趙豔左手拎著放肉的筐,右手拿著海帶幹和豆皮幹,走的像隻慢吞吞的小企鵝。
索性這兩個都是大塊的,用繩栓一塊了也好拿,不然趙豔真的要放棄了,就得放在這一會讓李建軍來取。
好不容易到家,趙豔放下東西就坐那了,自從懷孕之後就沒怎麽太幹過活,最多也就是做做飯。
自己一拿掃把掃地李建軍看見都會搶過來,不讓幹,最大的運動就是去院子裏散步,再和小狗狗們玩一會兒。
現在拎這點東西菜雞了,差點累趴下,趙豔自覺這樣不行,以後得主動鍛煉啦。
小石頭懂事地把零食袋子交給了嬸子,趙豔一看,坐炕上打開拿出一包方便麵和一根香腸遞給了他,“咱倆先吃這個,歇一會再做飯”。
小石頭沒接,說:“嬸子,我剛喝的牛奶,還不餓,你吃吧。”
趙豔捏住了他沒多少肉的小臉蛋,笑的眼睛都眯起來了。
“小朋友,誰說餓了才吃東西的,零食就是想吃就吃的,咱倆快吃,吃完你陪嬸子去做飯。”
小石頭有些不好意思,嬸子輕輕地捏自己的臉,還溫柔的讓自己吃東西,真像、真像自己的媽媽......
小石頭是個非常缺愛的孩子,常年受欺負,自卑又敏感。
別人的一點善意他都珍藏起來,舍不得丟棄。
小石頭在心裏發誓,嬸子對自己這麽好,自己一定也要對她好,保護她。
小石頭家庭條件不咋好,爺倆一年到頭吃飽都費勁,李斌更不可能給他買零食。
小石頭沒吃過這些東西,隻看見過別的小孩吃,那些小孩邊在他麵前吃邊故意吧唧嘴,還嘲笑他沒錢買。
小石頭是個懂事的孩子,知道爸爸很辛苦的幹活,家裏沒錢,所以根本不會迴家朝李斌要。
他拿起包裝瞅了一會,還不知道咋打開。
看嬸子沿著方便麵的鋸齒線撕開,又打開調料包全倒進去,一陣搖晃,才開始吃,小石頭也有樣學樣,撕開了方便麵,也是瘋狂搖晃。
學著嬸子的樣子抓出一小塊塞進了嘴裏,嗯,真好吃!
看小石頭吃的開心,都眯起了眼睛,趙豔把香腸打開了。
遞給小石頭,小聲地說:“小石頭,你吃口這個,比方便麵還好吃。”
小石頭不信,他已經被方便麵征服了。
這種油炸食品雖然後世都說不健康,但現在它正衝擊著小石頭的味蕾與內心,小石頭不相信會有比方便麵還好吃的東西。
比方便麵還好吃,難道是肉嗎?
懷揣著疑問,小石頭接過這根紅色外皮的雙匯香腸,咬了一口。
嗯,這種滋味真好吃,小石頭單純的內心戲是,這還真的比方便麵好吃,不,比肉都好吃。
雙匯火腿腸是今年二月份剛上市的,才賣沒多久。
在這邊還算是個稀罕物,賣的不算便宜,小小的一根就賣二毛五,很多人都舍不得買,畢竟太少了,根本吃不上幾口。
倆人吃過方便麵和香腸,趙豔歇了過來。
又打開兩塊奶糖金絲猴,塞進小石頭嘴裏一塊,自己也吃了一塊。
隨之而來的是濃鬱的奶香,這時候的奶糖真是不摻假,能夠吃出來奶味,甜度還正好。
趙豔覺得比前世自己吃過的奶糖都要好吃。
今天要招待三哥和小朋友,趙豔看都快十點了,準備開始做飯了。
豬油不多了,還是得先靠豬油。
趙豔本來不會熬豬油,前幾天想吃豆角幹燉排骨,去王秀秀那取豆角幹的時候正好趕上王秀秀熬豬油了,跟著學了幾手。
王秀秀熬得豬油是一絕,雪白細膩,不像有的人家熬得發黃,還有沉澱物,王秀秀熬得豬油能放的久,聞起來也是香的,絲毫沒有豬肉的腥臊氣,這是有訣竅的。
她熬的是水油,不像別人用油熬油。
趙豔學著母親的做法,把肥膘切成小方塊。
又準備了生薑、大蔥、幹花椒、生黃豆、鹽,這五種材料能去腥增香,延長保存時間,算是熬油的小秘訣。
趙豔把一會要裝豬油的壇子燙了一下殺菌,又清洗幹淨,用布巾擦幹,放在一邊晾幹。
親媽的另一個秘訣是先焯一下水,這樣能去腥。
趙豔把切好的肥肉放進鍋裏,一邊看火一邊撇去煮出的浮沫,看她手忙腳亂,小石頭自告奮勇要幫嬸子燒火。
“嬸子,讓我燒火吧,我在家裏也燒火,我爸說我火燒的可好了。”
看著小石頭的大眼睛卡巴卡巴的,趙豔直接投降。
小石頭非常渴望幫忙,自己也確實是手忙腳亂了,於是答應小石頭:“好的,嬸子是有點忙不過來啦,小石頭真厲害還會燒火,謝謝小石頭幫忙啦。”
小石頭很少被人誇,臉蛋通紅,蹲下去幫趙豔看火了。
親媽教過趙豔,豬肉本身有腥味,得先去腥去汙,才能做出幹淨無腥的豬油。
焯水時撇去髒的浮沫,就是去汙。
趙豔撈出焯好的肥肉,放到盆裏。
重新把鍋洗淨,倒入焯好的肥肉,今天肉有點多,多加了三碗水,水比豬肉少,沒沒過豬肉。
先讓小石頭多塞點柴燒大火,煮開後再減少柴火,小火慢慢熬。
小石頭本就盯著灶坑裏的火,聽嬸子交待的加柴減柴,更來勁了,忙乎夠嗆。
趙豔翻動了幾下鍋裏的肉,肥肉慢慢變小了。
等熬到水分消失時豬油就出現了。
又等了一會兒,豬油渣稍微有點變色的時候,放入切好的生薑片和蔥段,炸成金黃色後撈出來。
趙豔特別小心,親媽交待了好幾遍,這個時候可不能炸糊了,不然就要涼涼。
等到豬油渣顏色變深後,趙豔把豬油渣先出來放到了一邊的鐵盆裏。
在壇子裏加了幾粒生黃豆和幹花椒,放了一勺鹽,壇口放上濾網,把豬油過濾進壇子,豬油就熬好啦。
等到豬油涼下來凝固後,就可以看到白白的豬油了。
往小石頭嘴裏塞了一塊豬油渣,看他瞪圓了眼睛,吃著豬油渣的表情,趙豔忍不住笑了,也吃了一塊,是很好吃,酥脆不膩!
索性這兩個都是大塊的,用繩栓一塊了也好拿,不然趙豔真的要放棄了,就得放在這一會讓李建軍來取。
好不容易到家,趙豔放下東西就坐那了,自從懷孕之後就沒怎麽太幹過活,最多也就是做做飯。
自己一拿掃把掃地李建軍看見都會搶過來,不讓幹,最大的運動就是去院子裏散步,再和小狗狗們玩一會兒。
現在拎這點東西菜雞了,差點累趴下,趙豔自覺這樣不行,以後得主動鍛煉啦。
小石頭懂事地把零食袋子交給了嬸子,趙豔一看,坐炕上打開拿出一包方便麵和一根香腸遞給了他,“咱倆先吃這個,歇一會再做飯”。
小石頭沒接,說:“嬸子,我剛喝的牛奶,還不餓,你吃吧。”
趙豔捏住了他沒多少肉的小臉蛋,笑的眼睛都眯起來了。
“小朋友,誰說餓了才吃東西的,零食就是想吃就吃的,咱倆快吃,吃完你陪嬸子去做飯。”
小石頭有些不好意思,嬸子輕輕地捏自己的臉,還溫柔的讓自己吃東西,真像、真像自己的媽媽......
小石頭是個非常缺愛的孩子,常年受欺負,自卑又敏感。
別人的一點善意他都珍藏起來,舍不得丟棄。
小石頭在心裏發誓,嬸子對自己這麽好,自己一定也要對她好,保護她。
小石頭家庭條件不咋好,爺倆一年到頭吃飽都費勁,李斌更不可能給他買零食。
小石頭沒吃過這些東西,隻看見過別的小孩吃,那些小孩邊在他麵前吃邊故意吧唧嘴,還嘲笑他沒錢買。
小石頭是個懂事的孩子,知道爸爸很辛苦的幹活,家裏沒錢,所以根本不會迴家朝李斌要。
他拿起包裝瞅了一會,還不知道咋打開。
看嬸子沿著方便麵的鋸齒線撕開,又打開調料包全倒進去,一陣搖晃,才開始吃,小石頭也有樣學樣,撕開了方便麵,也是瘋狂搖晃。
學著嬸子的樣子抓出一小塊塞進了嘴裏,嗯,真好吃!
看小石頭吃的開心,都眯起了眼睛,趙豔把香腸打開了。
遞給小石頭,小聲地說:“小石頭,你吃口這個,比方便麵還好吃。”
小石頭不信,他已經被方便麵征服了。
這種油炸食品雖然後世都說不健康,但現在它正衝擊著小石頭的味蕾與內心,小石頭不相信會有比方便麵還好吃的東西。
比方便麵還好吃,難道是肉嗎?
懷揣著疑問,小石頭接過這根紅色外皮的雙匯香腸,咬了一口。
嗯,這種滋味真好吃,小石頭單純的內心戲是,這還真的比方便麵好吃,不,比肉都好吃。
雙匯火腿腸是今年二月份剛上市的,才賣沒多久。
在這邊還算是個稀罕物,賣的不算便宜,小小的一根就賣二毛五,很多人都舍不得買,畢竟太少了,根本吃不上幾口。
倆人吃過方便麵和香腸,趙豔歇了過來。
又打開兩塊奶糖金絲猴,塞進小石頭嘴裏一塊,自己也吃了一塊。
隨之而來的是濃鬱的奶香,這時候的奶糖真是不摻假,能夠吃出來奶味,甜度還正好。
趙豔覺得比前世自己吃過的奶糖都要好吃。
今天要招待三哥和小朋友,趙豔看都快十點了,準備開始做飯了。
豬油不多了,還是得先靠豬油。
趙豔本來不會熬豬油,前幾天想吃豆角幹燉排骨,去王秀秀那取豆角幹的時候正好趕上王秀秀熬豬油了,跟著學了幾手。
王秀秀熬得豬油是一絕,雪白細膩,不像有的人家熬得發黃,還有沉澱物,王秀秀熬得豬油能放的久,聞起來也是香的,絲毫沒有豬肉的腥臊氣,這是有訣竅的。
她熬的是水油,不像別人用油熬油。
趙豔學著母親的做法,把肥膘切成小方塊。
又準備了生薑、大蔥、幹花椒、生黃豆、鹽,這五種材料能去腥增香,延長保存時間,算是熬油的小秘訣。
趙豔把一會要裝豬油的壇子燙了一下殺菌,又清洗幹淨,用布巾擦幹,放在一邊晾幹。
親媽的另一個秘訣是先焯一下水,這樣能去腥。
趙豔把切好的肥肉放進鍋裏,一邊看火一邊撇去煮出的浮沫,看她手忙腳亂,小石頭自告奮勇要幫嬸子燒火。
“嬸子,讓我燒火吧,我在家裏也燒火,我爸說我火燒的可好了。”
看著小石頭的大眼睛卡巴卡巴的,趙豔直接投降。
小石頭非常渴望幫忙,自己也確實是手忙腳亂了,於是答應小石頭:“好的,嬸子是有點忙不過來啦,小石頭真厲害還會燒火,謝謝小石頭幫忙啦。”
小石頭很少被人誇,臉蛋通紅,蹲下去幫趙豔看火了。
親媽教過趙豔,豬肉本身有腥味,得先去腥去汙,才能做出幹淨無腥的豬油。
焯水時撇去髒的浮沫,就是去汙。
趙豔撈出焯好的肥肉,放到盆裏。
重新把鍋洗淨,倒入焯好的肥肉,今天肉有點多,多加了三碗水,水比豬肉少,沒沒過豬肉。
先讓小石頭多塞點柴燒大火,煮開後再減少柴火,小火慢慢熬。
小石頭本就盯著灶坑裏的火,聽嬸子交待的加柴減柴,更來勁了,忙乎夠嗆。
趙豔翻動了幾下鍋裏的肉,肥肉慢慢變小了。
等熬到水分消失時豬油就出現了。
又等了一會兒,豬油渣稍微有點變色的時候,放入切好的生薑片和蔥段,炸成金黃色後撈出來。
趙豔特別小心,親媽交待了好幾遍,這個時候可不能炸糊了,不然就要涼涼。
等到豬油渣顏色變深後,趙豔把豬油渣先出來放到了一邊的鐵盆裏。
在壇子裏加了幾粒生黃豆和幹花椒,放了一勺鹽,壇口放上濾網,把豬油過濾進壇子,豬油就熬好啦。
等到豬油涼下來凝固後,就可以看到白白的豬油了。
往小石頭嘴裏塞了一塊豬油渣,看他瞪圓了眼睛,吃著豬油渣的表情,趙豔忍不住笑了,也吃了一塊,是很好吃,酥脆不膩!