第23章 涼皮
戀愛腦覺醒重生後，全家都逆襲了 作者：雪舞梅豔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“菁菁，你買這麽多麵粉迴來幹啥？咱不是過兩天就迴村裏了嗎？難道你準備帶這些麵粉迴去？這鎮上的麵粉可比省城便宜，你可買虧了！”姚昌盛見賈晴離開了，就朝姚菁菁的房間喊道。
姚菁菁一聽頓時想起自個還有大事要幹呢！於是連忙走出來說道:“爸，咱們先不迴去了，我又想到了新的買賣。”
“什麽？你該不會還想去火車站那裏吧！”姚昌盛無奈的說道。
“爸，您放心，這次我們做的是踏實買賣，我已經在省城的小吃街租了一個攤子，明兒個中午咱們就去那裏擺攤。”姚菁菁連忙說道。
姚昌盛一聽終於不用再躲躲藏藏的，就安心了不少，然後問道:“菁菁，那我們還是賣盒飯嗎？那你應該多買點米迴來才是，買這麽多麵粉迴來幹嗎？”
“爸，這次我們不做盒飯了，我準備做另外的吃食，現在時間不早了，我這就先做一些出來，晚飯咱們就吃我新做的吃食。”姚菁菁說完笑著招唿姚大勇一起進了廚房幫忙。
姚菁菁用碗挖了大概半斤多的麵粉倒入一個幹淨的鐵盆裏，然後放入鹽和溫水，攪拌成麵糊，把麵糊大概攪了十幾分鍾後，拿了個和盆子差不多大的鍋蓋把盆子蓋了起來。
這次她要做的就是以後大受歡迎的涼皮，這涼皮有好幾種做法，姚菁菁準備做比較省時的一種做法，不需要揉麵不說，更不需要洗麵後長時間的靜置。
隻需要把麵糊醒發個半個小時後，倒入水攪出麵筋就行，剩下的麵糊再過濾一下就可以拿來蒸涼皮了。
現在才九十年代初，姚菁菁記得一直到了九十年代末，省城才漸漸開始有人賣起了涼皮，所以這會很多人都還不知道涼皮是個啥？
而且涼皮和茶葉蛋不一樣，不是隨隨便便就能仿製出來的，姚菁菁自然要抓住這次機會，好好的大掙一筆。
姚菁菁蒸好涼皮子和麵筋後，就煮了點豆芽，切了黃瓜絲和香菜，還調了一個料汁。
忙完這些麵皮子和麵筋已經涼透，姚菁菁就把涼皮切成粗條，麵筋切成塊，然後把豆芽、黃瓜絲和料汁放了進去，看廚房裏還有點剩下的花生米，姚菁菁就順手把花生米也倒了進去，攪拌後，就喊姚昌盛和姚大勇吃晚飯了。
“菁菁，這就是你說的新吃食？這是刀削麵嗎？看著又好像不一樣，不過顏色看著倒是挺不錯的！”姚昌盛仔細看了看說道。
“爸，這不是刀削麵，這是涼皮，你快嚐嚐看好不好吃。”姚菁菁連忙給姚昌盛裝了一大碗，笑著說道。
“這聞著一股香味，肯定好吃。”姚大勇說著就自覺的給自個盛了一大碗，然後和姚昌盛一起迫不及待的吃了起來。
“這涼皮的口感好特別啊！還有這味道酸辣開胃，這大夏天的吃著真是舒服。”姚昌盛吃了兩口後讚道。
“沒錯，這味道真是絕了，實在是太香了。”姚大勇邊吃邊附和道。
姚菁菁吃著熟悉的味道，聽爸爸大哥他們都說好吃，心裏就更有底了。
第二天一大早姚菁菁就早早的起來了，畢竟中午要賣不少的涼皮，需要先做好大量的涼皮子和配菜配料。
姚昌盛和姚大勇吃完早飯也來幫姚菁菁一起做，三人一人拿一個盆子，姚菁菁就開始教父子倆做了起來。
因為姚昌盛和姚大勇第一次做，中間不小心出了點小意外，不過還好姚菁菁一直看著他倆，所以還是有驚無險的補救了迴來。
三人一直忙活到了十點左右，終於把所有的東西都準備好了。
這次做了十斤麵粉的涼皮子，大概可以做個九十多碗涼皮，畢竟第一天擺攤，姚菁菁也不敢冒進做太多，反正中午賣不完可以留到晚上賣，中午要是賣完了，下午也來得及重新做涼皮子。
沒有車，依舊是姚昌盛和姚大勇背著個籮筐帶著所有的東西，姚菁菁隻拿了一些輕便的打包盒。
等到了小吃街的時候，已經十點半了，三人把攤位擺好後，就等著客人上門了。
姚菁菁看別人的攤子都有折疊桌子和小凳子給客人坐，看著自家攤子啥都沒有，就讓老爸先看著攤子，帶著大哥姚大勇去了附近的雜貨鋪買了兩張折疊小桌子和十條小椅子，然後兩人就匆匆忙忙的趕迴了攤子。
到攤子的時候已經差不多十一點，別的攤子幾乎都有人在吃午飯了，就自家攤子一個人都沒有，姚菁菁看著老爸一聲不吭的筆直站在那裏，不由得抬頭扶額，看來還是得靠自個啊！
“賣涼皮嘍！又香又辣的涼皮，保管吃了還想吃！”姚菁菁見又有不少人進了小吃街，就扯開嗓子喊道。
“同誌，你這涼皮是什麽東西啊？”這時幾個小年輕走過來好奇問道。
“我這涼皮和麵有點類似，但又不一樣，味道更是獨特，幾位要不要嚐嚐，隻需要一元錢一碗。”姚菁菁連忙說道。
“這價格倒是比素麵便宜，不如我們嚐嚐看吧！”一個站在前麵的女孩子說道。
“行啊！那給我們一人來一碗，一共四碗。”另一個女孩子當即決定道，然後幾人付了四塊錢就坐下來等著了。
姚菁菁問了幾人的口味後，就連忙切涼皮子，然後迅速的拌了四碗涼皮，沒一會就給他們端了上去。
“這涼皮的速度倒是挺快的！”小年輕感慨道。
“幾位慢用，要是有什麽問題，盡管找我。”姚菁菁笑著說道。
“這是什麽吃食啊？看著好像挺好吃的！”這時有路過的人看見幾人的涼皮，瞬間被吸引住了說道。
姚菁菁一聽頓時想起自個還有大事要幹呢！於是連忙走出來說道:“爸，咱們先不迴去了，我又想到了新的買賣。”
“什麽？你該不會還想去火車站那裏吧！”姚昌盛無奈的說道。
“爸，您放心，這次我們做的是踏實買賣，我已經在省城的小吃街租了一個攤子，明兒個中午咱們就去那裏擺攤。”姚菁菁連忙說道。
姚昌盛一聽終於不用再躲躲藏藏的，就安心了不少，然後問道:“菁菁，那我們還是賣盒飯嗎？那你應該多買點米迴來才是，買這麽多麵粉迴來幹嗎？”
“爸，這次我們不做盒飯了，我準備做另外的吃食，現在時間不早了，我這就先做一些出來，晚飯咱們就吃我新做的吃食。”姚菁菁說完笑著招唿姚大勇一起進了廚房幫忙。
姚菁菁用碗挖了大概半斤多的麵粉倒入一個幹淨的鐵盆裏，然後放入鹽和溫水，攪拌成麵糊，把麵糊大概攪了十幾分鍾後，拿了個和盆子差不多大的鍋蓋把盆子蓋了起來。
這次她要做的就是以後大受歡迎的涼皮，這涼皮有好幾種做法，姚菁菁準備做比較省時的一種做法，不需要揉麵不說，更不需要洗麵後長時間的靜置。
隻需要把麵糊醒發個半個小時後，倒入水攪出麵筋就行，剩下的麵糊再過濾一下就可以拿來蒸涼皮了。
現在才九十年代初，姚菁菁記得一直到了九十年代末，省城才漸漸開始有人賣起了涼皮，所以這會很多人都還不知道涼皮是個啥？
而且涼皮和茶葉蛋不一樣，不是隨隨便便就能仿製出來的，姚菁菁自然要抓住這次機會，好好的大掙一筆。
姚菁菁蒸好涼皮子和麵筋後，就煮了點豆芽，切了黃瓜絲和香菜，還調了一個料汁。
忙完這些麵皮子和麵筋已經涼透，姚菁菁就把涼皮切成粗條，麵筋切成塊，然後把豆芽、黃瓜絲和料汁放了進去，看廚房裏還有點剩下的花生米，姚菁菁就順手把花生米也倒了進去，攪拌後，就喊姚昌盛和姚大勇吃晚飯了。
“菁菁，這就是你說的新吃食？這是刀削麵嗎？看著又好像不一樣，不過顏色看著倒是挺不錯的！”姚昌盛仔細看了看說道。
“爸，這不是刀削麵，這是涼皮，你快嚐嚐看好不好吃。”姚菁菁連忙給姚昌盛裝了一大碗，笑著說道。
“這聞著一股香味，肯定好吃。”姚大勇說著就自覺的給自個盛了一大碗，然後和姚昌盛一起迫不及待的吃了起來。
“這涼皮的口感好特別啊！還有這味道酸辣開胃，這大夏天的吃著真是舒服。”姚昌盛吃了兩口後讚道。
“沒錯，這味道真是絕了，實在是太香了。”姚大勇邊吃邊附和道。
姚菁菁吃著熟悉的味道，聽爸爸大哥他們都說好吃，心裏就更有底了。
第二天一大早姚菁菁就早早的起來了，畢竟中午要賣不少的涼皮，需要先做好大量的涼皮子和配菜配料。
姚昌盛和姚大勇吃完早飯也來幫姚菁菁一起做，三人一人拿一個盆子，姚菁菁就開始教父子倆做了起來。
因為姚昌盛和姚大勇第一次做，中間不小心出了點小意外，不過還好姚菁菁一直看著他倆，所以還是有驚無險的補救了迴來。
三人一直忙活到了十點左右，終於把所有的東西都準備好了。
這次做了十斤麵粉的涼皮子，大概可以做個九十多碗涼皮，畢竟第一天擺攤，姚菁菁也不敢冒進做太多，反正中午賣不完可以留到晚上賣，中午要是賣完了，下午也來得及重新做涼皮子。
沒有車，依舊是姚昌盛和姚大勇背著個籮筐帶著所有的東西，姚菁菁隻拿了一些輕便的打包盒。
等到了小吃街的時候，已經十點半了，三人把攤位擺好後，就等著客人上門了。
姚菁菁看別人的攤子都有折疊桌子和小凳子給客人坐，看著自家攤子啥都沒有，就讓老爸先看著攤子，帶著大哥姚大勇去了附近的雜貨鋪買了兩張折疊小桌子和十條小椅子，然後兩人就匆匆忙忙的趕迴了攤子。
到攤子的時候已經差不多十一點，別的攤子幾乎都有人在吃午飯了，就自家攤子一個人都沒有，姚菁菁看著老爸一聲不吭的筆直站在那裏，不由得抬頭扶額，看來還是得靠自個啊！
“賣涼皮嘍！又香又辣的涼皮，保管吃了還想吃！”姚菁菁見又有不少人進了小吃街，就扯開嗓子喊道。
“同誌，你這涼皮是什麽東西啊？”這時幾個小年輕走過來好奇問道。
“我這涼皮和麵有點類似，但又不一樣，味道更是獨特，幾位要不要嚐嚐，隻需要一元錢一碗。”姚菁菁連忙說道。
“這價格倒是比素麵便宜，不如我們嚐嚐看吧！”一個站在前麵的女孩子說道。
“行啊！那給我們一人來一碗，一共四碗。”另一個女孩子當即決定道，然後幾人付了四塊錢就坐下來等著了。
姚菁菁問了幾人的口味後，就連忙切涼皮子，然後迅速的拌了四碗涼皮，沒一會就給他們端了上去。
“這涼皮的速度倒是挺快的！”小年輕感慨道。
“幾位慢用，要是有什麽問題，盡管找我。”姚菁菁笑著說道。
“這是什麽吃食啊？看著好像挺好吃的！”這時有路過的人看見幾人的涼皮，瞬間被吸引住了說道。