這個夏天大寶和二寶也沒少在外麵瘋玩,趙豔總覺得他們曬的越來越黑了。
他們白嫩的小臉蛋不複存在,變成了小麥色,看起來健康不少,不過當他們身上的小背心一脫,趙豔這個親媽都樂了。
無他,本來兩個孩子就挺白的,可是在外邊待久了,裸露在外麵的皮膚確實是被曬黑了,可是小跨欄背心下麵的皮膚卻依舊是白白嫩嫩的,對比那叫一個強烈,像是穿了一件肉色小背心似的,趙豔笑的前俯後仰,都直不起腰來了。
大寶和二寶不明所以,被母親笑的有些奇怪,轉身笨拙的往身上套著幹淨的背心,嘴上還不忘告訴媽媽道:“媽媽,你給我們帶點蒸糕唄,我們給石頭哥哥還有東子弟弟拿點,上迴蒸的太好吃了,他們都沒吃夠!”
這點小事趙豔還是可以滿足孩子們的,好笑的上前幫忙,解救了一下被絆住的二寶,幫他穿好了小背心,這才迴答道:“行,一會兒我就蒸,你們睡個午覺,等睡醒了再去玩,媽媽就給你們帶蒸糕好不好?多給你們放點紅棗,可甜了!”
兩個小饞貓完全繼承了父親愛吃甜食的喜好,對各種甜甜的好吃的完全沒有抵抗力,這會兒一聽便樂顛顛的點頭,還和母親保證道:“我們現在就睡覺,媽媽你一定要多放紅棗呀,還有葡萄幹,我們要吃甜甜的蒸糕!”
這兩個小吃貨,還會提要求了,趙豔心下一陣好笑,幫他們換好衣服又催促他們趕緊躺在枕頭上午睡,又細心的幫他們掖好了蚊帳,見他們閉上了眼睛,這才轉身去廚房。
孩子們喜歡吃的蒸糕是趙豔最近按照他們爺幾個的口味摸索著做出來的。
就是老式的玉米麵發糕做法,不過裏麵的東西不太一樣,吃起來和玉米麵發糕口感當然不同。
趙豔用的是白麵,往裏麵摻了一些磨的很細的玉米麵,往裏麵撒入酵母粉,接著就到了和麵的環節。
前世在某視頻平台看到的教程,應該是用牛奶和麵,可是眼下在屯子裏找到牛倒是能找到,可是牛奶就費勁了。
屯子裏養牛大多是為了耕地使用的,公牛居多,母牛可以稱得上是鳳毛麟角,就那麽小貓三兩隻,還得是下崽產奶的,那可真是不好找。
於是趙豔隻好退而求其次,用奶粉衝了牛奶,接著放溫,往白麵和玉米麵兩摻的盆裏打入四顆雞蛋,之後用奶粉和了麵。
當然了,做蒸糕就是需要比蒸饅頭和的麵要相對稀一些,看起來軟啪啪的就對了。
趙豔準了兩種蒸糕,一種是用牛奶和白糖和的麵,另一盆則是用紅糖水調的麵糊,打算做成牛奶蒸糕和紅糖蒸糕。
攪合好的麵團顏色偏黃,看起來稀稀的,趙豔將它放到一旁醒發,又開始著手調蒸糕中的果餡。
鑒於家裏的爺三個都是甜食重度愛好者,趙豔在餡料上的選擇也很注意,基本都是他們爺三個喜歡的偏甜口的東西。
首先是紅棗,洗幹淨的紅棗去核後切碎,把紅棗碎放到碗裏,接著就是葡萄幹,這個要多放一些,吃起來口感酸甜,趙豔更喜歡一些。
還有再掰上一穗家裏的早玉米,煮熟後將玉米粒掰下來,嫩黃的玉米粒用手一擠都能爆漿,這種玉米粒放到蒸糕裏口感簡直是好吃極了。
牛奶蒸糕中需要放入玉米粒和少量的紅棗碎,在撒入葡萄幹,為了增加甜甜的口感,趙豔還特意往裏又拌了一些蜂蜜,這使得本就看起來稀稀的麵糊內容更加豐富了。
至於紅糖活的麵糊,裏麵的甜度完全足夠了,趙豔就沒往裏麵再撒白糖,而是往裏放入了大量的紅棗碎和葡萄幹,接著就將這發酵好的兩盆麵糊分別倒入小鐵碗中。
當然了,都是倒了大半碗左右的樣子,以防止一會兒上氣蒸熟後小碗放不下再擼出來。
接著就在大鍋裏擺入鐵簾子,開始上鍋蒸熟。
既然做了甜甜的蒸糕,索性不如將甜進行到底。
趙豔又找出了親媽送過來的海棠果和白梨,又把李建軍買的山楂和蘋果翻了出來,打算收拾一下,再熬個甜水罐頭給爺幾個吃。
簡單將各種果子洗了洗,接著就是去皮去核,趙豔手腳麻利,沒一會兒就將這堆水果收拾幹淨了,又切成小塊放到旁邊的大盆裏,準備鐵鍋空出來就開始熬罐頭。
大鐵鍋燒柴火力旺,上汽蒸了大概二十分鍾左右吧,蒸糕就好了。
剛一掀開鍋蓋,麵食發酵特有的甜甜的味道混合著牛奶和紅糖紅棗的香氣便傳了出來,趙豔深吸了一口氣,覺得好聞的很。
這次發酵的比較成功,小鐵碗中的蒸糕們都鼓了起來,像一顆顆小小的馬芬蛋糕,又像一個個鼓起了肚子的小蘑菇,看起來喜人的很。
將它們撈出,放到一旁放涼,趙豔刷了刷鍋,又開始準備冰糖開始熬罐頭了。
罐頭不是第一迴熬了,趙豔算是熟手了,也知道要想罐頭好吃,符合這幾個男人的口味,那就是得多放冰糖,隻要甜他們一準能喜歡。
這東西簡單,上鍋煮就行,趙豔把它們放到鍋裏,引著了灶坑內的柴火,開始燒火。
罐頭就熬好時,李建軍正好迴來了。
他去鎮上送貨,不知道啥事給耽擱了,中午都沒迴來吃飯。
見男人進屋,趙豔關切的問道:“建軍,怎麽沒迴來吃飯?是有事兒耽擱了嗎?我給你煮碗麵條吧,你等一下啊!”
李建軍正往手上打香皂呢,自從和媳婦一起生活後,生活上他是越來越講究了,比以前幹淨不少,以前洗手就是隨便在水裏一骨碌就拿出來。
用親媽許英的話說就是“那洗手手都沒沾濕,純粹是在那糊弄鬼呢”,可是現在可不一樣了,他會拿香皂仔仔細細的打上一遍,牢記了媳婦叮囑的話,什麽“病從口入”,知道了講衛生的好處。
見媳婦擼起袖子一副忙碌的樣子,李建軍趕緊張口阻止道:“媳婦,快別忙了,我吃完午飯了,我送完貨在那等了一會兒,正好趙哥那有個單子要簽,他要和我商量一下訂單的種類,趕上他們貨站忙,我就等了一會兒,完事我倆和海濤吃了口飯,就在大舅的飯館吃的,沒事兒,崩惦記了,兒子睡著了啊?我上後院雞場看一眼,瞅瞅就迴來。”
趙豔還不知道他,這要是在貨站等人,那肯定是幫人家幹活了,於是上下打量了幾眼,又幫他脫下了身上的薄外套,這才說道:“你坐下吧,歇會兒再說吧,你也不是鐵打的,一天天這麽連軸轉,啥身子能受得了啊,是不是又幫人家搬貨了?身上還有灰呢,你兒子睡了挺長時間了,估計快醒了,你坐這等著,我給你盛碗罐頭吃,還有剛出鍋沒多久的蒸糕,吃完去睡一覺再說。”
知道媳婦這是疼自己呢,李建軍也不辯駁,而是憨厚的一笑,從善如流的坐到了餐桌旁,接受了媳婦的好意。
熬好的罐頭顏色很是漂亮,紅彤彤的山楂,淡黃色的海棠果,雪白的梨子,並上切成小方塊的蘋果,在白瓷碗中匯聚到一起,看起來還有幾分好看,李建軍都有些舍不得吃掉它了。
甜甜的罐頭和蒸糕很好的撫慰了李建軍奔波勞累的身體,雖然中午吃了飯,可是甜食很容易讓人心情好,更別提這是李建軍喜歡的食物了,他一口氣喝了兩碗罐頭,有吃掉了五小碗蒸糕,直到小肚子微鼓,這才意識到原來自己吃多了。
他尷尬一笑,對著媳婦看過來的目光,下意識的縮了下肚子,想遮蓋住這不太好看的一幕,想把最好的一麵留給媳婦看。
李建軍也算得上是個精神小夥了,自從和趙豔過日子後,他覺得日子越來越有盼頭,尤其是媳婦給自己生了這對雙胞胎過後,他對生活的熱愛簡直所有人都看在眼裏。
就連在家裏炒菜時都會時不時的微笑,前後院幹點農活時,眼神也會不自覺的被旁邊的母子三人吸引,出去送個貨啥的,肯定得拎迴來點吃的,還說這叫“浪漫與驚喜”。
就連許英這個親媽看了都覺得肉麻,覺得自己生了五個孩子,可其餘的四個加在一起也沒有這個老二情感豐富,那個肉麻勁兒一上來,許英感覺自己都起雞皮疙瘩,根本不想多瞅一眼。
這迴也是,趙豔把鍋裏的罐頭剛一盛出來,就被旁邊的男人眼疾手快的接了過去。
“媳婦,你進屋看看去,我給你買了件裙子,鎮上新進的紗裙,可好看了,我挑了件顏色最漂亮的,肯定適合你,你去試試唄,鍋我來刷,你去吧…..”
他們白嫩的小臉蛋不複存在,變成了小麥色,看起來健康不少,不過當他們身上的小背心一脫,趙豔這個親媽都樂了。
無他,本來兩個孩子就挺白的,可是在外邊待久了,裸露在外麵的皮膚確實是被曬黑了,可是小跨欄背心下麵的皮膚卻依舊是白白嫩嫩的,對比那叫一個強烈,像是穿了一件肉色小背心似的,趙豔笑的前俯後仰,都直不起腰來了。
大寶和二寶不明所以,被母親笑的有些奇怪,轉身笨拙的往身上套著幹淨的背心,嘴上還不忘告訴媽媽道:“媽媽,你給我們帶點蒸糕唄,我們給石頭哥哥還有東子弟弟拿點,上迴蒸的太好吃了,他們都沒吃夠!”
這點小事趙豔還是可以滿足孩子們的,好笑的上前幫忙,解救了一下被絆住的二寶,幫他穿好了小背心,這才迴答道:“行,一會兒我就蒸,你們睡個午覺,等睡醒了再去玩,媽媽就給你們帶蒸糕好不好?多給你們放點紅棗,可甜了!”
兩個小饞貓完全繼承了父親愛吃甜食的喜好,對各種甜甜的好吃的完全沒有抵抗力,這會兒一聽便樂顛顛的點頭,還和母親保證道:“我們現在就睡覺,媽媽你一定要多放紅棗呀,還有葡萄幹,我們要吃甜甜的蒸糕!”
這兩個小吃貨,還會提要求了,趙豔心下一陣好笑,幫他們換好衣服又催促他們趕緊躺在枕頭上午睡,又細心的幫他們掖好了蚊帳,見他們閉上了眼睛,這才轉身去廚房。
孩子們喜歡吃的蒸糕是趙豔最近按照他們爺幾個的口味摸索著做出來的。
就是老式的玉米麵發糕做法,不過裏麵的東西不太一樣,吃起來和玉米麵發糕口感當然不同。
趙豔用的是白麵,往裏麵摻了一些磨的很細的玉米麵,往裏麵撒入酵母粉,接著就到了和麵的環節。
前世在某視頻平台看到的教程,應該是用牛奶和麵,可是眼下在屯子裏找到牛倒是能找到,可是牛奶就費勁了。
屯子裏養牛大多是為了耕地使用的,公牛居多,母牛可以稱得上是鳳毛麟角,就那麽小貓三兩隻,還得是下崽產奶的,那可真是不好找。
於是趙豔隻好退而求其次,用奶粉衝了牛奶,接著放溫,往白麵和玉米麵兩摻的盆裏打入四顆雞蛋,之後用奶粉和了麵。
當然了,做蒸糕就是需要比蒸饅頭和的麵要相對稀一些,看起來軟啪啪的就對了。
趙豔準了兩種蒸糕,一種是用牛奶和白糖和的麵,另一盆則是用紅糖水調的麵糊,打算做成牛奶蒸糕和紅糖蒸糕。
攪合好的麵團顏色偏黃,看起來稀稀的,趙豔將它放到一旁醒發,又開始著手調蒸糕中的果餡。
鑒於家裏的爺三個都是甜食重度愛好者,趙豔在餡料上的選擇也很注意,基本都是他們爺三個喜歡的偏甜口的東西。
首先是紅棗,洗幹淨的紅棗去核後切碎,把紅棗碎放到碗裏,接著就是葡萄幹,這個要多放一些,吃起來口感酸甜,趙豔更喜歡一些。
還有再掰上一穗家裏的早玉米,煮熟後將玉米粒掰下來,嫩黃的玉米粒用手一擠都能爆漿,這種玉米粒放到蒸糕裏口感簡直是好吃極了。
牛奶蒸糕中需要放入玉米粒和少量的紅棗碎,在撒入葡萄幹,為了增加甜甜的口感,趙豔還特意往裏又拌了一些蜂蜜,這使得本就看起來稀稀的麵糊內容更加豐富了。
至於紅糖活的麵糊,裏麵的甜度完全足夠了,趙豔就沒往裏麵再撒白糖,而是往裏放入了大量的紅棗碎和葡萄幹,接著就將這發酵好的兩盆麵糊分別倒入小鐵碗中。
當然了,都是倒了大半碗左右的樣子,以防止一會兒上氣蒸熟後小碗放不下再擼出來。
接著就在大鍋裏擺入鐵簾子,開始上鍋蒸熟。
既然做了甜甜的蒸糕,索性不如將甜進行到底。
趙豔又找出了親媽送過來的海棠果和白梨,又把李建軍買的山楂和蘋果翻了出來,打算收拾一下,再熬個甜水罐頭給爺幾個吃。
簡單將各種果子洗了洗,接著就是去皮去核,趙豔手腳麻利,沒一會兒就將這堆水果收拾幹淨了,又切成小塊放到旁邊的大盆裏,準備鐵鍋空出來就開始熬罐頭。
大鐵鍋燒柴火力旺,上汽蒸了大概二十分鍾左右吧,蒸糕就好了。
剛一掀開鍋蓋,麵食發酵特有的甜甜的味道混合著牛奶和紅糖紅棗的香氣便傳了出來,趙豔深吸了一口氣,覺得好聞的很。
這次發酵的比較成功,小鐵碗中的蒸糕們都鼓了起來,像一顆顆小小的馬芬蛋糕,又像一個個鼓起了肚子的小蘑菇,看起來喜人的很。
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罐頭不是第一迴熬了,趙豔算是熟手了,也知道要想罐頭好吃,符合這幾個男人的口味,那就是得多放冰糖,隻要甜他們一準能喜歡。
這東西簡單,上鍋煮就行,趙豔把它們放到鍋裏,引著了灶坑內的柴火,開始燒火。
罐頭就熬好時,李建軍正好迴來了。
他去鎮上送貨,不知道啥事給耽擱了,中午都沒迴來吃飯。
見男人進屋,趙豔關切的問道:“建軍,怎麽沒迴來吃飯?是有事兒耽擱了嗎?我給你煮碗麵條吧,你等一下啊!”
李建軍正往手上打香皂呢,自從和媳婦一起生活後,生活上他是越來越講究了,比以前幹淨不少,以前洗手就是隨便在水裏一骨碌就拿出來。
用親媽許英的話說就是“那洗手手都沒沾濕,純粹是在那糊弄鬼呢”,可是現在可不一樣了,他會拿香皂仔仔細細的打上一遍,牢記了媳婦叮囑的話,什麽“病從口入”,知道了講衛生的好處。
見媳婦擼起袖子一副忙碌的樣子,李建軍趕緊張口阻止道:“媳婦,快別忙了,我吃完午飯了,我送完貨在那等了一會兒,正好趙哥那有個單子要簽,他要和我商量一下訂單的種類,趕上他們貨站忙,我就等了一會兒,完事我倆和海濤吃了口飯,就在大舅的飯館吃的,沒事兒,崩惦記了,兒子睡著了啊?我上後院雞場看一眼,瞅瞅就迴來。”
趙豔還不知道他,這要是在貨站等人,那肯定是幫人家幹活了,於是上下打量了幾眼,又幫他脫下了身上的薄外套,這才說道:“你坐下吧,歇會兒再說吧,你也不是鐵打的,一天天這麽連軸轉,啥身子能受得了啊,是不是又幫人家搬貨了?身上還有灰呢,你兒子睡了挺長時間了,估計快醒了,你坐這等著,我給你盛碗罐頭吃,還有剛出鍋沒多久的蒸糕,吃完去睡一覺再說。”
知道媳婦這是疼自己呢,李建軍也不辯駁,而是憨厚的一笑,從善如流的坐到了餐桌旁,接受了媳婦的好意。
熬好的罐頭顏色很是漂亮,紅彤彤的山楂,淡黃色的海棠果,雪白的梨子,並上切成小方塊的蘋果,在白瓷碗中匯聚到一起,看起來還有幾分好看,李建軍都有些舍不得吃掉它了。
甜甜的罐頭和蒸糕很好的撫慰了李建軍奔波勞累的身體,雖然中午吃了飯,可是甜食很容易讓人心情好,更別提這是李建軍喜歡的食物了,他一口氣喝了兩碗罐頭,有吃掉了五小碗蒸糕,直到小肚子微鼓,這才意識到原來自己吃多了。
他尷尬一笑,對著媳婦看過來的目光,下意識的縮了下肚子,想遮蓋住這不太好看的一幕,想把最好的一麵留給媳婦看。
李建軍也算得上是個精神小夥了,自從和趙豔過日子後,他覺得日子越來越有盼頭,尤其是媳婦給自己生了這對雙胞胎過後,他對生活的熱愛簡直所有人都看在眼裏。
就連在家裏炒菜時都會時不時的微笑,前後院幹點農活時,眼神也會不自覺的被旁邊的母子三人吸引,出去送個貨啥的,肯定得拎迴來點吃的,還說這叫“浪漫與驚喜”。
就連許英這個親媽看了都覺得肉麻,覺得自己生了五個孩子,可其餘的四個加在一起也沒有這個老二情感豐富,那個肉麻勁兒一上來,許英感覺自己都起雞皮疙瘩,根本不想多瞅一眼。
這迴也是,趙豔把鍋裏的罐頭剛一盛出來,就被旁邊的男人眼疾手快的接了過去。
“媳婦,你進屋看看去,我給你買了件裙子,鎮上新進的紗裙,可好看了,我挑了件顏色最漂亮的,肯定適合你,你去試試唄,鍋我來刷,你去吧…..”