等我們一行人到了餐廳之後，一個食神模樣的人已經在偌大的透明廚房等著我們了。
這位食神模樣的人笑容可掬地說道：“各位，大家好！我呢，會做菜，但是不太會說話，就直接進入正題吧，我們接下來呢就是每個人根據自己的情況，來做一道拿手菜，當作今天的晚餐。但是，並不是光做，還要講解，從名字，配料的準備，程序都要講，就像給學生上課一樣。”
這時，令胡衝問道：“食神老師，是越詳細越好嗎？”
食神說道：“不是越詳細越好，而是越吸引人越好。”
蔡衣林問道：“怎麽才算吸引人呢？”
食神說道：“盡量避開一些細節，講出它的味道，下麵我給大家展示一下。”
說完，便操作了起來。
一邊操作，一邊說道：“今天呢我給大家做一道簡單的避風塘係列的菜，叫做避風塘炒蝦。那麽為什麽叫做避風塘呢？有同學知道嗎？”
常威說道：“避風塘也就是我們所說的避風港。因為沿海地區時常有大的風浪，而大風浪到來的時候，漁民就沒法出海打漁，隻有躲在安全的地方等風浪過去，而這些地方，就叫做避風塘。而在這期間呢，漁民就利用有限的食材，製作出了美味的食物，所以叫做避風塘係列。”
眾人紛紛為常威細致全麵的解說而鼓掌。
食神說道：“是的，這就是避風塘係列的由來，當然，現在避風塘係列的菜已經經過了無數次的更新了，由原來的隻有海鮮係列到現在各種各樣的搭配。每一種菜係呢，都有屬於它自己的文化和背景，大家可以有意識地去了解一下。”
眾人深以為然。
隨後，食神說道：“既然是炒蝦，那麽主料就是蝦，輔料為胡椒粉、料酒、幹辣椒、食鹽、植物油、薑、蒜、澱粉、麵包糠。”
說完之後就開始向我們如何處理蝦。
食神說道：“蝦一定要選擇新鮮的蝦，這樣才能保證它的新鮮口感和營養，不要選擇預製蝦，預製蝦口感差，而且沒有什麽營養，有些還用福爾馬林泡過，不健康。新鮮的蝦剪去蝦須，從蝦背剪開，去掉紗線，然後洗幹淨瀝幹水。”
眾人都有模有樣地學了起來。
食神接著說道：“我們處理好的蝦，不要馬上炒，要加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉醃製15-20分鍾為最佳，這是為了讓這些作料可以更好的進入到蝦裏麵，同時保證蝦肉的彈性。”
梁靜如說道：“好像很多師傅炒肉都喜歡用澱粉揉一揉，是一樣的道理嗎？”
食神說道：“大同小異吧，肉的話會更加的嫩滑。”
隨後，食神將醃好的蝦潷去裏麵的水，然後往鍋裏倒適量的油。
食神倒完油說道：“油不能太多，也不能太少，太多了油膩而且浪費，太少了容易糊鍋，淹至蝦的三分之一即可。油七成熱就可以了，不能夠太燙了。油太燙，蝦肉容易老，容易糊。蝦炒成完全變色就可以了，然後撈起來放在旁邊。”
緊接著，食神將幹辣椒切成小段、小段，將薑和蒜切成末。
然後又另外起鍋，加了熱油。
食神說道：“現在我們是要將幹辣椒、薑和蒜炒一下，這樣它們的香味才會完全釋放出來，讓菜肴更加的鮮美。炒香之後我們就把麵包糠放進入，炒至金黃就可以了。然後將蝦和佐料一起迴鍋炒一下，佐料和蝦均勻之後就可以出鍋了。出鍋的時候撒上一點蔥花來增加香味。這樣一道美味的避風塘炒蝦就完成了。”
當香噴噴的蝦出鍋之後，眾人都按捺不住。
紛紛拿起筷子來嚐了起來。
新鮮的蝦果然是鮮美無比，再加上沒有被核廢水汙染，真可謂是美味又健康。
（特此鳴謝：百度）
在食神表演完之後，自然而然便輪到了令胡衝。
令胡衝說道：“我在陝西長大，我就做一個陝西的名菜吧，本來想給大家做一個葫蘆雞的，不過太過複雜了，我就給大家做一個簡單的吧。就做一個溫拌腰絲。”
眾人也是十分的期待。
隨後，令胡衝學著食神的模樣說道：“這道菜的主要材料自然就是豬腰子，同時還需要粉絲、木耳、萵筍、薑、蒜、鹽、香油、醬油、料酒、胡椒粉、花椒。”
一邊說，還一邊向我們展示各類食材。
令胡衝繼續說道：“首先，我們要將腰子的皮膜去掉，然後從中間片成兩片，用適當的鹽洗淨，主要是去除臊味。然後在片成薄片，之後順著腰身的長度切成細絲。”
看著一根根細細的腰絲，我們均感歎道“好刀法、好刀法！”
令胡衝也是一邊感謝著，一邊說道：“然後我們要將發好的木耳以及打理好的萵筍切成細絲。粉絲也是，發好之後切成可以駕馭的長度。薑和蒜自然是切成末。”
做完這些之後，令胡衝說道：“準備工作算是完成了，下麵我們需要將腰絲放入沸水中，讓其伸展開，顏色變白即可撈出，然後放在瀝水器裏麵瀝幹水，之後將腰絲放入大一點的缽中，加鹽、料酒和醬油攪拌。”
經過攪拌之後，我們已經可以看到腰絲已然有了色澤了。
令胡衝接著說道：“我們現在需要把剛剛切好的木耳絲、萵筍絲、粉絲用沸水汆一下，然後瀝幹，瀝幹之後，同樣放在一個大一點的缽中，放入鹽、料酒、醬油、醋均勻攪拌，然後放入一個盤內。”
眾人皆明白了，這就是涼拌三絲。
然後，令胡衝說道：“我們把剛剛的腰絲均勻地蓋在三絲上麵，然後加蒜末、薑末和胡椒粉。”
眾人以為就這樣就完了的時候，令胡衝卻將鍋放在了火上燒了起來。
然後對我們說道：“這個步驟有一定的危險性，大家謹慎操作。我們需要加上香油，然後九成熱的時候放入適量的花椒，花椒發黑之後立刻撈出。然後將油均勻的淋在薑末、蒜末和胡椒粉上麵，然後大功告成了。”
不得不說，這炒了花椒的香油一去，整道菜的香味立馬就出來了。
也許這就是我們常說的點睛之筆吧。
不過，正如令胡衝所說，這最後一步確實有些危險。
熱油一去的時候，整道菜狠狠地滋、滋、滋著，著實讓人有點害怕。
香味一出，眾人早已躍躍欲試。
隨著令胡衝的一聲“大功告成”。
眾人紛紛拿起碗筷品嚐了起來。
果然味道好極了！
連我這個不怎麽吃腰花的人都吃得停不下來。
吃完令胡衝的溫拌腰絲之後，眾人對壬盈盈的拿手菜有了極大的期待。
壬盈盈說道：“我是貴州人，我給大家做一個貴州的家常菜，青椒辣子雞。”
一聽到可以吃肉，眾人也是有些興奮。
連不怎麽吃辣的常威都表現得十分期待。
壬盈盈說道：“我們貴州菜做起來其實也是比較簡單的，就是佐料相對來說比較複雜，需要切的比較多。我們需要新鮮的糧食雞、菜油、青椒、生薑、花椒、幹辣椒、洋蔥、大蒜、豆瓣醬、生抽、白糖。”
一邊說著，壬盈盈一邊向我們展示著。
壬盈盈繼續說道：“首先，我們要先切佐料，避免手上有油，握起刀來不舒服，也避免雞油到處都沾著。我們需要把薑和蒜切成片、青椒和洋蔥切成塊，幹辣椒切成段。”
壬盈盈一邊說著，一邊熟練地切了起來。
看來大家都是有些刀工的。
我默默地看了一眼我左手食指的疤痕。
那是一段經曆！
切完佐料之後，壬盈盈說道：“現在我們需要將雞肉切成小塊，注意不要太小塊了，因為太小塊了容易炒幹，而且影響吃得爽感，大家都是喜歡吃肉的，而不是骨頭。”
待切好雞塊之後，壬盈盈又熟練地起鍋燒油。
壬盈盈一邊感受著油溫，一邊說道：“油輕微地冒煙即可，不要太燙，因為一方麵有危險，另外一方麵也很容易將佐料炒糊。”
壬盈盈一邊說著，一邊將蒜片、薑片、花椒和幹辣椒放進去爆炒。
壬盈盈一邊炒，一邊說道：“佐料稍微炒香就行了，不能夠炒糊了，炒糊了就失敗了。”
然後她麻利地將小雞塊倒入鍋中。
壬盈盈說道：“雞塊倒進去之後，要加點速翻炒，讓雞肉和佐料充分接觸，均勻之後，往鍋中放入適量豆瓣醬、生抽以及白糖，繼續翻炒大概一分鍾，然後加入青椒、洋蔥繼續翻炒。香味出來之後放入適量的鹽，翻炒均勻，然後加水燜3-5分鍾。”
燜著燜著，香味就出來了。
雲貴川菜係的菜果然是香飄萬裏。
當鍋內的聲音有些微弱之後，壬盈盈將鍋蓋揭開。
一股更加濃鬱的香味彌漫整個廚房，頓時引來餐廳眾人圍觀，這時大家方才知道，這裏在進行著“美食大會”。
壬盈盈用筷子試了一下味道，然後滿意地點點頭。
隨後，將雞肉鏟到了一個大盤子中。
對著眾人說道：“青椒辣子雞，完成。”
眾人則是立馬一傳一地品嚐著。
紛紛辣得直冒汗，但是都很爽！
連其他人都忍不住要想嚐一嚐。
在征得食神的同意之後，我們也是將一部分青椒辣子雞分給了其他人。
眾人紛紛辣並爽快著......
這位食神模樣的人笑容可掬地說道：“各位，大家好！我呢，會做菜，但是不太會說話，就直接進入正題吧，我們接下來呢就是每個人根據自己的情況，來做一道拿手菜，當作今天的晚餐。但是，並不是光做，還要講解，從名字，配料的準備，程序都要講，就像給學生上課一樣。”
這時，令胡衝問道：“食神老師，是越詳細越好嗎？”
食神說道：“不是越詳細越好，而是越吸引人越好。”
蔡衣林問道：“怎麽才算吸引人呢？”
食神說道：“盡量避開一些細節，講出它的味道，下麵我給大家展示一下。”
說完，便操作了起來。
一邊操作，一邊說道：“今天呢我給大家做一道簡單的避風塘係列的菜，叫做避風塘炒蝦。那麽為什麽叫做避風塘呢？有同學知道嗎？”
常威說道：“避風塘也就是我們所說的避風港。因為沿海地區時常有大的風浪，而大風浪到來的時候，漁民就沒法出海打漁，隻有躲在安全的地方等風浪過去，而這些地方，就叫做避風塘。而在這期間呢，漁民就利用有限的食材，製作出了美味的食物，所以叫做避風塘係列。”
眾人紛紛為常威細致全麵的解說而鼓掌。
食神說道：“是的，這就是避風塘係列的由來，當然，現在避風塘係列的菜已經經過了無數次的更新了，由原來的隻有海鮮係列到現在各種各樣的搭配。每一種菜係呢，都有屬於它自己的文化和背景，大家可以有意識地去了解一下。”
眾人深以為然。
隨後，食神說道：“既然是炒蝦，那麽主料就是蝦，輔料為胡椒粉、料酒、幹辣椒、食鹽、植物油、薑、蒜、澱粉、麵包糠。”
說完之後就開始向我們如何處理蝦。
食神說道：“蝦一定要選擇新鮮的蝦，這樣才能保證它的新鮮口感和營養，不要選擇預製蝦，預製蝦口感差，而且沒有什麽營養，有些還用福爾馬林泡過，不健康。新鮮的蝦剪去蝦須，從蝦背剪開，去掉紗線，然後洗幹淨瀝幹水。”
眾人都有模有樣地學了起來。
食神接著說道：“我們處理好的蝦，不要馬上炒，要加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉醃製15-20分鍾為最佳，這是為了讓這些作料可以更好的進入到蝦裏麵，同時保證蝦肉的彈性。”
梁靜如說道：“好像很多師傅炒肉都喜歡用澱粉揉一揉，是一樣的道理嗎？”
食神說道：“大同小異吧，肉的話會更加的嫩滑。”
隨後，食神將醃好的蝦潷去裏麵的水，然後往鍋裏倒適量的油。
食神倒完油說道：“油不能太多，也不能太少，太多了油膩而且浪費，太少了容易糊鍋，淹至蝦的三分之一即可。油七成熱就可以了，不能夠太燙了。油太燙，蝦肉容易老，容易糊。蝦炒成完全變色就可以了，然後撈起來放在旁邊。”
緊接著，食神將幹辣椒切成小段、小段，將薑和蒜切成末。
然後又另外起鍋，加了熱油。
食神說道：“現在我們是要將幹辣椒、薑和蒜炒一下，這樣它們的香味才會完全釋放出來，讓菜肴更加的鮮美。炒香之後我們就把麵包糠放進入，炒至金黃就可以了。然後將蝦和佐料一起迴鍋炒一下，佐料和蝦均勻之後就可以出鍋了。出鍋的時候撒上一點蔥花來增加香味。這樣一道美味的避風塘炒蝦就完成了。”
當香噴噴的蝦出鍋之後，眾人都按捺不住。
紛紛拿起筷子來嚐了起來。
新鮮的蝦果然是鮮美無比，再加上沒有被核廢水汙染，真可謂是美味又健康。
（特此鳴謝：百度）
在食神表演完之後，自然而然便輪到了令胡衝。
令胡衝說道：“我在陝西長大，我就做一個陝西的名菜吧，本來想給大家做一個葫蘆雞的，不過太過複雜了，我就給大家做一個簡單的吧。就做一個溫拌腰絲。”
眾人也是十分的期待。
隨後，令胡衝學著食神的模樣說道：“這道菜的主要材料自然就是豬腰子，同時還需要粉絲、木耳、萵筍、薑、蒜、鹽、香油、醬油、料酒、胡椒粉、花椒。”
一邊說，還一邊向我們展示各類食材。
令胡衝繼續說道：“首先，我們要將腰子的皮膜去掉，然後從中間片成兩片，用適當的鹽洗淨，主要是去除臊味。然後在片成薄片，之後順著腰身的長度切成細絲。”
看著一根根細細的腰絲，我們均感歎道“好刀法、好刀法！”
令胡衝也是一邊感謝著，一邊說道：“然後我們要將發好的木耳以及打理好的萵筍切成細絲。粉絲也是，發好之後切成可以駕馭的長度。薑和蒜自然是切成末。”
做完這些之後，令胡衝說道：“準備工作算是完成了，下麵我們需要將腰絲放入沸水中，讓其伸展開，顏色變白即可撈出，然後放在瀝水器裏麵瀝幹水，之後將腰絲放入大一點的缽中，加鹽、料酒和醬油攪拌。”
經過攪拌之後，我們已經可以看到腰絲已然有了色澤了。
令胡衝接著說道：“我們現在需要把剛剛切好的木耳絲、萵筍絲、粉絲用沸水汆一下，然後瀝幹，瀝幹之後，同樣放在一個大一點的缽中，放入鹽、料酒、醬油、醋均勻攪拌，然後放入一個盤內。”
眾人皆明白了，這就是涼拌三絲。
然後，令胡衝說道：“我們把剛剛的腰絲均勻地蓋在三絲上麵，然後加蒜末、薑末和胡椒粉。”
眾人以為就這樣就完了的時候，令胡衝卻將鍋放在了火上燒了起來。
然後對我們說道：“這個步驟有一定的危險性，大家謹慎操作。我們需要加上香油，然後九成熱的時候放入適量的花椒，花椒發黑之後立刻撈出。然後將油均勻的淋在薑末、蒜末和胡椒粉上麵，然後大功告成了。”
不得不說，這炒了花椒的香油一去，整道菜的香味立馬就出來了。
也許這就是我們常說的點睛之筆吧。
不過，正如令胡衝所說，這最後一步確實有些危險。
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眾人紛紛拿起碗筷品嚐了起來。
果然味道好極了！
連我這個不怎麽吃腰花的人都吃得停不下來。
吃完令胡衝的溫拌腰絲之後，眾人對壬盈盈的拿手菜有了極大的期待。
壬盈盈說道：“我是貴州人，我給大家做一個貴州的家常菜，青椒辣子雞。”
一聽到可以吃肉，眾人也是有些興奮。
連不怎麽吃辣的常威都表現得十分期待。
壬盈盈說道：“我們貴州菜做起來其實也是比較簡單的，就是佐料相對來說比較複雜，需要切的比較多。我們需要新鮮的糧食雞、菜油、青椒、生薑、花椒、幹辣椒、洋蔥、大蒜、豆瓣醬、生抽、白糖。”
一邊說著，壬盈盈一邊向我們展示著。
壬盈盈繼續說道：“首先，我們要先切佐料，避免手上有油，握起刀來不舒服，也避免雞油到處都沾著。我們需要把薑和蒜切成片、青椒和洋蔥切成塊，幹辣椒切成段。”
壬盈盈一邊說著，一邊熟練地切了起來。
看來大家都是有些刀工的。
我默默地看了一眼我左手食指的疤痕。
那是一段經曆！
切完佐料之後，壬盈盈說道：“現在我們需要將雞肉切成小塊，注意不要太小塊了，因為太小塊了容易炒幹，而且影響吃得爽感，大家都是喜歡吃肉的，而不是骨頭。”
待切好雞塊之後，壬盈盈又熟練地起鍋燒油。
壬盈盈一邊感受著油溫，一邊說道：“油輕微地冒煙即可，不要太燙，因為一方麵有危險，另外一方麵也很容易將佐料炒糊。”
壬盈盈一邊說著，一邊將蒜片、薑片、花椒和幹辣椒放進去爆炒。
壬盈盈一邊炒，一邊說道：“佐料稍微炒香就行了，不能夠炒糊了，炒糊了就失敗了。”
然後她麻利地將小雞塊倒入鍋中。
壬盈盈說道：“雞塊倒進去之後，要加點速翻炒，讓雞肉和佐料充分接觸，均勻之後，往鍋中放入適量豆瓣醬、生抽以及白糖，繼續翻炒大概一分鍾，然後加入青椒、洋蔥繼續翻炒。香味出來之後放入適量的鹽，翻炒均勻，然後加水燜3-5分鍾。”
燜著燜著，香味就出來了。
雲貴川菜係的菜果然是香飄萬裏。
當鍋內的聲音有些微弱之後，壬盈盈將鍋蓋揭開。
一股更加濃鬱的香味彌漫整個廚房，頓時引來餐廳眾人圍觀，這時大家方才知道，這裏在進行著“美食大會”。
壬盈盈用筷子試了一下味道，然後滿意地點點頭。
隨後，將雞肉鏟到了一個大盤子中。
對著眾人說道：“青椒辣子雞，完成。”
眾人則是立馬一傳一地品嚐著。
紛紛辣得直冒汗，但是都很爽！
連其他人都忍不住要想嚐一嚐。
在征得食神的同意之後，我們也是將一部分青椒辣子雞分給了其他人。
眾人紛紛辣並爽快著......