生匆匆,歲月無情。驀然迴首,一切都是過眼雲煙。人生匆匆,雖說朝看青絲暮成雪有些誇張,但時光匆匆而逝,又有誰能夠做到挽留住家裏的親人,無不留下一聲空歎。
逝者已矣,生者如斯,惟願安息。安靜明白唯有把握當下,才是對逝者最大的祭奠。明天和意外,你永遠不知道哪一個先來,也隻有珍惜當下,愛己所愛,讓自己的生命不留遺憾。
安靜的私人會館重新開業,安靜帶著寶寶們,當然還有家裏的長輩們,孩子們的太爺爺太奶奶,爺爺奶奶在會館裏照顧寶寶們,安靜一邊工作,一邊兼顧一下孩子們。舒清喬也從建築總公司辭職,接管了父親舒鈞宥的建築公司。 舒鈞宥將養家的重擔撂給了兒子舒清喬,自己和妻子葉驕嬌一起和老爸老媽,過著含飴弄孫的退休生活。
安靜的心裏充滿了感激和勇氣。她感激過去的經曆讓她變得更加堅強和成熟。她知道未來的路還很長,但她有信心去麵對和克服一切困難。安靜堅信,無論未來會怎樣,她都會勇敢地去迎接它。安靜出門,尋著聲音來到後院,寶寶們正在地台上,周圍是知道四胞胎過來,來照看他們的親戚們,四寶興奮地爬來爬去,奶奶郜娟見安靜找來,連忙說道:“難得有空,孩子們又不用你管,怎麽不迴屋裏躺一會兒……”
“這打從有了他們,就沒能好好的陪陪太爺爺爺爺奶奶你們,唉!我……”“嗨,小鳥長大了,都要離開老鳥自由飛翔的,隻要你們過的好,我們沒什麽……”安靜看看這裏自己確實沒有用武之地,就去了廚房,給幾個挑食的侄孫們做個新奇的吃食——豬肉灌蛋。豬肉灌蛋,也稱肉沉子,仁壽灌蛋,是一道源於福建當地的特色風味小吃。
安靜是在上輩子風靡全國的《舌尖上的中國》看到的,還特意去福建旅遊,親自品嚐,跟著當地人學過的,迴來經過不懈努力,有一手精湛的灌蛋技術。
每到大年三十,福建仁壽、洋墩鎮農家都要製作灌蛋,距今有幾百年曆史,寓意對團圓的渴望。聽當地人說灌蛋傳承久遠,用料講究。肉需采豬前腿,鴨蛋則是野生放養,再搭配大骨湯。入口時頗為燙口,務必要小心食用。外形像水煮蛋,一口咬下,蛋白晶瑩,蛋黃亮澄,形以銀元寶,所以也被稱為「銀包金」。
鴨蛋很常見,肉糜更不稀奇,而用生蛋黃做皮、把肉餡塞入其中的小吃,仁壽灌蛋卻是獨一份。仁壽灌蛋是福建省順昌縣有名的特色小吃,也是順昌人新年必備的食物,每到大年三十,家家戶戶都會製作灌蛋,小小的灌蛋也成為了順昌人迴憶過去的載體,承載著一代代順昌人的鄉愁。
灌蛋的食材很是尋常,製作過程看著簡單,卻不容易,需要製作者有極大的耐心才行。穩得住心,沉得住氣,雙手配合默契,要的是一個穩。仁壽灌蛋的神奇之處,在於蛋黃中“料多而不破”。而做到“不破”的秘密,就在於準確地找準鴨蛋黃的“蛋眼”,蛋黃表麵白色的小點。
取一枚飽滿的鴨蛋,輕輕敲碎並倒入一個小杯中,三根被削尖了的約25厘米長的小竹條,就是灌蛋的標準方便實用的工具。在杯子裏的蛋黃中尋找到那個小眼,用一個小竹條將小眼輕輕刺破,另外2根小筷夾住剁好調好味的肉陷,一點一點塞入,根據蛋的大小選擇灌肉量的多少,這極考驗製作者的耐性,不能急,手要穩,手裏動作稍大,極有可能前功盡棄。
將做好的灌蛋滑入鍋中,用大骨熬製的高湯似開非開烹煮,直至鴨蛋漂浮至水麵,就可以連湯撈起,放入擱了紫菜香菜香蔥小碗中。煮熟的“仁壽灌蛋”蛋白如雪花般晶瑩,肉餡綻開,外形似銀元寶,一口下去,蛋黃和肉餡口感竟然很契合,肉、蛋、菌菇三種味道交融,產生了別致微妙的口感。
安靜坐在廚房裏,算好了人數,家裏高湯是不會缺的,讓高湯保持似開非開的狀態,再把盛鴨蛋的筐子放在垂手可得的地方,一個凳子當桌,馬紮當座,就在煤爐旁邊,開始“工作”。三四十分鍾,一鍋豬肉灌蛋大功告成。寶寶們也曬足了太陽,被抱了迴來,興亮媳婦進了廚房,幫著安靜盛了豬肉灌蛋,一個一碗,一人一碗,先墊墊……
四寶看到大家都在吃,就是沒有他們的份,急得在嬰兒床上都待不住了,啊啊大叫著,表示自己的抗議,有好吃的,安靜怎會忘了孩子們,可他們現在還小,吃不得灌蛋,從蒸鍋裏拿出四碗雞蛋羹,成功地止住孩子們的鬧騰。有人看著孩子們,安靜和嫂子侄女,侄媳婦們一起做了豐盛的午餐,陪著太爺爺,爺爺奶奶,一起吃了一頓飯。
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他們不知道去世是什麽意思,可看著他們的臉色,知道那是不好的事情。等到了他們再一次從睡夢中醒來,看見了媽媽紅紅的眼睛,媽媽告訴他們媽媽家老祖姥爺去了天上,他們再也見不到了。還有虎妞和祥子也跟著走了。
安靜知道:我們每一個人都是過客,佛說:既為過客,何必執著。所以,要破執。既為過客,就要盡量放平心態,不必執念太深,對於世間一切,得也不喜,失也不憂!人生匆匆,歲月無情。驀然迴首,一切都是過眼雲煙。人生匆匆,雖說朝看青絲暮成雪有些誇張,但時光匆匆而逝,又有誰能夠做到挽留住家裏的親人,無不留下一聲空歎。
逝者已矣,生者如斯,惟願安息。安靜明白唯有把握當下,才是對逝者最大的祭奠。明天和意外,你永遠不知道哪一個先來,也隻有珍惜當下,愛己所愛,讓自己的生命不留遺憾。
安靜的私人會館重新開業,安靜帶著寶寶們,當然還有家裏的長輩們,孩子們的太爺爺太奶奶,爺爺奶奶在會館裏照顧寶寶們,安靜一邊工作,一邊兼顧一下孩子們。舒清喬也從建築總公司辭職,接管了父親舒鈞宥的建築公司。 舒鈞宥將養家的重擔撂給了兒子舒清喬,自己和妻子葉驕嬌一起和老爸老媽,過著含飴弄孫的退休生活。