第146章 何氏山城辣子雞
四合院：相親被嫌棄，撿個小蘿莉 作者：可樂多加冰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
肘子跟牛肉繼續燉著，醃好的雞塊下入熱油中炸到金黃酥脆，然後把幹辣椒，花椒等等輔材爆香，下入雞塊翻炒調味。
一個頂級的大廚，除了需要基本功紮實，對菜品的調味，火候把控的極其精準以外，還要有一心多用的能力，可以合理分配時間，同時烹飪好幾道菜肴。
何雨柱顯然就是一位頂級大廚，隻見他遊刃有餘的遊走在料理台，以及兩個灶台之間，同時烹飪著不同的菜肴，手腳麻利，動作行雲流水，絲毫不顯得慌亂。
沒用多大會的工夫，除了燈影牛肉絲以外，其他的幾個菜都已經盡數上桌了。
此時煮好的牛肉也已經涼了，用手撕成細絲，下到用小火炒幹的辣椒糊當中，轉大火下入鹽，白糖，等白糖融化出鍋，然後在撒上一些白芝麻，這道菜就大功告成了。
忙活完這一切，何雨柱用纏在脖子上的毛巾擦了擦頭上的汗水，然後整理了一下身上的衣服，坐在一旁等著大領導派人把他請進去。
不出何雨柱所料，王主任很快就滿臉喜色的從外麵跑了進來，看著王主任頭上的汗水，何雨柱突然些心疼他，覺得他這個食堂主任當的也挺不容易。
偌大的一個食堂，上到物資的調配，下到人員的管理，還要接待各路領導，事無巨細全都指望著他一人拿主意，實在辛苦。
“柱子！趕緊的跟我走！你小子可是真牛逼，今天又露臉了！要是照這麽下去，早晚有一天我得叫你領導！”
何雨柱這還沒感慨完，王主任就已經跑到了他的跟前，不由分說拉著他就走，何雨柱早就有所準備，所以心裏絲毫不慌，跟著王主任就一起往包房走去。
跟上次接待李副廠長不同，此時包房裏僅僅坐了五六個人，楊廠長，劉書記都是一臉拘謹的坐在末尾連大氣都不敢出，至於主位上麵做的人，正是電視劇裏麵的那位大領導！
“剛才光聽小楊說，但是沒想到這位廚師同誌竟然真的如此年輕，這可真是後生可畏啊！”
大領導看到何雨柱進來，先是笑著跟四周的人感歎了一句，然後十分親切的對著何雨柱招了招手，把他給叫了過去。
熟知大領導喜好的何雨柱，當然知道接下來應該怎麽做，大大方方的走了過去，恭敬的看著大領導然後開始裝傻充愣。
“這些菜都是你做的？”
點頭！
“你這手藝可真不錯！應該是從小就學了吧？”
點頭！
“我離開川省十幾年了，再沒有吃過這麽正宗的川菜，沒想到今天吃到了？這全都應該感謝你啊！”
繼續點頭！
“我跟你說話，你怎麽不迴答？你是個啞巴麽？”
搖頭，拚命搖頭！
………………。
經過一段大家熟知的對話，大領導被何雨柱逗得捧腹大笑，也開始對這個，廚藝高超，性格直爽，還懂得分寸的小夥子產生了好感。
拉著何雨柱喝了一杯酒以後，又指著桌上的山城辣子雞開口問道:
“這個菜叫什麽名字？又香又酥，油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，怎麽我以前從來都沒見過，也沒聽說過？誰教你的？”
何雨柱今天之所以做辣子雞，為的就是這一刻，因此也不繼續裝傻充愣了，直接笑著說道:
“報告大領導！這個菜是我按照川菜的做法自己琢磨出來的，還沒起名字，今天也是第一次做，要不然您幫我起一個吧！”
大領導聽完何雨柱的話，臉上立馬露出了驚訝的表情，用手指著何雨柱，扭頭對著身邊的幾個人說道:
“了不起，實在是了不起啊！沒想到我竟然能在一個工廠食堂裏，遇到這麽了不起的一位廚師！”
“你們可不要小看這道菜，這跟機床工人研發出新的機械道理是一樣的，這種刻苦鑽研的精神，是值得我們所有人學習的。”
大領導跟身邊的人誇了何雨柱幾句，然後又迴過頭，笑著對何雨柱說道:
“這是你自己發明的新菜，按照道理應該由你起名字才對！保不齊這個菜會像東坡肘子一樣千古流傳啊！”
“這麽好的機會你自己不把握住！讓給我你舍得麽？”
何雨柱見狀苦笑了一下，然後撓著後腦勺有些尷尬的說道:
“大領導！人家東坡肘子能名留千古靠的是人家蘇東坡的名氣，我一個廚子，又沒什麽文化，還是別現眼了。”
“最好還是您給起一個，保不齊這個菜還能借著您的名氣，真的跟東坡肘子一樣名留千古呢！”
聽到何雨柱這麽一解釋，大領導的臉上也露出了幾分動容的表情，激動的站起身在包房裏走了兩圈，然後興奮的說道:
“好！既然如此那我就不客氣了！”
“這個菜既然脫胎於川菜，我老家也剛好也是山城人，而小師傅你姓何！那這個菜叫何氏山城辣子雞如何？”
聽到這個熟悉的名字，何雨柱嚇得打了一個激靈，這算什麽？曆史的慣性麽？於是連忙搖著手推辭道:
“別別別！大領導！我不過是一個普通的廚子而已，哪裏當得起何氏二字，說出恐怕會讓人笑掉大牙！要不然還是隻叫山城辣子雞吧！”
大領導聽完沉吟了一下，然後笑著點頭說道:
“好！難得小何師傅有如此手藝的年輕人還能這麽謙虛，那咱們就聽你的，這個菜就山城辣子雞吧！”
“來！為了這道山城辣子雞！咱們大家一起敬小何師傅一杯！”
大領導說完再一次端起了酒杯，領著大家敬了一杯酒。
何雨柱見狀也沒含糊，端起酒杯一飲而盡，然後推辭了大領導請他坐下一起吃飯的好意，轉身離開了包房。
給在場的所有領導，留下了一個極其完美的印象？
一個頂級的大廚，除了需要基本功紮實，對菜品的調味，火候把控的極其精準以外，還要有一心多用的能力，可以合理分配時間，同時烹飪好幾道菜肴。
何雨柱顯然就是一位頂級大廚，隻見他遊刃有餘的遊走在料理台，以及兩個灶台之間，同時烹飪著不同的菜肴，手腳麻利，動作行雲流水，絲毫不顯得慌亂。
沒用多大會的工夫，除了燈影牛肉絲以外，其他的幾個菜都已經盡數上桌了。
此時煮好的牛肉也已經涼了，用手撕成細絲，下到用小火炒幹的辣椒糊當中，轉大火下入鹽，白糖，等白糖融化出鍋，然後在撒上一些白芝麻，這道菜就大功告成了。
忙活完這一切，何雨柱用纏在脖子上的毛巾擦了擦頭上的汗水，然後整理了一下身上的衣服，坐在一旁等著大領導派人把他請進去。
不出何雨柱所料，王主任很快就滿臉喜色的從外麵跑了進來，看著王主任頭上的汗水，何雨柱突然些心疼他，覺得他這個食堂主任當的也挺不容易。
偌大的一個食堂，上到物資的調配，下到人員的管理，還要接待各路領導，事無巨細全都指望著他一人拿主意，實在辛苦。
“柱子！趕緊的跟我走！你小子可是真牛逼，今天又露臉了！要是照這麽下去，早晚有一天我得叫你領導！”
何雨柱這還沒感慨完，王主任就已經跑到了他的跟前，不由分說拉著他就走，何雨柱早就有所準備，所以心裏絲毫不慌，跟著王主任就一起往包房走去。
跟上次接待李副廠長不同，此時包房裏僅僅坐了五六個人，楊廠長，劉書記都是一臉拘謹的坐在末尾連大氣都不敢出，至於主位上麵做的人，正是電視劇裏麵的那位大領導！
“剛才光聽小楊說，但是沒想到這位廚師同誌竟然真的如此年輕，這可真是後生可畏啊！”
大領導看到何雨柱進來，先是笑著跟四周的人感歎了一句，然後十分親切的對著何雨柱招了招手，把他給叫了過去。
熟知大領導喜好的何雨柱，當然知道接下來應該怎麽做，大大方方的走了過去，恭敬的看著大領導然後開始裝傻充愣。
“這些菜都是你做的？”
點頭！
“你這手藝可真不錯！應該是從小就學了吧？”
點頭！
“我離開川省十幾年了，再沒有吃過這麽正宗的川菜，沒想到今天吃到了？這全都應該感謝你啊！”
繼續點頭！
“我跟你說話，你怎麽不迴答？你是個啞巴麽？”
搖頭，拚命搖頭！
………………。
經過一段大家熟知的對話，大領導被何雨柱逗得捧腹大笑，也開始對這個，廚藝高超，性格直爽，還懂得分寸的小夥子產生了好感。
拉著何雨柱喝了一杯酒以後，又指著桌上的山城辣子雞開口問道:
“這個菜叫什麽名字？又香又酥，油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，怎麽我以前從來都沒見過，也沒聽說過？誰教你的？”
何雨柱今天之所以做辣子雞，為的就是這一刻，因此也不繼續裝傻充愣了，直接笑著說道:
“報告大領導！這個菜是我按照川菜的做法自己琢磨出來的，還沒起名字，今天也是第一次做，要不然您幫我起一個吧！”
大領導聽完何雨柱的話，臉上立馬露出了驚訝的表情，用手指著何雨柱，扭頭對著身邊的幾個人說道:
“了不起，實在是了不起啊！沒想到我竟然能在一個工廠食堂裏，遇到這麽了不起的一位廚師！”
“你們可不要小看這道菜，這跟機床工人研發出新的機械道理是一樣的，這種刻苦鑽研的精神，是值得我們所有人學習的。”
大領導跟身邊的人誇了何雨柱幾句，然後又迴過頭，笑著對何雨柱說道:
“這是你自己發明的新菜，按照道理應該由你起名字才對！保不齊這個菜會像東坡肘子一樣千古流傳啊！”
“這麽好的機會你自己不把握住！讓給我你舍得麽？”
何雨柱見狀苦笑了一下，然後撓著後腦勺有些尷尬的說道:
“大領導！人家東坡肘子能名留千古靠的是人家蘇東坡的名氣，我一個廚子，又沒什麽文化，還是別現眼了。”
“最好還是您給起一個，保不齊這個菜還能借著您的名氣，真的跟東坡肘子一樣名留千古呢！”
聽到何雨柱這麽一解釋，大領導的臉上也露出了幾分動容的表情，激動的站起身在包房裏走了兩圈，然後興奮的說道:
“好！既然如此那我就不客氣了！”
“這個菜既然脫胎於川菜，我老家也剛好也是山城人，而小師傅你姓何！那這個菜叫何氏山城辣子雞如何？”
聽到這個熟悉的名字，何雨柱嚇得打了一個激靈，這算什麽？曆史的慣性麽？於是連忙搖著手推辭道:
“別別別！大領導！我不過是一個普通的廚子而已，哪裏當得起何氏二字，說出恐怕會讓人笑掉大牙！要不然還是隻叫山城辣子雞吧！”
大領導聽完沉吟了一下，然後笑著點頭說道:
“好！難得小何師傅有如此手藝的年輕人還能這麽謙虛，那咱們就聽你的，這個菜就山城辣子雞吧！”
“來！為了這道山城辣子雞！咱們大家一起敬小何師傅一杯！”
大領導說完再一次端起了酒杯，領著大家敬了一杯酒。
何雨柱見狀也沒含糊，端起酒杯一飲而盡，然後推辭了大領導請他坐下一起吃飯的好意，轉身離開了包房。
給在場的所有領導，留下了一個極其完美的印象？