第51章 製作蠔油
穿越古代？我會趕海餓不死！ 作者：魚喻 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那行吧，娘你先把生蠔清洗幹淨，一會我有用。”
“哎。”盛母應了一聲就開始清洗生蠔。
盛晚玉知道現在的盛母隻想用工作來麻痹自己。
“娘，我現在去找裏正叔，讓他介紹些人幫我們建房子好不好？”
盛晚玉想說些高興的事情讓盛母能高興一些。
果然，盛母抬起頭，緩緩點頭：“好，早點住進大房子也好，不然台風來了這房子可支持不了！”
盛晚玉展顏一笑，走了出去找裏正。
她還不忘拿一些撈汁小海鮮給裏正叔。雖然配方賣給富滿樓了，但是她自己做來吃的又不商用，並不屬於違反合約。
和裏正談好後盛晚玉就迴家準備製作蠔油。
沒錯，她準備將這些生蠔全部製作成蠔油。
“娘，我們再清洗一遍生蠔就可以下鍋了。” 生蠔肉裏麵會夾著細沙，所以要清洗的十分幹淨才行。
“是的嘞，要洗幹淨些，不然一會吃的滿嘴沙。”盛母點頭應道。
燒一鍋水，等水燒開後再將洗幹淨的生蠔放到裏麵，用鍋鏟輕輕推攪。
這樣熬煮半刻鍾（半小時）就可以了，在這段時間盛晚玉要調一個調料。
碗裏倒入麵粉，白糖和鹽用工具慢慢攪拌讓麵粉都攪拌均勻，最後再放入生抽。
一直攪拌到麵粉完全和其他調料攪拌均勻，攪拌成細膩的湯汁即可。
這時鍋裏的生蠔已經煮製半刻鍾了，就可以將生蠔肉撈出來。
鍋裏的生蠔汁已經煮到翻滾，用鍋鏟順時針的攪拌蠔汁，一邊倒入剛才調好的料汁。料汁全部倒入裏麵之後還要繼續熬製一盞茶（十分鍾）的時間，邊攪拌邊熬製，直到讓耗油粘稠起來。
整個過程盛晚玉要一直攪拌，手不能停。
一盞茶後蠔油已經熬製完成，等冷卻之後就會更加的粘稠。
“這是什麽吃食？香倒是挺香的，就是黑黑的。”盛母湊過來一臉好奇。
聽到娘的話，盛晚玉‘噗嗤’一聲笑了出來。
“娘，這不能直接吃。這叫蠔油是一種調料，炒菜的時候放一些能增鮮的。”
“蠔油？”盛母看向那一大鍋的耗油道：“一點油都沒放，咋就叫耗油。”
這個………還真是。一點油都沒放咋就叫蠔油呢？
“這個蠔油我們也一樣拿去擺攤賣嗎？”盛母問。
“這樣太費勁了，這又不是吃食，恐怕也沒有人願意買。我想還是和酒樓合作好一些。他們每天都要炒那麽多菜，如果有一種調料可以增加菜品的鮮味，他們肯定會買的。” 盛晚玉一邊將耗油盛到一口黑瓷缸裏麵。
這口缸原本盛母想用來裝米的，都已經洗幹淨了，但是被盛晚玉給征用了。
一共兩百斤的生蠔最後隻熬製出一百斤的耗油，也算不錯了！
兩人忙下去都忘記了時間，現在都已經大中午了，兩人還沒有吃飯。這一停下來肚子就餓的咕咕叫。
“忙的都忘記煮飯了，娘現在就煮飯吃。” 盛母急急忙忙就要去煮飯，盛晚玉卻道。
“娘，不用煮飯了，今天我烙生蠔餅給您吃。”
剛才熬耗油時還剩一些生蠔肉類，雖然直接吃可能沒有什麽味道，但是她可以加工啊。
“娘，我們一起將這生蠔給切碎，我去調個料汁。” 剁生蠔的任務她就交給盛母。
也不用剁多碎，隻要不能太大粒就可以了。
等生蠔剁好，盛晚玉將麵粉和生蠔肉再加一把野蔥一起攪拌，再放入鹽油，耗。
攪拌均勻後麵粉和生蠔已經完全融合在一起。盛晚玉將它們按成餅狀，放入加了一層油的鐵鍋裏麵煎烙。
因為兩人都餓狠了，煎了幾塊餅子就迫不及待的開始吃。
“嗯，這也太好吃了吧！” 盛母吃過一口之後就開始讚不絕口。
“好吃吧，好吃一會我將這兒的生蠔全部都煎起來，夠娘吃十天半個月嘞！”
盛晚玉嘻嘻笑道。盛母笑著拍了盛晚玉一巴掌。
兩人正笑的正開心的時候，張麗紅走了進來。她看了一眼廚房，發現她們正在吃餅子，一臉的嫌棄。
聞著那麽香，沒想到隻是吃餅。本來她還想著過來蹭點吃的！
張麗紅摸著自己的肚子，有些得意的開口“ 娘，今天我去看了大夫，大夫說我確實懷孕了，已經懷了一個月！”
母女兩見她走進來，臉上的笑容頓時止住。
聽到她的話，盛母抿嘴淡聲：“哦。”
哦？就哦？
張麗紅咬著嘴唇不死心繼續道：“ 娘，我懷著相公的兒子，你難道不高興嗎？”
盛母：“我高興什麽？老大都已經死了，你這個孩子生下來就沒爹，你舍得？你一個人能將孩子養大成人？”
張麗紅一愣：“娘，這不是還有你嗎？你可是孩子的奶奶呀！”
“我？” 盛母的聲音不禁拔高：“你是想讓我替你養孩子？”
張麗紅沒有說話，但是那眼神已經說明了一切。盛母咬牙切齒道：
“老娘快五十了，半邊身子都進黃土裏埋著了，我還咋養一個孩子？！”
張麗紅緩聲道：“小姑子不是還在嗎？聽說她和城裏的大酒樓有生意來往，想必一定賺了不少錢。養一個孩子應該還是能養的起的！”
盛晚玉和盛母都被她的話給驚到了。
“晚玉將來還得成親，怎麽能養一個孩子！”盛母已經握緊雙手，隱忍著怒意。
“小姑子都那麽大年紀了怎麽嫁人？還不如好好養我的兒子，將來他一定會給小姑子養老送終的！”
張麗紅說的理所應當，仿佛讓盛晚玉付出不是什麽大不了的事情。
盛母忍不了了，在張麗紅話音剛落下，她巴掌扇了過去。
“啊！娘你這麽能打我，我可是懷著你的孫子的！” 張麗紅震驚的看著盛母，她沒想到自己的懷孕了盛母竟然還敢打自己！
“打住，你懷的是你自己的孩子！你還想我女兒幫你養孩子？你想的倒挺美！這個孩子你想要就要，想不要就打掉。”
要不是張麗紅現在懷著孕，恐怕盛母已經要將她打出去！
什麽人呐？那麽不要臉！
“哎。”盛母應了一聲就開始清洗生蠔。
盛晚玉知道現在的盛母隻想用工作來麻痹自己。
“娘，我現在去找裏正叔，讓他介紹些人幫我們建房子好不好？”
盛晚玉想說些高興的事情讓盛母能高興一些。
果然，盛母抬起頭，緩緩點頭：“好，早點住進大房子也好，不然台風來了這房子可支持不了！”
盛晚玉展顏一笑，走了出去找裏正。
她還不忘拿一些撈汁小海鮮給裏正叔。雖然配方賣給富滿樓了，但是她自己做來吃的又不商用，並不屬於違反合約。
和裏正談好後盛晚玉就迴家準備製作蠔油。
沒錯，她準備將這些生蠔全部製作成蠔油。
“娘，我們再清洗一遍生蠔就可以下鍋了。” 生蠔肉裏麵會夾著細沙，所以要清洗的十分幹淨才行。
“是的嘞，要洗幹淨些，不然一會吃的滿嘴沙。”盛母點頭應道。
燒一鍋水，等水燒開後再將洗幹淨的生蠔放到裏麵，用鍋鏟輕輕推攪。
這樣熬煮半刻鍾（半小時）就可以了，在這段時間盛晚玉要調一個調料。
碗裏倒入麵粉，白糖和鹽用工具慢慢攪拌讓麵粉都攪拌均勻，最後再放入生抽。
一直攪拌到麵粉完全和其他調料攪拌均勻，攪拌成細膩的湯汁即可。
這時鍋裏的生蠔已經煮製半刻鍾了，就可以將生蠔肉撈出來。
鍋裏的生蠔汁已經煮到翻滾，用鍋鏟順時針的攪拌蠔汁，一邊倒入剛才調好的料汁。料汁全部倒入裏麵之後還要繼續熬製一盞茶（十分鍾）的時間，邊攪拌邊熬製，直到讓耗油粘稠起來。
整個過程盛晚玉要一直攪拌，手不能停。
一盞茶後蠔油已經熬製完成，等冷卻之後就會更加的粘稠。
“這是什麽吃食？香倒是挺香的，就是黑黑的。”盛母湊過來一臉好奇。
聽到娘的話，盛晚玉‘噗嗤’一聲笑了出來。
“娘，這不能直接吃。這叫蠔油是一種調料，炒菜的時候放一些能增鮮的。”
“蠔油？”盛母看向那一大鍋的耗油道：“一點油都沒放，咋就叫耗油。”
這個………還真是。一點油都沒放咋就叫蠔油呢？
“這個蠔油我們也一樣拿去擺攤賣嗎？”盛母問。
“這樣太費勁了，這又不是吃食，恐怕也沒有人願意買。我想還是和酒樓合作好一些。他們每天都要炒那麽多菜，如果有一種調料可以增加菜品的鮮味，他們肯定會買的。” 盛晚玉一邊將耗油盛到一口黑瓷缸裏麵。
這口缸原本盛母想用來裝米的，都已經洗幹淨了，但是被盛晚玉給征用了。
一共兩百斤的生蠔最後隻熬製出一百斤的耗油，也算不錯了！
兩人忙下去都忘記了時間，現在都已經大中午了，兩人還沒有吃飯。這一停下來肚子就餓的咕咕叫。
“忙的都忘記煮飯了，娘現在就煮飯吃。” 盛母急急忙忙就要去煮飯，盛晚玉卻道。
“娘，不用煮飯了，今天我烙生蠔餅給您吃。”
剛才熬耗油時還剩一些生蠔肉類，雖然直接吃可能沒有什麽味道，但是她可以加工啊。
“娘，我們一起將這生蠔給切碎，我去調個料汁。” 剁生蠔的任務她就交給盛母。
也不用剁多碎，隻要不能太大粒就可以了。
等生蠔剁好，盛晚玉將麵粉和生蠔肉再加一把野蔥一起攪拌，再放入鹽油，耗。
攪拌均勻後麵粉和生蠔已經完全融合在一起。盛晚玉將它們按成餅狀，放入加了一層油的鐵鍋裏麵煎烙。
因為兩人都餓狠了，煎了幾塊餅子就迫不及待的開始吃。
“嗯，這也太好吃了吧！” 盛母吃過一口之後就開始讚不絕口。
“好吃吧，好吃一會我將這兒的生蠔全部都煎起來，夠娘吃十天半個月嘞！”
盛晚玉嘻嘻笑道。盛母笑著拍了盛晚玉一巴掌。
兩人正笑的正開心的時候，張麗紅走了進來。她看了一眼廚房，發現她們正在吃餅子，一臉的嫌棄。
聞著那麽香，沒想到隻是吃餅。本來她還想著過來蹭點吃的！
張麗紅摸著自己的肚子，有些得意的開口“ 娘，今天我去看了大夫，大夫說我確實懷孕了，已經懷了一個月！”
母女兩見她走進來，臉上的笑容頓時止住。
聽到她的話，盛母抿嘴淡聲：“哦。”
哦？就哦？
張麗紅咬著嘴唇不死心繼續道：“ 娘，我懷著相公的兒子，你難道不高興嗎？”
盛母：“我高興什麽？老大都已經死了，你這個孩子生下來就沒爹，你舍得？你一個人能將孩子養大成人？”
張麗紅一愣：“娘，這不是還有你嗎？你可是孩子的奶奶呀！”
“我？” 盛母的聲音不禁拔高：“你是想讓我替你養孩子？”
張麗紅沒有說話，但是那眼神已經說明了一切。盛母咬牙切齒道：
“老娘快五十了，半邊身子都進黃土裏埋著了，我還咋養一個孩子？！”
張麗紅緩聲道：“小姑子不是還在嗎？聽說她和城裏的大酒樓有生意來往，想必一定賺了不少錢。養一個孩子應該還是能養的起的！”
盛晚玉和盛母都被她的話給驚到了。
“晚玉將來還得成親，怎麽能養一個孩子！”盛母已經握緊雙手，隱忍著怒意。
“小姑子都那麽大年紀了怎麽嫁人？還不如好好養我的兒子，將來他一定會給小姑子養老送終的！”
張麗紅說的理所應當，仿佛讓盛晚玉付出不是什麽大不了的事情。
盛母忍不了了，在張麗紅話音剛落下，她巴掌扇了過去。
“啊！娘你這麽能打我，我可是懷著你的孫子的！” 張麗紅震驚的看著盛母，她沒想到自己的懷孕了盛母竟然還敢打自己！
“打住，你懷的是你自己的孩子！你還想我女兒幫你養孩子？你想的倒挺美！這個孩子你想要就要，想不要就打掉。”
要不是張麗紅現在懷著孕，恐怕盛母已經要將她打出去！
什麽人呐？那麽不要臉！