第78章 chapter78
穿越後我靠美食救了小白臉 作者：雪薛雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
經過老爺子身邊時，老爺子正兒八經地盯著周銘玉將銀子放進懷裏的手作，他嚴肅的老臉上的表情瞬間崩潰了。
這小夥子看起來斯斯文文，沒想到是個貪婪之徒嗎？
雖然說貪婪有點誇張，但主要是為了實現擴建的夢想：“我來生火吧。”
藍夏清點了點頭。
還是一樣，先燙水去腥味。
這一步絕對不能省略，要想肉類好吃就必須燙水。燙水之後，將肉撈上來後，先要炒個糖色。這樣做的目的一方麵是為了調味，另一方麵是為了使顏色更美觀。炒好的糖色能讓肉的味道更加鮮美。許多江浙菜就是通過加糖提鮮，紅燒排骨也是以此原理烹製的。藍夏清炒好糖色後，將排骨、薑片、蒜末、八角等香料一起倒入鍋中。
東西加入鍋中時，香味騰然而起。
老爺子聞到香味，再次湊過來看著鍋裏誘人的排骨，忍不住流口水了。盡管之前激將法讓藍夏清做菜，老爺子並沒有覺得豬肉好吃。豬肉的腥味太濃重了，他至今還沒吃過好吃的豬肉菜。但此刻看著藍夏清做的排骨，他真的很饞：“這東西，真的是豬肉嗎？”
……這難道還能是別的什麽嗎？剛才灌香腸的時候你不是在旁邊嗎？
藍夏清很想吐槽，但還是忍住了。懟對幾次就好玩了，懟多了就顯得沒禮貌了。藍夏清這邊忙得不亦樂乎，等肉完全粘上糖色後，她往鍋裏加了半鍋水，準備蓋上鍋蓋燜煮。這時，大堂裏傳來動靜。
她往前門張望了一眼，發現老爺子身邊的兩個隨從走了過來。其中一位抱著刀的年輕人有點尷尬地對著藍夏清笑了笑，說老爺子總是來打擾，有些不好意思。但不得不說，老爺子來到林安鎮後，精神狀態明顯好轉。如今他能正常進食，比看大夫還管用。
“有人來了，”白臉小哥提醒道，“好像是一個車隊，裏麵有四五輛馬車。”
藍夏清愣了一下，廚房後麵的周銘玉立刻站起來：“謝謝提醒。你就在這裏等著，我去前麵招待。我還得去叫翠花嬸過來，忙起來少不了她幫忙。”
藍夏清點點頭，周銘玉轉身離開了。
沒過多久，翠花嬸子急匆匆地趕來了。周銘玉來到前堂時，迎麵遇到一名臉色不悅的仆從。那人拍了拍肩膀上的雨水，一手叉腰，嘣嘣地敲著櫃台：“人呢？你們這家食肆怎麽做事？開個門做生意，就這水平？”
“不好意思，客官。正巧有事在後廚。”周銘玉並未在意他的態度，迎上去說道，“客官是打尖還是住宿？”
那仆從嘴裏還在抱怨著外麵的大雨。不知何時，雨變大了。在天地之間形成了一片透明的雨幕，雨水落在地上濺起水花。突然，一聲宛如玉石相擊的聲音傳來，他疑惑地抬起頭看了一眼。
他的目光與周銘玉的深邃眼眸相遇，他的心跳停頓了一下。
稍作停頓後，他昂起下巴：“店主，把你們食肆的閑雜人等都趕出去吧。我家主子地位尊貴，不喜歡見到不三不四的鄉下人。從今天開始，我們包下了這家食肆。”
話音落下，周銘玉挑了挑眉，眼角微微上揚。
開門做生意，不可能因為幾句不中聽的口舌就將客人往外推。
實際上，朝逢食肆的廂房本就不多，樓上共有六間廂房，樓下也有六間。其中，三間已經收拾出來供家裏人居住，還有一間給了翠花嬸子。如今隻剩下兩個大通鋪。如果有客人來了，一個商隊的人基本上就能包場，不可能還有空房間給散客。
周銘玉點了點頭，用算盤快速地給他計算賬目：“樓上有六間廂房，樓下有兩間大通鋪。廂房每晚收費一錢半，大通鋪每晚三十文。加上熱水和茶水……如果包場的話，一天要收一兩一錢的銀子。客官打算住幾天？”
“一兩一錢的銀子？”那個仆從臉色一變，嘭地一巴掌拍在櫃台上，提高聲音說道，“這個偏僻的小地方，你竟然敢收這麽貴的價格，簡直是獅子大開口搶錢啊！”
周銘玉對他的憤怒絲毫不動，眼瞼微垂，修長的手指繼續快速地撥動算盤，發出啪嗒啪嗒的聲音：“另外，我家食肆的飯菜是另外計費的。菜單就在上麵，價格也列得很清楚。”
說著，那個仆從順著他的指引向櫃台上方看去。
上方懸掛著一根麻繩，上麵掛滿了許多巴掌大小的木牌，每個木牌都刻著字。那是當日的菜單。每塊木牌上也清楚地標明了價格。葷菜和素菜分得很清楚，左邊是素菜，右邊是葷菜。那個仆從從左到右仔細看過，發現這家食肆不僅住宿價格比其他地方貴，連飯菜也比一般的食肆貴了一倍還多。
“你們這簡直就是勒索啊！”那個仆從的臉色非常難看，“就這種小地方，竟然敢開這麽貴的價格？”
“覺得貴的話，可以去住旁邊的店。”
周銘玉抬起頭，顯得從容不迫，一點也不像一個奉承客人入住的小掌櫃。
旁邊確實有其他食肆，而且不止一家。林安鎮本來就是個經常有商隊經過的小鎮，鎮上的商鋪大多靠商隊的食宿來維持生計。光是在西街這條街上，就有五家客棧和四家食肆。林安鎮本來不大，而且東街那邊也有食肆和客棧。可見周銘玉說的話一點也不客氣。
那個仆從被他的話氣到了，臉上青一陣紫一陣，半晌說不出話來。
原本以為這個富家公子會不耐煩轉身走掉。沒想到這個家夥居然將氣咽下去，臉上黑著氣從袖子裏掏出一大塊銀子。看起來至少有二十兩的重量，嘭地一聲放在櫃台上：“把廂房收拾出來，把其他閑雜人都趕出去！”
周銘玉的目光落在銀子上，抬眸看向仆從。
仆從冷哼了一聲，沒有再說什麽，轉頭小跑著離開了。
過了一會兒，門外先進來兩個麵色白淨的仆人，後麵跟著一個容貌俊美的公子哥兒。不知道是這個家族的風氣如此，還是主仆關係如此，這一家的仆從個個都一個模樣。後麵進來的幾個人都高傲自大，似乎連椅子和凳子都有些提不起來。他們走過來的時候踢踢踏踏的，好像要把一路上的桌椅都踢飛出去。
這小夥子看起來斯斯文文，沒想到是個貪婪之徒嗎？
雖然說貪婪有點誇張，但主要是為了實現擴建的夢想：“我來生火吧。”
藍夏清點了點頭。
還是一樣，先燙水去腥味。
這一步絕對不能省略，要想肉類好吃就必須燙水。燙水之後，將肉撈上來後，先要炒個糖色。這樣做的目的一方麵是為了調味，另一方麵是為了使顏色更美觀。炒好的糖色能讓肉的味道更加鮮美。許多江浙菜就是通過加糖提鮮，紅燒排骨也是以此原理烹製的。藍夏清炒好糖色後，將排骨、薑片、蒜末、八角等香料一起倒入鍋中。
東西加入鍋中時，香味騰然而起。
老爺子聞到香味，再次湊過來看著鍋裏誘人的排骨，忍不住流口水了。盡管之前激將法讓藍夏清做菜，老爺子並沒有覺得豬肉好吃。豬肉的腥味太濃重了，他至今還沒吃過好吃的豬肉菜。但此刻看著藍夏清做的排骨，他真的很饞：“這東西，真的是豬肉嗎？”
……這難道還能是別的什麽嗎？剛才灌香腸的時候你不是在旁邊嗎？
藍夏清很想吐槽，但還是忍住了。懟對幾次就好玩了，懟多了就顯得沒禮貌了。藍夏清這邊忙得不亦樂乎，等肉完全粘上糖色後，她往鍋裏加了半鍋水，準備蓋上鍋蓋燜煮。這時，大堂裏傳來動靜。
她往前門張望了一眼，發現老爺子身邊的兩個隨從走了過來。其中一位抱著刀的年輕人有點尷尬地對著藍夏清笑了笑，說老爺子總是來打擾，有些不好意思。但不得不說，老爺子來到林安鎮後，精神狀態明顯好轉。如今他能正常進食，比看大夫還管用。
“有人來了，”白臉小哥提醒道，“好像是一個車隊，裏麵有四五輛馬車。”
藍夏清愣了一下，廚房後麵的周銘玉立刻站起來：“謝謝提醒。你就在這裏等著，我去前麵招待。我還得去叫翠花嬸過來，忙起來少不了她幫忙。”
藍夏清點點頭，周銘玉轉身離開了。
沒過多久，翠花嬸子急匆匆地趕來了。周銘玉來到前堂時，迎麵遇到一名臉色不悅的仆從。那人拍了拍肩膀上的雨水，一手叉腰，嘣嘣地敲著櫃台：“人呢？你們這家食肆怎麽做事？開個門做生意，就這水平？”
“不好意思，客官。正巧有事在後廚。”周銘玉並未在意他的態度，迎上去說道，“客官是打尖還是住宿？”
那仆從嘴裏還在抱怨著外麵的大雨。不知何時，雨變大了。在天地之間形成了一片透明的雨幕，雨水落在地上濺起水花。突然，一聲宛如玉石相擊的聲音傳來，他疑惑地抬起頭看了一眼。
他的目光與周銘玉的深邃眼眸相遇，他的心跳停頓了一下。
稍作停頓後，他昂起下巴：“店主，把你們食肆的閑雜人等都趕出去吧。我家主子地位尊貴，不喜歡見到不三不四的鄉下人。從今天開始，我們包下了這家食肆。”
話音落下，周銘玉挑了挑眉，眼角微微上揚。
開門做生意，不可能因為幾句不中聽的口舌就將客人往外推。
實際上，朝逢食肆的廂房本就不多，樓上共有六間廂房，樓下也有六間。其中，三間已經收拾出來供家裏人居住，還有一間給了翠花嬸子。如今隻剩下兩個大通鋪。如果有客人來了，一個商隊的人基本上就能包場，不可能還有空房間給散客。
周銘玉點了點頭，用算盤快速地給他計算賬目：“樓上有六間廂房，樓下有兩間大通鋪。廂房每晚收費一錢半，大通鋪每晚三十文。加上熱水和茶水……如果包場的話，一天要收一兩一錢的銀子。客官打算住幾天？”
“一兩一錢的銀子？”那個仆從臉色一變，嘭地一巴掌拍在櫃台上，提高聲音說道，“這個偏僻的小地方，你竟然敢收這麽貴的價格，簡直是獅子大開口搶錢啊！”
周銘玉對他的憤怒絲毫不動，眼瞼微垂，修長的手指繼續快速地撥動算盤，發出啪嗒啪嗒的聲音：“另外，我家食肆的飯菜是另外計費的。菜單就在上麵，價格也列得很清楚。”
說著，那個仆從順著他的指引向櫃台上方看去。
上方懸掛著一根麻繩，上麵掛滿了許多巴掌大小的木牌，每個木牌都刻著字。那是當日的菜單。每塊木牌上也清楚地標明了價格。葷菜和素菜分得很清楚，左邊是素菜，右邊是葷菜。那個仆從從左到右仔細看過，發現這家食肆不僅住宿價格比其他地方貴，連飯菜也比一般的食肆貴了一倍還多。
“你們這簡直就是勒索啊！”那個仆從的臉色非常難看，“就這種小地方，竟然敢開這麽貴的價格？”
“覺得貴的話，可以去住旁邊的店。”
周銘玉抬起頭，顯得從容不迫，一點也不像一個奉承客人入住的小掌櫃。
旁邊確實有其他食肆，而且不止一家。林安鎮本來就是個經常有商隊經過的小鎮，鎮上的商鋪大多靠商隊的食宿來維持生計。光是在西街這條街上，就有五家客棧和四家食肆。林安鎮本來不大，而且東街那邊也有食肆和客棧。可見周銘玉說的話一點也不客氣。
那個仆從被他的話氣到了，臉上青一陣紫一陣，半晌說不出話來。
原本以為這個富家公子會不耐煩轉身走掉。沒想到這個家夥居然將氣咽下去，臉上黑著氣從袖子裏掏出一大塊銀子。看起來至少有二十兩的重量，嘭地一聲放在櫃台上：“把廂房收拾出來，把其他閑雜人都趕出去！”
周銘玉的目光落在銀子上，抬眸看向仆從。
仆從冷哼了一聲，沒有再說什麽，轉頭小跑著離開了。
過了一會兒，門外先進來兩個麵色白淨的仆人，後麵跟著一個容貌俊美的公子哥兒。不知道是這個家族的風氣如此，還是主仆關係如此，這一家的仆從個個都一個模樣。後麵進來的幾個人都高傲自大，似乎連椅子和凳子都有些提不起來。他們走過來的時候踢踢踏踏的，好像要把一路上的桌椅都踢飛出去。