閹豬一事, 其實由來已久, 然而民間極少流傳。坊間倒是有豬肉賣，價錢還比羊肉貴一些, 然而多數人不過買豬板油，拿迴去熬油用的, 豬肉吃的人很少。
許明旭不太明白這是怎麽一迴事情, 隻知道屠家的豬肉做的都很好吃。養豬不會虧。
可以說在現在的大漢，農為國之本不是一句隨便說說的話。
農業是真正的國家支柱產業, 甚至包括了皇帝在內的朝廷上幾乎所有的官員, 以及所有的家族，主要收入都來自於農田。
這一點在安長也不例外。然而安長雖然是平原, 土地卻不夠肥沃, 每年的降水量也不充足，溫度也偏低，隻能種一些耐旱耐寒的粗糧，就算是豐年, 畝產僅能有個幾十斤。
此處的百姓們倒是不缺地耕種。然而種多少地, 得交相應的稅。算下來，多耕種一畝地，自己的收成並沒有多出多少來。所以，老百姓們對開荒興趣不大, 對私自墾荒偷偷摸摸種一些不用繳稅的田地倒是充滿了熱情。
另外支撐著安長主要農業收入就是畜牧業，此處特指養羊。別說農戶家家都有個十幾二十頭羊，就是這縣城裏也到處都是咩咩聲。有些富戶專門尋了產崽母羊吃羊乳，普通人家就是餵養一頭羊。
「專門有別處的商人到安長來收，一頭羊能買上兩百文。若是養得好一點的，或者碰上好一點的年份，一頭羊賣上兩百二三十文也是有的。」安長縣的主簿正在給剛從豬圈出來的許縣令講解當地的生態，忍著捏鼻子的衝動，繼續說道，「大人不妨養些羊，安長這裏的羊極好，每年不少商隊慕名而來。」總比折騰這些又髒又臭的豬強。
「兩百文？」許明旭以為自己聽錯了。
「一頭羊長成了，大概能有百八十斤，宰殺完，連骨帶肉能有個四五十斤。勻下來一斤能賣個五文多。大人在別處吃到安長縣的羊，得算上一路的嚼用和各種花銷，是會貴上一些。」主簿耐心地解釋為何本地羊肉的價格會便宜。
許明旭作為大漢農科院的管理人員，又負責編寫農經，對農業方麵的認識遠超一般人，再加上他深受財迷室友屠耗子的薰陶，對各地的物價也有所了解。
安長羊，他當然知道，也吃過不少。秋冬之際，屠家會送安長羊肉來國子監，除了贈送給師長之外，另外也能給國子監內就讀的自家人改善改善夥食。
他是占了屠浩的光能吃到不少，反倒是屠浩隻能吃上片得薄薄的少少幾片。想到這裏，他臉上的表情不自覺柔和了一些，說道：「安長羊肉滋味鮮美，肥嫩不膻，非一般羊肉可比。」
所以在京城，尋常羊肉賣七八文一斤，好一些的也有賣到十文的，而安長羊肉要賣到十四五文，還經常供不應求。他知道所謂特產在當地肯定會便宜一些，可是沒想到會這麽便宜。
「如此，倒是可以試著養幾頭。」許明旭想到就做，正好身邊有地頭蛇主簿在，當下就問了哪裏能買到羊羔，讓小鍾去買，「買個三五頭就好，不要買多。」
小鍾捧著銅錢，一路上有些曬黑的小臉頓時就愁苦起來：「少爺，我是書童，不是羊倌。」
「嗯，你是書童。」許明旭肯定了他的工作，「快去買羊羔。」
「這就去！」小鍾高高興興地走了。
主簿一臉懵逼地帶著小鍾離開，留下的師爺也跟著懵了一會兒：「少郎君隻打算養三五頭羊？」豬倒是養了三五百頭，這比例是不是有些不對啊？
許明旭一點都沒覺得不對：「嗯。待到過年的時候，送迴京城去，讓祖父祖母嚐嚐地道的安長羊。」再送一兩頭到屠家去，小耗子這一年要是能夠長得壯實一些，想來能多吃幾口羊肉。
師爺抬手拈了拈唇邊的小鬍子，慢了半拍才道：「少郎君一片孝心。」問題是養一頭是養，養兩頭也是養，為什麽不多養一些呢？不是雇了那麽多人養豬麽？賺錢和盡孝衝突麽？不衝突啊！
許明旭的腦子裏隻想著，多了小耗子也吃不完，隻能看著別人吃自己眼饞，多可憐啊。
新縣令要養羊這件事情，並沒有引來當地百姓的關注。在如今的大漢，官員隔上一段時間就會給當地百姓帶來一波農業新科技，或者是優秀的糧種和經濟作物之類的，百姓們在感激之餘，也難免習以為常。
現在的縣令喜歡養殖，也不是什麽特別新鮮的事情。養豬什麽的不好說，但是在養羊方麵，全安長縣的人都充滿了自信，覺得給新縣令指導指導一點問題都沒有。
許明旭沒理會這些，開始將自己早就列好的計劃修修改改之後，按部就班地籌措起來。
屠浩早在兩年前就弄過農村合作社，專門種植葡萄。許明旭也親身參與過。在國子監的時候，戚七更傾向於負責各種對外聯絡事宜，真正助理的工作是許明旭在做，對這方麵大概流程總是知道的。雖然安長這邊民風和京城不同，可到底也沒遇到什麽大問題。
當天氣進入揮汗如雨的夏天的時候，許明旭的縣辦養豬場內，豬崽已經被當地的農戶領養走了一多半，多出來的空間剛好給長大後的豬用來分圈。
豬圈之外，又有百姓在匠人的帶領下造牲口棚。地下挖十字形的炕道，上麵蓋上石板，最上麵再用三合土鋪整齊。牲口棚的牆壁也非常堅固。
「簡直比人住得還好。」一個工匠感慨著，手上動作不慢，隻在額頭上的汗水快要流到眼睛裏的時候，才抬手擦一下。
許明旭不太明白這是怎麽一迴事情, 隻知道屠家的豬肉做的都很好吃。養豬不會虧。
可以說在現在的大漢，農為國之本不是一句隨便說說的話。
農業是真正的國家支柱產業, 甚至包括了皇帝在內的朝廷上幾乎所有的官員, 以及所有的家族，主要收入都來自於農田。
這一點在安長也不例外。然而安長雖然是平原, 土地卻不夠肥沃, 每年的降水量也不充足，溫度也偏低，隻能種一些耐旱耐寒的粗糧，就算是豐年, 畝產僅能有個幾十斤。
此處的百姓們倒是不缺地耕種。然而種多少地, 得交相應的稅。算下來，多耕種一畝地，自己的收成並沒有多出多少來。所以，老百姓們對開荒興趣不大, 對私自墾荒偷偷摸摸種一些不用繳稅的田地倒是充滿了熱情。
另外支撐著安長主要農業收入就是畜牧業，此處特指養羊。別說農戶家家都有個十幾二十頭羊，就是這縣城裏也到處都是咩咩聲。有些富戶專門尋了產崽母羊吃羊乳，普通人家就是餵養一頭羊。
「專門有別處的商人到安長來收，一頭羊能買上兩百文。若是養得好一點的，或者碰上好一點的年份，一頭羊賣上兩百二三十文也是有的。」安長縣的主簿正在給剛從豬圈出來的許縣令講解當地的生態，忍著捏鼻子的衝動，繼續說道，「大人不妨養些羊，安長這裏的羊極好，每年不少商隊慕名而來。」總比折騰這些又髒又臭的豬強。
「兩百文？」許明旭以為自己聽錯了。
「一頭羊長成了，大概能有百八十斤，宰殺完，連骨帶肉能有個四五十斤。勻下來一斤能賣個五文多。大人在別處吃到安長縣的羊，得算上一路的嚼用和各種花銷，是會貴上一些。」主簿耐心地解釋為何本地羊肉的價格會便宜。
許明旭作為大漢農科院的管理人員，又負責編寫農經，對農業方麵的認識遠超一般人，再加上他深受財迷室友屠耗子的薰陶，對各地的物價也有所了解。
安長羊，他當然知道，也吃過不少。秋冬之際，屠家會送安長羊肉來國子監，除了贈送給師長之外，另外也能給國子監內就讀的自家人改善改善夥食。
他是占了屠浩的光能吃到不少，反倒是屠浩隻能吃上片得薄薄的少少幾片。想到這裏，他臉上的表情不自覺柔和了一些，說道：「安長羊肉滋味鮮美，肥嫩不膻，非一般羊肉可比。」
所以在京城，尋常羊肉賣七八文一斤，好一些的也有賣到十文的，而安長羊肉要賣到十四五文，還經常供不應求。他知道所謂特產在當地肯定會便宜一些，可是沒想到會這麽便宜。
「如此，倒是可以試著養幾頭。」許明旭想到就做，正好身邊有地頭蛇主簿在，當下就問了哪裏能買到羊羔，讓小鍾去買，「買個三五頭就好，不要買多。」
小鍾捧著銅錢，一路上有些曬黑的小臉頓時就愁苦起來：「少爺，我是書童，不是羊倌。」
「嗯，你是書童。」許明旭肯定了他的工作，「快去買羊羔。」
「這就去！」小鍾高高興興地走了。
主簿一臉懵逼地帶著小鍾離開，留下的師爺也跟著懵了一會兒：「少郎君隻打算養三五頭羊？」豬倒是養了三五百頭，這比例是不是有些不對啊？
許明旭一點都沒覺得不對：「嗯。待到過年的時候，送迴京城去，讓祖父祖母嚐嚐地道的安長羊。」再送一兩頭到屠家去，小耗子這一年要是能夠長得壯實一些，想來能多吃幾口羊肉。
師爺抬手拈了拈唇邊的小鬍子，慢了半拍才道：「少郎君一片孝心。」問題是養一頭是養，養兩頭也是養，為什麽不多養一些呢？不是雇了那麽多人養豬麽？賺錢和盡孝衝突麽？不衝突啊！
許明旭的腦子裏隻想著，多了小耗子也吃不完，隻能看著別人吃自己眼饞，多可憐啊。
新縣令要養羊這件事情，並沒有引來當地百姓的關注。在如今的大漢，官員隔上一段時間就會給當地百姓帶來一波農業新科技，或者是優秀的糧種和經濟作物之類的，百姓們在感激之餘，也難免習以為常。
現在的縣令喜歡養殖，也不是什麽特別新鮮的事情。養豬什麽的不好說，但是在養羊方麵，全安長縣的人都充滿了自信，覺得給新縣令指導指導一點問題都沒有。
許明旭沒理會這些，開始將自己早就列好的計劃修修改改之後，按部就班地籌措起來。
屠浩早在兩年前就弄過農村合作社，專門種植葡萄。許明旭也親身參與過。在國子監的時候，戚七更傾向於負責各種對外聯絡事宜，真正助理的工作是許明旭在做，對這方麵大概流程總是知道的。雖然安長這邊民風和京城不同，可到底也沒遇到什麽大問題。
當天氣進入揮汗如雨的夏天的時候，許明旭的縣辦養豬場內，豬崽已經被當地的農戶領養走了一多半，多出來的空間剛好給長大後的豬用來分圈。
豬圈之外，又有百姓在匠人的帶領下造牲口棚。地下挖十字形的炕道，上麵蓋上石板，最上麵再用三合土鋪整齊。牲口棚的牆壁也非常堅固。
「簡直比人住得還好。」一個工匠感慨著，手上動作不慢，隻在額頭上的汗水快要流到眼睛裏的時候，才抬手擦一下。