所以付拾一就盯上了羊蠍子。
據說羊蠍子和宋代文豪蘇軾有莫大的關聯。
當初蘇軾被貶惠州，當地市場寥落商品匱乏，但每日也會殺一隻羊。不過舒適是被貶斥的罪官，所以沒法和當地權貴爭搶好羊肉。
於是他就悄悄吩咐殺羊的人，給他留下沒人要的羊脊骨。
這些骨頭之間也有一點羊肉，將骨頭取迴家後，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，而後再用酒澆在骨頭上，點鹽少許，用火烘烤，等到骨肉微焦的時候就可實用。
蘇軾自稱，就好像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。
甚至還在家書中調侃弟弟，說弟弟怎麽會明白這種美味呢？甚至還在信的尾巴上幽默了一把，說這種吃法隻有身邊的幾隻狗不太開心。
而後麵羊蠍子在餐飲界流行起來，主要是因為羊肉本來就是溫補的東西，特別適合北方，而且骨頭上的肉也是最好的肉。
再加上羊蠍子火鍋。特別經濟實惠。
而且後來做法也改善，味道更加好不說，從營養學上來說，和豬牛相比，羊肉是更加安全的食品，不容易叫人發胖，吃起來還不油膩。
俗話說吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊，羊蠍子又是羊中精品。
所以付拾一沒有錯過的道理。
當付拾一說，讓張春盛買菜的時候買兩條羊脊骨，張春盛脫口而出：「咱們家也沒養狗啊——」
付拾一：……「我吃。」
張春盛一時沒敢看付拾一的臉色。
兩條羊脊骨，付拾一直接就做了兩種做法。
一種是清湯羊蠍子，講究的是湯清味淡，吃的就是一個鮮。
另外一種就是紅湯的羊蠍子，而且是濃湯。
清湯羊蠍子，雖說是清湯二字，但是用到的調料一點不少。
光是香料就有十幾種。
紅湯的羊蠍子不僅在做法上有些不同，在香料上有所添加，而且還要加入茱萸，花椒，調出麻辣味，最後還要加一點紅糖。
這樣熬煮出來的羊蠍子才會是紅色鮮亮的。
兩種羊蠍子都得熬個一兩個時辰。
清湯要熬到色白。
紅湯要熬到湯汁粘稠，每一段羊脊骨上都掛滿了湯汁，拿起來時候那湯汁均勻的裹著每一寸，正是開吃之前，還得先將上麵飽滿的湯汁吸一口。
清湯的羊蠍子要。好吃的話就一定要在燉羊蠍子的鍋裏放羊腿骨，這樣可以讓羊蠍子的味道更加鮮香，而且一開始不可以放太多的鹽，後麵鹽不夠可以加，但是一開始就放多了肉就不容易燉爛。
這一下午拾味館裏飄蕩的全是羊蠍子的味道。
以至於拾味館的人都有些心不在焉。
付拾一才不管那些，隻專心致誌的等著。
然後準備了一些配菜。
吃清湯羊蠍子，是可以加點兒配菜的。
比如可以來點兒冬瓜片，木耳，白菜。
至於主食，那肯定是配點餅。
而且一定是沒有發過的麵，做出來的餅。
這樣的餅瓷實。但又不是一坨麵而已。
中間得分上好幾層，每一層之間有刷油和薄鹽。所以吃起來半點兒不寡淡，又香又糯。
仔細嚼，還能嚼出麵香！
隻有這樣口感豐富的餅，才配得上同樣口感細膩而又鮮美豐富的羊蠍子。
一根羊脊骨也沒有多少，加上張春盛當時說的那個話，所以付拾一就沒有將燉好的羊蠍子分給其他人。
隻留著給拾味館自己的人吃。
經過了一下午羊蠍子香味的摧殘和勾引，這會兒所有人都顧不上這個骨頭就是給狗吃的，紛紛將期待的目光投注在了羊蠍子上。
偏偏付拾一記恨張春盛那個話，自己美滋滋的撿了個羊蠍子，慢悠悠的啃，一點兒不開口，讓大家分享。
以至於阿玫的口水都要流下來了。
最後付拾一敵不過阿玫可憐巴巴的目光：「吃吧，吃吧，都嚐嚐。」
不過特地針對了張春盛。
付拾一嘲諷的看了一眼張春盛，揚眉：「沒有狗？」
張春盛：……汪？
第893章 以食為天
被嘲諷的張春盛沒有要去跳河。
而是神色淡然的抓起了一塊肉多的羊蠍子。
比較了解張春盛的燕娘和劉大郎都驚詫的看著張春盛：這怎麽像是換了一個人了？
張春盛神色平靜：「人總是會長大的。」
付拾一笑眯眯：「然後就會知道跳河肯定是威脅不了別人的。」
於是張春盛剛剛建立起來的，寵辱不驚，人設瞬間崩塌，玻璃心毒舌道：「小娘子嘴巴這麽毒，就不怕毒死李縣令？」
可惜付拾一半點不受威脅，反倒是笑得更加猖狂：「李縣令神力附體，百毒不侵！可不像有些人——」
拉長了的尾音九曲十八彎，每個彎都埋著張春盛的玻璃心。
可即便是如此張春盛，也沒捨得放下手裏的羊蠍子，而是猛然響亮的嘬了一口。
那動靜，一聽就知道在泄恨。
劉大郎趕緊打圓場：「快吃飯，快吃飯，不吃都要涼了。」
這個天兒飯菜的確涼得快，所以大家也就沒有在火上澆油，趕緊一人抓上一塊羊蠍子。
當嚐到了羊蠍子的味道時，所有人不約而同都生出了同一個感覺：沒錯，就是這個味兒！
據說羊蠍子和宋代文豪蘇軾有莫大的關聯。
當初蘇軾被貶惠州，當地市場寥落商品匱乏，但每日也會殺一隻羊。不過舒適是被貶斥的罪官，所以沒法和當地權貴爭搶好羊肉。
於是他就悄悄吩咐殺羊的人，給他留下沒人要的羊脊骨。
這些骨頭之間也有一點羊肉，將骨頭取迴家後，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，而後再用酒澆在骨頭上，點鹽少許，用火烘烤，等到骨肉微焦的時候就可實用。
蘇軾自稱，就好像吃海鮮蝦蟹的感覺和味道。
甚至還在家書中調侃弟弟，說弟弟怎麽會明白這種美味呢？甚至還在信的尾巴上幽默了一把，說這種吃法隻有身邊的幾隻狗不太開心。
而後麵羊蠍子在餐飲界流行起來，主要是因為羊肉本來就是溫補的東西，特別適合北方，而且骨頭上的肉也是最好的肉。
再加上羊蠍子火鍋。特別經濟實惠。
而且後來做法也改善，味道更加好不說，從營養學上來說，和豬牛相比，羊肉是更加安全的食品，不容易叫人發胖，吃起來還不油膩。
俗話說吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊，羊蠍子又是羊中精品。
所以付拾一沒有錯過的道理。
當付拾一說，讓張春盛買菜的時候買兩條羊脊骨，張春盛脫口而出：「咱們家也沒養狗啊——」
付拾一：……「我吃。」
張春盛一時沒敢看付拾一的臉色。
兩條羊脊骨，付拾一直接就做了兩種做法。
一種是清湯羊蠍子，講究的是湯清味淡，吃的就是一個鮮。
另外一種就是紅湯的羊蠍子，而且是濃湯。
清湯羊蠍子，雖說是清湯二字，但是用到的調料一點不少。
光是香料就有十幾種。
紅湯的羊蠍子不僅在做法上有些不同，在香料上有所添加，而且還要加入茱萸，花椒，調出麻辣味，最後還要加一點紅糖。
這樣熬煮出來的羊蠍子才會是紅色鮮亮的。
兩種羊蠍子都得熬個一兩個時辰。
清湯要熬到色白。
紅湯要熬到湯汁粘稠，每一段羊脊骨上都掛滿了湯汁，拿起來時候那湯汁均勻的裹著每一寸，正是開吃之前，還得先將上麵飽滿的湯汁吸一口。
清湯的羊蠍子要。好吃的話就一定要在燉羊蠍子的鍋裏放羊腿骨，這樣可以讓羊蠍子的味道更加鮮香，而且一開始不可以放太多的鹽，後麵鹽不夠可以加，但是一開始就放多了肉就不容易燉爛。
這一下午拾味館裏飄蕩的全是羊蠍子的味道。
以至於拾味館的人都有些心不在焉。
付拾一才不管那些，隻專心致誌的等著。
然後準備了一些配菜。
吃清湯羊蠍子，是可以加點兒配菜的。
比如可以來點兒冬瓜片，木耳，白菜。
至於主食，那肯定是配點餅。
而且一定是沒有發過的麵，做出來的餅。
這樣的餅瓷實。但又不是一坨麵而已。
中間得分上好幾層，每一層之間有刷油和薄鹽。所以吃起來半點兒不寡淡，又香又糯。
仔細嚼，還能嚼出麵香！
隻有這樣口感豐富的餅，才配得上同樣口感細膩而又鮮美豐富的羊蠍子。
一根羊脊骨也沒有多少，加上張春盛當時說的那個話，所以付拾一就沒有將燉好的羊蠍子分給其他人。
隻留著給拾味館自己的人吃。
經過了一下午羊蠍子香味的摧殘和勾引，這會兒所有人都顧不上這個骨頭就是給狗吃的，紛紛將期待的目光投注在了羊蠍子上。
偏偏付拾一記恨張春盛那個話，自己美滋滋的撿了個羊蠍子，慢悠悠的啃，一點兒不開口，讓大家分享。
以至於阿玫的口水都要流下來了。
最後付拾一敵不過阿玫可憐巴巴的目光：「吃吧，吃吧，都嚐嚐。」
不過特地針對了張春盛。
付拾一嘲諷的看了一眼張春盛，揚眉：「沒有狗？」
張春盛：……汪？
第893章 以食為天
被嘲諷的張春盛沒有要去跳河。
而是神色淡然的抓起了一塊肉多的羊蠍子。
比較了解張春盛的燕娘和劉大郎都驚詫的看著張春盛：這怎麽像是換了一個人了？
張春盛神色平靜：「人總是會長大的。」
付拾一笑眯眯：「然後就會知道跳河肯定是威脅不了別人的。」
於是張春盛剛剛建立起來的，寵辱不驚，人設瞬間崩塌，玻璃心毒舌道：「小娘子嘴巴這麽毒，就不怕毒死李縣令？」
可惜付拾一半點不受威脅，反倒是笑得更加猖狂：「李縣令神力附體，百毒不侵！可不像有些人——」
拉長了的尾音九曲十八彎，每個彎都埋著張春盛的玻璃心。
可即便是如此張春盛，也沒捨得放下手裏的羊蠍子，而是猛然響亮的嘬了一口。
那動靜，一聽就知道在泄恨。
劉大郎趕緊打圓場：「快吃飯，快吃飯，不吃都要涼了。」
這個天兒飯菜的確涼得快，所以大家也就沒有在火上澆油，趕緊一人抓上一塊羊蠍子。
當嚐到了羊蠍子的味道時，所有人不約而同都生出了同一個感覺：沒錯，就是這個味兒！