恰好原來這是家包子鋪，蒸籠之類的雖然不適用，但灶台和麵案等等都極為方便做豆腐，因此省去了改造的時間，打掃幹淨之後拿來即用。
但第一天開店文靖安也不敢多做，隻打算做五框，也沒想著全部賣出去，第一天開店，半賣半送搞點活動，細水長流。
隻做五框豆腐花不了多長時間，到了中午豆腐便壓出來了，稍作切割加工可以直接擺到店麵上出售了。
整個過程文靖安做了個大概的估算，1斤黃豆能出4斤多的豆腐，1斤黃豆的價格是8文錢，他們家的豆腐初始定價和鎮上那家豆腐店的一樣，都是6文錢1斤，那麽平均算下來，1斤豆腐的利潤在4文錢上下浮動。
這顯然已經是一個很可觀的利潤了。
如果一天隻賣30斤豆腐，那麽一天下來就是120文錢，一個月按30天算就是3600文錢，合計三兩六銀子，除去交給蘇長青的二兩銀子租金還有一兩多的盈餘，一年下來就是十多兩，這對他們家來說無疑是翻天覆地的增收。
因為前兩年，即便是在煉鹽之後有了牛和織布機的情況下，陳三娘和文三貴也才攢下七八兩銀子，如今一年便能攢下十多兩，兩相對比下來，可不就是翻天覆地麽？
這個收入對在鄉下種田的農戶來說，基本是不敢想像的。
實際上這還是保守估計，蓮花鎮是雲州、蒙州和平州三個大州的交匯之地，鎮上那家豆腐店每天賣出去的豆腐基本在100斤左右，不光是鎮上的居民和周圍村子裏的人家，食肆、私塾、來往商隊等等都是他家的顧客，就連青蓮書院有時候也買他們家的豆腐，文靖安沒在書院吃到過，那是因為他來書院還不到一個月。
因此他們家的豆腐推廣出去之後，一天50斤銷量是打底的，等過一段時間人們拿兩家豆腐做了對比，明眼人自然知道優劣，到了有口皆碑的時候，那時候日銷量便不止50斤，且再賣貴些都有人要，賺的錢就更難以想像了。
當然了，錢途雖然可貴，流程性工作還是得按部就班完成。
第一個要先討論豆腐店的名字，每個人都躍躍欲試積極發言。
安安第一個舉手說：「快來買豆腐店！」
被陳三娘一票否決了。
陳崇章道：「好吃豆腐店？」
眾人覺得不是很妥當。
林寧宴道：「君子豆腐。」
文靖安：「太文縐縐，不符合親民路線。」
他說完所有人都盯著他看，一副「你來說一個」的表情。
文靖安：「……」
這種時候就要抖一個機靈了，文靖安想了想，根據自己前世的愛好進行改編，說道：「那就叫『豆地主』吧。」
眾人想了想，都覺得有意思，地主在這個時代是個褒義詞，很多平民老百姓的終身願望就是當地主，像現代人想當老闆一樣，有著積極的寓意，表示著老百姓對美好生活的嚮往和樸素情感；另外豆地主通俗易懂、吉祥喜慶，本身也包含著文靖安一家希望通過辛勤勞作晉升為地主的美好願望，因此這個名字全票通過。
那麽接下來就是蘇長青幫忙做「豆地主」匾額以及畫推廣gg牌，看他那家書肆就知道他是老gg人了，這件事交給他簡直是量身定做。
文靖安等人也不閑著，把豆腐從後廚作坊裏搬出來，搬到檯麵上，陳三娘當老闆娘親自坐鎮看店，豆腐西施入木三分。
文三貴則把豆腐切成拇指頭大小的許多小方塊，每一塊插上牙籤供人方便取用試吃，一共分了四盤，文靖安、林寧宴、陳崇章和安安各自捧一盤往鎮上四個方向走。
路上看到誰便請誰品嚐，且告訴他們鎮上新開了家豆地主豆腐店。
安安推廣的說辭是：「叔叔（姨姨），嚐一下你們這輩子沒吃過的好吃豆腐，我小哥哥家做的，就在那邊，豆地主豆腐店。」
陳崇章自小耳濡目染慣了，他娘做生意那一套他也會，逢人便笑臉相迎，憨厚老實，人畜無害道：「叔叔阿姨爺爺奶奶，我家新開店，這豆腐得讓您吃過才敢擺出來賣，您幫忙試試口？得咧！來一塊！怎麽樣？對！新開的，豆地主豆腐店！」
林寧宴在這方麵便相對失敗了，他第一次做這種當街吆喝的買賣，平日裏指點江山縱橫捭闔的書生氣全沒了，好不容易選定一個目標，大著膽子走過去，向人展示他的文采，說道：「兄台留步，如今臨近夏伏，天氣燥熱煩悶，我這盤寒漿軟玉正可化解，兄台可否賞臉？」
那人斜著眼瞅他，張口大聲道：「恁說的啥？不就吃塊豆腐，恁娘磨磨唧唧——吃完了，還不錯，在哪買？」
林寧宴：「……」
文靖安這邊就沒那麽多講究，走正常流程，大大方方上去宣傳，尊重客觀規律——品質第一。
他對自家的豆腐當然有足夠的信心。
當他把滿滿一盤豆腐都推出去給路人試吃之後，開始往迴走，遠遠便看見自家豆腐店門口圍了一大群人，文靖安一頭霧水，走過去才發現，竟然全都是來買豆腐的顧客，文靖安感到奇怪，這石膏豆腐再好口碑也傳不了這麽快啊。
近前去看，他和文三貴做的五框大豆腐還隻剩下半框，其他的都賣完了。
過去問了才知道，原來是陳崇章在街上分豆腐被陳家的夥計撞見了，那夥計迴去告訴二舅媽，於是文靖安這位二舅媽也不問陳守嚴的意見，直接讓夥計在陳家的糧店門口喊：「1斤豆地主家豆腐換半斤小米！」
但第一天開店文靖安也不敢多做，隻打算做五框，也沒想著全部賣出去，第一天開店，半賣半送搞點活動，細水長流。
隻做五框豆腐花不了多長時間，到了中午豆腐便壓出來了，稍作切割加工可以直接擺到店麵上出售了。
整個過程文靖安做了個大概的估算，1斤黃豆能出4斤多的豆腐，1斤黃豆的價格是8文錢，他們家的豆腐初始定價和鎮上那家豆腐店的一樣，都是6文錢1斤，那麽平均算下來，1斤豆腐的利潤在4文錢上下浮動。
這顯然已經是一個很可觀的利潤了。
如果一天隻賣30斤豆腐，那麽一天下來就是120文錢，一個月按30天算就是3600文錢，合計三兩六銀子，除去交給蘇長青的二兩銀子租金還有一兩多的盈餘，一年下來就是十多兩，這對他們家來說無疑是翻天覆地的增收。
因為前兩年，即便是在煉鹽之後有了牛和織布機的情況下，陳三娘和文三貴也才攢下七八兩銀子，如今一年便能攢下十多兩，兩相對比下來，可不就是翻天覆地麽？
這個收入對在鄉下種田的農戶來說，基本是不敢想像的。
實際上這還是保守估計，蓮花鎮是雲州、蒙州和平州三個大州的交匯之地，鎮上那家豆腐店每天賣出去的豆腐基本在100斤左右，不光是鎮上的居民和周圍村子裏的人家，食肆、私塾、來往商隊等等都是他家的顧客，就連青蓮書院有時候也買他們家的豆腐，文靖安沒在書院吃到過，那是因為他來書院還不到一個月。
因此他們家的豆腐推廣出去之後，一天50斤銷量是打底的，等過一段時間人們拿兩家豆腐做了對比，明眼人自然知道優劣，到了有口皆碑的時候，那時候日銷量便不止50斤，且再賣貴些都有人要，賺的錢就更難以想像了。
當然了，錢途雖然可貴，流程性工作還是得按部就班完成。
第一個要先討論豆腐店的名字，每個人都躍躍欲試積極發言。
安安第一個舉手說：「快來買豆腐店！」
被陳三娘一票否決了。
陳崇章道：「好吃豆腐店？」
眾人覺得不是很妥當。
林寧宴道：「君子豆腐。」
文靖安：「太文縐縐，不符合親民路線。」
他說完所有人都盯著他看，一副「你來說一個」的表情。
文靖安：「……」
這種時候就要抖一個機靈了，文靖安想了想，根據自己前世的愛好進行改編，說道：「那就叫『豆地主』吧。」
眾人想了想，都覺得有意思，地主在這個時代是個褒義詞，很多平民老百姓的終身願望就是當地主，像現代人想當老闆一樣，有著積極的寓意，表示著老百姓對美好生活的嚮往和樸素情感；另外豆地主通俗易懂、吉祥喜慶，本身也包含著文靖安一家希望通過辛勤勞作晉升為地主的美好願望，因此這個名字全票通過。
那麽接下來就是蘇長青幫忙做「豆地主」匾額以及畫推廣gg牌，看他那家書肆就知道他是老gg人了，這件事交給他簡直是量身定做。
文靖安等人也不閑著，把豆腐從後廚作坊裏搬出來，搬到檯麵上，陳三娘當老闆娘親自坐鎮看店，豆腐西施入木三分。
文三貴則把豆腐切成拇指頭大小的許多小方塊，每一塊插上牙籤供人方便取用試吃，一共分了四盤，文靖安、林寧宴、陳崇章和安安各自捧一盤往鎮上四個方向走。
路上看到誰便請誰品嚐，且告訴他們鎮上新開了家豆地主豆腐店。
安安推廣的說辭是：「叔叔（姨姨），嚐一下你們這輩子沒吃過的好吃豆腐，我小哥哥家做的，就在那邊，豆地主豆腐店。」
陳崇章自小耳濡目染慣了，他娘做生意那一套他也會，逢人便笑臉相迎，憨厚老實，人畜無害道：「叔叔阿姨爺爺奶奶，我家新開店，這豆腐得讓您吃過才敢擺出來賣，您幫忙試試口？得咧！來一塊！怎麽樣？對！新開的，豆地主豆腐店！」
林寧宴在這方麵便相對失敗了，他第一次做這種當街吆喝的買賣，平日裏指點江山縱橫捭闔的書生氣全沒了，好不容易選定一個目標，大著膽子走過去，向人展示他的文采，說道：「兄台留步，如今臨近夏伏，天氣燥熱煩悶，我這盤寒漿軟玉正可化解，兄台可否賞臉？」
那人斜著眼瞅他，張口大聲道：「恁說的啥？不就吃塊豆腐，恁娘磨磨唧唧——吃完了，還不錯，在哪買？」
林寧宴：「……」
文靖安這邊就沒那麽多講究，走正常流程，大大方方上去宣傳，尊重客觀規律——品質第一。
他對自家的豆腐當然有足夠的信心。
當他把滿滿一盤豆腐都推出去給路人試吃之後，開始往迴走，遠遠便看見自家豆腐店門口圍了一大群人，文靖安一頭霧水，走過去才發現，竟然全都是來買豆腐的顧客，文靖安感到奇怪，這石膏豆腐再好口碑也傳不了這麽快啊。
近前去看，他和文三貴做的五框大豆腐還隻剩下半框，其他的都賣完了。
過去問了才知道，原來是陳崇章在街上分豆腐被陳家的夥計撞見了，那夥計迴去告訴二舅媽，於是文靖安這位二舅媽也不問陳守嚴的意見，直接讓夥計在陳家的糧店門口喊：「1斤豆地主家豆腐換半斤小米！」