第72章 視察莊子，黃燜雞
食肆生存法則，做飯吃瓜兩不誤 作者：汜柒讀四七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
忙碌到下午才將種子帶到莊子上。
上次種下去的蘿卜，大白菜，胡蘿卜已經初具雛形，這次又帶了些菠菜，萵苣，沒成想還買到了櫻桃蘿卜，芹菜。
這些都是方便做成罐頭，做成泡菜的植物，今年來不及了，明年等晚春的時候，安巧還打算種些薑。
這個年代的人們大多都不願意種薑，這是稀罕物。因著難伺候，種出來之後也沒尋常百姓家願意買，達官貴人也要不了這許多。
便難買難尋。
但這家無論是做成泡菜，還是各種醬料，亦或是炒菜都需要。
“小娘子，這頭我們已經打理出來了，工廠也基本蓋完了，就等著小娘子開始招工了。”童山站在田埂上，指了指對麵的山底。
“改日我便多買些人來，現在山上的果子還沒種好，也沒有做些嫁接，還不能用，先砍了樹做些紙或者，做肥皂吧。”安巧一半碎碎念，一半又像在跟童山說話。
“嫁接？肥皂？小娘子還懂得怎麽造紙？”童山有些疑惑。
安巧這才意識到自己把內心的想法都說了出來。
“啊，就是，讓果子更好吃的方法，我在一本古籍上看到的。肥皂就是皂角做的，很容易的，也是那個古籍上看到的。”安巧找補道。
童山似懂非懂的點點頭，反正他也不識字，小娘子說什麽便是什麽吧。
想來想去，安巧還是決定先做肥皂，本就身處京都府達官貴人很多，若是能做出又香又好用的肥皂，這也算是一門不錯的生意。
安巧一邊走一邊仔細迴想。
陝北子讀書時有社會實踐的課程，裏麵就有教怎麽做肥皂。
似乎是用貝殼磨成粉，然後燒一些草木灰，用紗布過濾出堿水。
再將貝殼粉倒入堿水中，攪拌均勻，過濾兩次，放在一邊沉澱。
但是為了磨貝殼粉，安巧還特地買了一個小的磨粉機。
再用豬板油煉製些豬油，等豬油冷卻後再加入上層堿水，加入鹽之後，順時針攪動。
等皂水變得黏黏糊糊，就可以倒入竹筒中定型了，晾個三五日，暴曬定型便可以取出來售賣。
到時候安橋再加入一些玫瑰花型，菊花型，梔子花型，山茶花型等各種香味，就不信沒人喜歡。
若是可以的話，還可以做些麵膜，護膚品，甚至是化妝品。
走女性銷路。
到時候可以先在京都城裏再買一間鋪子，做京都肥皂店，以後有人想買或者想進貨都得從自己這裏進。
慢慢打開銷路後，便可以開始做女性產品，京都府裏的富貴人多，銷路肯定沒問題。
等迴了城裏找個木匠定製些模具，印章，還有食肆裏需要的鏤空火鍋桌。
“小娘子，你看。這邊這些花都是我娘子閑著沒事的時候種的。”童山開了口，打破了這種沉默。
安巧一看，頓時驚喜道，“這是桔梗！”
童嬸子一臉不好意思，“都是瞎種的，小娘子再若是喜歡，就剪了拿迴去。”說著又站了起來，走到院子裏，“這裏還有一些睡蓮。”
安橋驚喜不已，這些花多半是可以拿來製作香料的，再說這些東西若是品相好，甚至可以拿到城裏頭賣。
“就是這些菊花，大抵是天氣還不夠涼，遲遲不肯開花。”童嬸子遺憾的指了指旁邊幾盆不起眼的像花又像草的植物說道。
沒想到，童嬸子還有養花的天賦，安巧對於自己的大計更有信心了。
“嬸子若是愛種，便多種些，之後有用處，等我下次來再給你買些花種。”安巧笑嘻嘻的說道。
兩人說著說著便走入了廚房。
好幾次店裏聚會，童山兩口子和小童謠都沒辦法趕迴來。今日安巧帶了食材來，想給莊子裏的人做一頓好吃的。
早上剛殺了兩隻雞，安巧都帶了過來，準備做上一頓黃燜雞，又下飯又好吃。
“小娘子，我來打下手吧。”童嬸子卷起袖子就要幹活。
“不用了，今日的菜不麻煩，我一個人可以。童嬸子去歇著吧，在店裏大家都挺忙的，誰也沒空幫我。負責大家的吃食，挺簡單的，難不倒我。”安巧想了想，又道，“嬸子，不如幫我去地裏摘些能吃的瓜果吧。”
童嬸子這才點點頭，走出了廚房。
黃燜雞說簡單也簡單，說難也挺難。
先將雞塊洗幹淨，放入薑蒜，冷水下鍋焯水。焯水後將雞塊撈出，瀝幹水分。
此刻的雞隻是焯了一遍血水，空氣裏還彌漫著一股雞的腥味。
將土豆下鍋炸至金黃之後撈出，安巧還撒了些許鹽巴在土豆上，這樣剛出鍋的土豆即使作為零食也好吃無比。
起鍋燒油，放八角，花椒，幹辣椒，薑片，蒜片爆香。
下雞塊炒勻，放一勺白酒，接著依次放入生抽，老抽，黃豆醬，白胡椒粉，撒上一些糖。
攪拌均勻後，放入香菇。
翻炒一段時間加熱水，蓋上蓋子悶一陣，下青椒和剛剛炒好的土豆，轉大火收汁，香噴噴的黃燜雞便做好了。
此時已到了吃晚食的時間，做工的人基本都迴來了。除了童山家三人，其他人都沒有吃過安巧做的吃食。
此刻已經迫不及待了。
“這什麽味道？這麽香。還有我們真的不用進去幫忙嗎？”這個嬸子一邊擦自己剛洗好的手，一邊問。
“小娘子說讓我們在外麵等就是了，再說了，萬一有什麽秘籍，你進去幫忙不得被你看了去。”另一個下人迴應道。
“你說的也是。”那嬸子煞有其事的點點頭，似乎很讚同此人所說。
童嬸子聽了不禁發笑，但也沒有說什麽，“大家拿著自己的碗去舀飯吧，一會兒小娘子的菜端出來便可以吃了。”
眾人便說說笑笑，端著飯碗要去打飯。
平日裏都是童嬸子一人負責所有人的吃食，因著不知道吃多少才是合理的，便定製了一模一樣的飯碗，讓他們都貼上了自己的名字。
每個人每一餐吃多少都有記錄。
就這麽記錄了一個月，才決定好每一頓飯煮多少，每個人吃多少。
上次種下去的蘿卜，大白菜，胡蘿卜已經初具雛形，這次又帶了些菠菜，萵苣，沒成想還買到了櫻桃蘿卜，芹菜。
這些都是方便做成罐頭，做成泡菜的植物，今年來不及了，明年等晚春的時候，安巧還打算種些薑。
這個年代的人們大多都不願意種薑，這是稀罕物。因著難伺候，種出來之後也沒尋常百姓家願意買，達官貴人也要不了這許多。
便難買難尋。
但這家無論是做成泡菜，還是各種醬料，亦或是炒菜都需要。
“小娘子，這頭我們已經打理出來了，工廠也基本蓋完了，就等著小娘子開始招工了。”童山站在田埂上，指了指對麵的山底。
“改日我便多買些人來，現在山上的果子還沒種好，也沒有做些嫁接，還不能用，先砍了樹做些紙或者，做肥皂吧。”安巧一半碎碎念，一半又像在跟童山說話。
“嫁接？肥皂？小娘子還懂得怎麽造紙？”童山有些疑惑。
安巧這才意識到自己把內心的想法都說了出來。
“啊，就是，讓果子更好吃的方法，我在一本古籍上看到的。肥皂就是皂角做的，很容易的，也是那個古籍上看到的。”安巧找補道。
童山似懂非懂的點點頭，反正他也不識字，小娘子說什麽便是什麽吧。
想來想去，安巧還是決定先做肥皂，本就身處京都府達官貴人很多，若是能做出又香又好用的肥皂，這也算是一門不錯的生意。
安巧一邊走一邊仔細迴想。
陝北子讀書時有社會實踐的課程，裏麵就有教怎麽做肥皂。
似乎是用貝殼磨成粉，然後燒一些草木灰，用紗布過濾出堿水。
再將貝殼粉倒入堿水中，攪拌均勻，過濾兩次，放在一邊沉澱。
但是為了磨貝殼粉，安巧還特地買了一個小的磨粉機。
再用豬板油煉製些豬油，等豬油冷卻後再加入上層堿水，加入鹽之後，順時針攪動。
等皂水變得黏黏糊糊，就可以倒入竹筒中定型了，晾個三五日，暴曬定型便可以取出來售賣。
到時候安橋再加入一些玫瑰花型，菊花型，梔子花型，山茶花型等各種香味，就不信沒人喜歡。
若是可以的話，還可以做些麵膜，護膚品，甚至是化妝品。
走女性銷路。
到時候可以先在京都城裏再買一間鋪子，做京都肥皂店，以後有人想買或者想進貨都得從自己這裏進。
慢慢打開銷路後，便可以開始做女性產品，京都府裏的富貴人多，銷路肯定沒問題。
等迴了城裏找個木匠定製些模具，印章，還有食肆裏需要的鏤空火鍋桌。
“小娘子，你看。這邊這些花都是我娘子閑著沒事的時候種的。”童山開了口，打破了這種沉默。
安巧一看，頓時驚喜道，“這是桔梗！”
童嬸子一臉不好意思，“都是瞎種的，小娘子再若是喜歡，就剪了拿迴去。”說著又站了起來，走到院子裏，“這裏還有一些睡蓮。”
安橋驚喜不已，這些花多半是可以拿來製作香料的，再說這些東西若是品相好，甚至可以拿到城裏頭賣。
“就是這些菊花，大抵是天氣還不夠涼，遲遲不肯開花。”童嬸子遺憾的指了指旁邊幾盆不起眼的像花又像草的植物說道。
沒想到，童嬸子還有養花的天賦，安巧對於自己的大計更有信心了。
“嬸子若是愛種，便多種些，之後有用處，等我下次來再給你買些花種。”安巧笑嘻嘻的說道。
兩人說著說著便走入了廚房。
好幾次店裏聚會，童山兩口子和小童謠都沒辦法趕迴來。今日安巧帶了食材來，想給莊子裏的人做一頓好吃的。
早上剛殺了兩隻雞，安巧都帶了過來，準備做上一頓黃燜雞，又下飯又好吃。
“小娘子，我來打下手吧。”童嬸子卷起袖子就要幹活。
“不用了，今日的菜不麻煩，我一個人可以。童嬸子去歇著吧，在店裏大家都挺忙的，誰也沒空幫我。負責大家的吃食，挺簡單的，難不倒我。”安巧想了想，又道，“嬸子，不如幫我去地裏摘些能吃的瓜果吧。”
童嬸子這才點點頭，走出了廚房。
黃燜雞說簡單也簡單，說難也挺難。
先將雞塊洗幹淨，放入薑蒜，冷水下鍋焯水。焯水後將雞塊撈出，瀝幹水分。
此刻的雞隻是焯了一遍血水，空氣裏還彌漫著一股雞的腥味。
將土豆下鍋炸至金黃之後撈出，安巧還撒了些許鹽巴在土豆上，這樣剛出鍋的土豆即使作為零食也好吃無比。
起鍋燒油，放八角，花椒，幹辣椒，薑片，蒜片爆香。
下雞塊炒勻，放一勺白酒，接著依次放入生抽，老抽，黃豆醬，白胡椒粉，撒上一些糖。
攪拌均勻後，放入香菇。
翻炒一段時間加熱水，蓋上蓋子悶一陣，下青椒和剛剛炒好的土豆，轉大火收汁，香噴噴的黃燜雞便做好了。
此時已到了吃晚食的時間，做工的人基本都迴來了。除了童山家三人，其他人都沒有吃過安巧做的吃食。
此刻已經迫不及待了。
“這什麽味道？這麽香。還有我們真的不用進去幫忙嗎？”這個嬸子一邊擦自己剛洗好的手，一邊問。
“小娘子說讓我們在外麵等就是了，再說了，萬一有什麽秘籍，你進去幫忙不得被你看了去。”另一個下人迴應道。
“你說的也是。”那嬸子煞有其事的點點頭，似乎很讚同此人所說。
童嬸子聽了不禁發笑，但也沒有說什麽，“大家拿著自己的碗去舀飯吧，一會兒小娘子的菜端出來便可以吃了。”
眾人便說說笑笑，端著飯碗要去打飯。
平日裏都是童嬸子一人負責所有人的吃食，因著不知道吃多少才是合理的，便定製了一模一樣的飯碗，讓他們都貼上了自己的名字。
每個人每一餐吃多少都有記錄。
就這麽記錄了一個月，才決定好每一頓飯煮多少，每個人吃多少。