第114章
夭折了！我的姐姐是女帝！ 作者：心靈之塵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
氈包內，一眾人想沒吃過飯一樣，圍著石鍋一口一口將魚肉塞進嘴裏。
鮮，鹹，香，麻，辣……
五行七味，一盆石鍋魚聚了兩性五味，對於吃法還局限於烤，蒸，撒把蔥花，食鹽的土著，簡直就是降維打擊。
就算跟著方程不短時間的李家兄弟，也沒想過鮮鹹組合之後，會產生什麽樣的效力。
所有人隻恨來不及吃！
至於早就吃飽的方程，則早在一旁端起了茶杯，看著又是一桶米飯幹完，臉上的笑意再也止不住。
武朝太窮了，窮人的錢方程不好賺，用酒水去賺富人的思路沒錯，可富人的錢是是那麽容易掏的，一個個精滑的要死，品質不上來，套路點綴也沒用，再說了投入也要錢。
光見賊吃肉，不見賊挨打。
方程口袋裏真沒多少錢，要不是從李家兄弟扣了一千五百兩，後有從和家兄弟裏弄了一千兩，這個時候他已經破產了。
未來的錢，在前世可以通過金融手段置換，九州這沒這條件，因此方程必須盡快開出一條財路，一條馬上就可以見錢的道路。
“吃好了嗎？”
看著將最後一勺湯汁澆上米飯，方程放下了茶杯。
“不是吃好了，是吃撐了！”李延庭眼睛盯著商鍾的手中米飯，身子卻非常老實站了起來，手捧著獨自一步步向著一旁的案塌摸了過去。
年少能吃，可在能吃也有一個極限。
他是真的吃不動了，再吃肚子真的是要炸了。
至於其他人的情況也差不多，包括搶到最後一碗的商鍾，這個時候也是放緩了進食的節奏，滿臉不知是痛苦還是紅光的嚼著口中的米飯。
“說真的，吃成你們這樣，我是真的沒想過！”方程站了起來，“一群不愁吃不喝的都能吃成這樣，想來其他人也擋不住這誘惑，我的想法很簡單，將這擺到太安城內的餐桌上，不做其他的，就吃魚！”
中餐推廣，最難調和就是口味，成本最大就是廚師。
火鍋類能盛行，不是因為他最好吃，而是他後廚準備流程最少。
餐飲一旦統一了菜品，後廚流程，就具備了快速複製，擴張的條件。
“我們不需要和名樓比，就通過腳店去鋪，我名下現在有十三家腳店，合約到今年年底就結束，前後也就沒幾天了，正好借著春節期間推廣出來！”
“馬格納，你負責繼續帶人捕魚，殺魚的方法我會交給你們，就按照今天我殺的路子，殺完後將魚骨，魚肉，分出來，直接運往太安城！”
“小虎，你負責把名下腳店收迴來，提前一段時間，該給的錢一分要少給，願意繼續跟著做的那就繼續合作，不願意我們自己來，具體布局迴城之後我會告訴你！”
“商鍾，你負責去采購辣椒，牛油，碳石，采購完辣椒，牛油直接送到小虎那邊，碳石運到鋪子裏！”
“有沒有問題？”
方程收迴目光，說再多，不如讓人直接吃一頓。
“沒有，就是這個價格……”商鍾放下碗筷，指了指空蕩蕩的那口鍋，“這魚不值錢，可辣椒，牛油可不便宜，通過腳店去賣，低了折本，高了腳店也賣不出去！”
腳店是最基礎的餐館，先天門檻在哪裏。
方程的名下酒肆，商鍾有過了解，十三家腳店全部如今都寄在別的酒樓下，屬於那種爹不疼娘不愛的狀態，要不是規則鎖死，不好轉投他人，腳店的主人早就跑了。
“腳店，當然不可能用這樣的大鍋，小鍋才是王道！”方程筆出一個海碗大小的手勢，“鍋就怎麽大，一人一口不混，賣法也很簡單，一鍋二十文錢，一蝶魚肉十文，米飯三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你們覺得這樣能賺錢嗎？”
魚，在太安城小魚買不上價，送人都不要，有市場的都在三斤以上的大魚，隻要能吃就是十五文一斤，沒辦法羊肉才二十文一斤，羊內髒更是三斤二十文的送。
當然啦，魚殺完是要減重，活魚一斤殺過也就七八兩樣子。
“這價格是不是低了點？”商鍾皺眉，完全想不出怎麽搞了，這買賣還能賺什麽？
是，魚不要錢，大巴領附近幾個湖，如果都想今日怎麽撈，每日撈了一兩千斤那都是輕輕鬆鬆的事。
通過這吃飯，快速將魚肉消耗掉轉化成錢，不說是白撿錢吧，至少也是好事。
可事不能光看一麵，投入呢……
十三家配套腳店，什麽都不用做，賣酒賺的難道比這少嗎？
做怎麽多事，就為了買個魚，這不是傻子嗎？
“低嗎？”
方程不答反問，“來，我們算算，一腳腳店，一般需要幾個人？”
“兩個，一般都是夫妻，最多再加上孩子，腳店再怎麽大，女子在後廚做菜，男子在前麵招待，忙了家中還有其他人手，根本不需要幾個人？”
腳店可不僅僅是酒樓附屬，還是酒樓後廚的衍生。
成本控製這一塊，在九州還沒形成相關學說，可經驗還是有的，為了解決後廚廚餘，同時避免自家招牌因為食材出錯折了，廚餘就得有一個去處。
腳店多是夫妻店，師徒店，簡單的菜品糊弄一下也就行了，肉食什麽的投入大，風險大，沒水平的弄不好，有水平的何必窩在腳店裏？
名樓有廚餘，腳店無大廚，上下湊一下，事情就完美了，而且還能收獲名氣。
名氣就是錢！
有了名氣，轉換成錢還難嗎？
方程擁有附樓，與太安城單獨成一係，通過酒水看似賺的已經很多，可對比幾家名樓的收入，真的算不了什麽。
“腳店賺的都是辛苦錢，自然不可能怎麽增加人手，小二自家可以充當，後廚算了，水平低的不需要，水平高的養不起，對此各位不反駁吧？”
反駁什麽，這就是現實，在頂牛，抬杠的人，對此也說不出花來。
“那麽問題來了？腳店靠什麽招攬客戶？”
“名氣？”
“名氣是虛的，鹵肉再好，臘肉在幫，在腳店裏消費這些有幾人？吃的多數，還不是腳店後廚弄出來的菜品？”
隨著方程的話說話，一眾人臉色更懵了，完全想不通方程那麽做的目的？
畢竟都分析到這一步，就代表方程對於腳店情況極為了解，都那麽了解了，那為什麽還會提出剛才的想法？
這不僅讓人想不通，更是讓人感到詭異，莫非這裏麵真有什麽說法，是他們沒忽視的？
鮮，鹹，香，麻，辣……
五行七味，一盆石鍋魚聚了兩性五味，對於吃法還局限於烤，蒸，撒把蔥花，食鹽的土著，簡直就是降維打擊。
就算跟著方程不短時間的李家兄弟，也沒想過鮮鹹組合之後，會產生什麽樣的效力。
所有人隻恨來不及吃！
至於早就吃飽的方程，則早在一旁端起了茶杯，看著又是一桶米飯幹完，臉上的笑意再也止不住。
武朝太窮了，窮人的錢方程不好賺，用酒水去賺富人的思路沒錯，可富人的錢是是那麽容易掏的，一個個精滑的要死，品質不上來，套路點綴也沒用，再說了投入也要錢。
光見賊吃肉，不見賊挨打。
方程口袋裏真沒多少錢，要不是從李家兄弟扣了一千五百兩，後有從和家兄弟裏弄了一千兩，這個時候他已經破產了。
未來的錢，在前世可以通過金融手段置換，九州這沒這條件，因此方程必須盡快開出一條財路，一條馬上就可以見錢的道路。
“吃好了嗎？”
看著將最後一勺湯汁澆上米飯，方程放下了茶杯。
“不是吃好了，是吃撐了！”李延庭眼睛盯著商鍾的手中米飯，身子卻非常老實站了起來，手捧著獨自一步步向著一旁的案塌摸了過去。
年少能吃，可在能吃也有一個極限。
他是真的吃不動了，再吃肚子真的是要炸了。
至於其他人的情況也差不多，包括搶到最後一碗的商鍾，這個時候也是放緩了進食的節奏，滿臉不知是痛苦還是紅光的嚼著口中的米飯。
“說真的，吃成你們這樣，我是真的沒想過！”方程站了起來，“一群不愁吃不喝的都能吃成這樣，想來其他人也擋不住這誘惑，我的想法很簡單，將這擺到太安城內的餐桌上，不做其他的，就吃魚！”
中餐推廣，最難調和就是口味，成本最大就是廚師。
火鍋類能盛行，不是因為他最好吃，而是他後廚準備流程最少。
餐飲一旦統一了菜品，後廚流程，就具備了快速複製，擴張的條件。
“我們不需要和名樓比，就通過腳店去鋪，我名下現在有十三家腳店，合約到今年年底就結束，前後也就沒幾天了，正好借著春節期間推廣出來！”
“馬格納，你負責繼續帶人捕魚，殺魚的方法我會交給你們，就按照今天我殺的路子，殺完後將魚骨，魚肉，分出來，直接運往太安城！”
“小虎，你負責把名下腳店收迴來，提前一段時間，該給的錢一分要少給，願意繼續跟著做的那就繼續合作，不願意我們自己來，具體布局迴城之後我會告訴你！”
“商鍾，你負責去采購辣椒，牛油，碳石，采購完辣椒，牛油直接送到小虎那邊，碳石運到鋪子裏！”
“有沒有問題？”
方程收迴目光，說再多，不如讓人直接吃一頓。
“沒有，就是這個價格……”商鍾放下碗筷，指了指空蕩蕩的那口鍋，“這魚不值錢，可辣椒，牛油可不便宜，通過腳店去賣，低了折本，高了腳店也賣不出去！”
腳店是最基礎的餐館，先天門檻在哪裏。
方程的名下酒肆，商鍾有過了解，十三家腳店全部如今都寄在別的酒樓下，屬於那種爹不疼娘不愛的狀態，要不是規則鎖死，不好轉投他人，腳店的主人早就跑了。
“腳店，當然不可能用這樣的大鍋，小鍋才是王道！”方程筆出一個海碗大小的手勢，“鍋就怎麽大，一人一口不混，賣法也很簡單，一鍋二十文錢，一蝶魚肉十文，米飯三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你們覺得這樣能賺錢嗎？”
魚，在太安城小魚買不上價，送人都不要，有市場的都在三斤以上的大魚，隻要能吃就是十五文一斤，沒辦法羊肉才二十文一斤，羊內髒更是三斤二十文的送。
當然啦，魚殺完是要減重，活魚一斤殺過也就七八兩樣子。
“這價格是不是低了點？”商鍾皺眉，完全想不出怎麽搞了，這買賣還能賺什麽？
是，魚不要錢，大巴領附近幾個湖，如果都想今日怎麽撈，每日撈了一兩千斤那都是輕輕鬆鬆的事。
通過這吃飯，快速將魚肉消耗掉轉化成錢，不說是白撿錢吧，至少也是好事。
可事不能光看一麵，投入呢……
十三家配套腳店，什麽都不用做，賣酒賺的難道比這少嗎？
做怎麽多事，就為了買個魚，這不是傻子嗎？
“低嗎？”
方程不答反問，“來，我們算算，一腳腳店，一般需要幾個人？”
“兩個，一般都是夫妻，最多再加上孩子，腳店再怎麽大，女子在後廚做菜，男子在前麵招待，忙了家中還有其他人手，根本不需要幾個人？”
腳店可不僅僅是酒樓附屬，還是酒樓後廚的衍生。
成本控製這一塊，在九州還沒形成相關學說，可經驗還是有的，為了解決後廚廚餘，同時避免自家招牌因為食材出錯折了，廚餘就得有一個去處。
腳店多是夫妻店，師徒店，簡單的菜品糊弄一下也就行了，肉食什麽的投入大，風險大，沒水平的弄不好，有水平的何必窩在腳店裏？
名樓有廚餘，腳店無大廚，上下湊一下，事情就完美了，而且還能收獲名氣。
名氣就是錢！
有了名氣，轉換成錢還難嗎？
方程擁有附樓，與太安城單獨成一係，通過酒水看似賺的已經很多，可對比幾家名樓的收入，真的算不了什麽。
“腳店賺的都是辛苦錢，自然不可能怎麽增加人手，小二自家可以充當，後廚算了，水平低的不需要，水平高的養不起，對此各位不反駁吧？”
反駁什麽，這就是現實，在頂牛，抬杠的人，對此也說不出花來。
“那麽問題來了？腳店靠什麽招攬客戶？”
“名氣？”
“名氣是虛的，鹵肉再好，臘肉在幫，在腳店裏消費這些有幾人？吃的多數，還不是腳店後廚弄出來的菜品？”
隨著方程的話說話，一眾人臉色更懵了，完全想不通方程那麽做的目的？
畢竟都分析到這一步，就代表方程對於腳店情況極為了解，都那麽了解了，那為什麽還會提出剛才的想法？
這不僅讓人想不通，更是讓人感到詭異，莫非這裏麵真有什麽說法，是他們沒忽視的？