第25章 好吃的菜飯
一覺醒來，穿越七十年代小知青 作者：梨子糖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋頌花了半個小時不到的時間，迴到了知青點。
把自己的東西往自己屋裏一放，就開始張羅起午飯了。
直接提著小籃子去找了大隊長家的金花嬸子。想從她家換點青菜和雞蛋來吃。
中午休息時間不長，本著方便快捷的原則，定下了今日的午飯——菜飯。
菜飯這種美食，每個地方都有不同的版本，主要是看當地有什麽特色吃食。
宋頌做的是最家常的版本:
先把大米混合一定量的雜糧米，洗淨後泡上水，泡軟的米，之後進鍋就不用煮很長時間。
然後洗了把青菜和一條帶皮的五花肉，值得一提的是，跟金花嬸子換來的青菜，質量非常好，應季蔬菜，無農藥不添加，口感非常好。
五花肉切成薄片，放在大鍋裏煎炸出豬油，再把兩塊土豆滾刀塊切了，放進去翻炒，土豆表皮微微焦黃的時候，把米放進去翻炒攪拌。
炒製過程中要開始加入調料了，生抽老抽蠔油雞精，稍微嚐了一下味道，覺得可以了，就往鍋裏放入了兩瓢水，再蓋上鍋蓋進行燜煮。
在米飯半濕的狀態下，把最後的青菜葉子放進了鍋裏。
直到鍋裏不再出現咕嘟嘟的水泡聲 而是滋滋的油煎鍋巴的聲音時，就是菜飯在提醒我們可以關火啦。
宋頌是在聞到一點點鍋巴的香味時，把灶台裏的火退掉的。
打開鍋蓋，撲麵而來的香氣，趕緊把菜葉土豆和飯混合拌勻，再把鍋蓋蓋迴去，利用灶台餘溫，再燜一下菜飯。
等所有知青下工迴來的時候，整個知青院裏，已經飄著若有若無的菜飯香味了。
因為是現熬的豬油，煎的豬肉炒的飯菜，那香味還是很霸道的。
就這待遇，還是很讓老知青們羨慕的。
老知青裏幾個女孩子也不是說不會做飯，主要是做不上什麽大菜，平時都是能填飽肚子就好了，不要求味道。
一個是大家手頭都不富裕，糧食都得省著吃，二個就是純粹的手藝不過關。
前頭來的女知青們，家裏都不是富裕的，會做的菜色很少很少，因為能做的食物就很少。
李桃和宋頌不一樣，一個是大廚的女兒，從小耳濡目染。一個是後世穿越而來，看多了各式各樣的美食視頻，傳統菜，創意菜，地方特色菜要啥都有。再加上她本身動手能力就不差，又愛吃，說是八大菜係都會也不算瞎話。
除了飯香以外，這種到家就有熱飯吃的時候，幸福感真的會爆表的。
別看老知青們已經相處有一段時間了，外人看起來都是和諧有愛的畫麵，其實私底下還是會有計較有摩擦。
老知青們私底下對六人幫的相處模式，多少帶著些羨慕和嫉妒，更有盼著他們鬧翻的，隻是明麵上都不說而已。
“菜飯！”
李桃是個名副其實的吃貨來的，一聞到青菜米飯和豬油混合的香味，她瞬間就想起來宋頌前兩天提過的菜飯。
宋頌的原話是:“迴頭我給大家做一次菜飯有菜有飯，再放點肉，好吃又要做，最適合中午來弄了，做起來不耽誤時間，快快做好了吃完還能多休息會兒。”
本來重點是想說方便快捷，聽在李桃耳朵裏，就隻剩下了好吃二字。
把自己的東西往自己屋裏一放，就開始張羅起午飯了。
直接提著小籃子去找了大隊長家的金花嬸子。想從她家換點青菜和雞蛋來吃。
中午休息時間不長，本著方便快捷的原則，定下了今日的午飯——菜飯。
菜飯這種美食，每個地方都有不同的版本，主要是看當地有什麽特色吃食。
宋頌做的是最家常的版本:
先把大米混合一定量的雜糧米，洗淨後泡上水，泡軟的米，之後進鍋就不用煮很長時間。
然後洗了把青菜和一條帶皮的五花肉，值得一提的是，跟金花嬸子換來的青菜，質量非常好，應季蔬菜，無農藥不添加，口感非常好。
五花肉切成薄片，放在大鍋裏煎炸出豬油，再把兩塊土豆滾刀塊切了，放進去翻炒，土豆表皮微微焦黃的時候，把米放進去翻炒攪拌。
炒製過程中要開始加入調料了，生抽老抽蠔油雞精，稍微嚐了一下味道，覺得可以了，就往鍋裏放入了兩瓢水，再蓋上鍋蓋進行燜煮。
在米飯半濕的狀態下，把最後的青菜葉子放進了鍋裏。
直到鍋裏不再出現咕嘟嘟的水泡聲 而是滋滋的油煎鍋巴的聲音時，就是菜飯在提醒我們可以關火啦。
宋頌是在聞到一點點鍋巴的香味時，把灶台裏的火退掉的。
打開鍋蓋，撲麵而來的香氣，趕緊把菜葉土豆和飯混合拌勻，再把鍋蓋蓋迴去，利用灶台餘溫，再燜一下菜飯。
等所有知青下工迴來的時候，整個知青院裏，已經飄著若有若無的菜飯香味了。
因為是現熬的豬油，煎的豬肉炒的飯菜，那香味還是很霸道的。
就這待遇，還是很讓老知青們羨慕的。
老知青裏幾個女孩子也不是說不會做飯，主要是做不上什麽大菜，平時都是能填飽肚子就好了，不要求味道。
一個是大家手頭都不富裕，糧食都得省著吃，二個就是純粹的手藝不過關。
前頭來的女知青們，家裏都不是富裕的，會做的菜色很少很少，因為能做的食物就很少。
李桃和宋頌不一樣，一個是大廚的女兒，從小耳濡目染。一個是後世穿越而來，看多了各式各樣的美食視頻，傳統菜，創意菜，地方特色菜要啥都有。再加上她本身動手能力就不差，又愛吃，說是八大菜係都會也不算瞎話。
除了飯香以外，這種到家就有熱飯吃的時候，幸福感真的會爆表的。
別看老知青們已經相處有一段時間了，外人看起來都是和諧有愛的畫麵，其實私底下還是會有計較有摩擦。
老知青們私底下對六人幫的相處模式，多少帶著些羨慕和嫉妒，更有盼著他們鬧翻的，隻是明麵上都不說而已。
“菜飯！”
李桃是個名副其實的吃貨來的，一聞到青菜米飯和豬油混合的香味，她瞬間就想起來宋頌前兩天提過的菜飯。
宋頌的原話是:“迴頭我給大家做一次菜飯有菜有飯，再放點肉，好吃又要做，最適合中午來弄了，做起來不耽誤時間，快快做好了吃完還能多休息會兒。”
本來重點是想說方便快捷，聽在李桃耳朵裏，就隻剩下了好吃二字。