第286章 油炸碎碎冰，孝出強大!
主打一身反骨，專給對手添堵 作者：右如何 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“陸途，你真的要油炸碎碎冰？”
見陸途從冰箱裏拿出幾根碎碎冰，廚房裏的眾人都瞪大了眼睛。
“當然。”
陸途微笑著給出答案。
眾人都驚了。
這貨原來真的不是說說而已嗎？
萬一炸了鍋，廚房裏一定會人仰馬翻吧？
想象著滾燙的熱油如同流彈一樣四射，躲閃不及崩到臉上的畫麵。
眾人都下意識地往後退了一步。
何老師問：
“陸途，你跟我說實話，你之前經常做這道菜嗎？”
陸途搖搖頭：
“一次沒做過，不過應該問題不大。”
哈？
眾人再次驚呆。
一次沒做過，你就敢說問題不大？
陸途笑道：
“你們不要這麽緊張嘛，我是說之前沒拿碎碎冰當過食材。”
眾人一聽，多少鬆了一口氣。
還好。
隻是沒油炸過碎碎冰。
看來問題不大。
這時就聽陸途繼續說道：
“不過，碎碎冰並非最好的食材，因為它遇熱比冰溜子更容易融化，所以操作起來，可能會有一定的難度。”
眾人一聽，再次把一顆心提到了嗓子眼。
紛紛衝陸途擺手：
“陸途，實在不行別做了。”
“就是就是，沒必要。”
“太危險，還是算了吧。”
毛毛更是近乎哀求地道：
“途哥，我錯了，我不該點這道菜，你別做了。”
萬一出點什麽狀況，這個責任他可擔當不起。
就算陸途不怪他，粉絲也會把他給撕了。
陸途笑道：
“放心吧，我有分寸。”
“其實這道菜很簡單的，切成小段的碎碎冰先裹上一層炸粉，再掛上一層蛋液，最後再裹上一層麵包糠，放在油鍋裏炸就行了。”
陸途說的簡單，聽著也很簡單，可眾人卻無不感到毛骨悚然。
碎碎冰也是冰啊，就算裹上糊也容易發生泄漏。
一旦泄漏，那可太炸裂了。
眾人還想勸，卻見陸途已經開始操作了。
“同學們。”
陸途看向直播鏡頭，微笑著說道：
“你們如果實在想在家做這道油炸碎碎冰，我給個建議。”
“做之前，用威化紙或者糯米紙，把碎碎冰包起來，然後再去掛糊。”
“記住，一定要包裹嚴實，這樣才安全。”
網友紛紛表示：
“謝了，我並不打算做！”
“非得威化紙或者糯米紙嗎？”
“用錫紙行不行？”
“嗯嗯，我感覺錫紙可以，絕對不會炸鍋，就是吃起來有點費勁。”
“算了吧，我還沒女朋友呢。”
“真心求問，如果我讓我媽幫我做這道菜，她老人家會同意嗎？”
“眾所周知，母愛是世上偉大的，所以伯母一定會和你斷絕母子關係的。”
“閣下這波操作，母慈子孝了屬於是。”
“油炸碎碎冰，孝出強大！”
這時間。
陸途已經處理好了食材，包括碎碎冰切成小段，雞蛋打成蛋液，並準備好了炸粉，麵包糠。
（因為在錄節目之前，這裏是民宿，所以這些食材並不缺。）
隨後，陸途起鍋，倒入寬油。
緊接著把碎碎冰裹上一層炸粉，掛上蛋液，又拍上一層麵包糠。
陸途把手伸到油鍋上邊，試了試油溫。
接著對直播間的網友道：
“記住，油溫要達到八成熱才可以。”
“現在油溫還差點火候。”
網友紛紛嘖嘖稱奇：
“陸神手這麽一放就知道油溫幾成？”
“太牛逼了！”
“我特麽把手伸進油鍋都不知道幾成熱！”
“話說，八成熱是多少度？”
“這個我會，油溫在200度左右！”
“臥槽！”
“這麽高的嗎？”
“求問：200的油溫濺到臉上，是什麽體驗？”
是什麽體驗不好說。
但何老師他們，如臨大敵一般，紛紛往後退了好幾步。
不想錯過高能場麵又害怕被熱油濺到的餘化，順手拿起了一個工具，準備隨時擋在臉上。
一旁的劉振雲見狀，不解地問：
“你拿這個幹什麽？”
餘化道：
“防止被熱油濺到。”
劉振雲道：
“我知道你想幹什麽，但我不想不通你為什麽用漏勺。”
“哈？”
餘化定睛一看，就發現自己手裏居然拿著一把漏勺。
“額……”
餘化一臉窘迫，默默地把漏勺換成了一個盤子。
“噗哈哈哈……”
眾人和直播間的網友紛紛被餘化逗的哈哈大笑。
這時。
陸途再次用手去試探了一下油溫，點點頭：
“油溫可以了。”
“接下來我們開始油炸碎碎冰。”
一聽陸途要開始炸了，何老師他們再次往後退。
直播間的網友也是個個緊張到不行，一雙眼睛死死地盯著陸途的操作。
隻見，陸途拿起一段上邊裹滿了炸粉、蛋液和麵包糠的碎碎冰，輕輕地放入油鍋。
下一刻。
所有人的心都提到了嗓子眼。
200度的油溫，去炸一個隻是裹了薄薄一層粉糊的碎碎冰，哪怕是國宴總廚來了，也會直唿一聲逆天。
碎碎冰遇熱融化，從粉糊中流出，冰火在鍋中不期而遇，瞬間展開一場愛恨糾葛，其威力不亞於火星撞地球。
融化的碎碎冰在高油溫之下迅速變成水蒸氣，水蒸氣以氣泡的形態，透過油層向外釋放，在油鍋高壓的作用下，氣泡內部的壓力驟然下降，進而發生爆裂。
爆裂的氣泡將熱油帶出，裹挾著熱浪，猶如流彈一般橫衝直撞，瞬間將整個廚房變成炮火連天的戰場。
廚房裏的所有人，包括陸途在內，無一幸免，紛紛被火力覆蓋，狼狽之中尋找掩體，或用盤子擋臉，或抱頭鼠竄，或鑽到桌子底下大喊一聲：“快請如來佛祖——”
然而。
這樣的場景並沒有出現。
裹了粉糊的碎碎冰，在油鍋裏滋滋作響，這是讓人垂涎的聲音。
再看陸途，絲毫不慌，麵對直播鏡頭，微笑著說道：
“同學們，碎碎冰放入油鍋之後，不要急著去翻動它，讓它炸個十秒鍾做個定型，然後翻麵，再炸十秒鍾，即可撈出。”
直播間的網友紛紛表示：
“我還想多活幾年！”
“你開心就好！”
“我承認，以前我是黑過你，可現在我隻想安安靜靜的當個腦殘粉，你還不肯放過我嗎？”
“這道菜我不做，就是上帝來了，也沒用！”
“剛剛忽悠我爸給我做這道菜，味道怎麽說呢，是七匹狼的滋味。”
見陸途從冰箱裏拿出幾根碎碎冰，廚房裏的眾人都瞪大了眼睛。
“當然。”
陸途微笑著給出答案。
眾人都驚了。
這貨原來真的不是說說而已嗎？
萬一炸了鍋，廚房裏一定會人仰馬翻吧？
想象著滾燙的熱油如同流彈一樣四射，躲閃不及崩到臉上的畫麵。
眾人都下意識地往後退了一步。
何老師問：
“陸途，你跟我說實話，你之前經常做這道菜嗎？”
陸途搖搖頭：
“一次沒做過，不過應該問題不大。”
哈？
眾人再次驚呆。
一次沒做過，你就敢說問題不大？
陸途笑道：
“你們不要這麽緊張嘛，我是說之前沒拿碎碎冰當過食材。”
眾人一聽，多少鬆了一口氣。
還好。
隻是沒油炸過碎碎冰。
看來問題不大。
這時就聽陸途繼續說道：
“不過，碎碎冰並非最好的食材，因為它遇熱比冰溜子更容易融化，所以操作起來，可能會有一定的難度。”
眾人一聽，再次把一顆心提到了嗓子眼。
紛紛衝陸途擺手：
“陸途，實在不行別做了。”
“就是就是，沒必要。”
“太危險，還是算了吧。”
毛毛更是近乎哀求地道：
“途哥，我錯了，我不該點這道菜，你別做了。”
萬一出點什麽狀況，這個責任他可擔當不起。
就算陸途不怪他，粉絲也會把他給撕了。
陸途笑道：
“放心吧，我有分寸。”
“其實這道菜很簡單的，切成小段的碎碎冰先裹上一層炸粉，再掛上一層蛋液，最後再裹上一層麵包糠，放在油鍋裏炸就行了。”
陸途說的簡單，聽著也很簡單，可眾人卻無不感到毛骨悚然。
碎碎冰也是冰啊，就算裹上糊也容易發生泄漏。
一旦泄漏，那可太炸裂了。
眾人還想勸，卻見陸途已經開始操作了。
“同學們。”
陸途看向直播鏡頭，微笑著說道：
“你們如果實在想在家做這道油炸碎碎冰，我給個建議。”
“做之前，用威化紙或者糯米紙，把碎碎冰包起來，然後再去掛糊。”
“記住，一定要包裹嚴實，這樣才安全。”
網友紛紛表示：
“謝了，我並不打算做！”
“非得威化紙或者糯米紙嗎？”
“用錫紙行不行？”
“嗯嗯，我感覺錫紙可以，絕對不會炸鍋，就是吃起來有點費勁。”
“算了吧，我還沒女朋友呢。”
“真心求問，如果我讓我媽幫我做這道菜，她老人家會同意嗎？”
“眾所周知，母愛是世上偉大的，所以伯母一定會和你斷絕母子關係的。”
“閣下這波操作，母慈子孝了屬於是。”
“油炸碎碎冰，孝出強大！”
這時間。
陸途已經處理好了食材，包括碎碎冰切成小段，雞蛋打成蛋液，並準備好了炸粉，麵包糠。
（因為在錄節目之前，這裏是民宿，所以這些食材並不缺。）
隨後，陸途起鍋，倒入寬油。
緊接著把碎碎冰裹上一層炸粉，掛上蛋液，又拍上一層麵包糠。
陸途把手伸到油鍋上邊，試了試油溫。
接著對直播間的網友道：
“記住，油溫要達到八成熱才可以。”
“現在油溫還差點火候。”
網友紛紛嘖嘖稱奇：
“陸神手這麽一放就知道油溫幾成？”
“太牛逼了！”
“我特麽把手伸進油鍋都不知道幾成熱！”
“話說，八成熱是多少度？”
“這個我會，油溫在200度左右！”
“臥槽！”
“這麽高的嗎？”
“求問：200的油溫濺到臉上，是什麽體驗？”
是什麽體驗不好說。
但何老師他們，如臨大敵一般，紛紛往後退了好幾步。
不想錯過高能場麵又害怕被熱油濺到的餘化，順手拿起了一個工具，準備隨時擋在臉上。
一旁的劉振雲見狀，不解地問：
“你拿這個幹什麽？”
餘化道：
“防止被熱油濺到。”
劉振雲道：
“我知道你想幹什麽，但我不想不通你為什麽用漏勺。”
“哈？”
餘化定睛一看，就發現自己手裏居然拿著一把漏勺。
“額……”
餘化一臉窘迫，默默地把漏勺換成了一個盤子。
“噗哈哈哈……”
眾人和直播間的網友紛紛被餘化逗的哈哈大笑。
這時。
陸途再次用手去試探了一下油溫，點點頭：
“油溫可以了。”
“接下來我們開始油炸碎碎冰。”
一聽陸途要開始炸了，何老師他們再次往後退。
直播間的網友也是個個緊張到不行，一雙眼睛死死地盯著陸途的操作。
隻見，陸途拿起一段上邊裹滿了炸粉、蛋液和麵包糠的碎碎冰，輕輕地放入油鍋。
下一刻。
所有人的心都提到了嗓子眼。
200度的油溫，去炸一個隻是裹了薄薄一層粉糊的碎碎冰，哪怕是國宴總廚來了，也會直唿一聲逆天。
碎碎冰遇熱融化，從粉糊中流出，冰火在鍋中不期而遇，瞬間展開一場愛恨糾葛，其威力不亞於火星撞地球。
融化的碎碎冰在高油溫之下迅速變成水蒸氣，水蒸氣以氣泡的形態，透過油層向外釋放，在油鍋高壓的作用下，氣泡內部的壓力驟然下降，進而發生爆裂。
爆裂的氣泡將熱油帶出，裹挾著熱浪，猶如流彈一般橫衝直撞，瞬間將整個廚房變成炮火連天的戰場。
廚房裏的所有人，包括陸途在內，無一幸免，紛紛被火力覆蓋，狼狽之中尋找掩體，或用盤子擋臉，或抱頭鼠竄，或鑽到桌子底下大喊一聲：“快請如來佛祖——”
然而。
這樣的場景並沒有出現。
裹了粉糊的碎碎冰，在油鍋裏滋滋作響，這是讓人垂涎的聲音。
再看陸途，絲毫不慌，麵對直播鏡頭，微笑著說道：
“同學們，碎碎冰放入油鍋之後，不要急著去翻動它，讓它炸個十秒鍾做個定型，然後翻麵，再炸十秒鍾，即可撈出。”
直播間的網友紛紛表示：
“我還想多活幾年！”
“你開心就好！”
“我承認，以前我是黑過你，可現在我隻想安安靜靜的當個腦殘粉，你還不肯放過我嗎？”
“這道菜我不做，就是上帝來了，也沒用！”
“剛剛忽悠我爸給我做這道菜，味道怎麽說呢，是七匹狼的滋味。”