第19章 劉嵐
四合院之我是顛覆世界的黑手 作者：妖氣癲狂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不管是哪個時代，溫炎都沒有吃過正兒八經京城烤鴨。
下班後，溫炎騎著車興衝衝的向全德聚駛去。
全德聚烤鴨，選用的京城白填鴨，在宰殺去內髒後，用高粱撐起後，吹鼓風幹掛成一排，由食客自己選鴨坯。
選好鴨子後，一般叫食客自己用毛筆在鴨子上寫上標記，然後烤鴨師傅立即跟過來取走鴨坯，拿去進一步加工。烤鴨師傅會用塞子將鴨子肛門堵住，將開水從鴨翅下的切口裏灌灌入，稱為灌湯。
最後吊鴨入爐，北京烤鴨選用的木材以棗木為最好，其次為桃、杏、梨木。木材點燃後，爐溫升至200度以上時，便可以烤鴨了，烤鴨的溫度是關鍵，一般爐溫控製在250-300之間。
吊在爐內烘烤的鴨子，在烤製過程中，調整鴨子的方位，一般需烤製30分鍾左右。烤好之後，再拿給食客看是不是他選的鴨子。
溫炎走進店裏，選好鴨子就開始等待起來。
半個多小時後，鴨子被端上來，溫炎確定後。
服務員開始片起了鴨子，片鴨也是技術，一個鴨子，要片出108塊連皮帶肉的鴨肉片。
方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美，然後再片鴨肉吃；二是片片有皮帶肉，薄而不碎。
溫炎早已等不及了，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上麵，放上幾根蔥條、將荷葉餅卷起，吃了起來。
拿上包好的鴨架子，溫炎滿足的打著飽嗝往家走去。
一進門，就看見閻埠貴在鼓搗他的自行車。
“呦，三大爺，車子怎麽了？”溫炎問道。
閻埠貴抬起頭說道：“沒事，我就是保養一下，這樣用的時間也長。”
“好嘞，三大爺你忙著。”溫炎笑了聲說道，便朝後院走去。
剛走兩步，人又折迴來，從車架上拿下鴨架子。
溫炎準備著拿鴨架子，明天早上做道名菜——鴨架白菜粉絲湯。
不過看見閻埠貴，決定給他，以後再用他的時候也好使喚。
“炎子，這是什麽？”閻埠貴看著眼前散發香味的紙包問道。
溫炎道：“今天領導給我獎勵了張鴨票，吃完鴨子，我把鴨架帶迴來了，您晚上加點菜和粉絲熬一熬。”
“哎呀～這可是好東西呀，謝謝你炎子。”閻埠貴小心的接到手裏，喜笑顏開的說道。
“好了，迴見了您。”溫炎再次走向後院。
閻埠貴趕忙迴到家裏，喊道：“老婆子，你看看鴨架子。”
“誰給你的。”三大媽從屋裏出來說道。
閻埠貴嘿嘿一笑：“剛才炎子迴來，他給的，說是他們領導給了張鴨票。”
“看來炎子混出頭了，入了領導的眼了，以後可要跟他打好關係。”
三大媽說道：“是呀，這才多長時間，領導就送鴨票，比你可厲害太多了。”
閻埠貴一聽，臉上閃過一抹尷尬，說道：“別廢話了，趕緊去做飯。”
說完也不出去搗鼓自行車了，隻是低頭慢慢合計著什麽。
第二天一大早，溫炎就出門了，打算去淘淘那個地方有書。這一天天的也沒有什麽娛樂，隻有看書才能打發時間。
來到書店，溫炎在幾個書架上翻了遍，隻翻出了一本西遊記。
買好了書，剛準備往家裏走，後麵一道聲音叫住了他。
轉過身溫炎看見許大茂，從不遠處走來。
“大茂哥，這麽早幹什麽去呢？”溫炎問道
許大茂看了一眼溫炎手中的書，說道：“我爸又從別的地弄了一套房子，昨天晚上我們過去的，現在院裏的房子我一個人住。”
“大茂哥，你這是有好事了，什麽時候結婚？”溫炎挑挑眉問道。
“八字都沒一撇的是呢，我媽才給我問呢，到時候成了，開喝我喜酒。”許大茂說道。
溫炎看著喜上眉頭的許大茂，說道：“還得家裏有老人幫襯，你看你工作也轉正了，房子也有了，這接下來媳婦也快了，真好。”
許大茂說道：“你這也別急，你這條件這麽好，大姑娘不是排隊讓你挑。”
“也是，就等我明年歲數到了，我也找一個。”溫炎說完，又問道：“大茂哥去哪？順路的話我捎你一段。”
許大茂說：“我迴院裏，昨天晚上忙了半宿，迴家補補覺。”
“那就上車。”溫炎說完，等許大茂坐好，向著家裏騎去。
周一早上，溫炎收拾好東西，準備下鄉一趟。
剛收拾好東西，就看見又一個帶著孩子的女人在廠門口和門衛爭執。
“馬哥，這是怎麽迴事？”溫炎走上前去問道。
馬哥迴頭看了看：“是小溫呀，你來評評理。這女人的男人都讓廠裏開除了，她還跑過來說要見領導。”
溫炎問道：“開除，啥時候的事，我怎麽不知道？”
“你那會還沒來，她男人叫劉成，是食堂切墩的，頂的他老子的班。這小子吧，不學好天天賭博，讓人家堵到廠裏來了。造成的影響比較惡劣，廠裏開會一致做出了開除的決定。這已經不是她第一次來了，但是廠裏的決定，誰也沒辦法啊！”馬哥解釋道。
“同誌，你行行好吧，幫幫我。大人可以熬，孩子可等不及。”女人說道。
溫炎看著眼前的一幕，內心有些觸動，說道：“這樣吧，馬哥。這堵在大門口也不是個事，讓人看見了影響不好。”
“你看這樣行不行，先讓他在我辦公室等等，我去找領導問問。”
馬哥看了眼溫炎，勸道：“這放進來出了事，怎麽辦？你也才上班不久，還是算了吧。”
溫炎說道：“馬哥，我知道了你是為了我好。但是你看這大太陽，孩子快受不了了。”
馬哥的眼神在孩子身上打了幾轉，咬著牙說道：“好，看在孩子的麵上，我讓她進去。但是，你得給我寫個保證交給我，保證出事了，和我沒關係。”
“行，沒問題。”讓女人在門外先等等，溫炎跟著馬哥進了門衛室。
寫好保證後，溫炎對著女人說道：“進來吧，先去我辦公室，我去問問領導。”
“謝謝你，謝謝你同誌，我叫劉嵐。”女人抱著孩子對著溫炎連連道謝鞠躬。
溫炎聽到女人自稱劉嵐，便仔細打量起來，20歲上下的年紀，身材高挑，破舊的衣服掩蓋不住食堂，一雙大長腿結實有力。長的也不差，麵帶英氣，就是有點黑，外加營養不良導致的菜色。
確實和劇中的人有點像，溫炎內心有了想法。
便對著她說：“這是估計領導也沒辦法，我手裏剛好有一個指標。”
“看在孩子的麵上，索性就給你吧。”
劉嵐被巨大的喜悅包圍了，不可置信說道：“同誌，你知不知道一個工作名額，意味著什麽？這太貴重了，我不能要。”
看劉嵐說完後，還想說什麽。溫炎趕緊打斷她的話：“好了，甭廢話了，就當我發一次善心吧。”
“再說了，再這樣下去，你孩子還能活？。跟我走吧，帶你去辦手續。”
說完轉身就走，劉嵐看著溫炎的背影，咬咬牙也跟了上去。
下班後，溫炎騎著車興衝衝的向全德聚駛去。
全德聚烤鴨，選用的京城白填鴨，在宰殺去內髒後，用高粱撐起後，吹鼓風幹掛成一排，由食客自己選鴨坯。
選好鴨子後，一般叫食客自己用毛筆在鴨子上寫上標記，然後烤鴨師傅立即跟過來取走鴨坯，拿去進一步加工。烤鴨師傅會用塞子將鴨子肛門堵住，將開水從鴨翅下的切口裏灌灌入，稱為灌湯。
最後吊鴨入爐，北京烤鴨選用的木材以棗木為最好，其次為桃、杏、梨木。木材點燃後，爐溫升至200度以上時，便可以烤鴨了，烤鴨的溫度是關鍵，一般爐溫控製在250-300之間。
吊在爐內烘烤的鴨子，在烤製過程中，調整鴨子的方位，一般需烤製30分鍾左右。烤好之後，再拿給食客看是不是他選的鴨子。
溫炎走進店裏，選好鴨子就開始等待起來。
半個多小時後，鴨子被端上來，溫炎確定後。
服務員開始片起了鴨子，片鴨也是技術，一個鴨子，要片出108塊連皮帶肉的鴨肉片。
方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美，然後再片鴨肉吃；二是片片有皮帶肉，薄而不碎。
溫炎早已等不及了，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上麵，放上幾根蔥條、將荷葉餅卷起，吃了起來。
拿上包好的鴨架子，溫炎滿足的打著飽嗝往家走去。
一進門，就看見閻埠貴在鼓搗他的自行車。
“呦，三大爺，車子怎麽了？”溫炎問道。
閻埠貴抬起頭說道：“沒事，我就是保養一下，這樣用的時間也長。”
“好嘞，三大爺你忙著。”溫炎笑了聲說道，便朝後院走去。
剛走兩步，人又折迴來，從車架上拿下鴨架子。
溫炎準備著拿鴨架子，明天早上做道名菜——鴨架白菜粉絲湯。
不過看見閻埠貴，決定給他，以後再用他的時候也好使喚。
“炎子，這是什麽？”閻埠貴看著眼前散發香味的紙包問道。
溫炎道：“今天領導給我獎勵了張鴨票，吃完鴨子，我把鴨架帶迴來了，您晚上加點菜和粉絲熬一熬。”
“哎呀～這可是好東西呀，謝謝你炎子。”閻埠貴小心的接到手裏，喜笑顏開的說道。
“好了，迴見了您。”溫炎再次走向後院。
閻埠貴趕忙迴到家裏，喊道：“老婆子，你看看鴨架子。”
“誰給你的。”三大媽從屋裏出來說道。
閻埠貴嘿嘿一笑：“剛才炎子迴來，他給的，說是他們領導給了張鴨票。”
“看來炎子混出頭了，入了領導的眼了，以後可要跟他打好關係。”
三大媽說道：“是呀，這才多長時間，領導就送鴨票，比你可厲害太多了。”
閻埠貴一聽，臉上閃過一抹尷尬，說道：“別廢話了，趕緊去做飯。”
說完也不出去搗鼓自行車了，隻是低頭慢慢合計著什麽。
第二天一大早，溫炎就出門了，打算去淘淘那個地方有書。這一天天的也沒有什麽娛樂，隻有看書才能打發時間。
來到書店，溫炎在幾個書架上翻了遍，隻翻出了一本西遊記。
買好了書，剛準備往家裏走，後麵一道聲音叫住了他。
轉過身溫炎看見許大茂，從不遠處走來。
“大茂哥，這麽早幹什麽去呢？”溫炎問道
許大茂看了一眼溫炎手中的書，說道：“我爸又從別的地弄了一套房子，昨天晚上我們過去的，現在院裏的房子我一個人住。”
“大茂哥，你這是有好事了，什麽時候結婚？”溫炎挑挑眉問道。
“八字都沒一撇的是呢，我媽才給我問呢，到時候成了，開喝我喜酒。”許大茂說道。
溫炎看著喜上眉頭的許大茂，說道：“還得家裏有老人幫襯，你看你工作也轉正了，房子也有了，這接下來媳婦也快了，真好。”
許大茂說道：“你這也別急，你這條件這麽好，大姑娘不是排隊讓你挑。”
“也是，就等我明年歲數到了，我也找一個。”溫炎說完，又問道：“大茂哥去哪？順路的話我捎你一段。”
許大茂說：“我迴院裏，昨天晚上忙了半宿，迴家補補覺。”
“那就上車。”溫炎說完，等許大茂坐好，向著家裏騎去。
周一早上，溫炎收拾好東西，準備下鄉一趟。
剛收拾好東西，就看見又一個帶著孩子的女人在廠門口和門衛爭執。
“馬哥，這是怎麽迴事？”溫炎走上前去問道。
馬哥迴頭看了看：“是小溫呀，你來評評理。這女人的男人都讓廠裏開除了，她還跑過來說要見領導。”
溫炎問道：“開除，啥時候的事，我怎麽不知道？”
“你那會還沒來，她男人叫劉成，是食堂切墩的，頂的他老子的班。這小子吧，不學好天天賭博，讓人家堵到廠裏來了。造成的影響比較惡劣，廠裏開會一致做出了開除的決定。這已經不是她第一次來了，但是廠裏的決定，誰也沒辦法啊！”馬哥解釋道。
“同誌，你行行好吧，幫幫我。大人可以熬，孩子可等不及。”女人說道。
溫炎看著眼前的一幕，內心有些觸動，說道：“這樣吧，馬哥。這堵在大門口也不是個事，讓人看見了影響不好。”
“你看這樣行不行，先讓他在我辦公室等等，我去找領導問問。”
馬哥看了眼溫炎，勸道：“這放進來出了事，怎麽辦？你也才上班不久，還是算了吧。”
溫炎說道：“馬哥，我知道了你是為了我好。但是你看這大太陽，孩子快受不了了。”
馬哥的眼神在孩子身上打了幾轉，咬著牙說道：“好，看在孩子的麵上，我讓她進去。但是，你得給我寫個保證交給我，保證出事了，和我沒關係。”
“行，沒問題。”讓女人在門外先等等，溫炎跟著馬哥進了門衛室。
寫好保證後，溫炎對著女人說道：“進來吧，先去我辦公室，我去問問領導。”
“謝謝你，謝謝你同誌，我叫劉嵐。”女人抱著孩子對著溫炎連連道謝鞠躬。
溫炎聽到女人自稱劉嵐，便仔細打量起來，20歲上下的年紀，身材高挑，破舊的衣服掩蓋不住食堂，一雙大長腿結實有力。長的也不差，麵帶英氣，就是有點黑，外加營養不良導致的菜色。
確實和劇中的人有點像，溫炎內心有了想法。
便對著她說：“這是估計領導也沒辦法，我手裏剛好有一個指標。”
“看在孩子的麵上，索性就給你吧。”
劉嵐被巨大的喜悅包圍了，不可置信說道：“同誌，你知不知道一個工作名額，意味著什麽？這太貴重了，我不能要。”
看劉嵐說完後，還想說什麽。溫炎趕緊打斷她的話：“好了，甭廢話了，就當我發一次善心吧。”
“再說了，再這樣下去，你孩子還能活？。跟我走吧，帶你去辦手續。”
說完轉身就走，劉嵐看著溫炎的背影，咬咬牙也跟了上去。