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會後，陳傳找到吳越，遞上一個請假條說：”吳主管，我想請幾天假。“
吳越看了看陳傳的臉色，關心的問道：”陳哥，家裏有什麽事情嗎？“
陳傳麵無表情的說：”沒什麽事情，身體有點不舒服，想迴去休息幾天。“
看到陳傳態度堅決，吳越隻好在請假條上簽了字，陳傳收拾了一下東西走了。
很快到了上班時間，傳菜部的小夥子三五成群的聚在一起聊天，傳菜部不時傳來一陣陣吵鬧聲，張東海拿了手機不知道在念什麽，逗得大家哈哈大笑，傳菜間也沒有人打掃衛生，到處一片狼藉。
吳越氣喘籲籲的跑到一樓，看到這種情況不由的搖了搖頭，問道：”現在已經上班了，為什麽沒有人打掃衛生，餐前準備也沒有人做？“
張東海收起手機，翻了翻白眼說：”今天休班的人比較多，人手排不開了，你看怎麽安排？“
吳越不禁頭大，因為以前排班、安排工作的都是陳傳，現在陳傳請假了，整個部門立刻亂成了一鍋粥。
吳越隻好問張東海：”張哥，這個排班以前是怎麽安排的？“
張東海不屑的笑了笑：”咱們部門人多，班次也多，有上早班的，有上晚班的，還有值班的，你這猛地一問，我也不知道怎麽迴答你了。“
吳越耐著性子說：”那今天上早班的有幾個？“
張東海說：”這個就不太清楚了，以前陳傳都是提前一天安排好的，我也不知道他昨天通知了沒有。“
吳越趕緊撥通了陳傳的電話，一陣忙音過後，陳傳把電話掛了。
眼看馬上就要上客人了，陳傳趕緊把上班的人召集起來一查，四十多個人的傳菜部，隻有十幾個人上班。
其餘的人呢？吳越腦子裏打了一個大大的問號，不過眼看一波一波的客人已經來了，已經顧不了那麽多了，吳越趕緊重新分配了工作，自己則和王胖子張大虎等一幹得力的人手跑到了廚房。
剛到了廚房，隻見廚師長急匆匆的走了過來。
這廚師長姓董，也是華兆大酒店的老員工了，長得又高又壯，猛地一看就像一堵小山，是個點火就著的脾氣，酒店的員工偷偷的給他起了個外號叫董炮仗。
董炮仗一路小跑到了傳菜部，氣的滿臉通紅，大聲叫到：”傳菜部的人呢？死哪兒去了？“
吳越一聽口氣不對，趕緊走了出來說道：”董廚，出什麽事兒了？“
董炮仗手裏拿著一個盤子，啪的一聲扔在了傳菜桌上，高聲說道：”媽的，你自己看看，這盤子能用嗎？“
吳越拿起盤子一看，果然一圈一圈的油漬沒有刷幹淨，看起來非常惡心，趕緊說：”董廚，實在不好意思，這是我工作沒到位，我檢討。“
董炮仗得理不饒人：”你檢討，你檢討能挽迴客戶嗎？今天市領導在這裏吃飯，出了什麽事情，你擔當的起嗎？剛才還有客人投訴餐具沒刷幹淨，消費了四千多塊到現在還沒有買單，這損失你承擔嗎？“
吳越被罵的臉通紅，隻好不停的檢討，董炮仗越說越氣，指著吳越的鼻子說：”我希望這是最後一次了，要是下次再有這種情況，咱們倆拿著碗去去找鄭總，問問他到底能不能刷幹淨！“說罷，罵罵咧咧的走了。
幾個人被罵的大眼瞪小眼，吳越一言未發，拿起桌子上的碗到了洗碗間。
幾個人到了洗碗間，當即就傻眼了，隻見整個洗碗間到處堆滿了沒有刷幹淨的盤子，一個個泔水桶都已經滿的溢出來了，散發著刺鼻的惡臭，洗碗間的角落裏，一個頭發花白的婦女在刷著碗。
吳越強忍著怒氣問道：“阿姨，為什麽隻有你自己在幹活，其他人呢？”
那名頭發花白的婦女聽見有人說話，趕緊站了起來，用手背抹了抹臉上的泡沫說：“我今天第一天上班，什麽都不知道，如果要知道這麽累，我就不來了。”
吳越歎了口氣，安排張大虎等人上樓傳菜，自己和王胖子幫著洗碗。
從早上幹到下午，累的腰都直不起來了，王胖子抹了抹腦門子的汗抱怨道：“真倒黴，本來指望著你當了主管輕鬆一點呢，沒想到這主管真不是人幹的活。”
吳越沒有說話，他的腦袋裏一直在想，到底是哪裏出了問題。
兩人又忙活了一個鍾頭，才勉強涮完了洗碗間裏的所有餐具，就在兩人拖著疲憊的身體往宿舍走的時候，吳越接到了徐海芳的電話。
徐海芳的聲音聽起來有點生氣，隻是生硬的說了一句：“你到辦公室來一趟。”
徐海芳辦公室門開著，吳越走了進去問道：“海芳經理，您找我？”徐海芳眼睛盯著電腦，就像沒有聽見一樣，根本就沒有搭理他。
吳越站也不是，坐也不是，尷尬極了。
又過了十幾分鍾，徐海芳終於抬起了頭，冷冰冰的說：“今天到底怎麽迴事兒，市領導在這裏吃飯，菜傳到桌子上竟然是涼的。”
吳越隻得硬著頭皮說：“對不起，海芳經理，是我沒有安排好。”
徐海芳看了吳越一眼，接著說：“吳越，事情出了，道歉是沒有用的，今天的生意這麽忙，你們傳菜部四十多口子人竟然隻有十幾個人上班，說出來都是笑話，我真不知道你這個主管是怎麽當的，是不是競聘大會上出了風頭還沒清醒過來，我告訴你，你這個主管來的容易，丟的也快！”
吳越一聽這話，心裏騰地一下涼了，臉色刹那間變得通紅。
徐海芳接著說：“傳菜慢也就罷了，你把衛生打掃一下總可以吧？你看看桌子上的這些罰款單，都是質檢部剛剛送來的，你可真讓我出盡了風頭啊，你把盤子刷幹淨一點總可以吧？你不要講你今天第一天上崗，什麽都不知道。我告訴你，華兆是個很現實的企業，我們也不會冒著得罪客人的風險讓你去學習，華兆從今天開始就給你發主管級的工資了，你就要拿出主管的樣子和工作狀態來，不然的話，沒有任何人能幫你。“
吳越點了點頭說：“海芳經理，我知道了，我迴去之後一定好好總結一下原因，以後不會再犯這樣的錯誤了。
迴到宿舍，吳越脫掉濕漉漉的衣服，來不及休息，趕緊給陳傳打電話，沒想到，陳傳竟然關機了。他到幾間男生宿舍一看，果然，有很多人出去玩了，還有一些躺在床上玩手機，吳越趕緊問他們為什麽沒有上班，得到的答案驚人的一致，陳傳安排他們休息了。
會後，陳傳找到吳越，遞上一個請假條說：”吳主管，我想請幾天假。“
吳越看了看陳傳的臉色，關心的問道：”陳哥，家裏有什麽事情嗎？“
陳傳麵無表情的說：”沒什麽事情，身體有點不舒服，想迴去休息幾天。“
看到陳傳態度堅決，吳越隻好在請假條上簽了字，陳傳收拾了一下東西走了。
很快到了上班時間，傳菜部的小夥子三五成群的聚在一起聊天，傳菜部不時傳來一陣陣吵鬧聲，張東海拿了手機不知道在念什麽，逗得大家哈哈大笑，傳菜間也沒有人打掃衛生，到處一片狼藉。
吳越氣喘籲籲的跑到一樓，看到這種情況不由的搖了搖頭，問道：”現在已經上班了，為什麽沒有人打掃衛生，餐前準備也沒有人做？“
張東海收起手機，翻了翻白眼說：”今天休班的人比較多，人手排不開了，你看怎麽安排？“
吳越不禁頭大，因為以前排班、安排工作的都是陳傳，現在陳傳請假了，整個部門立刻亂成了一鍋粥。
吳越隻好問張東海：”張哥，這個排班以前是怎麽安排的？“
張東海不屑的笑了笑：”咱們部門人多，班次也多，有上早班的，有上晚班的，還有值班的，你這猛地一問，我也不知道怎麽迴答你了。“
吳越耐著性子說：”那今天上早班的有幾個？“
張東海說：”這個就不太清楚了，以前陳傳都是提前一天安排好的，我也不知道他昨天通知了沒有。“
吳越趕緊撥通了陳傳的電話，一陣忙音過後，陳傳把電話掛了。
眼看馬上就要上客人了，陳傳趕緊把上班的人召集起來一查，四十多個人的傳菜部，隻有十幾個人上班。
其餘的人呢？吳越腦子裏打了一個大大的問號，不過眼看一波一波的客人已經來了，已經顧不了那麽多了，吳越趕緊重新分配了工作，自己則和王胖子張大虎等一幹得力的人手跑到了廚房。
剛到了廚房，隻見廚師長急匆匆的走了過來。
這廚師長姓董，也是華兆大酒店的老員工了，長得又高又壯，猛地一看就像一堵小山，是個點火就著的脾氣，酒店的員工偷偷的給他起了個外號叫董炮仗。
董炮仗一路小跑到了傳菜部，氣的滿臉通紅，大聲叫到：”傳菜部的人呢？死哪兒去了？“
吳越一聽口氣不對，趕緊走了出來說道：”董廚，出什麽事兒了？“
董炮仗手裏拿著一個盤子，啪的一聲扔在了傳菜桌上，高聲說道：”媽的，你自己看看，這盤子能用嗎？“
吳越拿起盤子一看，果然一圈一圈的油漬沒有刷幹淨，看起來非常惡心，趕緊說：”董廚，實在不好意思，這是我工作沒到位，我檢討。“
董炮仗得理不饒人：”你檢討，你檢討能挽迴客戶嗎？今天市領導在這裏吃飯，出了什麽事情，你擔當的起嗎？剛才還有客人投訴餐具沒刷幹淨，消費了四千多塊到現在還沒有買單，這損失你承擔嗎？“
吳越被罵的臉通紅，隻好不停的檢討，董炮仗越說越氣，指著吳越的鼻子說：”我希望這是最後一次了，要是下次再有這種情況，咱們倆拿著碗去去找鄭總，問問他到底能不能刷幹淨！“說罷，罵罵咧咧的走了。
幾個人被罵的大眼瞪小眼，吳越一言未發，拿起桌子上的碗到了洗碗間。
幾個人到了洗碗間，當即就傻眼了，隻見整個洗碗間到處堆滿了沒有刷幹淨的盤子，一個個泔水桶都已經滿的溢出來了，散發著刺鼻的惡臭，洗碗間的角落裏，一個頭發花白的婦女在刷著碗。
吳越強忍著怒氣問道：“阿姨，為什麽隻有你自己在幹活，其他人呢？”
那名頭發花白的婦女聽見有人說話，趕緊站了起來，用手背抹了抹臉上的泡沫說：“我今天第一天上班，什麽都不知道，如果要知道這麽累，我就不來了。”
吳越歎了口氣，安排張大虎等人上樓傳菜，自己和王胖子幫著洗碗。
從早上幹到下午，累的腰都直不起來了，王胖子抹了抹腦門子的汗抱怨道：“真倒黴，本來指望著你當了主管輕鬆一點呢，沒想到這主管真不是人幹的活。”
吳越沒有說話，他的腦袋裏一直在想，到底是哪裏出了問題。
兩人又忙活了一個鍾頭，才勉強涮完了洗碗間裏的所有餐具，就在兩人拖著疲憊的身體往宿舍走的時候，吳越接到了徐海芳的電話。
徐海芳的聲音聽起來有點生氣，隻是生硬的說了一句：“你到辦公室來一趟。”
徐海芳辦公室門開著，吳越走了進去問道：“海芳經理，您找我？”徐海芳眼睛盯著電腦，就像沒有聽見一樣，根本就沒有搭理他。
吳越站也不是，坐也不是，尷尬極了。
又過了十幾分鍾，徐海芳終於抬起了頭，冷冰冰的說：“今天到底怎麽迴事兒，市領導在這裏吃飯，菜傳到桌子上竟然是涼的。”
吳越隻得硬著頭皮說：“對不起，海芳經理，是我沒有安排好。”
徐海芳看了吳越一眼，接著說：“吳越，事情出了，道歉是沒有用的，今天的生意這麽忙，你們傳菜部四十多口子人竟然隻有十幾個人上班，說出來都是笑話，我真不知道你這個主管是怎麽當的，是不是競聘大會上出了風頭還沒清醒過來，我告訴你，你這個主管來的容易，丟的也快！”
吳越一聽這話，心裏騰地一下涼了，臉色刹那間變得通紅。
徐海芳接著說：“傳菜慢也就罷了，你把衛生打掃一下總可以吧？你看看桌子上的這些罰款單，都是質檢部剛剛送來的，你可真讓我出盡了風頭啊，你把盤子刷幹淨一點總可以吧？你不要講你今天第一天上崗，什麽都不知道。我告訴你，華兆是個很現實的企業，我們也不會冒著得罪客人的風險讓你去學習，華兆從今天開始就給你發主管級的工資了，你就要拿出主管的樣子和工作狀態來，不然的話，沒有任何人能幫你。“
吳越點了點頭說：“海芳經理，我知道了，我迴去之後一定好好總結一下原因，以後不會再犯這樣的錯誤了。
迴到宿舍，吳越脫掉濕漉漉的衣服，來不及休息，趕緊給陳傳打電話，沒想到，陳傳竟然關機了。他到幾間男生宿舍一看，果然，有很多人出去玩了，還有一些躺在床上玩手機，吳越趕緊問他們為什麽沒有上班，得到的答案驚人的一致，陳傳安排他們休息了。