第68章 chapter68
穿越後我靠美食救了小白臉 作者：雪薛雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周銘玉點了點頭，沒有理會那份菜單，轉身離開：“稍等片刻。”
這次主仆三人出來隻是為了暫時離開縣城。老爺子已經有一段時間沒有好好進食了，瘦得像是靠茶水維持生活一般。他們擔心他體力無法支撐，堅持勸說著固執的老爺子出來。現在看到老爺子精神煥發，他們坐在這個寬敞的包廂裏突然感到這次旅行是值得的。
老爺子心情愉快，雖然麵上仍然帶著嚴肅的表情，但他的精神狀態已經完全不同了。長時間的悶在家中會讓人失去活力，出門一趟總是好的。陪伴在旁的人能夠明顯感受到差異，坐在旁邊的崔主簿對著老爺子，整個人都顯得僵硬。
……
周銘玉從二樓下來，藍夏清正好拎了一桶牛奶從正門進來。
這真是她的幸運，她剛準備去瓦市，就碰到有人提著小牛經過。小牛看起來隻有幾個月大，跟著一頭壯實的母牛慢吞吞地走著。藍夏清走過去詢問了提牛的人。
那個人來自北邊的張家村，他們家的母牛不久前生了小牛。這真是個幸運的事，通常一頭母牛一胎隻生一隻小牛，但他們家的母牛一胎竟然生了三隻小牛犢。如今牛在這個時代可是非常珍貴的財物。他們家決定把小牛帶到鎮上賣掉，想著村子裏的人買不起。
母牛還在哺乳期，巨大的乳房低垂著，乳汁不時滴下來。那個人以為藍夏清是來買小牛的，當聽明白她詢問的是牛奶的價格時，覺得非常奇怪。現在還有人賣牛奶嗎？
“如果你不清楚價格，不妨我十五文錢一桶怎麽樣？“藍夏清想到之前在任大叔那裏買羊奶隻要十文錢一桶，再加上任大叔送的兩文錢。牛奶比較稀缺，所以應該比羊奶貴一些。
那個人聽了立刻高興起來，真是太好了，這東西都是喂小牛的。平時母牛漲乳腺難受時，他們都會幫著擠掉。但從來沒有想過牛奶還可以賣。十五文錢一桶，足夠在瓦市買三碗素麵了！
“賣！當然是賣！“那個人立馬答應道。然後他看著氣派的食肆大門感歎了一陣，才轉身離開。藍夏清這才拿著一桶牛奶從正門進來。抬頭一看，周銘玉就站在那裏，他放下手中的東西，迅速走過來。握住藍夏清的手腕，把桶接過去：“瓦市裏竟然真的有人賣牛奶？“
“碰巧而已，“既然他要拿，藍夏清幹脆地退讓了出來，“有人來鎮子上賣小牛犢。”
自從嚐過羊奶及其製品，尤其是甜點之後，周銘玉對藍夏清在食物方麵的創意再也不懷疑了。以前他即使看到不太好的食物，現在也能毫不猶豫地吃下去，並充滿期待。空氣中彌漫著牛奶與羊奶截然不同的淡淡奶香味，比起羊奶的腥味，牛奶的味道要好聞得多。
“放到後廚吧？“周銘玉跟隨著藍夏清的步伐，一起走著，討論著樓上客人的點菜情況，“那位老爺子看起來瘦得皮包骨，麵色黃白，想必他的胃口不太好。“
藍夏清點了點頭，心裏明白了。
她指使著周銘玉把牛奶放到後廚，然後自己去屋裏換了身衣服出來收拾。
老兩口離開後，藍夏清的忙碌又多了起來。老兩口非常勤快，很多雜事都不需要藍夏清動手，安婆子一個人就能將灶下收拾得妥妥帖帖。但是人走了以後，采菜、洗菜、切菜、擦洗碗碟，這些都要由藍夏清和周銘玉兩人來做。周銘玉還得兼顧大堂，更多的任務落在了藍夏清一個人身上。
但這種情況也隻持續了不到兩天，他們已經貼好了招工的布告，貼在外麵。再過幾天應該就能找到人，到時候就會輕鬆一些。
清早的時候他們已經準備好了許多食材，把它們洗幹淨放在灶台上。該配的菜都準備好了，炒起來也方便。隻是魚需要現場殺宰，需要花點功夫。考慮到周銘玉之前提到客人的胃口虛弱，他們自然不會上一些油膩的菜。藍夏清準備先燉一鍋香菇雞湯。
山上的菌菇是自產的，這個季節山上的菌菇開始冒出來了。安老漢之前嚐過菌菇的美味，知道這是好東西。平時他們不忙的時候會背著竹簍去山上采摘。現在食肆裏用的菇類很多都是安老漢和安婆子去山上采迴來的野生菌。藍夏清擔心浪費，本想做菌菇醬。但是她沒有辣椒，做出來的菌菇醬味道可能達不到她的預期，所以這個計劃擱置了。
現在地窖裏有一些曬幹的菌菇，泡一下就可以拿出來使用。
此外，前些時候藍夏清在瓦市購買了一些山藥，存放在地窖裏還沒有拿出來。正好可以煮一些山藥南瓜粥。再炒幾個小菜，來一道葷菜，最後再加上一道開胃菜，四個人應該差不多了。
藍夏清心裏打算著做牛奶布丁。她做的牛奶布丁與後世街頭出售的布丁有很大差別。沒有明膠和淡奶油，她隻能按照家常的做法來製作。暫時沒有替代烤箱的辦法，藍夏清隻能用隔水蒸的方法。
其實並不難，隻需一個布丁，兩個雞蛋和一杯牛奶。但在製作之前，新鮮的牛奶需要煮一煮以殺菌。如今的人們的胃腸不知是否適應牛奶，她殺菌總歸更好一些。
她在小火爐上煮牛奶，同時迅速將早些時候準備好的雞和調料放入吊鍋。她做雞湯時習慣使用吊鍋，總覺得這樣的味道更好一些。雞湯掛起來，周銘玉已經去地窖裏取出山藥。如今這東西被當作藥材使用，市場上賣得有些貴。藍夏清當時買來是出於廚師的本能，但後來覺得有些後悔。放到地窖裏至今還沒有拿出來做過菜。
今天正好碰上一個消化不好的人，燉個山藥南瓜粥也不錯。
這兩道菜都需要時間才能做好。同時工作，雞湯掛起來，粥開始煮，藍夏清特地取來一個陶瓷碗，不像食肆裏用的木碗，木碗不能蒸出藍夏清要的布丁，木碗的密封性不好，蒸出來的東西可能會有氣孔。加入研磨成粉狀的糖，這是為了方便做菜特意讓周銘玉磨的。這樣的糖粉細膩得不亞於白砂糖。
這次主仆三人出來隻是為了暫時離開縣城。老爺子已經有一段時間沒有好好進食了，瘦得像是靠茶水維持生活一般。他們擔心他體力無法支撐，堅持勸說著固執的老爺子出來。現在看到老爺子精神煥發，他們坐在這個寬敞的包廂裏突然感到這次旅行是值得的。
老爺子心情愉快，雖然麵上仍然帶著嚴肅的表情，但他的精神狀態已經完全不同了。長時間的悶在家中會讓人失去活力，出門一趟總是好的。陪伴在旁的人能夠明顯感受到差異，坐在旁邊的崔主簿對著老爺子，整個人都顯得僵硬。
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周銘玉從二樓下來，藍夏清正好拎了一桶牛奶從正門進來。
這真是她的幸運，她剛準備去瓦市，就碰到有人提著小牛經過。小牛看起來隻有幾個月大，跟著一頭壯實的母牛慢吞吞地走著。藍夏清走過去詢問了提牛的人。
那個人來自北邊的張家村，他們家的母牛不久前生了小牛。這真是個幸運的事，通常一頭母牛一胎隻生一隻小牛，但他們家的母牛一胎竟然生了三隻小牛犢。如今牛在這個時代可是非常珍貴的財物。他們家決定把小牛帶到鎮上賣掉，想著村子裏的人買不起。
母牛還在哺乳期，巨大的乳房低垂著，乳汁不時滴下來。那個人以為藍夏清是來買小牛的，當聽明白她詢問的是牛奶的價格時，覺得非常奇怪。現在還有人賣牛奶嗎？
“如果你不清楚價格，不妨我十五文錢一桶怎麽樣？“藍夏清想到之前在任大叔那裏買羊奶隻要十文錢一桶，再加上任大叔送的兩文錢。牛奶比較稀缺，所以應該比羊奶貴一些。
那個人聽了立刻高興起來，真是太好了，這東西都是喂小牛的。平時母牛漲乳腺難受時，他們都會幫著擠掉。但從來沒有想過牛奶還可以賣。十五文錢一桶，足夠在瓦市買三碗素麵了！
“賣！當然是賣！“那個人立馬答應道。然後他看著氣派的食肆大門感歎了一陣，才轉身離開。藍夏清這才拿著一桶牛奶從正門進來。抬頭一看，周銘玉就站在那裏，他放下手中的東西，迅速走過來。握住藍夏清的手腕，把桶接過去：“瓦市裏竟然真的有人賣牛奶？“
“碰巧而已，“既然他要拿，藍夏清幹脆地退讓了出來，“有人來鎮子上賣小牛犢。”
自從嚐過羊奶及其製品，尤其是甜點之後，周銘玉對藍夏清在食物方麵的創意再也不懷疑了。以前他即使看到不太好的食物，現在也能毫不猶豫地吃下去，並充滿期待。空氣中彌漫著牛奶與羊奶截然不同的淡淡奶香味，比起羊奶的腥味，牛奶的味道要好聞得多。
“放到後廚吧？“周銘玉跟隨著藍夏清的步伐，一起走著，討論著樓上客人的點菜情況，“那位老爺子看起來瘦得皮包骨，麵色黃白，想必他的胃口不太好。“
藍夏清點了點頭，心裏明白了。
她指使著周銘玉把牛奶放到後廚，然後自己去屋裏換了身衣服出來收拾。
老兩口離開後，藍夏清的忙碌又多了起來。老兩口非常勤快，很多雜事都不需要藍夏清動手，安婆子一個人就能將灶下收拾得妥妥帖帖。但是人走了以後，采菜、洗菜、切菜、擦洗碗碟，這些都要由藍夏清和周銘玉兩人來做。周銘玉還得兼顧大堂，更多的任務落在了藍夏清一個人身上。
但這種情況也隻持續了不到兩天，他們已經貼好了招工的布告，貼在外麵。再過幾天應該就能找到人，到時候就會輕鬆一些。
清早的時候他們已經準備好了許多食材，把它們洗幹淨放在灶台上。該配的菜都準備好了，炒起來也方便。隻是魚需要現場殺宰，需要花點功夫。考慮到周銘玉之前提到客人的胃口虛弱，他們自然不會上一些油膩的菜。藍夏清準備先燉一鍋香菇雞湯。
山上的菌菇是自產的，這個季節山上的菌菇開始冒出來了。安老漢之前嚐過菌菇的美味，知道這是好東西。平時他們不忙的時候會背著竹簍去山上采摘。現在食肆裏用的菇類很多都是安老漢和安婆子去山上采迴來的野生菌。藍夏清擔心浪費，本想做菌菇醬。但是她沒有辣椒，做出來的菌菇醬味道可能達不到她的預期，所以這個計劃擱置了。
現在地窖裏有一些曬幹的菌菇，泡一下就可以拿出來使用。
此外，前些時候藍夏清在瓦市購買了一些山藥，存放在地窖裏還沒有拿出來。正好可以煮一些山藥南瓜粥。再炒幾個小菜，來一道葷菜，最後再加上一道開胃菜，四個人應該差不多了。
藍夏清心裏打算著做牛奶布丁。她做的牛奶布丁與後世街頭出售的布丁有很大差別。沒有明膠和淡奶油，她隻能按照家常的做法來製作。暫時沒有替代烤箱的辦法，藍夏清隻能用隔水蒸的方法。
其實並不難，隻需一個布丁，兩個雞蛋和一杯牛奶。但在製作之前，新鮮的牛奶需要煮一煮以殺菌。如今的人們的胃腸不知是否適應牛奶，她殺菌總歸更好一些。
她在小火爐上煮牛奶，同時迅速將早些時候準備好的雞和調料放入吊鍋。她做雞湯時習慣使用吊鍋，總覺得這樣的味道更好一些。雞湯掛起來，周銘玉已經去地窖裏取出山藥。如今這東西被當作藥材使用，市場上賣得有些貴。藍夏清當時買來是出於廚師的本能，但後來覺得有些後悔。放到地窖裏至今還沒有拿出來做過菜。
今天正好碰上一個消化不好的人，燉個山藥南瓜粥也不錯。
這兩道菜都需要時間才能做好。同時工作，雞湯掛起來，粥開始煮，藍夏清特地取來一個陶瓷碗，不像食肆裏用的木碗，木碗不能蒸出藍夏清要的布丁，木碗的密封性不好，蒸出來的東西可能會有氣孔。加入研磨成粉狀的糖，這是為了方便做菜特意讓周銘玉磨的。這樣的糖粉細膩得不亞於白砂糖。