第168章 乾坤景(一)
千秋花：我有前世記憶，戰至崖山 作者：故宋壯武將軍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“熱肉麵，熱肉麵嘞！”
小小的布幡下，幾張粗糙的四方木桌停在路邊，桌椅旁升騰著熱氣的鍋邊，手持笊籬的宋人店家忙碌煮麵。
“店家，來碗肉麵”
我搓著手坐到桌邊，跟隨親軍解下佩刀放在桌上，記憶裏身後浮現，走往店家的臉龐還帶著笑容。
“好嘞”
數著我們人頭的店家一聲應喝，抓麵下鍋臊子一澆，一手一碗端著兩碗肉麵就上了桌。
“客官，您的麵”
從筷籠裏抽出雙筷子，挑起一筷熱霧飄散，我們兩個先上的先吃，其他弟兄有說有笑等著店家上麵。
鋪子很小，就他一個人招唿，來了客一坐店家一聲招唿下鍋煮麵，煮出來的麵笊籬一撈端碗一扣，掂起小勺從盆裏肉塊臊子一打，一碗熱騰騰的香肉麵就做好了。
那一天我穿的是布衣，沒穿盔甲，常服的弟兄們坐在桌邊大口吃麵，沒什麽事，城裏該走走一圈就找地方吃飯了。
吃麵的想喝湯順順起身去小灶拿個碗，讓店家給你盛一勺麵湯，有講究的再讓添點臊子湯有味。
那時宋人店家很幹淨，路邊小店會另生個小灶，水一直沸騰，食客們用過的碗筷都在裏麵煮，防止疾病傳染。
還有，爐子裏燒的是炭火，城市裏的宋人燒火做飯靠的是煤火木炭，木柴有，並不為主。
一碗麵沒幾個錢，各自從懷裏摸幾個銅錢就走了，我們平日去的地方不貴都是普通百姓吃飯的地，像這種不貴的食物我一般不會掏錢，弟兄們吃得起沒問題，人家吃的起的東西我就不會幫忙掏錢，尊重士卒的尊嚴。
隻有昂貴的，帶著弟兄們開葷的時候我才會全掏，不會讓手下弟兄出一個大子。
銀子平日極少流通，特別是吃這些日常食物的時候，宋人用的都是散子，銅錢。店家小鋪抽屜一拉裏麵都是銅錢，頂多散幾個銀顆子，平時流通的都是銅錢，隻有走大宗才會用現銀。
轉世以後，發現你們似乎對銀子是個什麽價根本不理解，一兩銀子很值錢的，到你們這就相當於後世大陸幾百塊錢？！
你用糧價對比銀銅購買力本身就不大對頭，糧價一直受國家管束，平糶庫幹的就是這個。自古中華國族就是以農立本的國度，糧食來源穩定不是稀缺產品，豐年糧食本身就賣不上價，平年一旦糧價不對馬上官府就出手了，維持糧價穩定，盡可能平廉是家國職責。糧價上天隻有一個結果，大饑荒，國家末年行將崩潰。
我經曆過那個世代，知道是什麽樣，我可以提供這樣一個比率，生前，我在宋人城鎮吃過一碗熱肉麵，大碗。
前世記得清楚，我一把遞過去幾個銅錢，滿滿一大碗肉麵裏全是四四方方的大肉塊，現在你們一碗帶肉的麵多少錢？一大碗還全是四四方方大塊的肉，沒個三四十下不來吧，到北京沒個六七十人家讓你吃？我那把銅錢頂天七八個，一兩銀子一般一千銅錢，這個比率你們自己算。
隻能說後世這些在我這種前世活過的眼裏也就是個笑話，我們那時錢遠比今日的你們值錢的多的多，一個銅錢都有很強的購買力，一文錢是我們最小單位同時也是衡量基礎。
家國鑄出來這個錢就有一定的價值，拿米來衡量我們的錢？再者說你現代的錢和古代完全不一樣，拿現代大陸錢的那一套和古代比？根本沒有對照可能，東西都不一樣。
現代社會物資信息發展龐大，錢動輒萬億萬億的走，在你們這種龐大的資金和極度豐富的物資前提下，我們拿什麽和現代對照？
一兩銀子合現在幾百？我們的銀錢就這麽不值錢？
一兩銀子，差不多夠一個幾口之家活一個月沒問題，你自己想，一兩銀子什麽價？
江南水鄉，年間價廉。
豐衣足食，飯稻羹魚。
我活過，那個世代，真的讓人無法忘懷，至今魂縈夢牽。
富庶，繁華，街頭叫賣的衣角，繁榮的市鎮。
延續數千年一日兩餐的習慣被打破，一日三餐是由宋朝確立，可以想象經濟富足程度。
包括我們軍隊，前線一頓，行軍兩頓，後營有機會有條件，三頓。
早餐晚餐基本很簡單，以粥水為主，盡量減輕夥夫負擔，中餐是實在的，幹鍋米飯，配菜。
精銳吃的和普通軍隊不一樣，鎧甲都不一樣，我們的更精良，但沒人羨慕，都是拿命換的。
宋軍因為國家經濟發達，我們精銳軍吃的很好（其實我也會撈錢撈東西，一支軍隊吃的好壞全看帶隊將軍的本事，隻不過我能很驕傲的說，我的軍隊吃的不差）。我們軍中帶的有鹽（雖然不多）和醬罐，這在古代這兩樣的價值，隻要蒙古人不斷我們的糧道，在本國境內作戰我們補給遠比蒙古軍方便。
感謝大宋的經濟啊
經常運氣好會吃到湯餅，戰死以後，轉世河南，最喜歡吃的是手工擀麵。
手擀的麵葉熱氣騰騰的湯麵，氤氳的熱氣隱約藏著前世的記憶。
我們那時，吃羊要吃烤肉餅，那個東西正店門鋪有賣，一定要把羊油剁細了塞進餡裏，大料酒水一兌，你看那烤出來有多香。
羊有好大一塊的油，純油，後臀尖那，羊有膻味有的好有的不行，一旦碰上過於腥膻沒法賭，賣肉的店家都是搭著賣，買精肉給你割一塊油搭裏做添頭。
生前最愛吃這種帶油的肉餅，豬肉什麽肉都好，軟和噴香。
肉餅不貴，有機會常吃的，確實要比素餅貴，但也足見宋時經濟了。
買得起，貧民百姓咬咬牙可以買些改改口，隻要不是赤貧的吃得起。
不用切，去鱗，淨洗，拭令幹，如膾法披破縷切之，去骨。大率成魚一鬥，用黃鹽則苦，幹薑一升，末之。橘皮一合，縷切之。和令調均，內甕子中，泥密封，日曝。勿令漏氣，熟以好酒解之。
近三百種菜食的做法，記錄了當時人們生活點點滴滴，故，北魏，《齊民要術》。
融入了南宋繁華的飲食記憶
浪湧晴江雪，風翻晚照霞。醉憶山中味，渾忘是貴家。
時大雪紛飛，門外雪花飄落，戶內片好的兔肉肉片有如飛霞。
屋外飛雪皚皚，屋內兔肉涮鍋裏景色相映成輝，故而詩人林洪命名此鍋為撥霞供，意為如撥雲霞。
那份閑適安然，後麵就沒有了。
五千年世代，最祥和的是宋，政治最清明，經濟最發達，和平時期，宋是最好的時代。
作為世界上第一個使用紙幣的國家，我們，其實是用交鈔的。
一張紙，代表著銀子，銅錢，甚至是金子
一個國家的經濟信用
所以，平日寶貴沉重的銀兩不會無事攜帶，很少流通。
南宋城鎮極為發達，城市繁榮，用後世話講，我們的城市化可能超過了一個時代的想象。
泉州，廣州，揚州，建康，成都，重慶，江漢，淮上，江東，浙西，一個個城市，一座座記憶。
臨安，百萬人口，全世界最大經濟中心。
我們的瓷器，絲織品，全世界最好的。
礦業，最發達的。
金屬冶煉，因為冶鐵的高度發達，南宋軍披甲率曆代之最，發達的冶煉支撐了軍隊精良的裝備。
後世文獻記載，南宋一年鋼鐵冶煉十五萬噸，六百年後工業革命的英國，全世界最強大的國家，1788年隻有一半。
船業，最大最好的。
稅收歲入，依靠商稅，南宋年入，億貫。
宋朝收入巔峰，年歲入，一億六千萬貫。
銀貫合兌，歲入，億兩白銀。
平分年入，億貫，超過億貫多的不知多少年
這還是南宋
史記，晚明人怨沸騰的三餉加派，遼餉，剿餉，練餉，窮搜天下，不過年一千萬兩。
自張居正改革後，大明年入四百萬兩白銀，而在大明隆慶年間，僅歲入二百五十萬兩。
加之三餉，坐上了油鍋的大明，不過一千四百萬兩。
殺盡天下，清軍入關，順治年間，重掠之下，維持年入一千五百萬兩規模。
經曆了康熙，雍正，乾隆，人丁繁衍，滋生戶銀，清鹹豐年間，歲入三千餘萬兩，不到四千萬。
知道我們有多繁榮了嗎
所以南宋根本不缺錢，缺的隻是上層悍不畏死的血氣。
以宋時歲入實例，宋熙寧十年，國歲入七千七十萬貫，農稅計兩千一百六十二萬貫，占三成，商稅計四千九百一十一萬貫，占七成，這在重農抑商的古代幾乎是不可想象的。
所以，宋朝對農民壓負其實不重，宋人靠的是商稅，商業的繁榮支持了這一個帝國。
史上背盡罵名的萬曆商稅，八年間不過從江南搜獲兩百萬兩。
還不足我們平年間商稅一個零頭
南宋，中華族世代，第一個依靠大海的世代
僅廣州港一年，海艦入港超過四千艘。
浮南海而南，船如巨室，帆如垂天之雲，舵長數丈，一舟數百人，中積一年糧。
載重百噸計，中華曾經的艨艟巨艦
夢裏的海上龍騰
小小的布幡下，幾張粗糙的四方木桌停在路邊，桌椅旁升騰著熱氣的鍋邊，手持笊籬的宋人店家忙碌煮麵。
“店家，來碗肉麵”
我搓著手坐到桌邊，跟隨親軍解下佩刀放在桌上，記憶裏身後浮現，走往店家的臉龐還帶著笑容。
“好嘞”
數著我們人頭的店家一聲應喝，抓麵下鍋臊子一澆，一手一碗端著兩碗肉麵就上了桌。
“客官，您的麵”
從筷籠裏抽出雙筷子，挑起一筷熱霧飄散，我們兩個先上的先吃，其他弟兄有說有笑等著店家上麵。
鋪子很小，就他一個人招唿，來了客一坐店家一聲招唿下鍋煮麵，煮出來的麵笊籬一撈端碗一扣，掂起小勺從盆裏肉塊臊子一打，一碗熱騰騰的香肉麵就做好了。
那一天我穿的是布衣，沒穿盔甲，常服的弟兄們坐在桌邊大口吃麵，沒什麽事，城裏該走走一圈就找地方吃飯了。
吃麵的想喝湯順順起身去小灶拿個碗，讓店家給你盛一勺麵湯，有講究的再讓添點臊子湯有味。
那時宋人店家很幹淨，路邊小店會另生個小灶，水一直沸騰，食客們用過的碗筷都在裏麵煮，防止疾病傳染。
還有，爐子裏燒的是炭火，城市裏的宋人燒火做飯靠的是煤火木炭，木柴有，並不為主。
一碗麵沒幾個錢，各自從懷裏摸幾個銅錢就走了，我們平日去的地方不貴都是普通百姓吃飯的地，像這種不貴的食物我一般不會掏錢，弟兄們吃得起沒問題，人家吃的起的東西我就不會幫忙掏錢，尊重士卒的尊嚴。
隻有昂貴的，帶著弟兄們開葷的時候我才會全掏，不會讓手下弟兄出一個大子。
銀子平日極少流通，特別是吃這些日常食物的時候，宋人用的都是散子，銅錢。店家小鋪抽屜一拉裏麵都是銅錢，頂多散幾個銀顆子，平時流通的都是銅錢，隻有走大宗才會用現銀。
轉世以後，發現你們似乎對銀子是個什麽價根本不理解，一兩銀子很值錢的，到你們這就相當於後世大陸幾百塊錢？！
你用糧價對比銀銅購買力本身就不大對頭，糧價一直受國家管束，平糶庫幹的就是這個。自古中華國族就是以農立本的國度，糧食來源穩定不是稀缺產品，豐年糧食本身就賣不上價，平年一旦糧價不對馬上官府就出手了，維持糧價穩定，盡可能平廉是家國職責。糧價上天隻有一個結果，大饑荒，國家末年行將崩潰。
我經曆過那個世代，知道是什麽樣，我可以提供這樣一個比率，生前，我在宋人城鎮吃過一碗熱肉麵，大碗。
前世記得清楚，我一把遞過去幾個銅錢，滿滿一大碗肉麵裏全是四四方方的大肉塊，現在你們一碗帶肉的麵多少錢？一大碗還全是四四方方大塊的肉，沒個三四十下不來吧，到北京沒個六七十人家讓你吃？我那把銅錢頂天七八個，一兩銀子一般一千銅錢，這個比率你們自己算。
隻能說後世這些在我這種前世活過的眼裏也就是個笑話，我們那時錢遠比今日的你們值錢的多的多，一個銅錢都有很強的購買力，一文錢是我們最小單位同時也是衡量基礎。
家國鑄出來這個錢就有一定的價值，拿米來衡量我們的錢？再者說你現代的錢和古代完全不一樣，拿現代大陸錢的那一套和古代比？根本沒有對照可能，東西都不一樣。
現代社會物資信息發展龐大，錢動輒萬億萬億的走，在你們這種龐大的資金和極度豐富的物資前提下，我們拿什麽和現代對照？
一兩銀子合現在幾百？我們的銀錢就這麽不值錢？
一兩銀子，差不多夠一個幾口之家活一個月沒問題，你自己想，一兩銀子什麽價？
江南水鄉，年間價廉。
豐衣足食，飯稻羹魚。
我活過，那個世代，真的讓人無法忘懷，至今魂縈夢牽。
富庶，繁華，街頭叫賣的衣角，繁榮的市鎮。
延續數千年一日兩餐的習慣被打破，一日三餐是由宋朝確立，可以想象經濟富足程度。
包括我們軍隊，前線一頓，行軍兩頓，後營有機會有條件，三頓。
早餐晚餐基本很簡單，以粥水為主，盡量減輕夥夫負擔，中餐是實在的，幹鍋米飯，配菜。
精銳吃的和普通軍隊不一樣，鎧甲都不一樣，我們的更精良，但沒人羨慕，都是拿命換的。
宋軍因為國家經濟發達，我們精銳軍吃的很好（其實我也會撈錢撈東西，一支軍隊吃的好壞全看帶隊將軍的本事，隻不過我能很驕傲的說，我的軍隊吃的不差）。我們軍中帶的有鹽（雖然不多）和醬罐，這在古代這兩樣的價值，隻要蒙古人不斷我們的糧道，在本國境內作戰我們補給遠比蒙古軍方便。
感謝大宋的經濟啊
經常運氣好會吃到湯餅，戰死以後，轉世河南，最喜歡吃的是手工擀麵。
手擀的麵葉熱氣騰騰的湯麵，氤氳的熱氣隱約藏著前世的記憶。
我們那時，吃羊要吃烤肉餅，那個東西正店門鋪有賣，一定要把羊油剁細了塞進餡裏，大料酒水一兌，你看那烤出來有多香。
羊有好大一塊的油，純油，後臀尖那，羊有膻味有的好有的不行，一旦碰上過於腥膻沒法賭，賣肉的店家都是搭著賣，買精肉給你割一塊油搭裏做添頭。
生前最愛吃這種帶油的肉餅，豬肉什麽肉都好，軟和噴香。
肉餅不貴，有機會常吃的，確實要比素餅貴，但也足見宋時經濟了。
買得起，貧民百姓咬咬牙可以買些改改口，隻要不是赤貧的吃得起。
不用切，去鱗，淨洗，拭令幹，如膾法披破縷切之，去骨。大率成魚一鬥，用黃鹽則苦，幹薑一升，末之。橘皮一合，縷切之。和令調均，內甕子中，泥密封，日曝。勿令漏氣，熟以好酒解之。
近三百種菜食的做法，記錄了當時人們生活點點滴滴，故，北魏，《齊民要術》。
融入了南宋繁華的飲食記憶
浪湧晴江雪，風翻晚照霞。醉憶山中味，渾忘是貴家。
時大雪紛飛，門外雪花飄落，戶內片好的兔肉肉片有如飛霞。
屋外飛雪皚皚，屋內兔肉涮鍋裏景色相映成輝，故而詩人林洪命名此鍋為撥霞供，意為如撥雲霞。
那份閑適安然，後麵就沒有了。
五千年世代，最祥和的是宋，政治最清明，經濟最發達，和平時期，宋是最好的時代。
作為世界上第一個使用紙幣的國家，我們，其實是用交鈔的。
一張紙，代表著銀子，銅錢，甚至是金子
一個國家的經濟信用
所以，平日寶貴沉重的銀兩不會無事攜帶，很少流通。
南宋城鎮極為發達，城市繁榮，用後世話講，我們的城市化可能超過了一個時代的想象。
泉州，廣州，揚州，建康，成都，重慶，江漢，淮上，江東，浙西，一個個城市，一座座記憶。
臨安，百萬人口，全世界最大經濟中心。
我們的瓷器，絲織品，全世界最好的。
礦業，最發達的。
金屬冶煉，因為冶鐵的高度發達，南宋軍披甲率曆代之最，發達的冶煉支撐了軍隊精良的裝備。
後世文獻記載，南宋一年鋼鐵冶煉十五萬噸，六百年後工業革命的英國，全世界最強大的國家，1788年隻有一半。
船業，最大最好的。
稅收歲入，依靠商稅，南宋年入，億貫。
宋朝收入巔峰，年歲入，一億六千萬貫。
銀貫合兌，歲入，億兩白銀。
平分年入，億貫，超過億貫多的不知多少年
這還是南宋
史記，晚明人怨沸騰的三餉加派，遼餉，剿餉，練餉，窮搜天下，不過年一千萬兩。
自張居正改革後，大明年入四百萬兩白銀，而在大明隆慶年間，僅歲入二百五十萬兩。
加之三餉，坐上了油鍋的大明，不過一千四百萬兩。
殺盡天下，清軍入關，順治年間，重掠之下，維持年入一千五百萬兩規模。
經曆了康熙，雍正，乾隆，人丁繁衍，滋生戶銀，清鹹豐年間，歲入三千餘萬兩，不到四千萬。
知道我們有多繁榮了嗎
所以南宋根本不缺錢，缺的隻是上層悍不畏死的血氣。
以宋時歲入實例，宋熙寧十年，國歲入七千七十萬貫，農稅計兩千一百六十二萬貫，占三成，商稅計四千九百一十一萬貫，占七成，這在重農抑商的古代幾乎是不可想象的。
所以，宋朝對農民壓負其實不重，宋人靠的是商稅，商業的繁榮支持了這一個帝國。
史上背盡罵名的萬曆商稅，八年間不過從江南搜獲兩百萬兩。
還不足我們平年間商稅一個零頭
南宋，中華族世代，第一個依靠大海的世代
僅廣州港一年，海艦入港超過四千艘。
浮南海而南，船如巨室，帆如垂天之雲，舵長數丈，一舟數百人，中積一年糧。
載重百噸計，中華曾經的艨艟巨艦
夢裏的海上龍騰