當然不是人人都會點茶,尋常百姓哪裏有時間,還這樣講究?也隻有富貴清閑的人家或是文人雅士會多有鑽研。
虞楚息自然也會,隻是在這上麵向來沒什麽心思。
但今天謝舒這麽一提及, 虞楚息也生出幾分雅興來。
過了一會兒, 風荷便捧上一套茶具來, 這點茶過程這樣繁複,當然不能缺少器具。
而最正統的點茶的器具總共有十二件之多, 雖說之前謝舒在老師家中看到王靜使用過, 可依舊忍不住驚嘆其中的精妙巧思。
虞楚息輕描淡寫地說道:「這點茶, 關鍵之處無非是茶末質量以及水質、火候和茶具, 先說茶末, 以白茶為頂級茶品。」
虞楚息一邊說,一邊將儲存茶團的茶培籠打開,將裏麵的茶餅拿了出來, 隻見這茶餅果真如郎君所說, 滿披白毫, 如銀似雪,謝舒也認了出來,這是白茶中的珍品白毫銀針。
接著,虞楚息拿起茶槌將它搗成小塊,再用小石磨碾成粉末,最後拿出篩選茶末的羅合過濾一遍,他做這些的時候,動作輕盈舒緩,以便謝舒能夠看清楚。
謝舒就坐在一旁直直地看著郎君,之前謝舒看王靜點茶時,隻覺得他動作行雲流水,自然流暢,然而今日看郎君,謝舒才知道原來還有另一種叫做輕雲蔽月,流風迴雪。
等虞楚息將茶末研磨完成,這時見謝舒目不轉睛,很是認真,他忍不住勾唇笑道:「你要不也試一試?」
謝舒搖搖頭,煞有其事地說道:「還是不了,郎君研磨的茶粉如同白雪般細膩,而我磨出的隻怕會如麥粒般粗獷,這樣會玷汙了郎君。等郎君點茶完畢,郎君再親手指點我可好?」
哪有這樣說自己的?
虞楚息被他逗得笑靨綻放,浮動的燭光裏,鬢髮如雲,光澤瀲灩。
接著虞楚息繼續道:「茶末越細越好,這樣點茶的時候才能入水輕泛,麵上光凝,顯出茶葉本身的顏色來,像這種程度便是不錯了。至於水質,以山水上,江水中,井水下。所以泡茶最好用山泉水,不過山泉水取用不便,所以一般情況下,都是用井水。但比山泉水還要上一等的,就是天泉水,常言道水以輕為貴,例如這隔年落在梅花上的雪水便很好。」
原來還有這樣的說法。
謝舒看著郎君拿出的一個天青色的小罐,便明白這是郎君所說的雪水,古代環境未曾受過汙染,無論是山泉水還是井水都很好,可這些在人們眼中都沒有天泉水,也就是「雨露雪霜」四樣更幹淨。
而白雪由低溫凝結而成,潔白無瑕,也最為輕盈。
虞楚息用木質的瓢勺將雪水取出半盞,放入茶釜中,用火煨熱,靜等它燒開,同時又拿出一個黑色茶盞將剛才的茶末倒入,他指尖托起茶盞的時候,微微挑眉道:「這是我虞家所製的茶盞,名為『建盞』,茶色白,盞宜黑,此盞如同玉紋精美細密,用專門的方法製成,久熱難冷,你看,怎麽樣?」
謝舒自然點頭稱讚,郎君的品味從來都是最好的,不需要有任何的懷疑。
虞楚息見他又用這樣真誠的語氣誇讚自己,耳根微燙,繼續道:「這火候是最難的事情,若是不夠,茶末便會浮起,若是過了,茶末又會沉下,以剛過二沸最佳。」
過了一會兒,果然隻見水麵上方開始冒著細小的氣流,不時有一些小泡冒出,但虞楚息仍舊沉住唿吸沒有任何動作,隻是麵上被熱氣熏出細微的水珠。
又片刻後,繼而沿著茶壺底邊緣像湧泉那樣連珠不斷往上咕嚕咕嚕地冒泡,虞楚息目光一亮,他立刻舀起一勺開水,在剛才製好的茶末倒入了一點點,調製成膏狀,然後才開始點茶。
而郎君的點茶完全不同,他一邊拿著茶筅輕搖擊拂,同時注入熱水,少頃後,浮上來的茶沫便霧氣洶湧,蒸騰而上,等霧氣慢慢散去,茶紋水脈變化幻滅,最後隻見乳白的茶末如同瑞雪,紋路似疏星淡月。
虞楚息目光晶亮,微微細喘了一下,才含笑道:「這便是分茶之技。」
而謝舒的目光凝在茶盞上,又迴到虞楚息的麵上,若不是郎君展示,在此之前,謝舒從未想過,原來真如書中所說,當點茶的技藝發揮到了極致,便可以通過茶末和沸水的反應,用茶紋水脈繪製出這樣奇妙的景象。
虞楚息輕睨他一眼,曼聲道:「你要是學會分茶,便可以去和別人鬥茶了,我聽說你們文人喜歡舉辦茶會,鬥色鬥浮爭個高低上下,若會分茶咬盞,這又有何難?但是你們之中會分茶的人卻很少,你說這奇怪不奇怪?」
謝舒聽郎君這樣揶揄自己,他神色間不僅笑意不減,反而更濃,他忍不住牽住郎君的手,來迴捏著,低低在郎君耳畔道:「這其實也不奇怪,郎君有所不知,這世上像郎君這樣聰慧的人實在是少之又少......而我更是資質愚鈍,還望郎君垂憐,手把手教教我吧......」
虞楚息哪裏見過謝舒這樣,還用「垂憐」二字,好像自己不同意,就是欺負他一樣。
可是哪有手把手教的......
最後,虞楚息還是沒有掙開他的手,反而輕輕地迴握住。
謝舒含笑看著他,心中從未如此滿足。
原來這便是風花雪月,合鳴琴瑟。
*
過幾日後,謝舒便開始擬定文會的事項。
在這個時代,文會和詩會一樣都十分盛行,大家時常以文聚友,以此為雅。
虞楚息自然也會,隻是在這上麵向來沒什麽心思。
但今天謝舒這麽一提及, 虞楚息也生出幾分雅興來。
過了一會兒, 風荷便捧上一套茶具來, 這點茶過程這樣繁複,當然不能缺少器具。
而最正統的點茶的器具總共有十二件之多, 雖說之前謝舒在老師家中看到王靜使用過, 可依舊忍不住驚嘆其中的精妙巧思。
虞楚息輕描淡寫地說道:「這點茶, 關鍵之處無非是茶末質量以及水質、火候和茶具, 先說茶末, 以白茶為頂級茶品。」
虞楚息一邊說,一邊將儲存茶團的茶培籠打開,將裏麵的茶餅拿了出來, 隻見這茶餅果真如郎君所說, 滿披白毫, 如銀似雪,謝舒也認了出來,這是白茶中的珍品白毫銀針。
接著,虞楚息拿起茶槌將它搗成小塊,再用小石磨碾成粉末,最後拿出篩選茶末的羅合過濾一遍,他做這些的時候,動作輕盈舒緩,以便謝舒能夠看清楚。
謝舒就坐在一旁直直地看著郎君,之前謝舒看王靜點茶時,隻覺得他動作行雲流水,自然流暢,然而今日看郎君,謝舒才知道原來還有另一種叫做輕雲蔽月,流風迴雪。
等虞楚息將茶末研磨完成,這時見謝舒目不轉睛,很是認真,他忍不住勾唇笑道:「你要不也試一試?」
謝舒搖搖頭,煞有其事地說道:「還是不了,郎君研磨的茶粉如同白雪般細膩,而我磨出的隻怕會如麥粒般粗獷,這樣會玷汙了郎君。等郎君點茶完畢,郎君再親手指點我可好?」
哪有這樣說自己的?
虞楚息被他逗得笑靨綻放,浮動的燭光裏,鬢髮如雲,光澤瀲灩。
接著虞楚息繼續道:「茶末越細越好,這樣點茶的時候才能入水輕泛,麵上光凝,顯出茶葉本身的顏色來,像這種程度便是不錯了。至於水質,以山水上,江水中,井水下。所以泡茶最好用山泉水,不過山泉水取用不便,所以一般情況下,都是用井水。但比山泉水還要上一等的,就是天泉水,常言道水以輕為貴,例如這隔年落在梅花上的雪水便很好。」
原來還有這樣的說法。
謝舒看著郎君拿出的一個天青色的小罐,便明白這是郎君所說的雪水,古代環境未曾受過汙染,無論是山泉水還是井水都很好,可這些在人們眼中都沒有天泉水,也就是「雨露雪霜」四樣更幹淨。
而白雪由低溫凝結而成,潔白無瑕,也最為輕盈。
虞楚息用木質的瓢勺將雪水取出半盞,放入茶釜中,用火煨熱,靜等它燒開,同時又拿出一個黑色茶盞將剛才的茶末倒入,他指尖托起茶盞的時候,微微挑眉道:「這是我虞家所製的茶盞,名為『建盞』,茶色白,盞宜黑,此盞如同玉紋精美細密,用專門的方法製成,久熱難冷,你看,怎麽樣?」
謝舒自然點頭稱讚,郎君的品味從來都是最好的,不需要有任何的懷疑。
虞楚息見他又用這樣真誠的語氣誇讚自己,耳根微燙,繼續道:「這火候是最難的事情,若是不夠,茶末便會浮起,若是過了,茶末又會沉下,以剛過二沸最佳。」
過了一會兒,果然隻見水麵上方開始冒著細小的氣流,不時有一些小泡冒出,但虞楚息仍舊沉住唿吸沒有任何動作,隻是麵上被熱氣熏出細微的水珠。
又片刻後,繼而沿著茶壺底邊緣像湧泉那樣連珠不斷往上咕嚕咕嚕地冒泡,虞楚息目光一亮,他立刻舀起一勺開水,在剛才製好的茶末倒入了一點點,調製成膏狀,然後才開始點茶。
而郎君的點茶完全不同,他一邊拿著茶筅輕搖擊拂,同時注入熱水,少頃後,浮上來的茶沫便霧氣洶湧,蒸騰而上,等霧氣慢慢散去,茶紋水脈變化幻滅,最後隻見乳白的茶末如同瑞雪,紋路似疏星淡月。
虞楚息目光晶亮,微微細喘了一下,才含笑道:「這便是分茶之技。」
而謝舒的目光凝在茶盞上,又迴到虞楚息的麵上,若不是郎君展示,在此之前,謝舒從未想過,原來真如書中所說,當點茶的技藝發揮到了極致,便可以通過茶末和沸水的反應,用茶紋水脈繪製出這樣奇妙的景象。
虞楚息輕睨他一眼,曼聲道:「你要是學會分茶,便可以去和別人鬥茶了,我聽說你們文人喜歡舉辦茶會,鬥色鬥浮爭個高低上下,若會分茶咬盞,這又有何難?但是你們之中會分茶的人卻很少,你說這奇怪不奇怪?」
謝舒聽郎君這樣揶揄自己,他神色間不僅笑意不減,反而更濃,他忍不住牽住郎君的手,來迴捏著,低低在郎君耳畔道:「這其實也不奇怪,郎君有所不知,這世上像郎君這樣聰慧的人實在是少之又少......而我更是資質愚鈍,還望郎君垂憐,手把手教教我吧......」
虞楚息哪裏見過謝舒這樣,還用「垂憐」二字,好像自己不同意,就是欺負他一樣。
可是哪有手把手教的......
最後,虞楚息還是沒有掙開他的手,反而輕輕地迴握住。
謝舒含笑看著他,心中從未如此滿足。
原來這便是風花雪月,合鳴琴瑟。
*
過幾日後,謝舒便開始擬定文會的事項。
在這個時代,文會和詩會一樣都十分盛行,大家時常以文聚友,以此為雅。