覃清菡得知小廚房屬於她了,自然歡喜,如此也不怕她做的甜品會沾上葷腥菜味兒了,探春又派人將小廚房重新洗刷了一遍,務求半點油汙都不見,將她不需要的鍋碗廚具都搬走,再照她的意思將小廚房裏的用具重新擺放過,所有的攪拌工具、稱量工具、量匙、量杯、篩網、擀麵棍、刮刀、抹刀、切麵刀、蛋糕模型、餅幹壓模、紙模具,琉璃杯具、琉璃吸管、琉璃容器、布擠花袋,鐵製擠花嘴。
萬事倶備,覃清菡著手教聽蘭、舒蘭做瑪德蓮蛋糕,探春因為好奇,也在一旁看著。
覃清菡先把模具刷上自製的奶油,再過篩麵粉,把多餘的麵粉倒出,把模具放入冰鑒裏,奶油隔水加熱,攪拌溶解,糖粉加入蛋中,再加入蜂蜜,隔水快速攪拌,流暢的動作看得探春、聽蘭、舒蘭三人目瞪口呆。
探春咋舌道:「郡王妃……您……您動作好快啊!」
覃清菡不斷的攪拌,一邊說道:「這樣做出來的蛋糕才會好吃。」
在現代是用電動攪拌機,這裏是要高速打發的,她不快不行。
約莫過了兩刻鍾,她提起了打發器道:「你們瞧,打到像這樣紋路滴落也不容易消失時,就大約可以了。」
覃清菡讓聽蘭去給烤爐加炭火預熱,一邊往麵糊裏加入檸檬汁,再分兩次篩入麵粉,輕輕攪拌,說道:「一直攪拌到看不到粉粒為止,加舀少量的麵糊放入融化的奶油裏,攪拌混合,直到黏稠再倒入蛋糕糊裏,再攪拌混合。」
她讓舒蘭將冰鑒裏的模具拿出來,將蛋糕糊一一填入模具裏,最後置入預熱的烤爐,很快的,香味飄了出來,半個時辰之後,取出烤好的蛋糕逐一脫模,一個個小巧可愛的貝型蛋糕就完成了。
一個個繁瑣的步驟有條不紊,三人這才知曉這一個連著一個,一次可做十六個小蛋糕的貝型鐵模具要如何使用。
「這便是瑪德蓮蛋糕。」覃清菡招唿她們試吃,至於瑪德蓮蛋糕的由來就不說了,她們聽了也不懂。「如何?」
三人皆是異口同聲,「外酥內軟,太好吃了。」
覃清菡接著做了一款草莓杯子蛋糕。
她來到京城才發現大黎是個盛產蔬菜瓜果的國家,鮮少有看不到的瓜果,而這草莓不僅夏季也吃得到,還比現代的香甜。
草莓切塊後,奶油裏加入砂糖迅速攪拌,再分次加入雞蛋繼續攪拌,加入麵粉、鹽再攪拌,完成麵糊後加入草莓丁,填入杯狀的紙模具裏,同樣先預熱烤爐,將三十個填好草莓麵糊的蛋糕烤一刻鍾,等待的期間,把奶油和糖打軟後加入蛋白和水,打成糊狀後填入布擠花袋,蛋糕出爐後,在蛋糕表麵擠上兩大圈奶油做裝飾,再放上切半的新鮮草莓,如此便完成了草莓杯子蛋糕。
三人試吃之後又是讚不絕口,探春躍躍欲試地道:「郡王妃,奴婢也想跟您學做糕點!」
覃清菡笑道:「當然行,以後要做糕點時,便讓舒蘭去喚你,若你得空便來一塊兒學。」
這兩款蛋糕若是配著茶吃就更完美了,可覃清菡看天氣熱,想了想又多做了一款冰飲。
她將芋頭煮到軟爛,加入牛乳、糖粉攪拌,最後再加入碎冰,做成了簡單的芋頭牛奶冰飲。
她想著來日方長,今日便先做這三款甜品,分裝了食盒,派人給景飛月、景玲月、景瓏月和兩個孩子送去,也給江伯送了一份,大黎男子嗜甜,老人家尤其愛甜,她想江伯肯定會喜歡這三款甜品。
她對管帳沒興趣,江伯雖然將庫房鑰匙交給了她,可她又把帳讓他繼續管著,原因無他,她實在不想再與數字為伍了,前世她一個人管帳,又要忙店裏的事,天天焦頭爛額,何況郡王府的帳不止府內,府外更是鋪子、莊子多了去,管起來要人命,現在她隻想做令自己開心的事。至於帳目,既然以前江伯管得好好的,日後也必定能管得很好,她讓江伯十日報告一次,自己不致於全然撒手不管即可,她就偶爾給他送送她做的甜點收買人心。
想到收買人心,覃清菡也不知自己為何會忽然想起待她和藹可親的太後,太後不站在霞光長公主那邊,反而對她青睞有加,她也該投桃報李才是。
於是她將瑪德蓮和草莓杯子蛋糕各裝了十個,芋頭牛奶冰飲不太夠,隻裝了兩杯,讓江伯送進宮裏。
【第八章 長公主的詭計】
錦華宮。
覃清菡的甜品送到時,錦華宮裏正熱鬧著,除了太後、皇後和霞光長公主之外,太後的長女——祥花長公主金蓮,以及她的兩個女兒甯洵美、甯靜姝也在宮裏陪太後說話。
「這杯盞怎地如此美呀?真是紙做的?」太後欣賞著草莓杯子蛋糕,一邊讚歎道:「郡王妃真是心靈手巧,竟有如此巧思,能將糕點置入這紙杯盞之中,還有這款說是叫瑪德蓮蛋糕是吧?像貝殼一樣的美,真難為郡王妃想得出來。」
愛美之心人人有之,尤其是女人,看見美的事物總忍不住生出親近之情來。
金霞對覃清菡送來的東西通通看不上眼,照例要嫌棄一番。「這種東西,也不知有沒有毒,母後怎可隨便就嚐?」
太後斜睨金霞一眼。「你的意思是,郡王妃想要毒死哀家,還那麽笨,派人用她的名帖送來?」
金霞被堵得無話可說,隻恨恨道:「那女人居然以為她能隨隨便便送東西到宮裏來給母後,她以為自己真是郡王妃呀!」
甯靜姝笑道:「小皇姨此話差矣,郡王妃本來就是郡王妃,想來郡王妃並沒有‘以為’自己是郡王妃。」
其實她和姊姊甯洵美的年紀都比金霞大,但照輩分,金霞是她們姨母。
不等金霞迴應,太後又道:「霞兒,你若不想吃就出去,不要在這裏掃興,哀家不想聽你說話,隻想好好品嚐郡王妃的手藝。」
金霞眼底閃過一抹不屑。「品嚐啥啊?快快丟掉才是正經,母後快派人去郡王府嚴正告之,不許再有閑雜人等送吃食來宮裏,否則要問不敬之罪。」
金蓮蹙眉。「霞兒,戰郡王有妻室已是不爭的事實,滿京城的人都知道了,你就不要再使小性子,若是再針對戰郡王妃,隻會叫外人看笑話,難道你堂堂霞光長公主還怕沒人可嫁嗎?」
「皇姊!」金霞一聽又噘起了嘴。「我哪裏是沒人嫁?我也不是非要嫁給景飛月不可,我就是覺得他休了妻子再娶我又如何?他為何不給我麵子,偏生要去鄉下將妻子接來,存心給我難堪!」
金蓮淡淡地說道:「戰郡王有情有義,功成名就之際,未曾拋棄糟糠之妻,亦不貪慕尚公主的虛榮,此節操非一般人能做到。」
金霞蹙眉哼道:「什麽鬼情義,我看他是避著我。」
甯靜姝掩嘴噗嘯一笑。「小皇姨知道便好,戰郡王是出了名的愛靜,哪裏受得了小皇姨在身邊鬧騰,自然是有多遠避多遠,將妻子接迴京裏來也不奇怪了。」
金霞一個眼刀飛過去。「你還說!」
萬事倶備,覃清菡著手教聽蘭、舒蘭做瑪德蓮蛋糕,探春因為好奇,也在一旁看著。
覃清菡先把模具刷上自製的奶油,再過篩麵粉,把多餘的麵粉倒出,把模具放入冰鑒裏,奶油隔水加熱,攪拌溶解,糖粉加入蛋中,再加入蜂蜜,隔水快速攪拌,流暢的動作看得探春、聽蘭、舒蘭三人目瞪口呆。
探春咋舌道:「郡王妃……您……您動作好快啊!」
覃清菡不斷的攪拌,一邊說道:「這樣做出來的蛋糕才會好吃。」
在現代是用電動攪拌機,這裏是要高速打發的,她不快不行。
約莫過了兩刻鍾,她提起了打發器道:「你們瞧,打到像這樣紋路滴落也不容易消失時,就大約可以了。」
覃清菡讓聽蘭去給烤爐加炭火預熱,一邊往麵糊裏加入檸檬汁,再分兩次篩入麵粉,輕輕攪拌,說道:「一直攪拌到看不到粉粒為止,加舀少量的麵糊放入融化的奶油裏,攪拌混合,直到黏稠再倒入蛋糕糊裏,再攪拌混合。」
她讓舒蘭將冰鑒裏的模具拿出來,將蛋糕糊一一填入模具裏,最後置入預熱的烤爐,很快的,香味飄了出來,半個時辰之後,取出烤好的蛋糕逐一脫模,一個個小巧可愛的貝型蛋糕就完成了。
一個個繁瑣的步驟有條不紊,三人這才知曉這一個連著一個,一次可做十六個小蛋糕的貝型鐵模具要如何使用。
「這便是瑪德蓮蛋糕。」覃清菡招唿她們試吃,至於瑪德蓮蛋糕的由來就不說了,她們聽了也不懂。「如何?」
三人皆是異口同聲,「外酥內軟,太好吃了。」
覃清菡接著做了一款草莓杯子蛋糕。
她來到京城才發現大黎是個盛產蔬菜瓜果的國家,鮮少有看不到的瓜果,而這草莓不僅夏季也吃得到,還比現代的香甜。
草莓切塊後,奶油裏加入砂糖迅速攪拌,再分次加入雞蛋繼續攪拌,加入麵粉、鹽再攪拌,完成麵糊後加入草莓丁,填入杯狀的紙模具裏,同樣先預熱烤爐,將三十個填好草莓麵糊的蛋糕烤一刻鍾,等待的期間,把奶油和糖打軟後加入蛋白和水,打成糊狀後填入布擠花袋,蛋糕出爐後,在蛋糕表麵擠上兩大圈奶油做裝飾,再放上切半的新鮮草莓,如此便完成了草莓杯子蛋糕。
三人試吃之後又是讚不絕口,探春躍躍欲試地道:「郡王妃,奴婢也想跟您學做糕點!」
覃清菡笑道:「當然行,以後要做糕點時,便讓舒蘭去喚你,若你得空便來一塊兒學。」
這兩款蛋糕若是配著茶吃就更完美了,可覃清菡看天氣熱,想了想又多做了一款冰飲。
她將芋頭煮到軟爛,加入牛乳、糖粉攪拌,最後再加入碎冰,做成了簡單的芋頭牛奶冰飲。
她想著來日方長,今日便先做這三款甜品,分裝了食盒,派人給景飛月、景玲月、景瓏月和兩個孩子送去,也給江伯送了一份,大黎男子嗜甜,老人家尤其愛甜,她想江伯肯定會喜歡這三款甜品。
她對管帳沒興趣,江伯雖然將庫房鑰匙交給了她,可她又把帳讓他繼續管著,原因無他,她實在不想再與數字為伍了,前世她一個人管帳,又要忙店裏的事,天天焦頭爛額,何況郡王府的帳不止府內,府外更是鋪子、莊子多了去,管起來要人命,現在她隻想做令自己開心的事。至於帳目,既然以前江伯管得好好的,日後也必定能管得很好,她讓江伯十日報告一次,自己不致於全然撒手不管即可,她就偶爾給他送送她做的甜點收買人心。
想到收買人心,覃清菡也不知自己為何會忽然想起待她和藹可親的太後,太後不站在霞光長公主那邊,反而對她青睞有加,她也該投桃報李才是。
於是她將瑪德蓮和草莓杯子蛋糕各裝了十個,芋頭牛奶冰飲不太夠,隻裝了兩杯,讓江伯送進宮裏。
【第八章 長公主的詭計】
錦華宮。
覃清菡的甜品送到時,錦華宮裏正熱鬧著,除了太後、皇後和霞光長公主之外,太後的長女——祥花長公主金蓮,以及她的兩個女兒甯洵美、甯靜姝也在宮裏陪太後說話。
「這杯盞怎地如此美呀?真是紙做的?」太後欣賞著草莓杯子蛋糕,一邊讚歎道:「郡王妃真是心靈手巧,竟有如此巧思,能將糕點置入這紙杯盞之中,還有這款說是叫瑪德蓮蛋糕是吧?像貝殼一樣的美,真難為郡王妃想得出來。」
愛美之心人人有之,尤其是女人,看見美的事物總忍不住生出親近之情來。
金霞對覃清菡送來的東西通通看不上眼,照例要嫌棄一番。「這種東西,也不知有沒有毒,母後怎可隨便就嚐?」
太後斜睨金霞一眼。「你的意思是,郡王妃想要毒死哀家,還那麽笨,派人用她的名帖送來?」
金霞被堵得無話可說,隻恨恨道:「那女人居然以為她能隨隨便便送東西到宮裏來給母後,她以為自己真是郡王妃呀!」
甯靜姝笑道:「小皇姨此話差矣,郡王妃本來就是郡王妃,想來郡王妃並沒有‘以為’自己是郡王妃。」
其實她和姊姊甯洵美的年紀都比金霞大,但照輩分,金霞是她們姨母。
不等金霞迴應,太後又道:「霞兒,你若不想吃就出去,不要在這裏掃興,哀家不想聽你說話,隻想好好品嚐郡王妃的手藝。」
金霞眼底閃過一抹不屑。「品嚐啥啊?快快丟掉才是正經,母後快派人去郡王府嚴正告之,不許再有閑雜人等送吃食來宮裏,否則要問不敬之罪。」
金蓮蹙眉。「霞兒,戰郡王有妻室已是不爭的事實,滿京城的人都知道了,你就不要再使小性子,若是再針對戰郡王妃,隻會叫外人看笑話,難道你堂堂霞光長公主還怕沒人可嫁嗎?」
「皇姊!」金霞一聽又噘起了嘴。「我哪裏是沒人嫁?我也不是非要嫁給景飛月不可,我就是覺得他休了妻子再娶我又如何?他為何不給我麵子,偏生要去鄉下將妻子接來,存心給我難堪!」
金蓮淡淡地說道:「戰郡王有情有義,功成名就之際,未曾拋棄糟糠之妻,亦不貪慕尚公主的虛榮,此節操非一般人能做到。」
金霞蹙眉哼道:「什麽鬼情義,我看他是避著我。」
甯靜姝掩嘴噗嘯一笑。「小皇姨知道便好,戰郡王是出了名的愛靜,哪裏受得了小皇姨在身邊鬧騰,自然是有多遠避多遠,將妻子接迴京裏來也不奇怪了。」
金霞一個眼刀飛過去。「你還說!」