第62章 薺菜豬肉水餃
大漢穿越變寡婦，一心隻想搞事業 作者：海棠鋪繡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳長生選了一處粘性較強的泥地，用木棍用力戳了戳，泥土開始鬆動，土質適合。
她挖了一篾子的泥，去掉摻雜的小石子，以確保純淨度。又去河裏撈了半大缸的沙，迴到自家院裏就開始用水將泥和沙混合。
為了增加磚的硬度，陳長生又去灶膛裏挖了些炭灰出來加入其中。
這次做的是實驗磚，對外形要求不嚴格，她隻簡單地用手拍成一個長方形，並未做模具。
陳長生一共做了六塊，隻要等這些磚晾幹了，就能進行下一步。
看了眼手環上的天氣，明日晴天，氣溫在27—32度，早晚還算涼快，就中午最熱。
忙完這些剛到酉時，估摸著再有一會兒孩子們就要迴家了。
陳長生決定今晚吃個餃子，家裏還剩些麵粉，她原本想做白麵餃子，不過想了想天天吃白米白麵，萬一三壽和四喜說漏了嘴，就不大好，又舀了兩勺糙麵混進去。
和麵這事陳長生是輕車熟路，和好了，拿個盆子倒扣著等著醒麵，接下來是準備餃子餡。
這幾日家裏天天都是地皮菜，都有些吃厭了，就弄個薺菜豬肉餡吧。
手環裏有賣薺菜的，菜色新鮮還包郵到家呢，也便宜，一把隻要三文錢。
陳長生買了兩把，花了六十大卡的熱量，當前剩餘一千九百大卡。
薺菜洗幹淨，焯水再切碎，又切了一斤豬肉剁碎，再把家裏剩的幾個新鮮口蘑搗碎，和豬肉一起捏混合，加入油鹽和十三香辣椒粉等調料，餃子餡就做好了。
剛準備包餃子，門口就傳來幾個孩子嬉鬧的聲音，“娘，我們迴來啦！”
陳三壽嗅了嗅，聞到了餡料的香味，像隻小狗似的放下工具就直奔過來。
看著陳長生擀好的麵皮和盆裏的餡料，三壽忍不住驚唿，“娘，咱們今天吃餃子嗎？”
陳長生笑盈盈地看著兒子，“是呀，還是豬肉餡兒的。快去叫你兩個哥哥洗完手過來一起包。”
陳三壽飛奔出去，嘴裏嗷嗷叫，“大哥、二哥，咱家今晚吃薺菜豬肉餡的餃子，娘讓我們洗了手就趕緊過去包。”
天還亮著，陳家幾人就在院外繼續包著，幾個孩子不會包，就跟著陳長生邊學邊包。
“看我這個，包的如何？”陳大福手心放著一個東倒西歪的餃子，皮都被扯破一個洞。
陳長生看著直皺眉，“大福你這手藝不行啊，皮和餡都被你浪費了。算了算了，你還是幹別的吧。”說完就開始驅趕大兒子。
陳大福撓著頭憨憨一笑，“這麽精細的活，的確不適合我這個糙漢子，我還是幹些劈柴挑水的粗活吧。”
他看到地上碼放著的方形磚塊，忍不住問道，“娘，這些是什麽？”
“那是娘下午自己試著做的磚，要是成功了，咱村裏自己就能做些磚塊，等水渠挖好就可以開始建蓄水池。”
陳二祿似乎是想起什麽，“娘，你猜猜我們幾個人今天挖渠道一共挖了多少？九步！整整九步，比昨天一整天挖的還多呢！”
他掰著手指頭計算，“加上昨天的，咱家一共挖了二十五步，是村裏挖的最快的。”
“是啊，裏正爺爺還說大哥和二哥明天都不用去田地那邊，說剩下的五步他找人給我們挖，也不知道是迴事。”陳三壽包了個餃子展示給陳長生看，嘴裏說著。
陳長生看著老三包的餃子，還不錯，基本合格，至於老三說的不用再去挖渠那事，她下午已經知道了。
“這樣多好啊，那咱們四個明天就都能和娘去城裏賣豆腐腦了，咱們是分成兩撥人嗎？我還是繼續收錢嗎？”陳四喜惦記著賣豆腐腦的事。
“明天我和三壽在碼頭，你們三個人到集市，大福和二祿你倆負責裝豆腐腦和洗碗，四喜負責收錢。吆喝的話術晚些我告訴你們，四喜今天應該也學到了一些。”陳長生分配任務。
不多一會兒，餃子全都包好了，陳大福也生好了柴火，鍋裏的水燒開了。
“下餃子嘞！”陳長生一股腦地全下了，她轉過頭吩咐老大老二，“大福和二祿，你們把那幾塊磚給搬到灶台旁邊。”
這些磚今天晚上放灶膛旁邊烤烤，明天再曬一天應該就行了。
水開後，陳長生又往鍋裏添了三次水，直到一個個白白胖胖的餃子都浮起水麵，餃子煮好了。
她將餃子都撈出來，一個人十五隻，又給每個人都加了一點醋，就端到堂屋的桌上。
“鮮，真鮮！”陳大福一口下去，差點被薺菜鮮掉眉毛，“娘，這菜在哪兒摘的，明日我也去摘些。”
陳長生才不會說是手環裏買的，“好吃就行，明日咱們一早就要進城，沒時間進山摘菜。”
“不進山，那咱家地皮菜怎麽辦？家裏剩下的也不多了。”陳三壽和陳四喜嘴裏塞著餃子，異口同聲道。
往日裏都是兩個小的天天去山裏摘地皮菜，這突然說不摘的，莫不是城裏人不要這菜了？才剛做起來的生意呢。
陳長生夾起一個餃子蘸了蘸醋，送入嘴裏悠閑地品著，“娘把摘菜這活給承包出去了，以後都交給別人洗，咱隻負責炒和送貨。等你們大了，送貨的事情娘再交給你們。
以後咱家的業務肯定會擴大，光靠咱們幾個人是不夠的。嗯，這餃子真不錯。”
承包？業務擴大？孩子們似懂非懂。
不過他們懂的是娘包的這餃子是真的好吃。
吃完，陳長生將下午買的糖葫蘆拿了六根出來，出門上老宅那邊去。
老宅也已經吃完晚飯，陳老太依舊是在編藤籃，柳氏負責收拾灶台，崔氏催孩子們去洗漱，男人們因白天挖渠，所以隻用做一些燒火簡單的活。
“娘，大嫂來了。”還是眼尖的柳氏先發現門外的陳長生。
“給你大嫂端碗水來。”陳老太吩咐柳氏，自己到屋裏去拿編好的藤籃出來。
她這幾日一有空就不停地編，手指飛舞地都快起火，直到今天才全部都編好，又將剌手的邊角都給修整了一下，以防弄傷那些老爺太太和小姐們的手。
陳長生放下碗，仔細看了這幾個藤籃，有的是帶扣，有的加了提手，那個定製款三角狗窩，內外都編織整齊，甚至還編了個小門。
不得不承認，她這個婆婆的手藝的確很好，隻要說明白工藝和要求，就能編出來。
這幾個高定款藤籃送到梁府去，一定會包君滿意。
她挖了一篾子的泥，去掉摻雜的小石子，以確保純淨度。又去河裏撈了半大缸的沙，迴到自家院裏就開始用水將泥和沙混合。
為了增加磚的硬度，陳長生又去灶膛裏挖了些炭灰出來加入其中。
這次做的是實驗磚，對外形要求不嚴格，她隻簡單地用手拍成一個長方形，並未做模具。
陳長生一共做了六塊，隻要等這些磚晾幹了，就能進行下一步。
看了眼手環上的天氣，明日晴天，氣溫在27—32度，早晚還算涼快，就中午最熱。
忙完這些剛到酉時，估摸著再有一會兒孩子們就要迴家了。
陳長生決定今晚吃個餃子，家裏還剩些麵粉，她原本想做白麵餃子，不過想了想天天吃白米白麵，萬一三壽和四喜說漏了嘴，就不大好，又舀了兩勺糙麵混進去。
和麵這事陳長生是輕車熟路，和好了，拿個盆子倒扣著等著醒麵，接下來是準備餃子餡。
這幾日家裏天天都是地皮菜，都有些吃厭了，就弄個薺菜豬肉餡吧。
手環裏有賣薺菜的，菜色新鮮還包郵到家呢，也便宜，一把隻要三文錢。
陳長生買了兩把，花了六十大卡的熱量，當前剩餘一千九百大卡。
薺菜洗幹淨，焯水再切碎，又切了一斤豬肉剁碎，再把家裏剩的幾個新鮮口蘑搗碎，和豬肉一起捏混合，加入油鹽和十三香辣椒粉等調料，餃子餡就做好了。
剛準備包餃子，門口就傳來幾個孩子嬉鬧的聲音，“娘，我們迴來啦！”
陳三壽嗅了嗅，聞到了餡料的香味，像隻小狗似的放下工具就直奔過來。
看著陳長生擀好的麵皮和盆裏的餡料，三壽忍不住驚唿，“娘，咱們今天吃餃子嗎？”
陳長生笑盈盈地看著兒子，“是呀，還是豬肉餡兒的。快去叫你兩個哥哥洗完手過來一起包。”
陳三壽飛奔出去，嘴裏嗷嗷叫，“大哥、二哥，咱家今晚吃薺菜豬肉餡的餃子，娘讓我們洗了手就趕緊過去包。”
天還亮著，陳家幾人就在院外繼續包著，幾個孩子不會包，就跟著陳長生邊學邊包。
“看我這個，包的如何？”陳大福手心放著一個東倒西歪的餃子，皮都被扯破一個洞。
陳長生看著直皺眉，“大福你這手藝不行啊，皮和餡都被你浪費了。算了算了，你還是幹別的吧。”說完就開始驅趕大兒子。
陳大福撓著頭憨憨一笑，“這麽精細的活，的確不適合我這個糙漢子，我還是幹些劈柴挑水的粗活吧。”
他看到地上碼放著的方形磚塊，忍不住問道，“娘，這些是什麽？”
“那是娘下午自己試著做的磚，要是成功了，咱村裏自己就能做些磚塊，等水渠挖好就可以開始建蓄水池。”
陳二祿似乎是想起什麽，“娘，你猜猜我們幾個人今天挖渠道一共挖了多少？九步！整整九步，比昨天一整天挖的還多呢！”
他掰著手指頭計算，“加上昨天的，咱家一共挖了二十五步，是村裏挖的最快的。”
“是啊，裏正爺爺還說大哥和二哥明天都不用去田地那邊，說剩下的五步他找人給我們挖，也不知道是迴事。”陳三壽包了個餃子展示給陳長生看，嘴裏說著。
陳長生看著老三包的餃子，還不錯，基本合格，至於老三說的不用再去挖渠那事，她下午已經知道了。
“這樣多好啊，那咱們四個明天就都能和娘去城裏賣豆腐腦了，咱們是分成兩撥人嗎？我還是繼續收錢嗎？”陳四喜惦記著賣豆腐腦的事。
“明天我和三壽在碼頭，你們三個人到集市，大福和二祿你倆負責裝豆腐腦和洗碗，四喜負責收錢。吆喝的話術晚些我告訴你們，四喜今天應該也學到了一些。”陳長生分配任務。
不多一會兒，餃子全都包好了，陳大福也生好了柴火，鍋裏的水燒開了。
“下餃子嘞！”陳長生一股腦地全下了，她轉過頭吩咐老大老二，“大福和二祿，你們把那幾塊磚給搬到灶台旁邊。”
這些磚今天晚上放灶膛旁邊烤烤，明天再曬一天應該就行了。
水開後，陳長生又往鍋裏添了三次水，直到一個個白白胖胖的餃子都浮起水麵，餃子煮好了。
她將餃子都撈出來，一個人十五隻，又給每個人都加了一點醋，就端到堂屋的桌上。
“鮮，真鮮！”陳大福一口下去，差點被薺菜鮮掉眉毛，“娘，這菜在哪兒摘的，明日我也去摘些。”
陳長生才不會說是手環裏買的，“好吃就行，明日咱們一早就要進城，沒時間進山摘菜。”
“不進山，那咱家地皮菜怎麽辦？家裏剩下的也不多了。”陳三壽和陳四喜嘴裏塞著餃子，異口同聲道。
往日裏都是兩個小的天天去山裏摘地皮菜，這突然說不摘的，莫不是城裏人不要這菜了？才剛做起來的生意呢。
陳長生夾起一個餃子蘸了蘸醋，送入嘴裏悠閑地品著，“娘把摘菜這活給承包出去了，以後都交給別人洗，咱隻負責炒和送貨。等你們大了，送貨的事情娘再交給你們。
以後咱家的業務肯定會擴大，光靠咱們幾個人是不夠的。嗯，這餃子真不錯。”
承包？業務擴大？孩子們似懂非懂。
不過他們懂的是娘包的這餃子是真的好吃。
吃完，陳長生將下午買的糖葫蘆拿了六根出來，出門上老宅那邊去。
老宅也已經吃完晚飯，陳老太依舊是在編藤籃，柳氏負責收拾灶台，崔氏催孩子們去洗漱，男人們因白天挖渠，所以隻用做一些燒火簡單的活。
“娘，大嫂來了。”還是眼尖的柳氏先發現門外的陳長生。
“給你大嫂端碗水來。”陳老太吩咐柳氏，自己到屋裏去拿編好的藤籃出來。
她這幾日一有空就不停地編，手指飛舞地都快起火，直到今天才全部都編好，又將剌手的邊角都給修整了一下，以防弄傷那些老爺太太和小姐們的手。
陳長生放下碗，仔細看了這幾個藤籃，有的是帶扣，有的加了提手，那個定製款三角狗窩，內外都編織整齊，甚至還編了個小門。
不得不承認，她這個婆婆的手藝的確很好，隻要說明白工藝和要求，就能編出來。
這幾個高定款藤籃送到梁府去，一定會包君滿意。