李大北見呂英傑特意換了舊衣過來，是真心實意想幫忙，心裏覺得這個妹夫還行，就安排他去收拾碗筷。
黃昏前，李記餃子鋪的人流達到了高峰，竟然有幾個人因為沒有座位站著排隊等吃。
這讓李大北等人對自家的買賣充滿的自信！
月上梢頭……
李記餃子鋪打烊。
李三北留下來值守，其餘人都迴家。
李玉雪晚飯在李安夫妻的院子吃的，飯後跟他們說了在藥鋪發生的事，然後一直等著哥嫂。
這三天晚上李家人均會算出成本、利潤，總結經驗，提出問題。
李大北拿出帳本交給李安，而後跟家人報了明細，買食材用了多少錢，賣了多少盤餃子，哪種餡的餃子賣的最多，滷菜、涼菜各賣了多少。
一家人聚精會神的聽著。
李大北笑眯眯道：「今天總共賣出三兩五錢銀子三十個銅錢，比昨天多了一兩一錢銀子七十個銅錢。今天的利潤一兩六錢銀子八十個銅錢，比昨天多了八錢銀子五十個銅錢！」
李安激動的叫道：「好！」
到了晚上才去鋪子幫忙的李四北笑哈哈道：「太好了。今天的買賣一下子比昨天、前天好了很多！」
賀盼弟眉飛色舞的跟家人道：「今天終於有軍隊的人過來吃飯！軍隊的人真有錢，就六個人，先要了十盤餃子，都是肉餃子，還要十盤滷肉、涼菜什麽的，吃了餃子覺得味道特別好，又要了六盤肉餃子，隻這一桌就好幾錢銀子！
後麵又來了兩個官差，也穿著軍服，不過聽著他們從北疆過來，不是附近的西北軍。
他們也有錢，一共兩個人，吃了四盤滷肉、六盤肉餃子，我都怕他們把肚子給撐壞了。哦，他們還問有沒有吃的餵馬，他們可以付錢。我們總不能給馬吃餃子吧？」
李大北剛才高興的很，這才想起餵馬的事，道：「哦，爹，妹妹說我們餃子鋪應該提供有什麽的餵馬服務。」
李玉雪笑道：「有償。就是付錢。」
第63章
分利潤得公平
李四北道：「以前布鋪有主顧騎著驢子過來，要是買的布多，布鋪的小二給驢子吃一把黃豆。我去金城賣貨的時候，在大的商鋪附近，看到有專門的小二負責把主顧的大牲口牽到後院的馬廄餵水餵草，主顧會直接取幾個銅錢給小二。」
李玉雪道：「我琢磨了一下，餃子鋪的後院沒有地方當馬廄，要不就在鋪子旁邊的空地蓋一個馬廄？反正也是空地。」
李大北道：「要是在別的地方蓋馬廄，好說，我們家餃子鋪是主街，挨著重要的官道，那裏的每一塊地都需要衙門同意。」
李安跟李二北道：「二北，這事就交給你了。明日你就去衙門問，需要多少錢？」
李二北點頭。
這件事以前不太好弄，現在衙門的人都知道李玉雪救了張縣丞的小兒子，這件事會因此變得簡單！
李玉雪道：「人手不夠，還得招幾個。」
賀盼弟疑惑道：「你大哥、我、你二嫂、三嫂，我們四人可以天天在鋪子，怎麽人手不夠呢？」
李玉雪道：「你們不能天天這麽累，還有我侄兒、侄女誰帶啊？」
李大北等人七嘴八舌的道：「不累。真不累！」
「幹這些活就能賺這麽多錢，一點都不累！」
「是啊，第一天就賺了六錢銀子，昨天賺了快一兩銀子，今天賺的比前兩天合起來還多，這麽下去，不到一個月買鋪子的銀子就出來了。
到哪裏找這麽賺錢的買賣！我就是白天黑夜都在餃子鋪幹活也不覺得累！」
「不能讓外人進鋪子幹活。萬一外人把餡料的方子偷走去別的地方開餃子鋪子呢？」
「娘幫我們帶孩子，娘帶得比我們帶得好，就是娘受累了。」
李玉雪見大家幹勁十足，笑道：「這才第三天，你們就這麽忙了，等過些天，西北軍來一群人，你們就會忙得顧不過來。
現在僱人很便宜。我們僱人洗碗、端盤子、迎客，讓他們幹這些活，不會泄露餡料的方子。
還有，哥哥、嫂子天天在鋪子，就沒有人幫爹殺豬賣肉了。爹年紀也大了，早該享福了，還在看著肉鋪呢。」
李安哈哈笑道：「還是我閨女最疼我！」
方月跟眾人道：「玉雪是心疼我們大家。」
李大北問道：「等正式開業幾天後再僱人？」
李安囑咐道：「雇知根知底的人。」
又跟小兒子道：「盼妹，你妹妹都打了兩個哈氣，你快送她去那邊。」
李四北送李玉雪迴家的路上。
「妹夫怕我們誤會他惦記餃子鋪的收入，沒跟著我們迴家，他直接迴你們的小家了。我看妹夫應該還不知道餃子鋪有你的一份。」
「他知道也管不著我。哦，對了，我剛才提出僱人，也是想著公平。」
「公平？什麽意思？」
「我們五兄妹平分利潤，但是長期看餃子鋪的是大哥、大嫂、二嫂、三嫂，最辛苦的是他們。」
「哦。你說的對。我壓根沒想的這麽長久。我還怕賺不到錢呢。哈哈。沒想到買賣這麽好。今天才第三天試開張就賺了一兩六錢多銀子，分成六份，我能拿到二錢多銀子，一個月就有六兩多銀子，一年就是七十幾兩銀子。」
黃昏前，李記餃子鋪的人流達到了高峰，竟然有幾個人因為沒有座位站著排隊等吃。
這讓李大北等人對自家的買賣充滿的自信！
月上梢頭……
李記餃子鋪打烊。
李三北留下來值守，其餘人都迴家。
李玉雪晚飯在李安夫妻的院子吃的，飯後跟他們說了在藥鋪發生的事，然後一直等著哥嫂。
這三天晚上李家人均會算出成本、利潤，總結經驗，提出問題。
李大北拿出帳本交給李安，而後跟家人報了明細，買食材用了多少錢，賣了多少盤餃子，哪種餡的餃子賣的最多，滷菜、涼菜各賣了多少。
一家人聚精會神的聽著。
李大北笑眯眯道：「今天總共賣出三兩五錢銀子三十個銅錢，比昨天多了一兩一錢銀子七十個銅錢。今天的利潤一兩六錢銀子八十個銅錢，比昨天多了八錢銀子五十個銅錢！」
李安激動的叫道：「好！」
到了晚上才去鋪子幫忙的李四北笑哈哈道：「太好了。今天的買賣一下子比昨天、前天好了很多！」
賀盼弟眉飛色舞的跟家人道：「今天終於有軍隊的人過來吃飯！軍隊的人真有錢，就六個人，先要了十盤餃子，都是肉餃子，還要十盤滷肉、涼菜什麽的，吃了餃子覺得味道特別好，又要了六盤肉餃子，隻這一桌就好幾錢銀子！
後麵又來了兩個官差，也穿著軍服，不過聽著他們從北疆過來，不是附近的西北軍。
他們也有錢，一共兩個人，吃了四盤滷肉、六盤肉餃子，我都怕他們把肚子給撐壞了。哦，他們還問有沒有吃的餵馬，他們可以付錢。我們總不能給馬吃餃子吧？」
李大北剛才高興的很，這才想起餵馬的事，道：「哦，爹，妹妹說我們餃子鋪應該提供有什麽的餵馬服務。」
李玉雪笑道：「有償。就是付錢。」
第63章
分利潤得公平
李四北道：「以前布鋪有主顧騎著驢子過來，要是買的布多，布鋪的小二給驢子吃一把黃豆。我去金城賣貨的時候，在大的商鋪附近，看到有專門的小二負責把主顧的大牲口牽到後院的馬廄餵水餵草，主顧會直接取幾個銅錢給小二。」
李玉雪道：「我琢磨了一下，餃子鋪的後院沒有地方當馬廄，要不就在鋪子旁邊的空地蓋一個馬廄？反正也是空地。」
李大北道：「要是在別的地方蓋馬廄，好說，我們家餃子鋪是主街，挨著重要的官道，那裏的每一塊地都需要衙門同意。」
李安跟李二北道：「二北，這事就交給你了。明日你就去衙門問，需要多少錢？」
李二北點頭。
這件事以前不太好弄，現在衙門的人都知道李玉雪救了張縣丞的小兒子，這件事會因此變得簡單！
李玉雪道：「人手不夠，還得招幾個。」
賀盼弟疑惑道：「你大哥、我、你二嫂、三嫂，我們四人可以天天在鋪子，怎麽人手不夠呢？」
李玉雪道：「你們不能天天這麽累，還有我侄兒、侄女誰帶啊？」
李大北等人七嘴八舌的道：「不累。真不累！」
「幹這些活就能賺這麽多錢，一點都不累！」
「是啊，第一天就賺了六錢銀子，昨天賺了快一兩銀子，今天賺的比前兩天合起來還多，這麽下去，不到一個月買鋪子的銀子就出來了。
到哪裏找這麽賺錢的買賣！我就是白天黑夜都在餃子鋪幹活也不覺得累！」
「不能讓外人進鋪子幹活。萬一外人把餡料的方子偷走去別的地方開餃子鋪子呢？」
「娘幫我們帶孩子，娘帶得比我們帶得好，就是娘受累了。」
李玉雪見大家幹勁十足，笑道：「這才第三天，你們就這麽忙了，等過些天，西北軍來一群人，你們就會忙得顧不過來。
現在僱人很便宜。我們僱人洗碗、端盤子、迎客，讓他們幹這些活，不會泄露餡料的方子。
還有，哥哥、嫂子天天在鋪子，就沒有人幫爹殺豬賣肉了。爹年紀也大了，早該享福了，還在看著肉鋪呢。」
李安哈哈笑道：「還是我閨女最疼我！」
方月跟眾人道：「玉雪是心疼我們大家。」
李大北問道：「等正式開業幾天後再僱人？」
李安囑咐道：「雇知根知底的人。」
又跟小兒子道：「盼妹，你妹妹都打了兩個哈氣，你快送她去那邊。」
李四北送李玉雪迴家的路上。
「妹夫怕我們誤會他惦記餃子鋪的收入，沒跟著我們迴家，他直接迴你們的小家了。我看妹夫應該還不知道餃子鋪有你的一份。」
「他知道也管不著我。哦，對了，我剛才提出僱人，也是想著公平。」
「公平？什麽意思？」
「我們五兄妹平分利潤，但是長期看餃子鋪的是大哥、大嫂、二嫂、三嫂，最辛苦的是他們。」
「哦。你說的對。我壓根沒想的這麽長久。我還怕賺不到錢呢。哈哈。沒想到買賣這麽好。今天才第三天試開張就賺了一兩六錢多銀子，分成六份，我能拿到二錢多銀子，一個月就有六兩多銀子，一年就是七十幾兩銀子。」