周小米把家裏的大瓷碗找出來,每隻碗裏都打上五隻雞蛋,雞蛋打散,用筷子順時針攪動,加入適量的水,繼續攪動,直到水和蛋液充分的融合在一起,加入鹽,少許醬油,再次攪拌。一定要朝著一個方向攪動,然後用勺子撇去上頭的泡沫。加蓋子放在鍋裏隔水蒸,等出鍋時加入細碎的蔥末和香油,就可以吃了。


    “小米,到點了。”周翼虎一直在幫著周小米看時間,紅燒肉已經煮得很軟爛了,湯汁也收得差不多了。


    “添柴,轉大火。”周小米一邊說,一邊把家裏的醬油找出來。這個年代還沒有生抽,老抽之說,都是一樣的醬油,質量好的,色澤十分鮮亮,價錢也貴,味道自然鮮美,一般一點的,顏色暗沉,味道一般,價格便宜,倒是可以代替老抽用。


    主要是上色。


    周小米把醬油倒入鍋中,不斷的用勺子攪拌著鍋裏的肉,務必使湯汁包裹住每一塊肉。隨著火勢的加大,湯汁迅速變得黏稠沸騰起來,甚至還冒著一堆小泡。周小米反複的把攪動著,直到湯汁越來越少,而肉的色澤越來越深,才喊了停。


    撤火,出鍋裝盤。


    與此同時,雞蛋羹也蒸好了。


    灑上事先準備好的蔥花碎末,淋上一點香油,就算是齊活了。


    還有三個菜沒做。


    周小米打算做木耳炒白菜,酸菜炒粉,外加一個豬肉燉粉條。


    都是好做的菜。


    木耳發泡起來,摘洗幹淨備用,大白菜洗淨切塊。


    酸菜撈出切絲。多洗幾遍,攥去水分。肉切丁,粉條泡好。


    獵肉切塊,夏天晾曬的幹豆角用熱水泡好。


    另外準備蔥薑蒜,切片切末備用。


    周小米手腳利落,加上有周翼虎和周翼興幫忙,故而三個菜很快就做好了。


    林氏他們迴來的時候。特別驚訝。一推門,就聞到了菜香,特別是的香。聞了能讓人流口水的那種。


    “娘,姥姥,你們迴來啦!”周翼興樂壞了,終於能吃飯了。


    周翼虎瞄了他一眼。打趣的意思很明顯。


    周翼興臉一紅,默默的低頭。不能怪他啊,小妹做的飯太香了,才會讓人著急的像猴子似的上竄下跳嘛。


    “姥姥,舅媽。快上屋裏坐。”


    周大海連忙道:“娘,大嫂。”他挺不自在的,本來是個好人。卻得裝病,往炕上一倒。像個懶漢似的。再忍幾天吧,等出了正月,他就能下地走動了。


    周小米朝著林儒平身後看了兩眼,又問道:“李爺爺,李奶奶咋沒來啊!”


    林氏歎了一聲,“唉呀,你李爺爺啊,好說歹說的才把看診的錢收下了,這東西都讓我們拎迴來了,說啥不要。”


    周小米著急道:“飯我都做完了,李爺爺不來,白做了。”


    李氏笑著打趣她,“怎麽,你李爺爺不來,姥姥和你大舅,大舅母就不能嚐嚐小米的手藝啦,哎呀,我可真傷心啊!”


    周小米見李氏還會說笑,而且鄧氏臉上的顏色也算好看,就知道這次看病之行還算是順利,結果應該也不錯,不然的話,就不是現在這個氣氛了。


    她跺了跺腳,隻道:“姥姥,我說正經的呢!李爺爺一向很照顧我們,我做這頓飯也是想盡盡心意,他兩個孩子都不在他身邊,也沒有孫子孫女陪著,難免孤獨了一些。我想要是能把李爺爺請來,不正好熱鬧熱鬧嗎?”


    李氏嗔怪的道:“姥姥逗你呢,你急啥?不過你李爺爺當真不肯來,那咋辦?”


    周小米想了想,才道:“我去請,我和哥哥們一起去,肯定能把李爺爺請來。”


    李氏眼睛一亮,覺得這個主意不錯。她也是上了年紀的人,知道這個年紀的人,最想兒孫繞膝,盡享天倫之樂了,要是幾個孩子去,沒準還真能把人請來。李氏的心情不錯,雖然媳婦的身子有些問題,可是能治,這讓她看到了希望,對於李大夫,李氏無比感激,覺得人家不要自己的東西,她便是欠了人情的。要是三丫能把人請來,吃一頓飯,那可就太好了。


    “中,我看行。”李氏同意了,林氏自然沒有不應的。


    “行,那你們去吧!”林氏給閨女載上圍巾,隻道:“路上小心些,看到了人記得問好。”


    周小米應了,還道:“娘,飯菜都做好了,炕頭上有飯和雞蛋羹,都用被包著呢,你看著點別碰灑了。”


    林氏欣慰的瞅了女兒一聲,隻道:“行了,娘心裏有數,你們去吧!”


    四個孩子一起出了家門,去請李大夫了。


    幾個孩子不負眾望,還真就把李大夫請來了,而且,吳氏也來了。


    “叔,嬸可算把你們給盼來了。”林氏把人迎進屋,隻道:“還是閨女麵子大,要不然,想請叔嬸吃頓飯,都不知道要啥年月呢。”


    大房的屋子本來就小,冷不丁來了這麽多人,變得特別緊巴。


    “李叔,快,快坐。”周大海也跟李大夫打招唿。


    李大夫坐在炕邊上,隻道:“哎呀,這人老了,就懶得動,不愛湊熱鬧,要不是幾個孩子非拉著我來,我才不來呢!”


    吳氏瞧了李大夫一眼,暗想這老頭子淨說些違心的話,明明就是歡喜的要命嘛!人老了不愛動是不假,可是屋子裏靜得連點聲音都聽不到,也挺可怕的。


    “行了,老哥哥,今兒這飯菜可都是小米一人做得,你可有口福了。”


    李大夫驚訝道:“喲,小米這丫頭可是我看著長大的,雖說心靈手巧的,倒沒看出來能做一桌子菜,這可要嚐嚐。”


    眾人寒暄了幾句,當下擺飯。


    本來林氏的意思。是南北兩屋各擺一桌。可是李大夫說分開吃不熱鬧,索性炕上一桌,地上一桌。


    林氏想了想,就同意了,要是沒有這幾個孩子,李大夫也不能來,鄉下沒有那麽多的規矩。湊在一起吃飯。熱鬧。


    “中。就這麽辦吧!”


    周大海還在裝病中,得在炕上坐著,林氏就讓李大夫他們坐炕上吃飯。林儒平和家裏的三個男孩都坐陪。


    在地上支一桌,女眷都坐在這張桌上吃。


    周小米做的這六個菜,屬實把大家震住了。


    口水雞鹹辣鮮美,肉質肥嫩。這個吃法別具一格,讓所有人都感到了新奇。紅燒肉肥而不膩。肥瘦相間的肉被醬汁包裹著,吃到嘴裏軟糯彈牙,即便是瘦肉,也很軟爛。一點也不柴。一口咬在嘴裏,迴味無窮!雞蛋羹的火候掌握的很好,細滑爽嫩。一個洞眼兒都找不到,豬肉燉粉條明明是道家常菜。可是湯汁醇厚,粉條中帶著肉的香味,肉中有幹豆角的香氣,口感層層疊加上去,讓人不由自主的叫一聲好。酸菜炒粉和木耳炒雞蛋本身就是很清爽的兩個菜,經過周小米的烹飪後,兩道家普普通通的常菜似乎又多了一層味道,隻讓人覺得迴味無窮。


    “真不錯,想不到小米這孩子,還有這手藝。”李大夫笑眯眯的對吳氏道:“老婆子,你圍著鍋台轉了一輩子,可這手藝啊,還趕不上一個孩子呢!”


    吳氏假裝啐了他一口,隻道:“你也就會看看病,讓你圍著鍋台轉一下子你試試,灶間都得給我點著了。”


    大夥都笑了。


    周大海給李大夫倒酒,隻道:“這酒還是我嶽母買給您的,您不收,我正好借花獻佛,反正也沒落到旁人肚子裏去。”


    屋裏人又都笑了。


    林氏微微有些擔心的樣子,看著周小米一副欲言又止的模樣。


    有些話,終究是沒能當著眾人的麵問出來。


    周小米心裏咯噔一聲,暗想著怕是那道口水雞讓林氏生疑了。這道菜林氏不會,自己也沒看別人做過,怎麽就會了?


    她心裏暗惱,不動聲色的想著解決的辦法。


    一頓飯吃下來,賓主盡歡。


    李大夫喝了幾杯酒,臉色紅撲撲的,直說困了,要迴家歇著去。


    周大海和林氏不好再留,便讓林儒平和周翼虎送老兩口迴去。


    李氏,鄧氏幫著林氏收拾碗筷,把孩子們攆到北屋玩去了。


    三人低聲說著鄧氏的病。


    “說是身體大寒,需要調整一陣子。”


    “需要吃多久啊?”


    李氏輕聲道:“半年吧!不過一個月要請一次脈,到時候來得來。”


    鄧氏隻道:“麻煩秀玉了。”


    “嫂子說這些幹什麽?有什麽可麻煩的,如今有了希望,就是好事,你日後也就有依靠了……”


    鄧氏不住的點頭,對林氏的話深以為然,隻要她生下一半女的,日後對林家也算是有交待了。多虧婆婆這些年沒嫌棄她,換了旁人家裏,長媳生不出子來,是多麽可怕的一件事情?隻怕早就休掉了,哪裏還能容忍她在家裏一呆就是十多年?


    鄧氏越想,越覺得自家婆婆實在是天底下難得的好婆婆,小姑子也不錯,對自己的事兒一百個上心,可比周家的那個什麽周秀兒強多了。


    換句時髦點的話說:名字裏都帶一個秀字,做人的差距咋就這麽大呢!


    娘仨又說了一會兒話,總算是把手裏的活幹完了。


    林儒平和周翼虎這爺倆也迴來了。


    “娘,要不咱們迴吧,一會兒還得去鎮上抓藥呢!”林儒平知道李氏舍不得閨女,可是現在啥事兒能比這個事要緊啊。


    李氏應了,一邊跟閨女,女婿孩子們告別,一邊吩咐兒子去牽驢車,給李大夫買的糕點和茶葉幹脆就扔給林氏了。


    送走了李氏等人,林氏憂心忡忡的轉了迴來,目光直在周小米的身上打轉。


    周小米覺得林氏的目光幽深,不過她心裏已經有了說詞,加上這個人是林氏,所以她並不覺得害怕。


    周小米雖然帶著前世的記憶出生,可是她就是林氏的閨女,這是誰也更改不了的事實。


    她也無能為力。


    “娘,小米做菜可真好吃!”周翼興對下午的菜評價很高,他覺得,這是他吃過的最好吃的一頓飯了。


    他越是這樣說,林氏心裏越是沒底。


    好不容易挨到天黑,林氏送周小米迴屋,並沒有像以前那樣離開,而是點著了周小米屋裏的那盞油燈,一副要跟閨女聊聊的模樣。


    周小米假裝不知,眨了眨眼睛問她,“娘,你咋不走呢!”她從小到大,都不喜歡跟人過份親密,長到五歲上,就不讓林氏摟著她睡覺了。大人們覺得她挺奇怪的,笑話了她幾天也就隨她去了。可是你們誰能理解,一個裝在孩子身體裏的大人,半夜要聽某種“運動”的聲音,這種事情,誰能受得了?誰能受得了?


    林氏知道閨女的習慣,她坐在木墩上,歎了一聲氣,才道:“小米,下午你做的那個叫啥口水雞的,你是跟誰學的?”


    來了!


    周小米眨了眨眼睛,“我沒跟誰學啊!娘,我就是覺得這麽做挺好吃的,不好吃嗎?”


    “好吃。”林氏覺得心裏的疙瘩越來越大,“那雞不是你跟別人學的,你咋會做呢?咋知道它叫口水雞呢?”


    周小米很迷茫的看了她兩眼,“因為二哥說聞著味兒覺得香,口水都要滴下來了,所以我才叫它口水雞啊!還有,我,我沒事的時候老想著做飯的事兒,總想著這樣做出來的菜應該很好吃!娘,你是不是不喜歡我做飯啊,我這樣是不是有點沒出息?那,那我以後不做了,也不想了。”


    林氏看了閨女兩眼,才道:“娘沒說不讓你做菜,小米很愛做菜?”


    周小米點了點頭,“覺得很神奇,把許多菜和調料放在一起,就能炒出許許多多的味道,每一個人的做法都不一樣,炒出來的東西也不一樣。多一點,少一點,味道就會差很多,娘,我真的很喜歡做菜,小時候看你做菜,我就覺得這真是最神奇的事情了。”


    她這麽一說,林氏就突然想起來一件事。每到冬藏的時候,劉氏就會迴娘家歇冬,家裏做飯的事兒就交給自己了。那時候周小米大概隻有一兩歲,沒人幫忙帶她,自己就把她放到背上綁起來,一邊做菜,一邊哄她。閨女從來不哭,偶爾還會咿咿呀呀的跟她說話,大眼睛似乎總盯著自己手裏的勺子看,她一迴頭,就能看到閨女的笑臉。


    後來是虎子慢慢大了,周小米斷奶了,林氏才把閨女交給她兩個哥哥看著。不過,長大後的閨女,似乎總喜歡搬個小板凳,坐在灶間幫她看火,順便看她做菜。


    難道說就因為這個,閨女才會特別有天賦,特別喜歡做菜?(未完待續)


    ps:此處需要掌聲,此處需要支持,此處需要票票,此處需要打賞……


    看官勿惱,小的頂鍋蓋遁走了。

章節目錄

閱讀記錄

佳肴記所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者恕恕的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持恕恕並收藏佳肴記最新章節