可是李建軍卻不同意媳婦的提議。
在他看來,村民們雖然生活在農村,家家戶戶或多或少的都會一些野菜的製作手藝,可是各家有各家的手藝,做法都不盡相同。
成品野菜的口感做出後自然也會有差別,難以達到標準化的統一口感,這對於一個想要做大的外銷產品來說,是不合格的。
譬如說微菜吧,它就是個處理起來相當麻煩的野菜了。
新鮮采摘到的微菜是不能放太久的,需要盡快的處理。
正常的微菜幹都需要鞣製三遍以上,一遍一遍的晾曬後,再經人工揉搓,將這些微菜幹揉搓至柔軟的狀態,過程累人的很。
有的人家為了糊弄事兒,就會偷懶,改成揉一遍,可是那樣製作後的微菜口感一吃就能吃出來不同,和正經工序產出的微菜口感差的多了。
再加上衛生問題、美觀整齊度問題等等等等,這些都需要注意,在製作和包裝過程中都需要小心,畢竟利潤在這呢,肯定是需要好好用心做的。
眼下那群小日本的訂單已經下了,李建軍為了留住他們這個大客戶,可以說得上在產品的把關上是十分注意了。
這些小日子過的不錯的人最是矯情,他們本來就在產品質量上樂意做文章,李建軍特別不樂意讓他們揪到自己的小辮子。
而且有了去年的產品做對比,今年他們對產品的期望值肯定也會高,所以李建軍打算今年一定好要抓品質,好好做產品,爭取保持住這麽一群“人傻錢多”的小日本。
李建軍可不想因為圖省事就失去這麽大一單,所以堅持要收新鮮的野菜自己鞣製,而不是選擇在外麵收購。
其實他收購新鮮的野菜這一點,大家夥還是很高興的。
不少屯子的人是不樂意處理譬如說微菜這樣難以處理的野菜的,因為處理它麻煩不說,還就意味著需要多耗費幾個人力和耐心。
別的不說,單說想要處理微菜就需要家裏人就足夠多,尤其是女人,因為鞣製微菜的這個活計需要極大的耐心,一遍一遍的重複勞動既耗費時間,又很容易讓人厭倦,男的很少有能一直堅持下來的。
而且要製作微菜的話,還需要家裏搭建一個露天的灶台。
因為野菜的采摘一般都是春天開始,一直至秋天,野菜梗老去,無法食用了之後村民們便不會再做采摘了。
春夏之際,農民們將野菜采摘迴去之後,需要燒上一大鍋水燙菜,這個步驟是必不可少的。
而東北地區位於北迴歸線以北地區,四季分明,冬天過於寒冷,所以因地製宜,這裏的人們普遍睡炕。
村民們的廚房裏麵有灶台,灶台連著炕洞,隻要灶台燒火,帶起的火力會直接隨著炕洞將熱度傳送到炕上。
連接著灶台最近處的炕因為離火源近,最容易受熱,便更容易熱,電視劇中的“熱炕頭”便得於此,這種燒火方式使得室內達到保溫的作用,也讓無數東北農村的老百姓們度過了一個又一個的寒冬。
可千萬別小瞧這火炕,大雪封山,屯子周邊的雪厚的能沒過人膝蓋時,村民們出不去門,都在家裏貓冬,要是沒有這火炕,還不一定會凍死多少人呢。
這火炕有優點,可是也有缺點。
至少這冬天燒多了柴火倒是沒啥的,最多炕頭的炕席容易糊,也不算啥大事兒,可是其他的幾個季節,要是燒多了柴火,炕上根本沒法睡人,滾燙的炕會讓人翻身打滾的睡不著,隻感覺難受的慌,
所以大家夥想要處理這些微菜,還真就得在外頭搭建一個自己的露天灶台,這個露天灶台也不是說搭就搭的,至少首先得有個大鐵鍋,之後還得有紅磚頭砌灶台,最後還得準備釘子木頭塑料布之類的東西搭建棚子。
這些都是必不可少的,因為微菜算是個嬌氣東西,這做野菜幹最怕雨澆了,至少得有個能避雨的地方啊。
眼下的農村可算不上是富裕,大部分人的生活還是維持在溫飽的狀態,手頭可能有一筆小錢,但不多,所以想要讓他們這麽投資,還是挺困難的。
所以大部分人都會選擇就地取材,找一些平替來替代。
比如說,露天灶台的大鐵鍋不會買新的,而是會把自家之前破了洞的被淘汰的鐵鍋拿出來,找鐵匠修補一下,這破洞大鐵鍋不知道用了多少年,傳了幾輩人了,可就是舍不得丟掉,一直放到自家的倉房裏,覺得以後沒準兒能用上。
你看,這會兒不就是用上了嗎!所以說囤東西還是很有用的。
不僅破了洞的鐵鍋找鐵匠能補上一補,就連外麵醃酸菜的大陶缸,屋裏儲存水的瓦缸或者塑料桶,要是壞了的話都是可以找人修理的,簡單的修理也花不了幾個錢,比起購置一個新工具所需要花費的錢,修理的錢可以算得上是毛毛雨啦,大家不會吝嗇這點錢的。
就連砌灶台也可以不用買紅磚,有的人家自己脫了土坯,打算用土坯建灶台,反正上麵搭了棚子,即使是下雨也衝不走這個灶台,怕啥的,還有人在外麵撿了石頭迴來,就用這些石頭壘了一個簡易灶台,上麵架上剛修好的大鍋,可以燒水開始幹活了。
村民們都是這樣,能自己動手的都不會亂花錢去買,這跟他們的經濟狀況有關係,也跟大家夥的價值觀有關。
他們窮怕了,也省怕了,吃飯時碗裏剩的的米粒都會一顆一顆的用筷子扒拉到嘴裏,掉在飯桌上的米粒或者炒土豆都會毫不在意的撿起來吃掉,甚至掉到了地上也會用水涮一涮,然後直接吃掉,節約到了這個地步,這在後世是無法想象的。
處理微菜的話,家裏還需要備上足夠的柴。
燙製野菜時,需要大鍋裏一直保持有熱水的狀態,這個需要耗費大量的柴火,還需要有人一直幫忙看火。
這些步驟每一樣都不簡單,簡直是想一想都讓人腦殼疼。
而眼下食品廠的野菜收購點,居然能不用自己在家處理那些繁瑣的步驟,而是可以直接收新鮮野菜,那可真是太好了,這個消息一傳十,十傳百,很快附近屯子裏的人就都知道了,都在議論這件事好不好。
比起幹野菜,新鮮的野菜雖然說價格低了不少,但也是真省事兒啊。
揉製微菜揉製到害怕的一些人直接就撂挑子不幹了,他們說啥都不肯在家裏繼續處理這些繁複冗雜的活計了,隻想趕緊上山采摘新鮮的野菜,之後送到食品廠設置的收購點,換點錢進兜,賺上一部分省心的快錢比啥都強。
在他們看來,製作微菜菜幹所耗費的時間和精力太過鬧心,有那功夫都不如上山走幾圈,多背迴來幾袋子鮮野菜啥都迴來了,還不用坐在那一遍一遍的又是翻又是揉菜的,多好啊。
而且微菜的采摘是有周期的,就這個月能采,過了時候的微菜便拔高了身子,根莖也會變老,根本無法食用了,還不趁著這功夫多采摘上一些,等它們老了就賣不上價了啊。
村民們心裏也有一本賬,沒人是傻子,都會在心裏計算利益得失,算明白後大部分人便選擇了上山采摘鮮菜直接賣到收購點,省事來錢還快,一天一結算不說,自己也不用再操心了,雙方都得勁。
當然了,其中也不乏一部分村民覺得賣鹹野菜價格低,想要弄成幹野菜賣的,不過今年李建軍的收購點這裏基本不收處理好的成品,這事兒早就提前放出去了風聲,他們想要賣幹菜,隻能去別的地方碰碰運氣了。
自從食品廠野菜收購點重新開張之後,東升屯就又熱鬧了起來。
那條剛剛修好的主路上,從早到晚車流和人流就沒斷過。
有小毛驢邁著自信的小步伐“噠噠噠”地過來賣野菜的,也有人趕著牛車慢悠悠的晃悠來的,有人家裏沒畜力,則是自己背著一大袋子野菜,腳步紮實緩緩的走來,就為了換點錢花。
這也形成了一道比較獨特的風景線,至少在下鄉采風的青年畫家許棟梁眼中,這道風景很是別致。
大批的人們,甚至還有鎮上的人們都朝著鄉下走去的這個畫麵很是費解。
在他看來,村民們雖然生活在農村,家家戶戶或多或少的都會一些野菜的製作手藝,可是各家有各家的手藝,做法都不盡相同。
成品野菜的口感做出後自然也會有差別,難以達到標準化的統一口感,這對於一個想要做大的外銷產品來說,是不合格的。
譬如說微菜吧,它就是個處理起來相當麻煩的野菜了。
新鮮采摘到的微菜是不能放太久的,需要盡快的處理。
正常的微菜幹都需要鞣製三遍以上,一遍一遍的晾曬後,再經人工揉搓,將這些微菜幹揉搓至柔軟的狀態,過程累人的很。
有的人家為了糊弄事兒,就會偷懶,改成揉一遍,可是那樣製作後的微菜口感一吃就能吃出來不同,和正經工序產出的微菜口感差的多了。
再加上衛生問題、美觀整齊度問題等等等等,這些都需要注意,在製作和包裝過程中都需要小心,畢竟利潤在這呢,肯定是需要好好用心做的。
眼下那群小日本的訂單已經下了,李建軍為了留住他們這個大客戶,可以說得上在產品的把關上是十分注意了。
這些小日子過的不錯的人最是矯情,他們本來就在產品質量上樂意做文章,李建軍特別不樂意讓他們揪到自己的小辮子。
而且有了去年的產品做對比,今年他們對產品的期望值肯定也會高,所以李建軍打算今年一定好要抓品質,好好做產品,爭取保持住這麽一群“人傻錢多”的小日本。
李建軍可不想因為圖省事就失去這麽大一單,所以堅持要收新鮮的野菜自己鞣製,而不是選擇在外麵收購。
其實他收購新鮮的野菜這一點,大家夥還是很高興的。
不少屯子的人是不樂意處理譬如說微菜這樣難以處理的野菜的,因為處理它麻煩不說,還就意味著需要多耗費幾個人力和耐心。
別的不說,單說想要處理微菜就需要家裏人就足夠多,尤其是女人,因為鞣製微菜的這個活計需要極大的耐心,一遍一遍的重複勞動既耗費時間,又很容易讓人厭倦,男的很少有能一直堅持下來的。
而且要製作微菜的話,還需要家裏搭建一個露天的灶台。
因為野菜的采摘一般都是春天開始,一直至秋天,野菜梗老去,無法食用了之後村民們便不會再做采摘了。
春夏之際,農民們將野菜采摘迴去之後,需要燒上一大鍋水燙菜,這個步驟是必不可少的。
而東北地區位於北迴歸線以北地區,四季分明,冬天過於寒冷,所以因地製宜,這裏的人們普遍睡炕。
村民們的廚房裏麵有灶台,灶台連著炕洞,隻要灶台燒火,帶起的火力會直接隨著炕洞將熱度傳送到炕上。
連接著灶台最近處的炕因為離火源近,最容易受熱,便更容易熱,電視劇中的“熱炕頭”便得於此,這種燒火方式使得室內達到保溫的作用,也讓無數東北農村的老百姓們度過了一個又一個的寒冬。
可千萬別小瞧這火炕,大雪封山,屯子周邊的雪厚的能沒過人膝蓋時,村民們出不去門,都在家裏貓冬,要是沒有這火炕,還不一定會凍死多少人呢。
這火炕有優點,可是也有缺點。
至少這冬天燒多了柴火倒是沒啥的,最多炕頭的炕席容易糊,也不算啥大事兒,可是其他的幾個季節,要是燒多了柴火,炕上根本沒法睡人,滾燙的炕會讓人翻身打滾的睡不著,隻感覺難受的慌,
所以大家夥想要處理這些微菜,還真就得在外頭搭建一個自己的露天灶台,這個露天灶台也不是說搭就搭的,至少首先得有個大鐵鍋,之後還得有紅磚頭砌灶台,最後還得準備釘子木頭塑料布之類的東西搭建棚子。
這些都是必不可少的,因為微菜算是個嬌氣東西,這做野菜幹最怕雨澆了,至少得有個能避雨的地方啊。
眼下的農村可算不上是富裕,大部分人的生活還是維持在溫飽的狀態,手頭可能有一筆小錢,但不多,所以想要讓他們這麽投資,還是挺困難的。
所以大部分人都會選擇就地取材,找一些平替來替代。
比如說,露天灶台的大鐵鍋不會買新的,而是會把自家之前破了洞的被淘汰的鐵鍋拿出來,找鐵匠修補一下,這破洞大鐵鍋不知道用了多少年,傳了幾輩人了,可就是舍不得丟掉,一直放到自家的倉房裏,覺得以後沒準兒能用上。
你看,這會兒不就是用上了嗎!所以說囤東西還是很有用的。
不僅破了洞的鐵鍋找鐵匠能補上一補,就連外麵醃酸菜的大陶缸,屋裏儲存水的瓦缸或者塑料桶,要是壞了的話都是可以找人修理的,簡單的修理也花不了幾個錢,比起購置一個新工具所需要花費的錢,修理的錢可以算得上是毛毛雨啦,大家不會吝嗇這點錢的。
就連砌灶台也可以不用買紅磚,有的人家自己脫了土坯,打算用土坯建灶台,反正上麵搭了棚子,即使是下雨也衝不走這個灶台,怕啥的,還有人在外麵撿了石頭迴來,就用這些石頭壘了一個簡易灶台,上麵架上剛修好的大鍋,可以燒水開始幹活了。
村民們都是這樣,能自己動手的都不會亂花錢去買,這跟他們的經濟狀況有關係,也跟大家夥的價值觀有關。
他們窮怕了,也省怕了,吃飯時碗裏剩的的米粒都會一顆一顆的用筷子扒拉到嘴裏,掉在飯桌上的米粒或者炒土豆都會毫不在意的撿起來吃掉,甚至掉到了地上也會用水涮一涮,然後直接吃掉,節約到了這個地步,這在後世是無法想象的。
處理微菜的話,家裏還需要備上足夠的柴。
燙製野菜時,需要大鍋裏一直保持有熱水的狀態,這個需要耗費大量的柴火,還需要有人一直幫忙看火。
這些步驟每一樣都不簡單,簡直是想一想都讓人腦殼疼。
而眼下食品廠的野菜收購點,居然能不用自己在家處理那些繁瑣的步驟,而是可以直接收新鮮野菜,那可真是太好了,這個消息一傳十,十傳百,很快附近屯子裏的人就都知道了,都在議論這件事好不好。
比起幹野菜,新鮮的野菜雖然說價格低了不少,但也是真省事兒啊。
揉製微菜揉製到害怕的一些人直接就撂挑子不幹了,他們說啥都不肯在家裏繼續處理這些繁複冗雜的活計了,隻想趕緊上山采摘新鮮的野菜,之後送到食品廠設置的收購點,換點錢進兜,賺上一部分省心的快錢比啥都強。
在他們看來,製作微菜菜幹所耗費的時間和精力太過鬧心,有那功夫都不如上山走幾圈,多背迴來幾袋子鮮野菜啥都迴來了,還不用坐在那一遍一遍的又是翻又是揉菜的,多好啊。
而且微菜的采摘是有周期的,就這個月能采,過了時候的微菜便拔高了身子,根莖也會變老,根本無法食用了,還不趁著這功夫多采摘上一些,等它們老了就賣不上價了啊。
村民們心裏也有一本賬,沒人是傻子,都會在心裏計算利益得失,算明白後大部分人便選擇了上山采摘鮮菜直接賣到收購點,省事來錢還快,一天一結算不說,自己也不用再操心了,雙方都得勁。
當然了,其中也不乏一部分村民覺得賣鹹野菜價格低,想要弄成幹野菜賣的,不過今年李建軍的收購點這裏基本不收處理好的成品,這事兒早就提前放出去了風聲,他們想要賣幹菜,隻能去別的地方碰碰運氣了。
自從食品廠野菜收購點重新開張之後,東升屯就又熱鬧了起來。
那條剛剛修好的主路上,從早到晚車流和人流就沒斷過。
有小毛驢邁著自信的小步伐“噠噠噠”地過來賣野菜的,也有人趕著牛車慢悠悠的晃悠來的,有人家裏沒畜力,則是自己背著一大袋子野菜,腳步紮實緩緩的走來,就為了換點錢花。
這也形成了一道比較獨特的風景線,至少在下鄉采風的青年畫家許棟梁眼中,這道風景很是別致。
大批的人們,甚至還有鎮上的人們都朝著鄉下走去的這個畫麵很是費解。